A. 秋天多吃糯米，滋養溫補身體好，簡單又好吃的糯米美食有哪些
秋天多吃糯米，滋養溫補身體好，簡單又好吃的糯米美食有特色糯米飯、紅糖糯米粥、紅糖糯米糕。
01、香菇糯米飯
所需食材：糯米500克、香菇100克，紅蘿卜半根，生抽1勺、豬油 1勺，鹽、雞精、蔥花少許
做法：
第一步：將糯米提前一晚用冷水寖泡，水要莫過糯米，第二天糯米會變得軟糯！
第二步：第二天將泡好的糯米撈出，瀝干水分，放入盤子，冷水上鍋蒸至30分鍾.。
第三步：中間需要翻動一次鍋中的糯米，使每一粒糯米都均勻的受熱，便於蒸熟.。
第四步：30分鍾後，糯米已經蒸熟，將糯米倒入炒菜的鍋中，加入少量的豬油進行攪拌，並讓糯米飯有足夠的香味。
第五步：鍋內放少許油，加入香菇紅蘿卜丁，加入鹽雞精，炒熟後加入糯米飯，攪拌均勻即可
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B. 秋天適合做什麼家常菜
秋季，不知道做什麼菜？7道好吃的家常菜任你選，做法簡單又營養
秋天，秋高氣爽，如果你還不知道吃什麼家常菜，那麼來看看小編推薦的7道家常菜吧！營養又美味，一天學一道，一周不重樣，每道都簡單易學，為了家人能吃到自己親手做的菜餚，快快先收藏有空學做起來。
第一道：爆炒青椒皮肚
這是我自己在花盆裡栽的青辣椒，結了好幾個，摘下來和皮肚搭配正好夠炒一盤，味道別提有多美了。
准備好以下幾種食材：皮肚300克、青椒2個、生抽3勺、鹽1勺、蒜碎3克、胡椒粉少許
烹飪方法：1、將皮肚和青椒洗干凈。2、皮肚切成小塊，青椒去籽後，削成大塊備用。3、熱鍋熱油，放入蒜碎炒勻後，再倒入皮肚、生抽開大火爆炒1分鍾。4、再倒入辣椒、鹽繼續爆炒2分鍾，即可關火盛出食用。
第二道：爆炒豬肝
秋季，芹菜特別鮮嫩又清香，和豬肝搭配，偶爾吃一頓解解饞也很不錯喲。
食材准備：豬肝220克、芹菜300克、紅辣椒3個、鹽1勺、胡椒粉1小勺、生抽2勺、澱粉少許
製作方法：1、將豬肝溫水洗凈後切成薄片，加入生抽、胡椒粉、澱粉攪拌均勻，腌制十分鍾。2、芹菜去掉葉子和根部，清洗干凈後切成小段。3、熱鍋熱油，倒入腌制好的豬肝爆炒2分鍾盛出。4、少許熱油，倒入芹菜、辣椒、鹽，爆炒2分鍾。5、倒入豬肝，開大火繼續爆炒1分鍾左右，豬肝沒有血水即可關火裝盤。
第三道：爆炒空心菜
空心菜爽脆又美味，炒食簡單方便，秋季再不吃，可就要等到明年春天才能吃到了，抓緊吃起來。
食材：空心菜500克、辣椒4個、蒜頭4粒、生抽2勺、鹽1勺
做法：1、將空心菜老的部分掐去後淘洗干凈，再切成小段。辣椒切成小顆粒，蒜頭剝皮後拍碎備用。2、熱鍋熱油，倒入蒜頭、辣椒爆炒半分鍾。3、再倒入空心菜、鹽、生抽，開大火爆炒2分鍾左右，炒至空心菜斷生即可裝盤。
第四道：爆炒
食材：雞胗400克、洋蔥半個、蒜頭3粒辣椒4個、紅干椒3個、青椒1個、生抽2勺、澱粉少許、鹽1勺、雞精少許、姜絲2克
做法：1、將雞胗溫水洗凈後切成片狀，加入生抽、澱粉、料酒、食用油調勻腌制10分鍾。2、洋蔥去皮洗凈後切成塊狀，辣椒切成段，蒜頭切片。3、熱鍋熱油，倒入蒜頭、姜絲、紅干椒炒勻後，再倒入爆炒2分鍾。4、再加入洋蔥、青椒、鹽繼續爆炒2分鍾，即可裝盤。
