雞尾蝦什麼顏色好吃

① 怎樣挑選新鮮的基圍蝦

如何挑選基圍蝦：
活蝦：
選蝦的時候最好選沉在池底的，浮上水面來的蝦大多是因為缺氧。不過選浮在水底的蝦也要注意，有的死蝦也會沉在水底，要仔細它是否生鮮。身體呈透明感、蝦殼光亮的蝦子最為新鮮。若發現蝦子身體部分呈現白色，活動力下降，就證明這個蝦的生命快結束了。
冰鮮基圍蝦：
要挑選蝦頭青色，肚子白色，蝦背透明，蝦體完整、甲殼密集、外殼清晰鮮明、肌肉緊實、身體有彈性，並且體表乾燥潔凈的鮮度好的蝦。至於蝦頭變紅，蝦肚紋路不清晰，蝦肚由白色變成乳白，肉質疏鬆、顏色泛紅、聞之有腥味的，則是不夠新鮮的蝦，不宜食用。一般來說，頭部與身體連接緊密的，就比較新鮮。

② 基圍蝦和海白蝦在口感上有哪些不同

海鮮對於每一個人來說都是非常好吃的，所以說現在的年輕人也都特別喜歡吃一些大蝦。其實大蝦的種類也是有很多的，大家比較常見的大蝦有基圍蝦和海白蝦。其實基圍蝦和海白蝦在口感上不僅僅是不一樣的，而且兩種蝦的營養價值也不一樣。有很多的人也都覺得基圍蝦更加好吃一點，因為基圍蝦也是非常的新鮮。基圍蝦的做法也是比較多的，大家可以選擇烤著吃或者是煮熟蘸著白醋吃。

基圍蝦的肉質很好吃

基圍蝦的肉質比較鮮嫩，吃起來的話也會讓人感覺到特別的爽滑。這不僅僅收獲到了很多人的喜歡，還讓大家感覺到格外的羨慕。大家在煮大蝦的過程當中，可以選擇放入兩片生薑，這樣也能夠更好的去除腥味。還可以避免大家出現煮老的情況，這樣吃起來就會感覺到特別的新鮮美味。

③ 基圍蝦哪種顏色的好

正常情況下基圍蝦的顏色殼相對來說發青發黑是比較好的說明蝦青素含量多

④ 基圍蝦和九節蝦哪個蝦的味道更好一些

九節蝦和基圍蝦，很多人都搞不清。這二種蝦的確較為像，但實際上這二種蝦的區別還是很大的，並且價錢也不一樣。跟隨我一塊看來一下吧。

1. 生存條件不一樣

4.價錢不一樣

由於口味和產品質量的緣故，這二種蝦的價位也具有非常大的區別。常常買蝦的朋友們都了解，基圍蝦一般是在35元上下一斤，價錢也是較為價格便宜的，買一斤回來就可以做一盤，十分劃得來。而九節蝦的價錢就非常貴了，一般在100之上一斤，

類似是基圍蝦的3-4倍上下，可是由於口味緊致，肉質地圓潤香甜，因而也很受大家喜愛。之上便是我今日要跟各位共享的有關基圍蝦和九節蝦的區別，提議大夥兒弄清楚再買，堅信各位看了以後都懂了。

⑤ 基圍蝦和白蝦哪個好吃

白灼基圍蝦是一道色香味俱全的地方名菜，屬於粵菜系。由基圍蝦和檸檬為主要原材料做成的菜餚，營養豐富，且其肉質松軟，易消化。
在粵菜里，灼，是傳統的一種烹飪技法，它可以在不改變食材本味的前提在，使食材達到爽、嫩、滑的境界。「白灼」也是突出粵菜清淡的手法之一。灼的標準定義為：以煮滾的水或湯，將生的食物燙熟。
用鍋燒開下少許油，加入姜絲、蔥絲、紅椒絲、炒勻最後再加入沙糖、幼鹽、醬油各適量做成調味醬油沾基圍蝦食用。
1、將鮮活的基圍蝦用清水洗凈，放入盤中。
2、姜和蔥分別切細絲，紅椒切成紅椒圈，野山椒切成小粒，備用。另外再切一些大薑片和大蔥肚。
3、鍋中燒開水，我們開始准備灼蝦。有朋友說，做白灼基圍蝦時，水也有講究，就是先將一鍋水燒開，待其晾涼後，再燒開，此時再灼蝦，這樣灼出來的蝦能更好地保持住蝦肉的鮮度。
4、鍋中水開後，放入大薑片和大蔥肚，烹一些黃酒進去，待水再開後，撈出蔥姜肚，倒入基圍蝦。
5、用笊籬稍微攪拌，約三、四分鍾後，見基圍蝦蝦殼變紅，肉質將熟之時撈出，瀝干水分，裝盤。

⑥ 基圍蝦和普通蝦區別是什麼

基圍蝦和普通蝦區別是顏色不一樣，大小不一樣等。

基圍蝦的顏色是土黃到棕褐色，明蝦是淡紅色，而對蝦有片青藍色或淺青灰色。從個體大小來看，明蝦＞對蝦＞基圍蝦。明蝦的個體最大，所以價格是最貴的。而對蝦的養殖量最大，屬於經濟蝦類，價格也最便宜。基圍蝦的價格居中。

基圍蝦的生物特性

基圍蝦體被淡棕色，腹部游泳肢鮮紅色，額角上緣6-9齒，下緣無齒，無中央溝。第一觸角上鞭短於頭胸甲長的一半。腹部從第四節起背面有縱脊第一對步足無座節刺。體被淡棕色，腹部游泳肢鮮紅色，額角上緣6～9齒，下緣無齒，無中央溝。

第一觸角上鞭短於頭胸甲長的一半。腹部從第四節起背面有縱脊第一對步足無座節刺。雄性交接器為「Y」形，雌性交接器側板為C形，中央板呈舌狀。下緣無齒，第一觸角上鞭約為頭胸甲長的1/2，成熟蝦雌大於雄，體長范目為80～150毫米，體重范圍為5～50克。

產卵盛期為每年的4～8月，海捕蝦成活率較高，為珠江口一帶漁民出口港澳活鮮蝦之—。廣東沿岸海域均有分布，自一九八六年進行人工育苗成功來，已開始養殖，是廣東海區重要經濟蝦類之一。

⑦ 蝦的種類有不少，基圍蝦和紅蝦的區別有什麼

說起小龍蝦，相信大家都是非常喜歡吃的。小龍蝦每年的銷量都有幾億只，中國吃貨用自己的行動在詮釋著什麼叫“中國速度”。很多人都會在夜晚去吃夜宵，點上一盤小龍蝦，麻麻辣辣，口感鮮香，讓人非常的舒爽。但是蝦的種類有很多，比如說基圍蝦和紅蝦，大家在選擇蝦的時候，也要根據自己的口感。那麼基圍蝦和紅燒的區別在哪呢？