❶ 瓠瓜怎麼做好吃
瓠瓜做法：雞蛋瓠子豬肚菇
主料：瓠子1根、雞蛋3個、豬肚菇5朵
輔料：油、鹽、胡椒
步驟：
1、將雞蛋中加點鹽打散，瓠子去皮後切成滾刀塊， 豬肚菇撕成小塊， 小蔥切成末備用；
2、將鍋燒熱， 加入適量的油， 下入打散的雞蛋液；
3、待雞蛋定型後翻炒幾下成碎塊，盛入碗中；
4、再在鍋中加入適量的油， 煸炒豬肚菇；
5、翻炒幾下後加入瓠子一起翻炒；
6、再加入剛才炒好的雞蛋；翻炒幾下後加入適量的水；
7、蓋上蓋，大火煮開後再為小火再煮上三， 四分鍾；
8、煮好後加入鹽和胡椒等調味；
9、盛入碗中，上面撒上些小蔥末。
瓠子粉絲丸子湯
主料：瓠子500g、豬肉餡300g
輔料：蔥、薑末、食鹽、胡椒粉、料酒、味精、生抽、香油、粉絲
步驟：
1、肉餡中加入蔥薑末、食鹽、胡椒粉、料酒、味精、生抽、香油攪拌均勻；
2、肉餡攪拌均勻後，加入一勺干澱粉、半個雞蛋清；
3、繼續攪拌至上勁備用，瓠子洗凈去皮去瓤切成滾刀塊，粉絲用清水泡軟；
4、鍋中注入清水燒至微沸；
5、取一小塊肉餡用兩個勺子互相倒圓成丸子，放入微沸的鍋中；
6、所有丸子依次做好；丸子定型後，放入切好的瓠子中火煮沸；
7、煮沸後會出現浮沫，用勺子撇去浮沫，煮上兩分鍾後，瓠子半透明狀，放入食鹽和味精調味；
8、加入泡好的粉絲煮至粉絲變軟，關火，加入香油，加入胡椒粉即可出鍋。
蒜蓉瓠子
主料：瓠子150g
輔料：油、鹽、大蒜
步驟：
1、瓠子切片，准備的大蒜，把大蒜切碎；
2、起油鍋，先放入大蒜煸炒；
3、然後加入瓠子煸炒；
4、加入鹽，當瓠子炒得軟了就行了，裝盤上桌。
❷ 蒜茸蟹棒菇炒瓠子怎樣做好吃
蒜茸蟹棒菇炒瓠子的材料:
瓠子0.5根，蟹棒菇適量，油2小匙，蒜茸適量，姜粉適量，鹽適量，干香菇5片
蒜茸蟹棒菇炒瓠子的做法:
1.准備工作：瓠子切成長片，蟹棒菇切掉老根後一條一條分開；香菇用溫水泡發好後切成絲;
2.鍋里放油後放一半的蒜茸炒香，放入蟹棒菇、瓠子和香菇，中火炒到瓠子比較軟了之後，放鹽、姜粉和蒜茸再炒半分鍾就好。
❸ 瓠子怎麼炒好吃
素炒瓠子
步驟：
1、提前准備好瓠子、蒜頭、適量薄荷等材料，都要洗干凈，留著備用。
2、然後將瓠瓜的外皮去掉，洗凈。
3、將瓜體切成薄片。
4、在鍋中倒入油加熱，再加入蒜蓉炒出香味，最後再倒入瓠子翻炒。
5、炒的差不多的時候在鍋里下適量水接著炒，炒至瓠子微軟下適量鹽。
6、至於薄荷，在我們起鍋前放進去就好了。
瓠瓜的功效與作用
瓠瓜本質上是葫蘆的變種，所以它們的外形是非常相似的，分布比較廣，全國大部分地區均有栽培，尤其是在長江流域一帶更為廣泛。鮮嫩的果實柔軟多汁，主要就是做蔬菜來用，如果是跳的瓠瓜，它的營養是很豐富的，是夏季受市民喜食的蔬菜那麼具體有什麼好處呢?
