『壹』 豆餡可以做成什麼好吃的
對象的話,做的有些這這首不錯,缺少好看的東西確實多,我覺得是特別不錯的
『貳』 豆沙餡里放什麼更好吃
豆沙餡是將煮熟的紅小豆或者綠豆碾成的泥狀物,分別叫做紅豆沙、綠豆沙,一般是用作糕點的餡料。在豆沙餡中加入紅糖,一是調味,增加豆沙餡的甜度;二是調色,紅糖的顏色與豆沙餡的原色比較接近。如果想讓豆沙餡變得糯軟光亮,還可以加入一點食用油。反過來,不加任何輔助食材的豆沙餡,味道干澀,口感不好。
『叄』 豆角調餡怎麼調好吃
包豆角餡餃子,這個調餡方法真好用,多放倆食材,比餃子館的都香!
要說家常美食啥最好吃?肯定好多人都喜歡吃餃子!百吃不厭,隔幾天就饞,這不我家這周都吃了兩頓了,家人們點名要吃豆角餡的。
我們身邊很多蔬菜都能做餡,只是我們習慣了某一種味道,不習慣換罷了,其實有的時候不妨換換口味,沒准就是驚喜呢,飯桌上又會多了一味美食。就說豆角吧,好多人都是用它燉菜或炒著吃,做餡更美味!並且豆角屬夏天這個季節最便宜,每年夏天我都會用它來做餡,香噴噴可好吃了。
豆角做餡,選什麼樣豆角的好呢?豆角的種類很多:四季豆、油豆角、白不老、長豇豆等,這么種類什麼樣的做餡好呢?首選長豇豆,這種豆角細,好熟,做餡口感也好。
好多人說豆角做餡不好吃?那是餡沒調好,寶媽今天的做法是好幾年前跟一個大姐學的,只要多加兩種食材,立馬香噴噴,吃上就沒夠,說實話,比餃子館的都香,網友們試過之後更是贊不絕口,直說這方法好!
【豬肉豆角餡餃子】詳細做法
需要的食材:普通麵粉600克,豇豆角700克,肥瘦豬肉餡300克,洋蔥40克,香菜50克,薑末,醬油,白鬍椒粉,鹽,料酒、香油,植物油
第一步,麵粉入盆,分次加水,用筷子拌面絮,揉成光滑的面團,蓋上蓋子餳半小時左右。面團光滑省力的好方法:面團揉成團後蓋上蓋子餳10分鍾,這樣再揉就省力多了
第二步,餳面的這個時間我們來做餡。豇豆角越嫩越好吃,細而不鼓豆的為好;豆角類的都比較吸油,肉餡不可少;此外,洋蔥和香菜的加入,使得這個豆角餡餃子更香了,特別的提味。豆角餡餃子,這個調餡方法真好用,多放倆食材,比餃子館的都香
第三步,豇豆角開水上鍋蒸熟,8分鍾左右就可以了,不要太久,太軟爛就沒口感了,蒸好的豆角拿出晾涼才能用。
第四步,豬肉餡放入盆里,用筷子攪入半小碗清水,肉餡不幹滋潤。再加料酒3勺、醬油適量、白鬍椒粉少許、薑末2勺、植物油適量、香油少許,鹽適量。洋蔥剁碎也放入肉餡盆里,順著一個方向用筷子多攪一會兒,直到餡油潤細膩有粘性
第五步,豇豆角涼了以後用菜刀把它切成末,然後攥水,放入肉餡盆里,香菜也切末一同放入
第六步,順著一個方法把餡攪勻就可以了。這個餡,有了洋蔥和香菜的加入,立馬香噴噴起來。有肉餡的餡料,順著一個方向攪,粘性好不散
第七步,下面就是包餃子了,我簡單帶一下。面團搓長條揪劑子,按扁,擀成中間微厚點圓形餃子皮
第八步,依次包好所有的餃子。這次包了120多個,如果人口少,這一步就可以把部分餃子冷凍儲存了
第九步, 把餃子開水下鍋,煮熟就可以了
製作要點寶媽再嘮叨幾句,總結一下:
一,面團多餳一會延展性好,如果中途再揉兩次,麵皮會很筋道更好吃
二,洋蔥剁得越碎越好,吃不到顆粒只留香氣,香菜的加入更增食慾,當然了,如果有嫌棄香菜的可以省略
『肆』 豆沙餡都有哪些吃法
豆沙餡可以包包子、春卷、湯圓等。下面介紹其中一種吃法,鉗花豆沙包的做法,首先准備材料:麵粉:250克、豆沙餡:200克、酵母粉:3克。
1、麵粉加入酵母粉混合均勻。
『伍』 豆沙餡做什麼比較好吃
豆沙餡可以炸炸糕,包豆包,烙餡餅,包元宵都好吃!
