千頁豆腐是素食新產品，以大豆分離蛋白和水為主要原料，食用植物油、澱粉等為輔料，添加或不添加穩定劑和凝固劑、增稠劑，經斬拌乳化、調味、蒸煮、冷卻、切塊或再速凍等全部或部分工藝製成的大豆蛋白製品。
常見特色菜餚，如：干鍋千頁豆腐、鮑汁鵝掌燴千頁豆腐、燒烤千頁豆腐、千頁豆腐爆炒牛柳、鹵水千頁豆腐、千頁豆腐小炒肉、涼拌千頁豆腐、鹹肉悶千頁豆腐、砂鍋千頁豆腐、椒鹽千頁豆腐、爽辣千頁豆腐等等。
千頁豆腐食用方法：
主料：千頁豆腐200g
輔料：油適量，鹽適量，花椒粉適量，蔥5g，料酒1/2勺
步驟：
1、取出適量千頁豆腐，切成厚片。
2、蔥切成碎末。
3、在千頁豆腐上放上鹽、花椒粉、蔥末、料酒。
4、抓拌均勻，使千頁豆腐兩面都沾上調味料，靜置20分鍾。
5、煎鍋中倒入油，晃動鍋子使油均勻鋪滿鍋底。
6、油溫升高後擺入豆腐片，小火煎。
7、用毛刷沾些油刷向上的一面，使之均勻地沾上油。
8、煎至底部金黃、千頁豆腐鼓起變厚邊緣上翹後翻面，煎至兩面金黃色盛出即可。
❷ 怎樣做千葉豆腐
用料：
千頁豆腐，青椒，紅椒，大蒜，木耳，紅油豆瓣醬，蚝油，醬油，糖，醋，鹽，濃縮雞汁，澱粉，水，油。
做法：
千頁豆腐用水沖洗一下，瀝水。(小編買的千葉豆腐是切好的，也有沒有切過的千葉豆腐。)
青紅椒切小塊兒。
取一小碗調汁。加蚝油、醬油、糖、醋、濃縮雞汁、鹽加水稀釋，放入適量的澱粉，攪拌均勻。
鍋內倒油，放入千頁豆腐煎至兩面膨脹，表面微黃。
將煎好的千頁豆腐盛出。(千頁豆腐在鍋里的時候會膨脹，但是盛出以後就會縮小，煎好的千頁豆腐縮小以後表面會起「皺紋」。)
放入紅油豆瓣醬炒出紅油，放入大蒜末爆香。
把切好的青紅椒和木耳倒入鍋內，翻炒至斷生。
然後把煎好的千頁豆腐倒入鍋內，翻炒均勻。
最後倒入剛才調好的汁，勾芡。翻炒均勻出鍋。
❸ 千頁豆腐最簡單的好吃的做法
食材
千頁豆腐 1塊
小蔥 3根
蒜瓣 4個
油 適量
鹽 3克
醋 10毫升
生抽 10毫升
芝麻辣椒油 10毫升
紅糖 3克
雞粉 3克
備齊食材。
煎時小火慢煎，千頁豆腐易熟，火大易糊。
方法/步驟
注意事項
❹ 千頁豆腐做法都有哪些
千頁豆腐相信大家都不陌生，很多人都比較喜歡這道美食，其實千頁豆腐的做法很簡單，這邊給大家簡單的講一下，首先需要准備食材，五花肉250克，千頁豆腐250克，青椒適量，半個洋蔥，郫縣豆瓣醬1匙，胡蘿卜適量，蒜苗1個，醬油2湯匙，料酒2湯匙，糖1茶匙，鹽少許，雞精少許，油適量，香油2個干紅辣椒，洋蔥、生薑、大蒜適量，這是是製作千頁豆腐需要用到的食材。
最後裝盤，然後灑上白芝麻和黑芝麻，最後用蔥花點綴一下就可以了，這道千頁豆腐就完成了。其實每個地方的做法都不一樣，因為地域差異和口味的差異，這道簡單的千頁豆腐做法也有很多不一樣的，有的地方喜歡吃辣的，就會放一些干辣椒，尖椒等輔助的食材。但是我們這邊是就比較喜歡甜口味的，所以干辣椒這些都很少放，會放一些白砂糖進行調味，讓這道菜有點甜甜的口感，也比較適合老人和小孩食用。
❺ 千頁豆腐怎麼做好吃又簡單
干鍋千頁豆腐，需要准備一些五花肉，一些千頁豆腐，麻油，蚝油，醬油，料酒，辣椒醬，蒜子，生薑，水發香菇，生抽，青椒，紅椒，鹽，洋蔥，先把蒜子切末，生薑切末，千頁豆腐切塊，五花肉去皮切絲，水發香菇切片，青椒切絲，紅椒切絲，鍋裡面加入適量的油，把豆腐放下去煎到兩面金黃盛出來，然後再加一些大蒜末，生薑末，把肉絲倒進鍋裡面，翻炒變色以後把香菇放下去翻炒均勻，可以根據自己的口味加一些辣椒醬，炒到香味出來，加一些醬油，料酒，然後再把豆腐放進去炒到上色，最後加一些蚝油調味，然後再加一些紅椒青椒，生抽，麻油提鮮翻炒均勻就可以了，准備好乾鍋放洋蔥，然後再把千頁豆腐放進去，這樣就可以吃了。