1、降低血糖
人們吃了瓠瓜之後會從瓠瓜中分離出兩種胰蛋白酶抑制劑，這兩種物質對於對胰蛋白酶有很強的抑製作用，抑制起到了作用，血糖就會相對減少。
2、增強機體免疫
瓠瓜中也含有豐富的蛋白質及多種微量元素，這些營養物質對於機體免疫功能來說，有很強的提高作用。除此之外，瓠瓜中含有豐富的維生素C，這種維生素可以促進抗體的合成，從而提高機體抗病毒能力。
3、防癌抗癌
胡蘿卜素在瓠瓜中含量也有很多，我們吃了以後對於人體中致癌物質的合成有抵抗作用，這樣可以減少癌細胞的形成，起到抗擊癌症的作用。
瓠瓜要去皮嗎
瓠瓜是我們日常生活中算是常見的蔬菜了，尤其是在夏天，一般來說，我們吃的時候是不會去皮的，這也是人們吃瓠瓜的一大特點，即使不去皮，我們也能夠讓瓜的口感更美味。但是，有的人們就習慣去皮，畢竟現在很多蔬菜都是打了農葯的，去皮相對來說，更加干凈衛生一些。
瓠瓜有毒嗎
瓠瓜分為甜瓠瓜與苦瓠瓜，苦的瓠瓜往往令人難以下咽，但是卻有很多人不捨得扔，他們認為，苦的東西可以去火，但是，這很容易出現惡心、心慌、上吐下泄等情況，不一定是有毒，應該是苦味太濃烈導致。
苦瓠瓜和甜瓠瓜從外表上來說，是很不容易分辨的，而且苦的瓠瓜大多數都含有一種鹼糖式毒素，這種毒素即便是經過加熱以後也有很強的毒性，如果人們吃到的苦的瓠瓜，那麼就會很容易出現惡心嗜睡，甚至嘔吐，腹瀉等症狀，一般來說，像這種食物中毒，人們都會有相對的應急方法，但是如果是因為吃了苦的瓠瓜中毒的話，這種中毒就沒有很及時的特效方法，所以，應該及時去醫院處理。這樣人們得到了及時的處理毒性，也不會犯法，也不會危及到生命。
瓠瓜苦能吃嗎
我們已經知道苦瓜是不能吃的，如果吃的話會很容易中毒，引起惡心嘔吐等症狀，甚至會危及生命，那麼瓠瓜為什麼有毒性呢?專家表明，這是因為它們在生長過程中受到異常的氣候或者不同的土壤所影響產生的。受到這些影響之後，有的互關會產生變異，原來味道很甜，會變得很苦，並經過種子遺傳給下一代，使所有的植株都會有苦味。而且苦瓜和甜瓠瓜不是很容易被區分的。
而且苦的瓠瓜大多數都含有一種鹼糖式毒素，這種毒素即便是經過加熱以後也有很強的毒性，如果人們吃到的苦的瓠瓜，那麼就會很容易出現惡心嗜睡，甚至嘔吐，腹瀉等症狀。
所以，我們買的時候，一定要注意挑選，最好的最方便的方法就是摳開一些，可以嘗一下味道，以防買錯。不過就算買到了苦的瓠瓜，大家也不用擔心，及時到醫院救治。
❹ 請介紹下瓠子胡蘿卜雞片怎樣做好吃呢
主料
葫蘆700g
輔料
食鹽適量
味精適量
花生油適量
步驟1
再把炒好的肉片與瓠子片一起翻炒，出鍋前加入鹽，味精即可
❺ 瓠子怎麼炒
正常的炒的就行
沒有那麼多的講究
❻ 園瓠子怎麼做好吃
做法1：瓠瓜炒肉
准備食材如下：瓠瓜1個，瘦肉150克，食鹽1茶匙，澱粉1湯匙，味精1茶匙
