❶ 兔子肉和什麼菜配好吃
摘要 您好，兔肉可以和蔥、枸杞、玉蘭花等搭配，兔肉不可以和姜、芥末等搭配；兔肉和姜、芥末搭配，會對人體產生一定的不良影響。
❷ 兔子可以做什麼菜
【冷吃兔】
用料
兔肉半隻（宰成大拇指大小的塊）；老抽15ML；醬油15ML；糖5克；料酒15ML；鹽5克；干辣椒段90克（干辣椒剪成2厘米左右小段）；獨蒜兩個；八角一塊；陳皮2/3塊；花椒10克；老薑一塊
做法
兔肉提前用一半老抽，一半料酒,一半鹽腌1小時以上，越久越入味，炒鍋中放油，放油的量大概能淹沒兔肉的3分之1為宜，大火燒油，直到8成熱，放入兔肉煸炒到腥味揮發盡，表皮微焦撈出備用
鍋內留少量油，熱後放入八角、干辣椒、花椒、薑片、陳皮、蒜片炒出香味
兔肉入鍋，放老抽，料酒炒到兔肉變成棕黃色的時候放入糖、鹽炒勻裝盤
【自貢鮮鍋兔】
用料
帶骨兔肉600克；青椒條200克；紅椒條100克；仔姜150克；鹽適量；料酒一大勺；郫縣豆瓣一大勺；蒜瓣5顆；花椒油1勺；雞蛋清1個；水澱粉20克；花椒適量
做法
帶骨兔砍成丁，用清水漂去血水。
二荊條青椒，小紅椒去蒂切成段；仔姜切絲；郫縣豆瓣剁細，蒜剁末。兔丁裝入盆中，加鹽、醬油、蛋清、水澱粉碼均勻；
熱鍋下油，加熱至七成熟。撒適量花椒，把碼好的兔肉放入油鍋。滑散斷生後瀝油撈起。（兔肉變白色即為斷生）
鍋洗凈，重新倒油，油熱後放入豆瓣醬炒處紅油。
下小紅椒、蒜末，炒出香味。注意這一步不要把豆瓣醬和紅椒蒜末炒糊，可適量調低火候，下一步時調回大火。
下仔姜絲，青椒段，撒適量鹽。翻炒出香味。
倒入斷生的兔肉，用鍋鏟翻撥平鋪於底料上（姜絲辣椒段為底料）。再加入能剛好蓋過兔肉的水量，燜至水開後5分鍾。
撒入味精，勾薄芡。倒入紅油、花椒油。起鍋裝入湯盤、放上香菜即可。
【跳水兔】
用料
兔肉半隻；小米辣80克；二荊條150克；嫩姜100克；花椒適量；郫縣豆瓣醬適量；澱粉鹽味精適量
做法
兔肉切小塊，清水洗凈。用鹽、料酒、澱粉，腌制10分鍾。澱粉要足，保證嫩氣。
鍋熱，放油。腌制好的兔肉下鍋炒至變色，再炒一分鍾，起鍋。
重起油鍋，放花椒，喜歡麻味的可適量多一些。放姜蒜，炒香。入豆瓣醬，炒出紅油。下小米椒，小米椒切小塊，炒香。加水煮開。
煮開後，放入兔肉，煮兩分鍾。加二荊條，然後加嫩姜絲。鹽、味精，調味。出鍋。
【紅燒兔肉】
用料
兔肉500g；蔥、姜、花椒、蒜若干；料酒、糖、雞精、醬油
做法
1.兔肉過水，洗凈。
2.熱鍋放糖和油，炒糖色，放入兔肉翻炒均勻，起鍋。
3.重起油鍋，放入花椒，薑片，蒜頭和蔥白翻炒，再倒入兔肉翻炒均勻，倒入料酒和醬油，加水莫過兔肉，大火燒開轉中火，水快燒干時，加入雞精，起鍋，最後灑上蔥花著色。
【尖椒兔】
用料
兔肉；木耳；指天椒15根左右；小米辣7－8個；泡姜一塊；泡椒5－6個；青花椒；豆瓣醬一勺；老薑一塊；料酒
做法
兔子砍小塊，沖洗干凈，與料酒，糖，姜粒，鹽一起拌勻腌制，每隔5分鍾再動手拌勻一次，一共腌制20分鍾。
指天椒，小米辣洗凈切丁，木耳洗凈撕小塊，泡姜泡椒剁碎備用。
熱鍋下寬油，8成熱時滑入兔肉，大火炸2分鍾，改中火再炸5分鍾，乘出瀝干。
鍋中留底油，入青花椒稍炸至出香味，下豆瓣醬，然後入泡姜泡椒，小米辣指天椒，翻炒一會兒，入木耳，再多翻炒一會兒。
下兔肉，翻炒幾分鍾，撒雞精，起鍋裝盤。