『陸』 紅腰豆餡怎麼做好吃
最喜歡吃豆包,小時候只有過年的時候才能吃到。對於豆包,有一種情結,說不清道不明,看到就想吃。昨天買饅頭碰到了,買了兩個,講真,品質還不錯,可還是沒有吃到自家的味兒。於是我動手做豆餡,自己蒸包子。
紅豆餡的用處其實很多的,不只可以包包子,還可以煮湯,煮粥,很方便的,。
今天這種方法很簡單,不泡豆,不炒餡,不用特別工具,煮一煮就成了,但注意煮豆的程度和方法。
材料:紅豆或者赤小豆或者紅腰豆 300克 水600克 白糖30克
做法:
1、紅豆洗好。
2、用電壓力鍋豆類程序,或者用普通壓力鍋上氣後計時二十分鍾,這里丟圖了。注意文字吧。豆子不泡,兩倍的水直接壓,這樣省時間,隨時可以做。這是壓好的豆子,達到了軟糯的程度,出鍋後放在濾盆或者濾勺中,下面記得要有套盆子喲。
3、水份淋掉後,加糖。
4、用飯勺拌壓。
5、豆餡會越來越細。
6、反復多次按壓後,部分細膩的豆沙可以擠出來了。用硅膠鏟收集豆沙。這個豆沙比較細,可以用來做甜湯,比如陳皮紅豆水,紅豆沙芋頭湯等。如果特別喜歡這種豆沙,那就多次反復的擠濾盆中的餡吧。如果不需要這種豆沙,那就把紅豆餡入在盆中拌開,然後自然散汽,紅豆餡料就做好了。用來包豆包煮粥都很好。
小貼士:
糖的量可以調整,按自己的口味兒添加。如果需要豆沙餡料,需要把豆沙再炒干,炒的時候加一點兒油,記得要用不粘鍋,比較好操作。
『柒』 豆沙餡怎麼做好吃
豆沙餡在很多點心中最常用到的餡料,比如豆沙包、豆沙卷、豆沙餅、月餅、湯圓、蛋黃酥等等。豆沙餡的主要原料是紅豆,紅豆含有豐富的維生素、蛋白質、鐵等微量元素。具有美容、清熱、降血壓、健脾益胃、利尿等功效。
我和家人都很喜歡吃豆沙餡,以前我是去商場或在網上購買現成的豆沙餡,但是吃起來甜膩得很,保質期長達10個月,真不知道加了什麼東東,還感覺吃不出紅豆的那股香味,只吃到甜味。但是自己做的豆沙餡,是滿滿的紅豆香,味道清甜濃厚,口感是細膩柔軟。自己做豆沙餡並不是想像中復雜,我做過好多次了,用麵包機和炒鍋都做過。麵包機就省力,炒鍋就省時,但並不是每個家庭都有麵包機,所以用炒鍋做更適合大部分家庭。
【材料】紅豆250克,砂糖100克,玉米油95克
【做法步驟】
1、提前泡好紅豆,紅豆一定要泡幾個小時才可以做喲,我一般是在臨睡前才泡豆的,早上做就剛好了(夏天泡豆需要放在冰箱)。
2、將泡過的紅豆放入高壓鍋內,加入清水,但不要加太多喲,一般加的水比豆子高出1.5CM左右即可,沒有高壓鍋的可以用電飯鍋。
3、選擇煮豆鍵,煮好的紅豆已經開花。
4、將煮好的紅豆放入破壁機或者料理機里,加入適量的紅豆水,打成豆蓉。如果沒有機子的話,就用湯匙將紅豆從篩網壓出細膩的紅豆泥,不過這功夫就很費時費力。
5、用機子打出細膩的紅豆泥。
6、將紅豆泥倒入不粘鍋里,中小火不斷翻炒(切不可用大火喲,容易炒糊)。
7、分次加油,每加入一次油,待吸收後再加入下一次油(分次加入更容易混合均勻)。
8、分次加入糖,繼續翻炒,至糖全部融化。
9、炒好的豆沙餡有光澤,軟滑細膩。晾涼後放密封盒內,放冰箱冷凍層保存,可保存2個月。
是不是很簡單呢,快點試一下吧,總比買的好吃、健康,可以根據口味增減糖量和油量呢。
『捌』 豆沙餡什麼牌子最好吃
自己做吧,很簡單的!自從自己做了,就再也不買外面的了,太甜了,而且顏色發黑,天知道裡面放了什麼 把小豆用沸水泡上兩個小時,用高壓鍋半個小時搞定,撈出來,用食品料理機打碎,會很細膩,皮也不浪費。炒鍋里放香油(我放過黃油,可家裡人都說不習慣那個味),炒制(很費力,可以鍛煉手臂,當然也可以讓老公代勞,不勞動吃著不香),OK了。第一次做時還沒買料理機,使我和老公耗時6個小時用紗布碾出來的,味道更好,就是太麻煩了
『玖』 豆角做餡怎麼做好吃法
豬肉豆角餡餃子的用料
麵粉 豆角豬肉 大蔥姜 植物油香油 雞精十三香 鹽
豬肉豆角餡餃子的做法步驟
將做法保存到手機
步驟 1
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先和面醒了,醒面期間做餡
步驟 2
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水煮開下豆角
步驟 3
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豆角略硬是撈出入涼水盆,撈出空干水
步驟 4
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豆角空水期間可以准備蔥姜丁
步驟 5
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熱油,涼後下肉丁
步驟 6
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下入蔥姜丁
步驟 7
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一小勺雞精
步驟 8
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一勺鹽
步驟 9
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少許老抽
步驟 10
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適量十三香
步驟 11
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豆角切丁
步驟 12
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豆角都切好了
步驟 13
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倒入棉布抱起來擠干水
步驟 14
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壓干水分
步驟 15
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豆角丁倒入調好的肉餡里
步驟 16
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倒入香油
步驟 17
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攪拌均勻就好了,再加入適量鹽
步驟 18
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面餡都准備好嘍
步驟 19
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切好面丁
步驟 20
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包餃子嘍
步驟 21
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餃子下鍋
步驟 22
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坐等開鍋
步驟 23
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翻滾吧餃寶寶
步驟 24
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餃子上桌兒
『拾』 做豆餡用什麼豆子好吃
做豆餡用什麼豆子好吃,一般來說做豆餡都是用紅豆或者赤小豆,目前為止還沒有聽說過其他豆子做的餡料。