1. 海里的菜類有哪些種類
1、海白菜：是藻類植物石蒓科孔石蒓的藻體，又名海菠菜、海萵苣、海條、青苔菜等。藻體碧綠，細胞多角形，單核，葉綠體片狀，一個澱粉核。為兩層細胞組成的膜狀體，葉片卵圓形，邊緣波狀，高10~30CM。生活於中、低潮間帶岩石上或石沼中。中國東海、南海較為習見，可食用和作餌料。
2、海帶：褐色，扁平帶狀。分葉片、柄部和固著器，固著器呈假根狀。葉片為表皮、皮層和髓部組織所組成，葉片下部有孢子囊。具有黏液腔，可分泌滑性物質。固著器樹狀分支，用以附著海底岩石，生長於水溫較低的海中。
3、紫菜：是一類生長在潮間帶的海藻，其分布范圍涵蓋了寒帶、溫帶、亞熱帶和熱帶海域。另外，近年來有關也多有報道。紫菜是世界上產值最高的栽培海藻，在中國、日本和韓國被大規模栽培。
4、海藻：是生長在海中的藻類，是植物界的隱花植物，藻類包括數種不同類以光合作用產生能量的生物。
5、裙帶菜屬海藻類的植物，葉綠呈羽狀裂片，葉片較海帶薄，外形像大破葵扇，也像裙帶，故取其名。裙帶菜在我國宋代的《本草》上稱菜莙薘，音變成裙帶菜。分淡干、咸干兩種。裙帶菜是褐藻植物海帶科的海草，譽為海中蔬菜。
2. 長在海里口感硬的菜是什麼菜,是綠色的
角叉菜。
其藻體為紫紅色, 頂端常為綠色, 形似扇子, 扁平, 生長在潮間帶風浪平靜的岩石上, 主要分布於大西洋和我國東南沿海及黃渤海域。在中國主要有角叉菜 、刺枝角叉菜 、日本角叉菜 等。
角叉菜不但是生產卡拉膠的重要藻類之一, 在角叉菜藻體內部還富含大量的活性物質, 主要種類為海藻色素、脂肪酸、氨基酸、甾醇、多糖、維生素等, 且一般具有較好的生物活性。
(2)大海有什麼好吃的野菜擴展閱讀
角叉菜是一種低脂肪、高蛋白的大型藻類, 藻體富含豐富的人體必須氨基酸, 維生素含量種類較多且含量較大, 脂肪酸中的主要活性物質不飽和脂肪酸佔比較大, 角叉菜具有較好的研究價值。
角叉菜提取物具有抗腫瘤、抗病毒、抗氧化、抗衰老、抑菌等生物活性。角叉菜還是卡拉膠的重要來源之一, 未來將會得到更多的開發研究。
總糖含量較高, 均達到50%以上, 粗脂肪含量極低, 粗蛋白含量較高, 故角叉菜屬於低脂肪、高蛋白植物, 具有好的應用價值。
卡拉膠是角叉菜中一種重要的多糖類成分, 為一種親水膠體, 主要由半乳糖硫酸酯鉀、鈉、鎂和鈣及具有3, 6-脫水半乳糖共聚物組成。通常是用熱水提取、醇沉澱後製得。角叉菜中的卡拉膠主要為λ-卡拉膠和κ-卡拉膠。
3. 海菜有多少種哪些能吃
1、海帶
海帶是一種在低溫海水中生長的大型海生褐藻，是一種可食用海藻。海葉片為表皮、皮層和髓部組織所組成，葉片下部有孢子囊。具有黏液腔，可分泌滑性物質。固著器樹狀分支，用以附著海底岩石，生長於水溫較低的海中。
2、海發菜
海發菜又叫龍須菜，江蘺菜和水晶藻。模式標本產地來自北美洲沿海，在中國多地皆有種植。水晶藻外觀色彩碧綠，亮麗透明，口感細嫩酥脆，潤滑爽口，烹調方便，炒，湯，涼拌，煲粥，甜品皆宜。
3、海菠菜
海菠菜，又名海白菜、海裙菜、海萵苣等。海菠菜葉中含有鉻和一種類胰島素樣物質，其作用與胰島素非常相似，能使血糖保持穩定。豐富的B族維生素含量使其能夠防止口角炎、夜盲症等維生素缺乏症的發生。菠菜中含有大量的抗氧化劑如維生素E和硒元素，具有抗衰老、促進細胞增殖作用。
4、紫菜
紫菜是一類生長在潮間帶的海藻，其分布范圍包括寒帶、溫帶、亞熱帶和熱帶海域 紫菜是世界上產量最高的養殖海藻，在中國、日本和韓國都有大規模養殖。 頭條萊垍