第五道：肉絲炒青椒土豆絲
食材：土豆1個、肉絲100克、青椒1個、胡蘿卜絲20克、鹽1勺、生抽2勺
烹飪方法：1、將提前准備好的肉絲，加入生抽、一勺食用油調勻腌制5分鍾。2、土豆削皮洗凈後切成細絲，放入水中淘洗2遍。3、胡蘿卜和青椒分別切絲備用。4、熱鍋熱油，倒入肉絲爆炒2分鍾盛出。5、熱鍋熱油，倒入土豆絲、青椒絲、胡蘿卜絲、鹽、醋開大火爆炒1分鍾。6、再倒入肉絲、胡椒粉繼續爆炒不到2分鍾，即可關火。
第六道：黃辣丁燉麵皮
食材：面團50克、黃辣丁4條、香菜2棵、辣椒4個、生薑片3片、蔥2棵、鹽1勺、胡椒粉少許
製作方法：1、將黃辣丁去掉內臟後清洗干凈瀝干水分，並裹上麵粉。2、將提前備好的面團擀成薄片切成小方塊備用。3、熱鍋熱油，放入黃辣丁煎至兩面金黃。4、倒入生抽、蒜頭、鹽、雞精、辣椒、薑片後，再倒入2碗溫開水燉5分鍾。5、放入麵皮煮開，快出鍋的時候撒入蔥花和香菜即可關火。
第七道：青椒炒牛肉
食材：熟牛肉200克、青椒3個、紅干椒3個、姜絲一小撮、蒜片3克、生抽2勺、鹽1勺、雞精少許、胡椒粉少許。
做法：1、將熟牛肉切成片狀，青椒削成滾刀塊，紅干椒剪成小段。2、熱鍋熱油，倒入姜絲、紅干椒、蒜片、牛肉、生抽爆炒2分鍾。3、再倒入青椒、鹽、雞精繼續爆炒2分鍾，關火裝盤食用。
C. 秋季煮什麼菜好吃
很適合秋天做給家人喝的潤肺養生湯
三鮮湯
食材：
玉米1根、嫩豆腐1塊、蟹味菇100克、青菜1顆、生薑1片、大蒜2顆、食鹽1勺。
做法：
1、把食材清洗干凈切配好。
2、在鍋里倒入適量的油小火燒熱，把豆腐塊放入鍋中煎至兩面微微焦黃後盛出待用。
3、繼續在鍋里倒入適量的油小火燒熱，把生薑和大蒜倒入爆香。
4、把蟹味菇倒入鍋中翻炒1分鍾，倒入2碗清水，把玉米塊和煎過的豆腐也放入，開大火燒煮10分鍾。
5、出鍋之前放入青菜，再放入一小勺食鹽調味即可出鍋啦！
蝦滑丸子絲瓜湯
食材：
鮮蝦10隻、絲瓜1根、嫩豆腐1塊、雞蛋1個、澱粉3克、食鹽1勺。
做法：
1、把鮮蝦處理成蝦仁，絲瓜去皮切塊，嫩豆腐切成小方塊，把蝦仁放入碗攪拌機里，再放入澱粉、食鹽、打入蛋清攪碎，把蝦泥揉成蝦丸待用。
2、燒熱一鍋水，但是不要燒至沸騰，把蝦丸放入燒煮至上浮。
3、放入絲瓜和豆腐塊繼續小火燒煮5分鍾即可放入食鹽調味出鍋。
白蘿卜排骨湯
食材：
豬排骨500克、白蘿卜1根、香蔥1根、生薑1片、枸杞6粒。
做法：
1、排骨沖洗干凈放入鍋中，白蘿卜去皮後切成塊，香蔥洗凈後切碎待用，生薑切片。
2、在鍋里放入薑片，然後倒入沒過排骨的清水，開大火燒沸鍋中水焯水，然後放到水龍頭下沖洗干凈浮沫。
3、把排骨倒入電壓力鍋，再把蘿卜塊也倒入，放入生薑。
4、蓋上鍋蓋選擇煲湯功能煲煮。
5、煮好後，開蓋放入枸杞和蔥花碎，放入食鹽調味，即可出鍋。
花甲鮮菇湯
食材：
花甲300克、海鮮菇150克、生薑1塊、食鹽1勺、香蔥1根。
做法：
1、花甲吐沙後搓洗干凈，生薑切絲，海鮮菇清洗干凈，香蔥切碎。
