⑴ 麻食的家常配菜
麻食是一道很普通的家常麵食，在陝西人們的日常生活中很受歡迎，大部分家庭一個月至少要吃幾次麻食。麻食在北方又叫手撇面、捻面卷，南方人叫貓耳朵、空心面等，是把麵粉和成面團，再把面團擀薄成1厘米左右厚的面餅，然後切成1厘米寬的面條，切好的條用手在案板上稍微滾成圓型，再切成小面丁，案板上撒麵粉，用大拇指在面丁上輕微摁一下，借著摁勁輕輕搓一下，面就會捲起來，像一個貓耳朵的樣子，也可以在有紋路的案板上搓，麻食的表面會更好看些。
麻食是我家經常吃的一種麵食，基本上每周都會吃一次，家人也都很愛吃，是一款百吃不厭的美食，一般都是做燴麻食，有時候也會炒著吃，鮮香可口易消化，是一款非常好吃的麵食，下面把做法分享給大家。
食材准備：麻食（我這是提前做好的煮熟的麻食，不會做或嫌麻煩，超市或鮮麵食店有賣現成的，回來煮熟即可)，土豆、雞蛋、豆腐、木耳、胡蘿卜、西紅柿、青菜、蔥姜蒜；
1、土豆、胡蘿卜去皮洗凈切丁、木耳溫水泡軟撕成小片、豆腐沖洗干凈切丁備用；
2、蔥姜蒜切末、西紅柿洗凈切片，青菜洗凈備用；
3、熱鍋燒油至5成熱放入辣椒面炒香（火候要小哦不然就糊了，不能吃辣椒的可以省略這步）；
4、然後加入蔥姜蒜末炒香，再加入土豆、豆腐、胡蘿卜、木耳翻炒均勻；
5、放入適量鹽、要是蚝油、一勺十三香、兩勺生抽翻炒均勻；
6、加入適量溫水煮開，加入麻食（我用的麻食是提前煮熟的哦）攪勻；
7、煮開後加入西紅柿、小青菜攪勻，然後倒入攪散的蛋液；
8、煮開後嘗下味道，再根據自己口味添加鹽、雞精，攪勻即可；
9、關火盛入碗里，再撒點香菜或蔥花，熱騰騰的燴麻食就做好了，簡直太香了，每次做一鍋都不夠吃，家人都特別愛吃，永遠都吃不膩。
⑵ 燴麻食怎麼做好吃
不知道大家在生活中是否吃過麻食，麻什是一種用麵粉製作的小麻團，是我國南方地區比較常見的一種食物，這種食物做成團子之後需要經過油炸至，我們在做其他燉菜的時候就可以將麻食加入到會菜裡面，也可以把麻什當做單獨的菜上面澆一層比較好吃的菜汁，那麼會麻食怎麼做好吃呢?
1.准備好麵粉和水，麵粉我們兩個人吃，用的是225克，水是100-110克之間
2.將水慢慢加到麵粉里，把麵粉揉成面團
3.蓋上保鮮膜，醒20分鍾。在醒面的過程，就可以准備其它的食材。把番茄土豆紅胡蘿卜香乾等洗干凈切好備用
4.這個時候面也醒好了，醒好的面要再反復地揉，以致面團變得光滑
5.麻食開始製作。將面團分成三塊小面團，一手拿著小面團
6.一手從另一隻手的小面團上，搓下一小塊面，用大拇指按壓，將小面往前推
7.往前推的小面，自然地捲成圈，這樣麻食就做好了，按照這個方法，把剩下的面團全部做成麻食
8.全部做完的麻食，在做麻食的過程中，在墊上要撒點麵粉，做好的麻食也撒點麵粉
9.來張近一點的照片給大家看看，每一個麻食都是卷的
10.所有的食材就都准備好了
11.鍋里加水，水煮開後，加入麻食下鍋煮15分鍾
12.麻食上會漂浮著白泡沫，可以拿勺子把泡沫撈出
13.然後麻食繼續煮
14.在煮麻食的過程中，起另一個鍋，鍋里下油，油開後加入番茄進行翻炒
15.然後加入1000克的水
16.將番茄煮開
17.給大家看一下，煮開了的湯水顏色都是很好看的，自己在家裡做，不需要加番茄醬，只要把番茄熬成湯就可以了
18.然後加入切好的紅蘿卜土豆香乾
19.大火繼續煮
20.這時候麻食也煮好了，用漏勺把麻食撈出來
21.將撈出的麻食加入正在煮的另一個鍋里
22.攪拌下，加入油，繼續煮5到10分鍾之間關火
23.撒上鹽和蔥，香菜，一道燴麻食便完成了
24.准備一個大碗，將這鍋燴麻食全部裝進碗里，上桌，每人用小碗裝即可
⑶ 燴麻食怎麼做
南瓜燴麻食：
原料：
小麥麵粉、南瓜、土豆、豆角。
佐料：
鹽、花椒面、雞精。
做法：
1、將麵粉加水和成面團，面要稍微軟一點，揉光，擀開，切成小面丁，用大拇指再小面丁上稍微摁以下，借著摁勁輕輕向前搓一下，面就會捲起來，麻食就是這樣加工的；
2、南瓜、土豆、豆角切丁，起油鍋，油燒熱，加入切好的菜丁，翻炒，加鹽、花椒面，水少許，稍微燉一會兒，加入雞精即可，另起鍋，加水燒開，煮麻食，再加入炒好的菜，攪勻，哈哈```大功告成!! 乘出來以後,喜歡吃酸的就放醋,喜歡吃辣的就放辣椒!!超級超級好吃的家常便飯!!
