『壹』 家常麥芽糖怎麼做好吃，麥芽糖的4種做法
材料
小麥，糯米（可以根據做的多少來定量哦!）
做法
1、把小麥泡在水中讓它發芽至3到4厘米。
2、麥芽切碎。
3、糯米燜熟後同麥芽拌在一抉。
4、將拌好的糯米發酵4小時，親們不要心急哦。
5、濾出糯米轉化的汁液，並用大火熬至粘稠。
6、麥芽糖凝固後會變成琥珀色的糖塊兒，再吃時把糖塊兒加熱，用筷子攪著吃就可以嘍!
『貳』 麥芽糖甜甜的，小孩子都喜歡吃，你知道是怎麼做出來的嗎
甜甜的麥芽糖，大家都喜歡，尤其是小孩子，那麼大家肯定不知道麥芽糖怎麼做出來的，那我就來給大家分享其主要製作的兩個方法。
麥芽糖的能量高，不介意大家吃得過多，如果大家還有更多的製作方法，可以在評論區留言分享。
『叄』 麥芽糖的做法簡介
現如今會做麥芽糖的人越來越少了，麥芽糖需純手工做出來才好吃味道純正，那麼很多人對於麥芽糖的做法很好奇，下面就為大家分享一下麥芽糖的製作方法供大家了解，希望對大家也有所幫助。
麥芽糖所需材料：大麥芽、糯米、水。
麥芽糖的製作過程：
1、把清洗干凈的小麥泡在水中讓它發芽至3到4厘米；
2、將麥芽切碎；
3、糯米燜熟後同麥芽拌在一抉；
4、將拌好的糯米發酵4小時；
5、濾出糯米轉化的汁液，並用大火熬至粘稠；
6、麥芽糖凝固後會變成琥珀色的糖塊兒，再吃時把糖塊兒加熱，用筷子攪著吃即可！
麥芽糖的營養價值：麥芽糖可以潤肺、生津、去燥，並且可以治療氣虛倦怠、虛寒腹痛、肺墟、久咳久喘等症，同時也有有健脾胃、潤肺止咳之功效。
『肆』 麥芽糖怎麼做簡單又好吃
麥芽糖做法一，
材料
小麥，糯米（可以根據做的多少來定量哦!）
做法
1、把小麥泡在水中讓它發芽至3到4厘米。
2、麥芽切碎。
3、糯米燜熟後同麥芽拌在一抉。
4、將拌好的糯米發酵4小時，親們不要心急哦。
5、濾出糯米轉化的汁液，並用大火熬至粘稠。
6、麥芽糖凝固後會變成琥珀色的糖塊兒，再吃時把糖塊兒加熱，用筷子攪著吃就可以嘍!
做法二，麥芽糖餅
材料
"麥芽 些許","餅干 10片","香菜 些許","義式香料 適量"
做法
1:准備材料
2:接著將十片餅干內面均勻抹上適量的麥芽
3:接著取其中五片放上適量的香菜及灑上些許的義式香料
4:接著以兩片為一組合起來
5:成品
做法三，麥芽糖吮指棒棒腿
材料
"棒棒腿 六支","麥芽糖 適量","腌料 ***","醬油 二匙","米酒 二匙","砂糖 一小匙"
做法
1: 棒棒腿先劃幾刀好入味，加入腌料冰入冰箱腌一個小時
2: 起油鍋，把棒腿放下去煎到表面微焦翻面
3: 可以加蓋續煎較好熟，但火一定要小以免焦掉
4: 挖起麥芽糖准備放下鍋
5: 麥芽糖放下鍋後，等到糖融化後，沾滿棒棒腿
6: 把腌料剩的湯汁倒下去一起煮滾後即可盛起
7: 貼心小提醒：1.因為棒棒腿有腌過，所以要放油再煎才不會焦，而且火要小2.正常來說麥芽糖的甜度不高，若本身家裡的麥芽較甜，在腌棒棒腿時要減少砂糖的量3.腌料最好控制在腌完棒棒腿時，還有一些醬汁可以滾，若醬油本身太黑太鹹的話，可以加些水稀釋
做法四，麥芽糖鮮奶茶
材料