2、把花甲放入鍋中，倒入沒過花甲的涼水，再放入姜絲，開火燒熱鍋中水。
3、花甲都煮開殼後，立馬撈出待用，煮花甲的湯水可以盛出一碗留作後續使用。
4、重新在鍋中倒入半鍋清水，把海鮮菇放入鍋中，開火燒沸湯水，然後把花甲再次倒入一起燒煮。
5、把之前第一次煮花甲盛出備用的湯水倒入鍋中，小火燒煮半分鍾，放入食鹽調味，再撒上些許蔥花點綴增香即可出鍋。
紫菜蛋花湯
食材：
紫菜50克、雞蛋1顆、香蔥1根、食鹽1勺、香油2滴，胡椒粉1克、水澱粉小半碗。
做法：
1、把雞蛋在碗里打散待用。
2、在鍋里倒入半鍋清水，倒入1勺生抽，把紫菜掰成塊後，放入鍋中煮軟。
3、調大火，把雞蛋液倒入鍋中，然後用筷子快速的攪拌成蛋花。
4、再調制小半碗水澱粉倒入鍋中，出鍋之前滴入幾滴香油和放入少許胡椒粉，撒上些許蔥花碎點綴即可出鍋。
蓮藕排骨湯
食材：
排骨500克、蓮藕2節、大蔥1根、生薑1塊、食鹽2勺。
做法：
1、排骨清洗一次，然後放入鍋中，放入2片生薑，倒入沒過排骨的清水，開大火焯水，然後在水龍下沖洗掉浮沫。
2、把蓮藕去皮後切成片，放入鍋中，再把排骨放入鍋中。
3、倒入沒過排骨2個手指節的清水，放入1片生薑。
4、蓋上鍋蓋，選擇煲湯按鍵，讓電壓力鍋自動煲煮40分鍾即可，煮好後，再撒上零星蔥花點綴
D. 秋天合適喝什麼燉湯
秋季去燥不可錯過——蓮子豬肚湯
秋天飲食要養胃，下面給大家推薦蓮子豬肚湯，養胃效果非常好，一起來學習蓮子豬肚湯的做法。
原料：豬肚，蓮子，白果
輔料：麵粉，枸杞
配料：料酒，鹽
蓮子豬肚湯的做法
1、把豬肝翻面過來，把有粘液的那面翻出來，放入麵粉和鹽，不停地揉搓，再用水清洗干凈。
2、在鍋里放水燒開，把豬肚翻回正面，放入鍋里，加料酒、姜和醋，焯二分鍾，撈出放涼，然後刮掉表面的油脂。
3、把豬肚洗干凈，切成絲，把蓮子浸泡軟，去掉蓮芯，白果去掉外殼和黃衣，洗干凈備用。
4、把豬肚、白果和蓮子放入高壓鍋里，加入適量清水，放入鹽，煮開，再繼續煮半小時。
5、然後把湯倒出小鍋，放入姜和枸杞，再加入雞精，大火煮開即可。
蓮子豬肚湯小貼士
1、用麵粉揉搓豬肚，就可以把豬肚的粘液清洗干凈。
蓮子豬心湯 秋季清心火去秋燥
原料：豬心，桂圓肉，蓮子，金針菇
配料：油，鹽，雞精，姜
蓮子豬心湯的做法
1、把豬心沖洗干凈，切成薄片，再放入清水中浸泡去掉血不，撈出洗干凈。
2、把蓮子放入清水中浸泡透，去掉蓮芯，洗干凈，把姜切片，金針菇洗干凈備用。
3、在鍋里放入適量清水，放入蓮子和桂圓肉，大火煮開，再放入金針菇和姜，繼續煮五分鍾，然後放入豬心煮兩分鍾即可，最後，滴入香油，加鹽和雞精調味即可。
蓮子豬心湯小貼士
1、這款蓮子豬心湯有補益心神的作用，是秋季滋補靚湯的。
紫菜蝦皮湯秋季潤燥又養胃
紫菜蝦皮湯的做法很簡單，下面就一起來學習紫菜蝦皮湯的做法。
紫菜蝦皮湯所需材料
原料：紫菜，蝦皮，雞蛋
配料：植物油，料酒，醬油，香油，醋，味精
紫菜蝦皮湯的做法
1、把紫菜放入清水中，洗干凈，撕碎備用。
2、把雞蛋打入碗里，拌勻，蝦皮洗干凈，加入料酒浸泡十分鍾。