魚香千頁豆腐絲，需要准備一些千頁豆腐，一些青椒，水發木耳，大蒜，胡蘿卜，干辣椒，少許白糖，醬油，胡椒粉，鹽，陳醋，千頁豆腐切絲，胡蘿卜切絲，水發木耳的蒂部去除切成絲，青椒切絲，大蒜切末，干辣椒切節，把豆腐絲准備好，加一些生粉攪拌均勻備用，然後再准備一個碗，把醬油倒進去，加入一些鹽白糖，再准備一些陳醋，胡椒粉，加一些蒜末攪拌均勻，鍋裡面加油，把干辣椒放下去炒香，再加入豆腐絲翻炒片刻，然後再把胡蘿卜絲倒進鍋中翻炒幾秒以後再加入青椒絲，木耳絲翻炒均勻，再加入魚香汁翻炒到斷生，這樣香味就可以出來就可以出鍋吃了。
香腸炒千頁豆腐，准備一些香腸，青蒜，千頁豆腐，一些生抽，蒜片，生薑，白糖，豆豉，辣椒以及鹽，把千頁豆腐切片，青蒜洗干凈以後把葉子和梗分開來切段，再准備一些豆豉辣醬，生薑片，蒜片，鍋裡面加油變熱，把千頁豆腐放下去，用中火煎到兩面金黃撈出來，香腸清洗干凈隔水蒸15分鍾，然後再取出來切片，鍋裡面加底油，然後再加一些大蒜片，生薑片爆香，把大蒜根放下去煸炒出香味，然後再加入香腸以及料酒，把煎好的豆腐也放進鍋中，加一些生抽辣椒醬翻炒均勻，再加入適量的開水燒兩分鍾左右，再把大蒜葉放進去，加一些白糖提味就可以關火了。
❻ 千葉豆腐怎麼做好吃
炒千葉豆腐的用料
千頁豆腐適量 青椒2個
蔥，姜適量 豆瓣醬適量
生抽適量 鹽少許（豆瓣醬是鹹的）
蒜苗2根 雞精少許
炒千葉豆腐的做法
步驟6
裝盤。
❼ 千葉豆腐怎麼炒好吃簡單
一、千葉豆腐炒五花肉
材料：千葉豆腐300G、五花肉80g、食鹽1小勺、生抽2小勺、老抽1/2小勺、十三香少許、八角3個、紅線椒3根、長青線椒2根。
做法：
1、千葉豆腐切薄片;青椒和紅椒切小段;五花肉用料酒、精鹽、十三香腌制十分鍾。
2、炒鍋油熱後把腌好的五花肉放入煎炒。
3、待五花肉煎至焦黃，一次放入大料、蔥、姜、辣椒繼續翻炒。
4、將蔥姜辣椒炒出香味後，放入千葉豆腐。
5、將准備好的調料倒入。
6、繼續翻炒兩、三分鍾，即可出鍋。
二、干鍋千葉豆腐
原料：千頁豆腐1盒，洋蔥60克，青椒15克，紅椒15克，五花肉50克，味精、十三香、鮮露、醬油、蚝油、料酒、鹽，姜、蒜、尖椒
做法：
1、將千頁豆腐在油中略炸，撈起瀝干油備用;
2、鍋內留少許油，放入五花肉煸出油，再放入調料包煸香;
3、倒入炸過的千頁豆腐、調味包及青紅椒，炒香後起鍋;
4、在鍋仔內墊上洋蔥，放入炒好的菜餚即可
❽ 千葉豆腐的做法只要有簡單又好吃就行
干鍋千葉豆腐做法：
食材：千頁豆腐400克、青椒50克、花生仁50克。
輔料：植物油2大勺、青蒜適量、豆瓣醬1勺、白糖1勺、水1勺。
具體步驟：
1、千頁豆腐切片，青椒洗凈後切片。
❾ 千頁豆腐怎麼炒好吃又簡單不辣
主料：千頁豆腐200g。
1、將千頁豆腐在油中略炸，撈起瀝干油備用；
2、鍋內留少許油，放入五花肉煸出油，再放入調料包煸香；
3、倒入炸過的千頁豆腐、調味包及青紅椒，炒香後起鍋；
4、在鍋仔內墊上洋蔥，放入炒好的菜餚即可
❿ 家常千葉豆腐怎樣炒好吃
講真，我覺得最好吃的就是新疆椒麻雞里的千葉豆腐了！浸泡滿椒麻雞的湯汁~一口咬下去，Q彈帶著讓舌尖迷戀的快感~也中和了被雞肉麻到漏風的口腔，簡直不要太完美了啊····
1、千頁豆腐切薄片，五花肉切片，小蔥切末
2、鍋中倒適量的油，油溫燒至八成熱時，下入五花肉片扒至斷生
3、倒入一小勺老抽，翻炒肉片使其上色
4、下入千頁豆腐翻炒，加入兩勺鹽，一勺鮑魚汁或者蚝油，少量美極鮮味汁，然後倒入半鍋水，蓋上鍋蓋中火悶煮15分鍾
5、燒至水分差不多收干時，加入少量雞精，胡椒粉，一小勺水澱粉，翻炒均勻即可起鍋了，裝盤時撒上蔥末即可。