⑷ 燴麻食（意麵版）的做法步驟圖，怎麼做好吃
燴麻食（意麵版）的做法
准備麵粉和雞蛋
⑸ 許多人都願意吃的燴麻食，都需要做哪些准備工作
然後切成1厘米寬的面條，切好的條用手在案板上稍微滾成圓型，再切成小面丁，案板上撒麵粉，用大拇指在面丁上輕微摁一下，借著摁勁輕輕搓一下，面就會捲起來，將和好的面擀成後0.7cm 的厚片，然後切成條，在切成玉米粒大小的丁。切好以後將面丁一個一個用大拇指黏成耳朵形狀即成生麻食。
面條拿在左手，右手拇指和食指揪一疙瘩面團然後用專門搓麻食的板子（這個麻食板子很多地方有賣，兩元店最多。），大拇指按住麵疙瘩往前一搓，用力均勻，步驟二：開水下麻食煮熟之後撈出，熱鍋燒油，下豆角土豆翻炒至斷生，然後放木耳進行翻炒，最後倒入豆腐粒一起翻炒，放鹽、生抽調味用刀切成指甲蓋大小的節節，在案板上或用高粱細節節做成的圓板上，用三個指節的力量向前向上在案板上向前推去，即可以成半圓帶花薇的麻什了。
⑹ 燴麻食是如何做的 需要哪些菜和配料
准備材料：
干木耳、干黃花菜、麵粉、香菇、胡蘿卜、香蔥、油、鹽、生抽、胡椒粉、澱粉、香醋、辣椒油
做法：
1、麵粉適量，分次加入冷水，先攪拌成沒有乾麵粉的面絮，再揉成表面光滑、手感稍硬的面團，蓋上濕布醒發半小時；
⑺ 昨天吃剩下的燴麻食，今天怎麼做好吃呢
主料
西紅柿
400g
雞蛋
2個
四季豆
200g
干木耳
1小把
香菇
2個
豆腐乾
3片
洋蔥
1/2個
菜花
200g
哨子肉
2勺
輔料
油
適量
鹽
適量
白鬍椒
適量
十三香
適量
辣椒油
適量
步驟
1.市場上買的現成麻食。
2.准備食材：西紅柿去皮切塊，木耳用開水泡發，洗凈切成絲，花菜掰成小朵。
3.香菇、豆腐乾、四季豆、洋蔥切成拇指大的丁。
4.熱鍋涼油，放入四季豆煸炒。
5.放入花菜一起炒。炒熟後起鍋裝盤。
6.兩個雞蛋打散，加少許清水。
7.鍋內放少許油，倒入蛋液。
8.用鍋鏟攪散成碎。
9.放番茄塊，翻炒。
10.放香菇丁、豆乾丁，及炒好的豆角丁和花菜，一起翻炒。
11.加半碗開水，加木耳、2湯匙臊子肉。加鹽、耗油、生抽、白鬍椒粉、十三香，攪拌均勻。
12.燉煮入味後關火。
13.半鍋水燒開，倒入麻食。
14.煮開，然麻食滾一會兒。
15.待麻食大多數都漂浮水面時，倒入炒好的配菜。
16.再煮一會兒，酌湯味加鹽、辣椒油，即可出鍋了。
⑻ 燴麻食怎麼做好吃
1.
