『壹』 臘肉燉什麼好吃
臘肉可以燉白菜可以燉土豆，當然臘肉最好吃的還是煮火鍋。將臘肉泡十分鍾，然後和火鍋一起涮著吃。
『貳』 燉臘肉裡面加什麼好吃
因為我喜歡吃辣的所以我覺得燉臘肉裡面加上辣椒和郫縣豆瓣醬燉最好吃，你也可以試試。
『叄』 臘肉燉什麼好吃
臘肉燉香姑，香芋都好吃！不過臘肉炒冬筍，辣椒，大蒜或兆頭是絕配，辣，爽，脆，香，油而不膩
『肆』 臘肉都可以搭配哪些食物
臘肉可以搭配的食物很多，首先可以搭配大蒜一起，臘肉炒大蒜有一種獨特的風味，其次，臘肉還可以和黃豆一起燉出非常好喝的臘肉黃豆湯，還有，將臘肉平鋪在糯米飯的上面，也可以使糯米飯更加香。
當然了，一種食物可以有很多種做法，大家還知道臘肉的哪些做法呢？歡迎大家來告訴小編哦。
『伍』 家裡吃臘肉，應該選用什麼做配菜呢
每一年到了冬天的時候，都會家家戶戶准備臘肉，臘肉的吃法也是非常多的，有很簡單的也有非常注意方式的，但是最簡單的當然是要原汁原味的做法。平時在做飯的時候就可以切一下五花肉，洗干凈之後鋪到飯鍋里，等飯煮食的時候也可以聞到臘肉的香氣，這種臘肉味兒是非常的吸引人。
經常自己家裡都會備很多臘肉的，過完年之後就會放在冰箱里，吃的時候可以非常的方便，有的時候炒荷蘭豆，炒土豆片，炒豆角都是非常的美味。也可以用臘肉放在電飯鍋里蒸米飯加一些鹽，等米飯熟的時候迎面撲來的香味就會讓自己享受這種美味的待遇。其實吃臘肉是每一個地方的習俗，過年的時候通常都會備一些臘肉臘魚迎接客人迎接春節，沒有製作臘肉的話就沒有這種感受。
『陸』 臘肉頓什麼比較好吃
年前各種忙碌，家裡也打掃得差不多了，年貨也置辦得差不多了，班還是要上的，晚上下班回家，買菜這件事倒是省了，冰箱里隨便拿點食材出來，吃上一兩個星期都是沒問題的。這幾天天氣比較冷，回家就想吃點熱乎的，燉菜無疑是比較受歡迎的。今天我用到的幾種食材，都是現成的，臘肉切一塊，木耳發一點，冬筍剝一顆，大白菜掰兩瓣，燒在一起就成就了一鍋好吃又暖和的燉菜，還充滿了濃濃的年味，是過年才有的好味道。
雖說現在每天都吃得很好了，雞鴨魚肉什麼都不愁，但是有些菜比如臘肉也只有過年才會買一點吃，臘肉要買五花臘肉，有點肥肉的才好吃，燉出來的菜才香，黑木耳提前泡發一點，冬筍爽脆，白菜軟糯，這些菜都適合用燉鍋燉得軟軟的才好吃。
『柒』 臘肉加什麼菜一起燉
秈米（粘米） 200克
廣式臘肉 50克
廣式臘腸 1根
豬油（或其他油脂） 5克
花生油（或其他油脂） 15克
廣東菜心（或其他青菜） 100克
小蔥 1根
=====配置醬油===== （可以直接用煲仔飯醬油）
砂糖 5克
開水 15克
耗油 15克
生抽 15克
魚露 2克
老抽（調節成品顏色） 可選
臘味煲仔飯，20分鍾飯菜同出的做法
煲成後的煲仔飯賣相和口感也是相當不錯的，米飯粒粒分明，柔韌爽滑，鍋巴剛剛好，不會太焦，吃起來嘎嘣脆的，不會粘鍋挖不動，也不會太好挖，你要一直摳一直摳的，讓人有吃下去的動力，不知不覺就把它幹完了。廢話不多說，開干……
一人食嘛，按自己的食量，量好米，比平時要多一點點，我這里是200克秈米（粘米）。簡單清洗兩三遍，放夠水，我的習慣是剛沒過手指一點點就行。放煤氣灶上，開大火，不要蓋蓋子，防止溢出。
