『壹』 你認為小龍蝦哪個部位最好吃
(1)蝦黃(體質虛弱、有三高的別吃)
蝦黃?想必很多人對這個東東不是很熟悉,它與蟹黃對應起來就會比較好理解,它們分別是小龍蝦和螃蟹的卵巢(精巢)。蝦黃可以吃,但膽固醇偏高,所以體質虛弱和有三高的人,少吃,也可以不吃。但我自己認為,嫩滑的口感,還不錯,有點豆腐的感覺。吃的時候再沾點湯汁會更不錯。
(2)蝦肉
蝦肉就不需要我贅述了,這是很多人吃蝦的理由,並且不同的烹飪方式,蝦肉的美味都略有不同。但至今,我最喜歡吃的還是油燜大蝦,和鹵蝦。
『貳』 哪些產地的小龍蝦最好吃
呵呵,如果是專門為這個東西可以到 「原產地」試試...
在湖北省 潛江市,有目前最大規模的小龍蝦養殖基地和學校,味道值得嘗試下。
比較遺憾的是,附近沒有什麼好的風景區,需要去武漢等地方找,不過好處也有,就在高鐵站附近,完全可以吃了就閃人。
另外,麻小這個東西北京、四川等很多地方都有,不唧唧歪歪了。
『叄』 小龍蝦什麼味道最好吃
其實小龍蝦怎麼做我覺得都挺好吃的,但我最喜歡的口味並不是麻辣的,而是蒜蓉小龍蝦。因為我覺得海鮮的東西配點蒜能更激發出海鮮本身的鮮味,所以我們吃海鮮的時候如果加點蒜吃味道會更好的。
准備好蒜蓉之後就放在一個碗中備用,然後准備一個大盆或者是大的盤子把小龍蝦放在上面,並在上面鋪滿蒜蓉,同時再撒上鹽、生抽和耗油。小龍蝦下面最好再墊一層粉絲,因為蒸的過程中小龍蝦裡面會滲出汁水,這些汁水流到粉絲上就不會浪費小龍蝦的營養了。
最後一步就是要上鍋蒸了,先把水燒開,然後把盤子放在鍋裡面蒸個10分鍾左右即可。
怎麼挑選小龍蝦:
1、看尾部:用手輕捏龍蝦尾部,如果飽滿,則說明該龍蝦品質較好,如果龍蝦尾部是空的,則該龍蝦的品質較差。
2、肉質彈性:用手輕捏龍蝦,如龍蝦肉質具有彈性,則說明該龍蝦的品質較好,反之如果龍蝦的肉質沒有彈性,則很可能是已放置一段時間,質量較差。
3、外觀:如龍蝦形狀完整、個頭均勻,則說明該龍蝦的質量較好,反之如果龍蝦的個頭不均勻,且結構殘缺不全,則說明該龍蝦的質量較差。
4、活動:挑選生龍活虎的龍蝦,該龍蝦的品質和口感會比較好。
5、氣味:聞龍蝦的氣味,如果該龍蝦聞起來有一股異味,則說明該龍蝦的品質較差,很可能是受到污染的龍蝦,正常的龍蝦不會有異味。
6、個頭大小:購買龍蝦時,挑選個頭較大的龍蝦,該龍蝦的品質較好,味道也較鮮美。
『肆』 哪裡的小龍蝦最好吃
看廚師啦!小龍蝦的做法很多,也要根據個人喜好來定了,當然關鍵還要看廚師手藝是吧!
『伍』 小龍蝦什麼口味的你認為最好吃
其實小龍蝦怎麼做我覺得都挺好吃的,但我最喜歡的口味並不是麻辣的,而是蒜蓉小龍蝦。因為我覺得海鮮的東西配點蒜能更激發出海鮮本身的鮮味,所以我們吃海鮮的時候如果加點蒜吃味道會更好的。
准備好蒜蓉之後就放在一個碗中備用,然後准備一個大盆或者是大的盤子把小龍蝦放在上面,並在上面鋪滿蒜蓉,同時再撒上鹽、生抽和耗油。小龍蝦下面最好再墊一層粉絲,因為蒸的過程中小龍蝦裡面會滲出汁水,這些汁水流到粉絲上就不會浪費小龍蝦的營養了。
最後一步就是要上鍋蒸了,先把水燒開,然後把盤子放在鍋裡面蒸個10分鍾左右即可。
『陸』 你覺得哪個地方的小龍蝦最好吃
雖然小龍蝦全國多地都有產,但說到干凈黃多、肉質飽滿,盱眙稱第二就沒人敢稱第一。舉辦了好幾屆的盱眙國際龍蝦節可以說是小龍蝦界的Met Gala,一舉把「盱眙龍蝦」的品牌打出了知名度,如今真正的「盱眙龍蝦」幾乎已經到了論只賣的程度。盱眙龍蝦最受歡迎的做法要數十三香,盱眙人認為這是最能襯托出小龍蝦的鮮美的烹飪方法。
『柒』 哪個地方的小龍蝦最好吃
假如說地方的話
江蘇盱眙是小龍蝦的發源地,有炸制拌料,醬,鹵等多種做法,現在冬季都有真空包裝出售,味道不錯。
安徽的應該是蚌埠,有一條螞蝦街,以炸制和鹵制為主,以鮮辣為為主。
不過現在餐飲業發達,在每個城市都能吃到不同口味的小龍蝦,適合你口味的肯定就是你認為最好吃的。
假如說小龍蝦的部位
優先跟烹飪方法有關系,炸制的尾部的肉質很鮮嫩,最能體現蝦本身的鮮味,但是入味不是很夠,略有腥味。
鹵制和醬制的入味很好,鹵制的味道跟好一點,醬制的肉質更嫩一點。
『捌』 小龍蝦什麼口味最好吃
還會對社會產生不良的影
『玖』 什麼樣的小龍蝦最好吃
個大,健壯有力,顏色鮮艷的小龍蝦最好吃。
至於做法,就多了,依不同人群口味有不同的吃法。紅燒,姜蔥炒等都是比較常見的吃法。湖南的口味系列也是很不錯的。