❶ 求助：榆錢怎麼做好吃
食材明細
主料
榆錢適量
- 輔料
麵粉適量
- 配料
精鹽適量
涼拌醋適量
味極鮮醬油適量
油潑辣椒適量
大蒜適量
清淡口味
蒸工藝
半小時耗時
簡單難度
10
吃榆錢飯時可把料汁澆在飯上，或用料汁蘸食。不蘸料汁，素口吃榆錢飯，味道更清新。
榆錢兒飯的做法步驟
❷ 榆錢的吃法
榆錢樹的嫩芽是可以生吃的，將其洗凈後可以配各種輔料搭配吃,也可以將榆錢拌上麵粉一起蒸著吃，並加入少量的輔料，這樣在蒸熟之後香噴噴的，還可以將榆錢和粥一起煮著吃，滑潤噴香，味美無窮。榆錢樹營養物質豐富，對人體有一定的益處。
一、進行生吃
2、榆錢樹具有清熱解毒、殺蟲消腫的功效，能將人體內多種寄生蟲殺死，還可以通過利水排小便而使身體消腫。還具有止咳化痰的功效與作用，可用於治療咳嗽痰稠之病，有助於胃酸的分泌和食物的消化，宜於治療飲食積滯症
❸ 榆樹葉和土豆塊和米做飯,搭配什麼菜好吃
總督豆腐，京醬肉絲，手撕包菜。
榆樹葉中含多種微量元素，這些微量元素可被人體吸收，並直接作用於神經系統，調節神經中樞，改善神經功能。可有效預防和治療神經衰弱，緩解失眠多夢等症狀。止血：榆樹葉子具有凝血作用，可促進血小板盡快凝結，可有效治療外傷出血等症狀。消腫利尿：榆樹葉子中含有多種氨基酸及礦物質成分，可增強人體抗病能力，並能提高腎功能，有助緩解小便不利及身體浮腫等症狀。
❹ 榆錢怎麼做才好吃
榆錢可以做成榆錢窩窩頭、粉蒸榆錢、榆錢蛋餅、榆錢西紅柿湯、榆錢炒雞蛋、榆錢麥飯、榆錢玉米餅等美食，非常美味。
1、榆錢窩窩頭
榆錢清水淘洗幾遍，瀝水待用。榆錢、玉米粉、一個雞蛋打散在大碗里，加一點清水、鹽調成糊糊狀。起鍋，接通電源2檔預熱，用刷子在煎盤里刷一點植物油，油不用多，一點點即可，盤子本身就是不沾的。把麵糊糊放入煎盤中，蓋上鍋蓋煎一會，時間不用長。開蓋看到表面的麵糊凝固後就翻面，蓋上蓋子繼續煎一會。小餅2面上色後即可盛出，吃的時候可以蘸食番茄沙司，也可以蘸食辣椒醬，根據自己的口味選擇了。
榆錢的功效和作用
榆錢可以降低人體的火氣，而且具有止咳化痰，殺除細菌，消除腫痛的功效。榆錢中含有一定的煙酸，可以有效的保護脾胃黏膜，使得食慾增加。
榆錢中還含有鈣和磷這兩種無機鹽，可以達到清除火氣，安神醒腦的作用。榆錢還具有利尿的作用，可以緩解小便不利，以及水腫的情況。
榆錢可以生吃也可以煮粥，做餡兒，做醬食用，一般人群都可以食用。
榆錢的做法技巧
榆錢的大部分做法都比較簡單，但想要做出好吃的榆錢，也要講究技巧。掌握好技巧，才能夠吃到既美味又健康的榆錢。
1、不管製作什麼菜式，最關鍵的就是保持干凈。特別是新鮮採摘的榆錢，不僅要用清水洗，最後能夠用清水或者淡鹽水泡十到十五分鍾左右，以便除去其中的臟東西，淡鹽水起到殺菌消毒的作用。
2、榆錢菜式中的醬料非常關鍵，調配醬料時可以根據個人口味進行調配。榆錢的味道爽口清甜，所以醬料的味道也不宜過重，以免蓋過榆錢的味道。
3、注意火候，如果做的是榆錢窩頭，那麼蒸的時間大概為30分鍾左右，如果蒸的時間過長，窩頭就會變硬，沒有韌性。如果是做榆錢餅，那麼煎至金黃即可。
榆錢的食用禁忌
榆錢不僅有豐富的營養，而且對人體還有各種功效。但是眾所周知，每個人的體質不一，並不是每一樣有益的食品都適合每一個人。我們來分析一下榆錢在食用方面有哪些禁忌。
1、榆錢具有清熱解毒的功效，榆錢適合濕熱體質的人食用。如果本身體質比較寒涼，那麼就要少吃。
2、如果患有胃潰瘍、十二指腸潰瘍患者慎食，如果要使用也要先咨詢醫生的意見。
榆錢適合體質為：健康平和體質，氣虛體質，氣郁體質，濕熱體質，痰濕體質，特稟體質，陽虛體質，陰虛體質，瘀血體質，大家可以根據自身的體質，適量正確地食用榆錢飯。
❺ 榆錢樹怎麼吃
吃法如下：
1、生吃
剛摘下的榆錢鮮嫩脆甜，做冷盤方便又可口。把榆錢洗凈、晾乾，放在盤里，加入白糖，或者再添點兒西紅柿丁、黃瓜丁，既好看又好吃。如果喜歡鹹味的，就放點鹽、醬油、香醋、辣椒油、蔥花、芫荽等。
2、蒸榆錢飯這是最傳統、流行的吃法。做法既簡單又美味。把榆錢清洗干凈瀝干水，然後拌上麵粉，放入蒸籠上蒸，蒸上10幾分鍾後就熟了。把蒜砸成蒜泥加入醋、生抽、芝麻油、辣椒油調好做蘸汁，拌上剛剛蒸熟的榆錢兒，就可以開吃啦!