"茶葉 5g","水 300ml","鮮奶 150ml","麥芽糖 隨意",
做法
1:鍋子倒入300ml的水與6g的絕世好茶，來回均勻翻攪讓茶葉的味道釋放出來，小火煮到茶葉滾沸，享受悠閑的煮茶時光
2:煮沸之後倒入鮮奶，快速攪拌，切記這邊要關小火煮，煮至溫熱即可不用煮滾喔!!因鮮奶煮滾會導致裡面的營養流失喔。如果手邊剛好有溫度計的話，量一下溫度煮至60~70度就可以了喔。小編偷偷說：這邊推薦鮮乳坊的鮮奶，奶味不會太重，煮出來的鮮奶茶，茶味略重，喝起來較不會在嘴中殘留過多奶味。
3:篩子過濾茶葉，這樣一杯又濃又香的鮮奶茶就完成啦
4:秘密武器：麥芽糖 (原味或老薑麥芽糖)用茶葉現煮出的鮮奶茶帶有些微苦澀且沒有甜味，喜歡吃甜的朋友們不仿試試加入一匙麥芽糖。
5:冬天不訪試試好米芽老薑麥芽糖，不只好喝，身體也暖活起來了熱熱的鮮奶茶配上麥芽糖，很快就融化在茶里了，麥芽糖加鮮奶茶有著淡淡的甜味，卻不失茶的香味。
『伍』 做麥芽糖的方法
麥芽糖有固體和液態兩種形式，固態的白色大糖塊，用錘子一下一下敲下來吃。也有用兩只小棍絞出來的液體麥芽糖，有些朋友那裡把這個叫攪攪糖。此外相關的零食還有麻糖、街頭的糖畫和捏的糖人，龍須糖的雛形也是麥芽糖。現在各種糖太多了，麥芽糖早已失去了當年的誘惑力，更多的存在於各種甜點、糕點中，或者直接泡水喝。
雖然知道麥芽糖的人很多，但估計很少人知道，麥芽糖做法真的超簡單。只需要小麥和糯米就能做，簡單到看一遍幾乎就會了，不僅簡單，製作過程也非常的有趣，今天就分享一下土法製作手工麥芽糖。
【所需食材】150g小麥，2斤糯米
【具體做法】
1、150g小麥淘洗趕緊，浸泡一夜。
2、然後撒在漏水的容器上，放在陰涼通風處，每天噴兩三次水。沒時間的就早晚噴一次。
3、麥芽長到一寸左右，大約3到4厘米，還沒出現真葉，就可以了。時間大約是4到7天，氣溫低長的慢，氣溫高長的快。
4、麥芽長好後，開始煮糯米。2斤糯米淘洗干凈，放入電飯煲內，像平時煮飯一樣煮熟。水可以多加一點點，把糯米煮的稍微軟一點。有些地方用碎玉米做，也有用紅薯做的。
5、煮熟後，倒出攤開冷卻至60度左右，摸著稍微有點燙手就可以，然後再倒入電飯煲內備用。
6、糯米煮熟後來處理麥芽，麥芽淘洗干凈，盡量剁碎一點。有破壁機的，可以少加一點水，選果汁鍵磨成漿，水越少越好，機器能夠運作就行。水多了會增加熬糖的時間。
7、磨好後倒入糯米中，充分攪拌均勻，蓋蓋，選擇保溫鍵，保溫4到6小時，讓糯米和麥芽充分發酵。
8、按壓糯米，上面出現很多水分就可以了，這個水分其實是甜的。
9、用紗布擠出糯米麥芽中的水分，擠出後最好再過濾一遍，剩下的渣可當飼料喂動物。
10、把擠出來的水分倒入鍋中，最好用不粘鍋。大火燒開撇去浮沫
11、再繼續熬20分鍾左右，變稠鼓泡時，就要不停攪拌，防止粘鍋。熬到變成香油色、提起鏟子，有大片結晶，就可以了，想更粘稠的就繼續熬一會，這里也可以加一點薑汁，養生效果更好。
12、稍微冷卻一點，倒入容器內，冷卻後會變得稠一點，密封保存1年也不會壞，水分熬的越干保存越久，幾年都不會壞。