准備好麵粉和水，麵粉我們兩個人吃，用的是225克，水是100-110克之間
2.
將水慢慢加到麵粉里，把麵粉揉成面團
3.
蓋上保鮮膜，醒20分鍾。在醒面的過程，就可以准備其它的食材。把番茄土豆紅胡蘿卜香乾等洗干凈切好備用
4.
這個時候面也醒好了，醒好的面要再反復地揉，以致面團變得光滑
5.
麻食開始製作。將面團分成三塊小面團，一手拿著小面團
6.
一手從另一隻手的小面團上，搓下一小塊面，用大拇指按壓，將小面往前推
7.
往前推的小面，自然地捲成圈，這樣麻食就做好了，按照這個方法，把剩下的面團全部做成麻食
8.
全部做完的麻食，在做麻食的過程中，在墊上要撒點麵粉，做好的麻食也撒點麵粉
9.
來張近一點的照片給大家看看，每一個麻食都是卷的
10.
所有的食材就都准備好了
11.
鍋里加水，水煮開後，加入麻食下鍋煮15分鍾
12.
麻食上會漂浮著白泡沫，可以拿勺子把泡沫撈出
13.
然後麻食繼續煮
14.
在煮麻食的過程中，起另一個鍋，鍋里下油，油開後加入番茄進行翻炒
15.
然後加入1000克的水
16.
將番茄煮開
17.
給大家看一下，煮開了的湯水顏色都是很好看的，自己在家裡做，不需要加番茄醬，只要把番茄熬成湯就可以了
18.
然後加入切好的紅蘿卜土豆香乾
19.
大火繼續煮
20.
這時候麻食也煮好了，用漏勺把麻食撈出來
21.
將撈出的麻食加入正在煮的另一個鍋里
22.
攪拌下，加入油，繼續煮5到10分鍾之間關火
23.
撒上鹽和蔥，香菜，一道燴麻食便完成了
24.
准備一個大碗，將這鍋燴麻食全部裝進碗里，上桌，每人用小碗裝即可
⑼ 家常燴麻食怎麼做才好吃入味
不知道大家在生活中是否吃過麻食，麻什是一種用麵粉製作的小麻團，是我國南方地區比較常見的一種食物，這種食物做成團子之後需要經過油炸至，我們在做其他燉菜的時候就可以將麻食加入到會菜裡面，也可以把麻什當做單獨的菜上面澆一層比較好吃的菜汁，那麼會麻食怎麼做好吃呢?
1.准備好麵粉和水，麵粉我們兩個人吃，用的是225克，水是100-110克之間
2.將水慢慢加到麵粉里，把麵粉揉成面團
3.蓋上保鮮膜，醒20分鍾。在醒面的過程，就可以准備其它的食材。把番茄土豆紅胡蘿卜香乾等洗干凈切好備用
4.這個時候面也醒好了，醒好的面要再反復地揉，以致面團變得光滑
5.麻食開始製作。將面團分成三塊小面團，一手拿著小面團
6.一手從另一隻手的小面團上，搓下一小塊面，用大拇指按壓，將小面往前推
7.往前推的小面，自然地捲成圈，這樣麻食就做好了，按照這個方法，把剩下的面團全部做成麻食
8.全部做完的麻食，在做麻食的過程中，在墊上要撒點麵粉，做好的麻食也撒點麵粉
9.來張近一點的照片給大家看看，每一個麻食都是卷的
10.所有的食材就都准備好了
11.鍋里加水，水煮開後，加入麻食下鍋煮15分鍾
12.麻食上會漂浮著白泡沫，可以拿勺子把泡沫撈出
13.然後麻食繼續煮
14.在煮麻食的過程中，起另一個鍋，鍋里下油，油開後加入番茄進行翻炒
15.然後加入1000克的水
16.將番茄煮開
17.給大家看一下，煮開了的湯水顏色都是很好看的，自己在家裡做，不需要加番茄醬，只要把番茄熬成湯就可以了
18.然後加入切好的紅蘿卜土豆香乾
19.大火繼續煮
20.這時候麻食也煮好了，用漏勺把麻食撈出來
21.將撈出的麻食加入正在煮的另一個鍋里
22.攪拌下，加入油，繼續煮5到10分鍾之間關火
23.撒上鹽和蔥，香菜，一道燴麻食便完成了
24.准備一個大碗，將這鍋燴麻食全部裝進碗里，上桌，每人用小碗裝即可