3、煮粥
做法同一般的蔬菜粥，以蔥花或蒜苗炒後加開水燒開，鍋下大米或小米煮粥，米將熟時再放洗凈的榆錢，繼續煮5-10分鍾。加適量調料，即成榆錢粥，吃起來滑潤噴香，味美無窮。
4、做餡
將榆錢洗凈、切碎，加蝦仁、肉或雞蛋調勻後，包水餃，蒸包子，煎餅卷，清鮮順口。
5、榆錢湯
把榆錢洗凈瀝干水分，西紅柿、橙子洗凈切片待用;取湯鍋加入適量清水，然後放入處理好的榆錢、西紅柿和橙子，大火煮沸後，加白糖，糖融化後，用水澱粉勾芡即可。
6、榆錢饅頭
把榆錢洗凈瀝干水分，然後加點揉搓待用;把麵粉及水、發酵粉和成面團，揉至表面光滑後自然發酵到有開始的二倍大;將面團再次揉勻排氣，放入處理好的榆錢，面團揉勻後靜置一會，再揉成饅頭，餳二十分鍾;饅頭放入冷水鍋中開始蒸，水開後再蒸十五分鍾即可。
❻ 榆錢自古以來就是人們的盤中餐，榆錢有什麼樣的好吃的製作法
一提起來榆樹錢我的印象還是蠻深的，小得時候家門口不遠處就有一棵榆樹，每年剛一入春天榆樹上就會長滿榆錢， 這時候村子裡的大人都會把這些榆錢採回家，做成各種各樣的美食，一來是味道好吃，香甜可口，二來還可以借諧音「余錢」的寓意，別看這一棵小小的榆樹
榆錢窩頭。
准備食材：榆錢，麵粉，玉米粉。
烹飪步驟：
- 榆錢清洗干凈，控干水分，放入盆中。
- 加入麵粉，玉米粉，放入少許涼開水攪拌均勻。
- 然後用手團成窩頭的形狀。
- 冷水下鍋，放入鍋中蒸10分鍾即可出鍋食用。
❼ 榆葉怎麼吃
一、面蒸榆葉的做法
原料：榆樹葉150克，麵粉適量，熟油適量。
調味料：蒜末、白糖、生抽、陳醋、香油、鹽適量（調味料可依個人口味變換，比如喜歡吃辣的可以加點辣椒紅油）。
做法步驟：
1、榆樹葉洗凈後控干水，淋入適量熟油拌勻，然後倒入適量麵粉拌勻，讓每根榆葉上面都蘸上一層乾麵粉。
2、蒸鍋水開後鋪上籠布，倒入拌好麵粉的榆樹葉輕輕攤平，大火蒸10分鍾左右，馬上出鍋並迅速攤開，讓水氣盡快揮發掉。
3、趁熱在蒸好的榆樹葉中加入調味料拌勻即可。
也有人喜歡提前加點鹽和雞精，拌勻後再加熟油拌勻，這種做法的好處是入味比較均勻。
二、涼拌榆樹葉的做法
原料：榆樹葉100克，蒜瓣2個，鹽2克，芝麻油10毫升，生抽10毫升，白糖2克，香醋10毫升。
准備工作：
榆樹葉擇洗干凈後控水待用，蒜瓣剁成細細的蒜末（喜歡蒜香味的可以多准備點蒜瓣）。
做法步驟：
湯鍋水開後倒入榆樹葉，大約煮2分鍾左右（煮爛了口感不好），馬上撈出榆樹葉在冷水下沖涼，擠干水分後放入拌菜盆中，加調味料拌勻後即可裝盤上桌。
三、榆樹葉餅的做法
原料：榆樹葉、麵粉、雞蛋、鹽、雞精、十三香、南德調料粉適量。
做法步驟：
1、榆樹葉擇洗干凈後切成碎末狀，加鹽、雞精、十三香和南德調料粉，再磕入兩三枚雞蛋拌勻。
2、加少許麵粉拌勻，如果感覺太干就加少許清水攪勻，調成稍微濃稠點的糊狀，醒5分鍾左右，再次用筷子攪打均勻，讓麵糊中沒有疙瘩。