13、留一部分麥芽糖，繼續熬，熬到很粘稠，鏟子劃一下，會分開然後緩慢癒合就可以了。（其實可以放一下熟芝麻、花生、核桃、紅棗、葡萄乾之類的，攪拌均勻，倒出來自然冷卻，非常好吃）
14、倒在容器上，可以用筷子捲起來拉扯。鍋加水燒開，把鍋底糖煮化，就可以刷干凈了。
15、稍微不是那麼燙時，可以直接用手拉，拉的過程進入空氣，麥芽糖就會變成白色，越拉越硬。
16、最後整理一下形狀，涼透之前切成小塊，滾上炒熟的糯米粉防粘，或者用糖紙一個一個包起來。
『陸』 如何做麥芽糖
麥芽糖成為了不少成年人童年中一個難忘的回憶，而在吃麥芽糖的時候，不僅可以感知到糖的甜美味道，還可以感受到關於糯米和麥芽的清香味道。而在現代社會街上售賣麥芽糖的商店越來越少，所以不少人想製作麥芽糖保留住自己童年的回憶。那麼關於製作麥芽糖的相關步驟又會有哪些呢？
第一步：培養麥芽
麥芽糖的主要成分是麥芽和糯米，而麥芽只能依靠自己培養。首先是要找到小麥，之後培養小麥長出麥芽，這個過程比價漫長，但是值得等待。
第二步、蒸熟糯米備用
在糯米的選擇上最好選擇成分比較好的，然後將選好的糯米蒸熟，蒸透，等待之後備用。糯米最好選擇比較有粘性的，這樣方便之後麥芽糖的製作。
第三步：熬制麥芽和糯米
將培養到一定程度的麥芽和已經蒸熟的糯米放入鍋中攪拌均勻，然後用文火慢慢熬制。需要注意的是從一開始就要選擇用文火，而非是大火燒開轉而用文火。
第四步：將糖液和糖水分離
將糯米和麥芽熬制粘稠狀態以後靜置發酵，發酵的時間需要幾個小時，在發酵過程中需要偶爾的翻搗。之後將糖液和糖水分離開，糖水不要倒了，留起來之後備用。
第五步：製作麥芽糖
將糖液和糖水分離以後，繼續用文火熬製糖液，這樣可以使糖液被濃縮稱糖。在熬的過程中一定要不停的攪拌鍋中的麥芽糖，直到麥芽糖變成晶瑩潤澤的琥珀色。
麥芽糖的製作過程比較繁瑣，但是真正開始製作的時候卻是比較簡單的。製作麥芽糖一定要有耐心，且要注意攪拌和火候，不要讓麥芽糖被熬糊掉。
『柒』 麥芽糖簡單做法
麥芽糖簡單做法如下：
准備材料：大麥、糯米
1、把大麥清洗干凈，放在水中浸泡24小時左右，撈出控水，放在白色的布上裹好，放置陰涼處，用物品隔住光線。每一天淋兩到三次水，這個過程大約4-6天，溫度高時間就稍短些，溫度低時間稍長，
『捌』 麥芽糖怎麼做 簡單
麥芽糖的製作方法！做法簡單干凈衛生，無添加 潤肺止咳！
詳細做法步驟:【1】小麥或大麥洗凈，浸泡一晚，慮掉水，放入底部有孔的容器上攤開，上面蓋上一層濕布（布要保持濕，不能幹），每天給麥子淋水（水不要撒太多，太多根部容易發霉），長5到7天左右，根據情況而定
【2】長好的麥芽，沖洗下撕開，切成小段，放入榨汁機榨成汁，
糯米提前泡一晚，蒸熟
【3】蒸熟的糯米，放涼至不燙手，倒入打好的麥芽，保溫發酵5到6小時
【4】發酵的汁，就是用來熬制麥芽糖的（如上圖）
【5】放涼倒入到紗布上，擠出汁
【6】麥芽汁，倒入到鍋中，大火燒開，轉小火慢慢熬制，（不停攪拌，否則容易糊鍋粘底）
【7】看看這濃度，粘稠度，非常的純正
2斤糯米，200克小麥，一共做出772克麥芽糖！香甜可口，營養豐富。