紫菜乾中粗蛋白含量高30%~50%，富含膳食纖維、多種維生素、鈣、鉀、鎂等微量元素，還含有藻類特有的藻膽蛋白。它具有很高的營養價值，是一種稀有的海洋食品材料。
5、裙帶菜
裙帶菜，又稱海帶菜或海芥菜，它是遼東半島，特別是大連沿海和附近島嶼的著名海產品。 裙帶菜最初是一種野生海洋植物。它可以像海帶一樣食用，而且味道比海帶更美味。它也可以製成干製品，這樣生活在大陸的人也有機會品嘗它。
4. 春天海邊上生長的野菜莖是紅色的,叫什麼名字
叫 海英菜，又稱鹼蓬，是海水蔬菜的一種。
5. 可以吃的野菜有哪些
能吃的野菜有馬齒莧、莧菜、灰菜、蒲公英、黃花菜、薺菜、車前草、蕨菜、椿菜、小根蒜、刺兒菜、苦菜等。
1、馬齒莧
馬齒菜，又叫馬齒莧﹑長壽菜。一般為紅褐色，葉片肥厚，為長倒卵形，因為樣子像馬齒而得名。它含有蛋白質﹑脂肪﹑硫氨酸﹑核黃素﹑抗壞血酸等各種營養物質。由於其中含酸類物質比較多，所以吃的時候會覺得稍有些酸味。馬齒菜的葯用功能是清熱解毒，涼血止血。因為它含有豐富的去甲腎上腺素，能促進胰島腺分泌胰島素，調節人體糖代謝過程、降低血糖濃度、保持血糖恆定，所以對糖尿病有一定的治療作用。此外，它還含有一種不飽和脂肪酸，能抑制膽固醇和甘油三酸酯的生成，對心血管有保護作用。它的吃法有很多種，焯過之後炒食﹑涼拌﹑做餡都可以。比如馬齒菜炒雞蛋，蒸馬齒菜餡包子，或煮點清熱止痢的大蒜馬齒。
2、莧菜
莧菜的根一般為紫色或淡紫色;莖上很少有分枝，有綠色或淡紫色的條紋;葉子為卵形。我們一般吃的都是比較嫩的莧菜莖葉，它們有清熱利尿﹑解毒、滋陰潤燥的作用。除了炒食﹑涼拌﹑做湯外，莧菜也常用來做餡。比如涼拌莧菜、莧菜雞絲、莧菜水餃等。
3、灰菜
灰菜富含蛋白質、多種維生素及鉀、鈣、磷等微量元素，還含有稀有的促脫皮甾酮、鞣質成份，具有抗癌、清熱、減肥等功效，並對流感、乙型腦炎病毒等有明顯的抑製作用。
4、蒲公英
它的花粉里含有維生素﹑亞油酸，枝葉中則含有膽鹼﹑氨基酸和微量元素。主要功能是清熱解毒，消腫和利尿。它具有廣譜抗菌的作用，還能激發機體的免疫功能，達到利膽和保肝的作用。它焯過後生吃、炒食或做湯都可以.
5、黃花菜
新鮮黃花菜中含有秋水仙鹼,可造成胃腸道中毒症狀,故不能生食,須加工曬干,吃之前先用開水焯一下,再用涼水浸泡2小時以上,食用時火力要大,徹底加熱,每次食量不宜過多。黃花菜菜適用於涼拌(應先焯熟)、炒、汆湯或做配料。不宜單獨炒食,應配其他食料。另外應選用冷水發制的較好。
6、薺菜
薺菜的花期在4至6月，田邊地里，人們經常能看到星星點點的白色薺菜花。它的主要食療作用是涼血止血、補虛健脾、清熱利水。春天摘些薺菜的嫩莖葉或越冬芽，焯過後涼拌、蘸醬﹑做湯﹑做餡﹑炒食都可以，還可以熬成鮮美的薺菜粥。
7、車前草
車前草功能應用清熱利尿，涼血，解毒。主治熱結膀胱，小便不利，淋濁帶下，暑濕瀉痢，衄血，尿血，肝熱目赤，咽喉腫痛，癰腫瘡毒。車前草的食用方法：春季或夏季採集幼苗及嫩株，洗凈後用開水燙熟，撈出切碎，加鹽、味精、蒜泥、醋、香油或花椒油涼拌食。或將車前苗去除雜質，洗凈，用開水燙一下，擠干水分稍晾，用花椒、蒜片、蔥花末熗鍋後，放入該菜快速煸炒，其味亦很鮮美;或用洗凈的車前苗，用開水燙後，加入到雞蛋、排骨湯中做湯食用;或者將洗凈、燙過的車前去除水分，晾乾，切碎，拌入肉餡及調味品做餡，可蒸包子，煮餃子，烙餡餅等，其餡十分鮮嫩;或者將車前與大米同煮做菜粥食之。
8、蕨菜