【爆炒兔肉】
用料
兔肉半隻；青椒1個；紅椒2個；干辣椒3粒；花椒少許；蔥、姜、蒜；生抽、老抽、料酒；鹽；胡椒粉；白砂糖；澱粉；香菜（可無）；桔子皮（可無）；油
做法
兔肉洗凈，切成丁，用料酒、生抽、老抽、薑末抓勻，腌制半小時到一小時左右。料酒用量比平時炒豬肉時多一些。
腌制兔肉的時候洗凈青椒、紅椒，去籽，切塊備用。蔥切段，姜、蒜切片，准備好乾辣椒、花椒、桔子皮。
腌制好的兔肉中加入兩勺生粉拌勻，加入適量麻油拌勻。
鍋燒熱，放油，下入兔肉丁，大火翻炒，炒至變色後盛出。
鍋里留底油，爆蔥段，大火爆幾秒之後盛出。加入姜、蒜、干辣椒、花椒，桔子皮，轉中火，加入青椒和紅椒塊翻炒，加入適量清水，炒至七八成熟後加入爆好的兔肉，再加入一大勺料酒、幾滴老抽、少許生抽炒勻，再加點水，加入一小勺鹽、一小勺胡椒粉，一小勺白砂糖，炒勻，撒上爆好的蔥段和香菜，盛出。
❸ 兔子吃什麼菜比較好
如果是喂的寵物兔，那麼喂胡蘿卜就可以了，既有營養價格又實惠，也可以喂大白菜，比胡蘿卜更實惠一些。如果是飼養的肉食兔，那麼建議餵食飼料、豆餅、糠、玉米粉等等。
❹ 兔子搭配什麼菜炒
兔子肉可以搭配土豆炒。把土豆切成塊，和兔子肉在一起炒吃燉一下，就非常的美味。
兔子肉可以炒芹菜，也可以炒黃瓜。兔子肉也可以燉海帶吃。只要是自己喜歡的，都可以去嘗試搭配。
❺ 紅燒兔子配什麼菜好吃
的做法有很多種，配菜也是多種多樣的，蘿卜、木耳、香菇、冬筍、土豆、魔芋等，不管陪那一個菜記住一點，配菜的水分不能太大，不然燒成的菜就不好吃了。
紅燒兔子很多人都喜歡吃，由於做法不同，味道也有所差異，下面就說說家庭簡單做法
准備食材：
兔子一隻，胡蘿卜一個和青椒
佐料：
植物油、花椒、姜、豆瓣醬、鹽、雞精、八角、生抽、冰糖、生粉、蔥、香菜、料酒
步驟：
兔子清洗干凈剁塊，胡蘿卜切塊，青椒切片，兔子焯水（加入料酒、姜、蔥），撈出備用
1.起鍋燒油，冰糖炒出棗紅色
2.倒入兔肉爆香，翻炒一會兒
3.倒入清水，沒過兔肉，放花椒、八角、生抽、老抽、鹽、料酒，大火燒開後轉小火燒
4.燒至汁剩下兩成的時候，投入青椒、雞精，調好的粉芡汁
5.翻炒片刻，起鍋裝盤，撒上蔥花香菜
❻ 兔子肉很美味，該怎麼做菜呢
季節性配料：各種生薑、各種白草蒜、一種蛋液、少許胡椒油、一湯匙豆沙、適量料酒、適量澱粉、味精、鹽和適量植物油，我的家鄉，我特別喜歡兔肉。兔肉的做法有很多種，但主要是辣的。其中，鮮鍋兔肉是一種特別美味的方法，它不僅保持兔肉的鮮嫩口感，油炸兔肉部分，烘乾水，然後食用加入少許蔥和醬油炒，再出味後加入少許滾燙水，開湯後放低火，蓋上鍋蓋，煮20分鍾，將湯晾乾。配料包。放入胡椒、八角、茴香、肉桂、姜、砂仁、豆腐、三葉草、，將香葉、白芷、白芨、陳皮和白鬍椒放入鍋中，用低熱處理以產生香味。
❼ 兔子肉和什麼菜配好吃
可以做蔥燒兔肉，需要准備味精，植物油，料酒，白砂糖，鹽，醬油，生薑，小蔥以及兔肉，把兔子宰殺，內臟去除清洗干凈，剁成塊狀，然後再放到清水裡面浸泡一下血水去除，水分控干，放到容器當中，加入一些鹽，黃酒，蔥薑汁水腌制60分鍾，在鍋中加入一些清水，兔肉放進去焯燙一下，血末去除，撈出來清洗干凈，炒鍋加油燒熱，把蔥放進去，香味煸炒出來，生薑片放進去，再加入白糖，醬油，黃酒，再把兔肉放進去，加入適量的清水加熱，浮沫撇掉用中小火燜煮，一直燒到兔肉軟爛，蔥香入味，再添加一些味精，鹵汁出鍋裝盤冷卻以後就可以吃了。