具體做法如下：瓠瓜切薄片用少量鹽抓勻腌五分鍾，肉切絲，用生粉抓勻，熱鍋冷油，將肉絲滑至變色，將腌好的瓠瓜倒入鍋肉翻炒，加入一勺紅辣椒干，調入味精，翻炒均勻後，淋入少許清水，蓋上蓋子燜煮3分鍾即可。
做法2：清炒瓠瓜
准備食材如下：瓠瓜500克，鹽1茶匙，油適量，干辣椒3個
具體做法如下：洗凈瓠子瓜，颳去外皮，切成片，起鍋開中火，放油燒至5成熱，下干辣椒，下瓠子瓜，翻炒3分鍾，淋入少許清水，加入1茶匙食鹽，然後蓋上鍋蓋，燜煮3分鍾即可！
做法3：瓠瓜排骨湯
准備食材如下：小排500克，瓠瓜半個，大蔥2段，姜1塊，鹽1茶匙
具體做法如下：瓠瓜洗凈，切條，排骨用水泡5-6小時，期間多次換水，最後一次，放入花雕酒或料酒，去腥，排骨用水焯一下，倒掉，另起鍋，放入蔥，姜及花雕酒，用高壓鍋15分鍾左右，排氣後，開蓋，這時可以換鍋，放入瓠瓜及適量鹽，繼續熬制15分鍾左右，就好了。
做法4：醬燒瓠瓜
准備食材如下：瓠瓜500克，紅椒1個，食鹽1茶匙，姜1塊，蒜3瓣，甜面醬1湯匙，油適量，芹菜1條
具體做法如下：瓠瓜切成小條，切好紅椒，芹菜，姜蒜，鍋內放油，油熱後放入姜蒜芹菜爆香，放紅椒翻炒均勻，加適量甜面醬炒勻，下瓠瓜翻炒均勻，加高湯或是清水，蓋上蓋把瓠瓜燜熟，瓠瓜熟之後加入適量鹽即可出鍋！
做法5：五花肉炒瓠瓜
准備食材如下：瓠瓜600克，五花肉100克，柿子椒1個，紅椒1個，食鹽1茶匙，蔥1根，姜1塊，料酒2湯匙，生抽1湯匙，蚝油1湯匙
具體做法如下：將瓠瓜洗凈，去皮、瓤，切成塊，紅辣椒、青椒均洗凈切成塊，將炒鍋置旺火上，放油，燒至六成熱、蔥薑末爆香，下五花肉煸出油變白，烹入料酒，加入瓠瓜，煸炒至斷生，再下青、紅椒略翻炒，調味即可！
❼ 瓠子能和什麼菜炒著吃
瓠子能和西紅柿等菜炒著吃，瓠子：性寒，味甘。清熱，解暑，止渴，除煩，利水。一般人群均可食用。患腳氣虛脹者，不得食之。
❽ 瓠子怎麼做好吃
瓠子，果味清淡，品質柔嫩，可煮食，不可生吃。《詩經》中記載：瓠瓜是可消腫結、潤肌膚的葯用瓜菜。中國自古就有栽培，嫩果可供食用，老後不能食用，是民間夏令常吃的佳餚。
瓠子是我們常見的一種蔬菜食材，做法也有很多種，今天阿飛分享一個肉沫瓠子的做法，比清炒瓠子更有味道。話不多說，我們開始操作。
首先豬肉一塊，先切成片，再改刀切成肉粒。
瓠子一個，削去外皮，切成幾小段。
把瓜瓤去掉，切成粗條。
放在盆中加入清水浸泡。
紅椒一小片，切成紅椒絲。
大蔥白一段劃開，切成蔥花。
生薑一小塊，切成薑片，再切成細絲。
大蒜幾粒，切成蒜片 。
食材全部准備好，下面我們把瓠子焯一下水。鍋內燒水，加入食鹽2克，淋入一點植物油，加入一點白醋，把瓠子和紅椒片一起焯一下水，瓠子焯水在後面的快炒中，生熟能一致 。
水開以後，倒入瓠子快速焯一下，撈出涼水沖洗（涼水沖洗能使青菜的口感更脆嫩）。
接下來開始烹飪 。鍋內燒油，充分滑鍋後倒出熱油倒入涼油。熱鍋涼油炒肉末時不容易粘鍋，倒入肉末快速翻炒，把肉末炒香。