馬上再燒一點開水，把臘腸、臘肉焯一下水，目的是清理掉一些灰塵、雜物。臘腸切開兩節，方便放進煲里。
這時候瓦煲里的水也開了，放一勺豬油（也可用植物油5克左右），等豬油化開了，水也差不多收幹了，然後把臘腸臘肉碼放到飯面上。
蓋上蓋子，開始計時，3分鍾左右（要根據不同的鍋具和爐具調整）。
趁這空檔，燒一鍋水，洗點菜心（可以是其他青菜哦），做個白灼菜心。搭配點青菜，吃起來才爽口嘛。
3分鍾時間到了就可以關火了，然後，再計時3分鍾。這空檔，可以去切點蔥花，如果喜歡吃薑的，也可以再切點姜絲。
又3分鍾時間到了，開蓋將臘腸、臘肉取出來，馬上把蓋子蓋回去，動作盡量快。再開大火，計時2分鍾，並從鍋蓋上淋入15克左右的花生油（其他油脂也行）。這2分鍾是生成鍋巴的關鍵時間，可以根據自己的情況（爐灶、鍋具、口味要求），去增減這個時間，找到一個適合自己的時間點。
抓緊時間將臘肉、臘腸切片。其實，這是個選擇題，可以切也可以不切。如果不用顧及食相（也不用拍視頻）的話，用自己的牙關分切是最香、最美妙的吃法。咬一口下去，臘味里的油脂馬上奔涌而出，臘味所應有的脂香味，瞬間充滿了你的口腔，接著，再來一口略帶焦香的白米飯，那滿足……
從飯面收干水，蓋蓋子開始，可以總結為33221。蓋上蓋子燒3分鍾，關火3分鍾，再燒2分鍾，關火2分鍾，碼料後再燜1分鍾。全過程，無需調節火力、轉動鍋身，非常容易操作。
但是，每家的鍋具、爐具都不同，這個33221還是需要根據情況微調的。以前的教程都是用火力去控制鍋巴的生成和品相，然而，火力這個東西太難量化了。阿李就用了非常容易量化的時間來進行控制，而將火力變成了一個定量，非常容易掌握。只要多試幾次，把蓋蓋子後的3分鍾，和最後一次燒火的兩分鍾總結出來，就能得到屬於你自己的黃金值了。
『捌』 臘肉怎麼燉好吃又簡單
1、燉臘肉操作步驟：臘肉切塊，開水煮一下撈出。
2、鍋放少量的油，蔥姜、大料爆鍋將臘肉放入煸炒。
3、放適量的面醬煸炒。
4、放適量的醬油煸炒。
5、煸炒好將臘肉放高壓鍋里加適量的開水。
『玖』 怎樣燉臘肉好吃家常做法
蘿卜燉臘肉
材料：信陽臘肉，蘿卜，黃酒，蔥，姜，香菜，鹽，味精
做法：
1、臘肉用溫水洗凈，清水浸泡30分鍾，切塊；蘿卜洗凈，切滾刀塊；蔥姜切片；香菜洗凈切段。
2、臘肉放砂鍋內加蔥、姜、黃酒，大火燒沸。
3、轉小火加蓋燉一個小時。
4、放入蘿卜，繼續加蓋燉一小時，放少許鹽、味精調味。
5、撒上香菜。
臘肉是含有豐富的蛋白質的，因為臘肉是用豬肉製作而成的，我們食用蘿卜是可以很好的增強身體的免疫力，能夠很好的降低血脂、軟化血管、穩定血壓，預防冠心病、動脈硬化、膽石症等疾病。
臘肉毛豆燉蓮藕
材料：臘肉、毛豆、蓮藕、姜、蔥、料酒、鹽、雞精
做法：
1、准備食材，蓮藕去皮洗凈，切粗條，毛豆洗凈，臘肉切薄片。
2、取湯鍋，放適量水，放下蓮藕，放姜，蔥，料酒。
3、放臘肉，大火煮開，小火10分鍾。
4、放下毛豆，煮10分鍾。
5、加鹽煮1分鍾8加雞精，蔥花，滴點植物油即可。
我們食用這道菜是額可以很好的益胃健脾、養血補益、生肌、止瀉，對於肺熱咳嗽、煩躁口渴、脾虛泄瀉、食慾不振等症狀是有很好的治療和改善的作用。