還可以做小炒香辣兔肉，需要准備花椒，八角，白糖，生抽，鹽，料酒，干辣椒，尖椒，洋蔥，兔肉，先把兔肉解凍切成丁，放一些料酒腌制15分鍾左右，包裝加入適量的油，把干辣椒，八角，花椒放進去，香味炒出來，用中小火把兔肉翻炒變色，加入一些料酒去腥味，再加一些尖椒，洋蔥，淋上一些生抽翻炒均勻，加入一些糖提鮮，然後再加鹽調味以後就可以出鍋吃了。
還可以做淮山枸杞燉兔肉湯，需要准備生薑，料酒，雞精，鹽，桂圓，枸杞，淮山葯以及兔肉，兔肉清洗干凈切成塊狀，生薑切片，山葯切塊，鍋中加入適量的水，把兔肉，山葯，桂圓，生薑片，雞精，料酒放進去調味煮60分鍾，枸杞放到溫水裡面浸泡一下，鍋蓋打開把枸杞放進去，用小火燉煮30分鍾，關火以後加一些鹽調味就可以吃了。
❽ 兔肉做的菜 兔肉能做什麼菜
泡椒兔丁
用料 兔肉 1隻 二荊條 10個 泡姜 1大塊 泡椒 20～30個 花椒 20～30粒 食用油 300克 食鹽 20克 味精或雞精 1勺 醬油 2勺 香醋 1勺 胡椒粉 10克 料酒 3勺 干辣椒 10個 豆瓣醬 3勺 老薑 1大塊 大蒜 5瓣
泡椒兔丁的做法
兔肉切丁，淘洗干凈，瀝干水分（兔肉淘洗過程中會吸水，所以一定要瀝一會兒，不然水太多了）
加入食用鹽約20克，加入胡椒粉10克，加入料酒約40毫升，攪拌均勻
加入干澱粉一大把，攪拌均勻，加入約50克食用油，攪拌均勻
將泡椒切碎，泡姜切絲，二荊條切小段，姜蒜干辣椒切末
鍋熱下寬油，大約能淹沒兔肉的樣子。油溫六成熱下腌制好的兔肉，炸一下
稍微炸半分鍾，再用鍋鏟推散。反復攪動，確保兔丁散開，直到兔肉八成熟（兔肉變白後再等一下），撈出備用。
把油盛出，留大約150克底油，依次放入花椒粒、姜蒜末、豆瓣醬、一半兒切好的泡椒泡姜，炒出香味
放入兔丁，翻炒均勻，煮2分鍾左右
放入二荊條和剩餘的泡椒和泡姜，翻炒均勻，開始調味:加入香醋、醬油、雞精或味精，翻炒均勻，即可出鍋。
冷吃兔
用料 腌制兔肉 兔兔肉 800g 姜 8-10片 大蔥 1/4根 蒜 8-10顆 料酒 30ml 生抽 30ml 澱粉 適量 胡椒粉 1g 五香粉 1g 炒兔兔配料 干辣椒 50g 溫水 150-180ml 菜籽油 大半鍋覆蓋過兔肉 陳皮 3-4片 香葉 2片 桂皮 1根 八角 2個 花椒 一大把 草果（拍碎） 1個 冰糖 10-15粒 生抽 60ml 鹽 2g 味精 1g 花椒粉 1g 辣椒粉 適量
冷吃兔的做法
兔兔先泡半小時，清洗至無血水，瀝干水分
蔥切段，姜切絲，大蒜切粒
兔肉里加入切好的姜蔥蒜，加入五香粉，胡椒粉和適量澱粉，生抽
拌勻腌制2小時以上，腌制兔肉期間准備辣椒，辣椒剪段用150ml-180ml溫水浸泡
大火燒至菜籽油燒至七成熱，加入腌制好的兔兔，燒至變色
轉中火加入10-15粒冰糖，一大把花椒，3-4片陳皮，2片香葉，2個八角，1根桂皮，1個拍碎草果繼續翻炒2分鍾左右
轉大火加入泡好的辣椒和辣椒水一起倒入鍋中
大火燒開，加入60ml生抽，大火繼續熬，期間一直翻炒
鍋中氣泡逐漸從大氣泡變為密集的小氣泡時說明水份要熬幹了
此時改中火，加入適量辣椒粉，2g鹽，1g味精，1g花椒粉繼續翻炒
中火翻炒1-2分鍾左右，喜歡干點就熬久一點至水份完全消失，就可以了出鍋了