倒入蚝油，加入一點料酒，倒入老抽提一下色，淋入一點清水。
翻炒化開調料，倒入蔥姜蒜末，炒出香味。把肉末炒至斷生以後，倒入瓠子。
加入一點陳醋，加入食鹽2克，雞粉1克，白糖2克。翻炒化開調料以後，勾入一點水澱粉，使調料和食材能夠更好的融合。
出鍋前淋入一點明油，提亮一下色澤。然後，就可以出鍋裝盤了。
好了，這道簡單好吃的肉沫瓠子就做好了。這道菜不用過油，地道的家常菜，放入肉末，吃起來更香。你覺得怎麼樣？可以在家做著吃哦！
❾ 瓠子怎麼做好吃
個人認為瓠子在烹飪之前要注意是否是能食用的甜瓠子，瓠子可以和豬肝一起炒，好吃又護眼。做法如下：
主要材料：
瓠子，豬肝
輔助材料：
植物油、鹽、姜、澱粉、生抽、青紅辣椒、料酒、胡椒粉
方法：
瓠子味道很美，吃對人體也有很多好處，所以很受人們歡迎，很受歡迎。 但是，如果是苦葫蘆，我們必須小心。
目前誤食苦瓠子的患者，沒有特別有效的治療葯物，只能通過催吐、利尿等方式緩解和改善不適症狀。
除此之外，我們必須這樣做，以免在生活中誤食苦葫蘆。
平時最好在煮瓠子之前，先把瓜蒂部位切開，再嘗嘗它的味道。 一般來說，味道苦的可能是有毒的苦瓠子。 請不要吃。
不小心吃了苦瓠子後，身體出現一系列食物中毒方面的不適症狀時，患者必須立即去醫院接受相關治療，以免延誤最佳治療時機。
❿ 瓠子炒肉片的做法
瓠瓜炒肉的做法
瓠瓜的食用法同葫蘆相似，有炒、燴、做湯、制餡等多種做法，瓠瓜也可做餅燉湯，如瓠子餅、瓠子塞肉、瓠瓜燉腳爪、瓠瓜燉肥鴨、瓠瓜淡菜湯和焦炸嫩瓠子塊等。下面給大家介紹簡單的家常做法瓠瓜炒肉。
原料：瓠瓜600克、五花肉丁100克、青、紅椒各1個、生抽、蚝油、料酒
做法：
1、將瓠瓜洗凈，去皮、瓤，切成塊。
2、紅辣椒、青椒均洗凈切成塊。
3、將炒鍋置旺火上，放油，燒至六成熱、蔥薑末爆香。
4、下五花肉煸出油變白。
5、烹入料酒，加入瓠瓜，煸炒至斷生，再下青、紅椒略翻炒，調味即可。
瓠瓜炒肉的營養價值
瓠瓜含有蛋白質及多種微量元素，有助於增強機體免疫功能。同時，瓠瓜中含有豐富的維生素C，能促進抗體的合成，提高機體抗病毒能力。 從瓠瓜中能分離出兩種胰蛋白酶抑制劑，對胰蛋白酶有抑製作用，從而起到降糖的效果。 胡蘿卜素在瓠瓜中含量較多，食後可阻止人體致癌物質的合成，從而減少癌細胞的形成，降低人體癌症的發病率，從而起到防癌抗癌的作用。
瓠瓜炒肉的營養價值很高，其中每100克瓠瓜含蛋白質0.6克、脂肪0.1克、碳水化合物 3.1克、粗纖維1克、灰分0.4克、胡蘿卜素0.02毫克、維生素B20.03毫克、尼克酸0.4毫克、維生素C12毫克、鈣12毫克、磷17毫克、鐵 0.3毫克、鉀124毫克、鈉0.7毫克、鎂8毫克、氯23毫克等多種營養成分。常吃瓠瓜具有利水消腫、止渴除煩、通淋散結的功效，特別適合水腫腹水、煩熱口渴、瘡毒黃疸、淋病癰腫等病症。