3、此時如果還是感覺麵糊太濃稠，還可以加少許清水攪打均勻，調成可以流動的均勻麵糊（麵糊稀一點比較容易攤成薄餅，柔軟好吃）。
4、平底煎鍋燒熱後刷層油，用勺子舀適量麵粉倒入鍋里攤勻，攤成薄餅形狀，煎到底部定型後翻個面，兩面都煎黃後即可出鍋。
四、榆葉饃饃的做法
1、取3份小麥面和1份玉米麵粉倒入和面盆中，加入適量酵母粉摻勻，再加適量清水揉成光滑均勻的面團，放在溫暖處發酵至1倍左右（喜歡吃硬面饃饃的可以不加酵母粉，省掉發酵過程，揉好面團後醒20分鍾以上就行了）。
2、榆樹葉擇洗干凈後切成碎末，倒入和面盆中，用雙手將榆樹葉揉入面團中，揉勻後做成饃饃生胚（做成餅狀或捏成窩窩頭均可，形狀隨意）。
3、蒸鍋水開後，把饃饃生胚放入蒸鍋里，大火蒸20到30分鍾即可鍋，蘸著辣椒醬食用更加解饞。
五、榆樹葉的其它吃法
1、做榆葉米飯：將榆樹葉洗凈後切碎，和大米同時下鍋煮成米飯即可，這樣做出的榆葉米飯特別清香，口感也出奇的好吃。
2、做成餡料：榆樹葉洗凈切碎後，搭配雞蛋、肉餡或蝦仁等等，還可以用來做成各種餡料，包水餃、蒸包子或做餡餅都可以，異常清鮮爽口。
3、榆葉粥：榆樹葉洗凈切碎，放入煮好的白粥中略煮一會即可食用。
❽ 榆樹葉怎麼做好吃如何做榆樹葉比較好吃
1、榆樹葉洗凈後控干水，淋入適量熟油拌勻，然後倒入適量麵粉拌勻，讓每根榆葉上面都蘸上一層乾麵粉。
2、蒸鍋水開後鋪上籠布，倒入拌好麵粉的榆樹葉輕輕攤平，大火蒸10分鍾左右，馬上出鍋並迅速攤開，讓水氣盡快揮發掉。
3、趁熱在蒸好的榆樹葉中加入調味料拌勻即可。也有人喜歡提前加點鹽和雞精，拌勻後再加熟油拌勻，這種做法的好處是入味比較均勻。
❾ 榆錢怎麼做好吃
1、榆錢傳統的好吃做法還是榆錢團子或者是榆錢窩窩。下面再次簡單介紹一下榆錢窩窩的做法，將榆錢擇干凈，淘洗干凈，然後拌面（不要加水），加少量的鹽。
2、將拌好面的散榆錢用手挪成團子，然後在團子上用手指搗一洞，將洞口扣放在蒸籠上，蒸制20分鍾即可（水開後放榆錢團子）。稍涼後，蘸蒜泥吃很美味。
3、榆錢傳統的好吃做法還有一種，是像蒸菜一樣的做法，即將榆錢擇干凈，淘洗干凈，然後均勻拌面，然後將拌好面的榆錢倒在蒸籠上，蒸制15分鍾即可。待稍涼後，也是拌蒜泥、香油好吃。
4、榆錢現在的好吃做法是榆錢煎餅，即將榆錢擇干凈，淘洗干凈，然後放入盆中，然後加入雞蛋、麵粉、水、鹽、五香粉，然後攪均勻成糊狀，在電餅鐺中加入食用油，將榆錢麵糊用勺挖放在餅鐺中，做成煎餅，也很美味。
5、榆錢現在的好吃做法還有一種是炒雞蛋，做法也非常簡單，同樣將榆錢擇干凈，淘洗干凈，然後放入一碗中，然後將雞蛋打入碗中，放入鹽，將榆錢、雞蛋、鹽攪拌均勻後，在炒鍋中放入油，像炒雞蛋一樣炒成塊狀。也很好吃美味。
注意事項：
其實對愛吃榆錢的人來說，榆錢怎麼做都好吃。
人的口味在不同的時段需求是不同的，以上方法都有好吃的時段點位。
❿ 榆樹的葉子可以吃嗎
榆樹葉子和榆錢都能吃，我小時候小夥伴們一起玩時就曾經摘過榆樹葉子吃，絕對無毒（打過葯的除外）。