蕨菜又名蕨兒菜﹑龍頭菜，在野菜中比較常見。蕨菜葉是捲曲狀時，說明它比較鮮嫩，老了後葉子就會舒展開來。吃蕨菜能起到清熱滑腸、降氣化痰、利尿安神的作用。但干蕨菜或用鹽腌過的蕨菜在吃前最好用水浸一下，使它復原。常見的吃法有滑炒裡脊絲蕨菜、蕨菜扣肉、涼拌蕨菜等。
9、椿菜
又名香椿、椿芽，被稱為「樹上蔬菜」，有特殊的芳香氣味，食之鮮美可口，耐人品嘗，是大家最為喜愛的野菜之一。椿菜的吃法可涼拌、可炒、可煎，還能腌著吃。
10、小根蒜
又名薤白、小根菜，它的莖葉長得很像蒜，也有蔥、蒜的味道。主要吃法有小根蒜拌豆腐，小根蒜白木耳粥、小根蒜炒雞蛋等。
11、刺兒菜
常見的可食用野菜之一，因其葉片邊緣帶刺而得名，學名叫小薊。刺兒菜可炒食，也可做湯。
12、苦菜
又名苦苣菜，嫩葉可採食，生吃略帶苦味，用開水燙一下制熟，苦味可除。苦菜可炒肉、做湯，或加些大豆粉做成小豆腐吃，亦可沸水燙後蘸面醬食用。
6. 海菜有哪些種類
1、海帶
海帶是一種在低溫海水中生長的大型海生褐藻，是一種可食用海藻。海葉片為表皮、皮層和髓部組織所組成，葉片下部有孢子囊。具有黏液腔，可分泌滑性物質。固著器樹狀分支，用以附著海底岩石，生長於水溫較低的海中。
2、海發菜
海發菜又叫龍須菜，江蘺菜和水晶藻。模式標本產地來自北美洲沿海，在中國多地皆有種植。水晶藻外觀色彩碧綠，亮麗透明，口感細嫩酥脆，潤滑爽口，烹調方便，炒，湯，涼拌，煲粥，甜品皆宜。
3、海菠菜
海菠菜，又名海白菜、海裙菜、海萵苣等。海菠菜葉中含有鉻和一種類胰島素樣物質，其作用與胰島素非常相似，能使血糖保持穩定。豐富的B族維生素含量使其能夠防止口角炎、夜盲症等維生素缺乏症的發生。菠菜中含有大量的抗氧化劑如維生素E和硒元素，具有抗衰老、促進細胞增殖作用。
4、紫菜
紫菜是一類生長在潮間帶的海藻，其分布范圍包括寒帶、溫帶、亞熱帶和熱帶海域 紫菜是世界上產量最高的養殖海藻，在中國、日本和韓國都有大規模養殖。
紫菜乾中粗蛋白含量高30%~50%，富含膳食纖維、多種維生素、鈣、鉀、鎂等微量元素，還含有藻類特有的藻膽蛋白。它具有很高的營養價值，是一種稀有的海洋食品材料。
5、裙帶菜
裙帶菜，又稱海帶菜或海芥菜，它是遼東半島，特別是大連沿海和附近島嶼的著名海產品。 裙帶菜最初是一種野生海洋植物。它可以像海帶一樣食用，而且味道比海帶更美味。它也可以製成干製品，這樣生活在大陸的人也有機會品嘗它。
7. 什麼野菜比較好吃
第五、折耳根。
折耳根在我們這里叫做魚腥草，可以說有多少人喜歡魚腥草就有多少人討厭魚腥草，就如同香菜聯盟和反香菜聯盟一樣。我們這里水比較多，在很多小溪邊上，尤其是帶有沙土地的地方，下雨之後折耳根就會迅速的這長出來。而且魚腥草都是生吃，稍微涼拌一下就可以。給老張要提醒各位吃魚腥草的話，吃多少就涼拌多少，否則涼拌的多了剩下的魚腥草很快就口味丟失，而且焉了，也不好看。
8. 昌黎海邊生長的一種野菜包餃子吃特別好吃但不知道叫什麼名字
鹽蓬菜，昌黎本地稱為鹽析菜。鹽蓬菜莖葉嫩時採摘可食用，常用於做餡做餃子、包子等，也可涼拌食用。
9. 海里的菜類有哪些種類
海里的菜類有：
1、海帶：
裙帶菜屬褐藻門，褐藻綱、海帶目、翅藻科、裙帶菜屬。裙帶菜屬海藻類的植物，1年生，色黃褐，高1~2米，寬50~100毫米，葉緣呈羽狀裂片，葉片較海帶薄，外形像芭蕉葉扇，也像裙帶，故取其名。
10. 海水蔬菜有哪些
海水蔬菜，指用海水養殖的蔬菜。主要有北美海蓬子、海蘆筍、海英菜、紅菊苣、蕃杏、浦公英、甘藍等。尤其是海蘆筍和海英菜渾身是寶，既可當蔬菜食用，也可脫水後用作食品配料，還可開發保健飲料和化妝品，是一種高檔的有機食品。海水蔬菜所含的鹽分屬於生物鹽。