3、在鍋里放入植物油燒熱，放入醬油，倒入一碗水，再放入紫菜和蝦皮煮開，繼續煮一分鍾。
4、再倒入蛋液，迅速劃散，然後加入醋拌勻，煮開後，加香油和味精拌勻即可。
紫菜蝦皮湯小貼士
煲此湯時，不可加入紅棗，因為紅棗不可以與蝦皮同食，容易消化不良。
百合木耳燉冬瓜既防秋燥又滋潤
百合木耳燉冬瓜所需材料
原料：冬瓜，黑木耳，百合
輔料：小紅辣椒，小紅辣椒，蔥
配料：橄欖油，鹽
百合木耳燉冬瓜的做法
1、把冬瓜洗干凈，不用去皮和籽，切小塊，把黑木耳放入清水中浸泡發，洗干凈，撕小塊。
2、把百合用清水浸泡發，洗干凈，小紅辣椒洗干凈切碎，蔥切蔥花。
3、在鍋里放入橄欖油燒熱，放入小紅辣椒和蔥花爆香，再放入冬瓜和木耳翻炒片刻。
4、倒入雞湯，大火煮開，再用小火煮至冬瓜變透明，然後加入百合煮一分鍾，再加鹽調味即可。
百合木耳燉冬瓜小貼士
1、冬瓜不去皮和籽，去火功效更好。
蓮藕煲鴨湯給力去燥度過一秋
蓮藕煲鴨湯所需材料
原料：老鴨，蓮藕
輔料：姜，蔥，紅棗
配料：鹽
蓮藕煲鴨湯的做法
1、把老鴨洗干凈，斬小塊，放入清水中浸泡去掉血水，然後放入開水中焯一下，撈出洗干凈。
2、把蓮藕去皮洗干凈，切塊，把紅棗洗干凈，把姜切片，蔥切段。
3、在鍋里放油燒熱，放入姜蔥爆香，然後放入鴨肉翻炒出香味，然後加入適量清水煮開。
3、加入蓮藕和紅棗，用小火煲一個半小時，最後，加鹽調味即可。
蓮藕煲鴨湯小貼士
1、把鴨肉炒過後再煲湯，煲出來的湯香味更濃郁。
銀杏燉老鴨 潤秋燥的一寶
銀杏燉老鴨所需材料
原料：老鴨，銀杏
輔料：姜，陳皮，蔥
配料：料酒，鹽，雞精，胡椒粉
銀杏燉老鴨的做法
1、把銀杏去掉外殼，放入開水中焯一下，去掉黃衣，再剔去芯備用。
2、把老鴨洗干凈，斬塊，放入開水中焯去腥味。
3、把老鴨和銀杏放入鍋里，加入姜蔥和陳皮，再放入料酒和胡椒粉大火煮開，，再用小火火燉至酥爛，最後，加鹽和雞精調味即可。
銀杏燉老鴨的做法
1、銀杏又叫做白果，是很常見的一種食材。
2、老鴨焯過水再燉湯，燉出來的湯才清甜
防秋燥先潤肺——雪梨豬肺湯
原料：豬肺，雪梨，筒骨
配料：鹽，料酒
雪梨豬肺湯的做法
1、把豬肺用自來水反復沖洗干凈，切小塊。
2、把雪梨洗干凈去核，切小塊，筒骨洗干凈備用。
3、鍋里放水燒開，放入豬肺，加入料酒煮開，撈出洗干凈浮沫。
4、把豬肺、筒骨放入砂鍋里，加入適量清水煮開，再用小火煮一小時，然後加入雪梨煮半小時，最後，加鹽調味即可。
雪梨豬肺湯小貼士
1、豬肺也可以放炒鍋里爆炒一下，這樣也可以將裡面的水分完全逼出來。
秋季潤燥養顏少不了排骨蓮藕湯
排骨蓮藕湯所需材料
原料：蓮藕，排骨，香菜
配料：鹽
排骨蓮藕湯的做法
1、把蓮藕去皮洗干凈，切塊，香菜洗干凈切碎備用。
2、把排骨洗干凈，斬段，放入沸水中焯去血水，撈出洗干凈浮沫。
3、在鍋里放入適量清水，放入排骨和蓮藕，大火燒開，再用小火煮一個半小時，最後加鹽調味，撒入香菜即可。
排骨蓮藕湯小貼士
1、蓮藕去皮後，如果不立刻煮，就放入清水裡浸泡，這樣可預防蓮藕變色。
秋季補水養顏靚湯——甘蔗木瓜豬蹄湯
甘蔗木瓜豬蹄湯所需材料
原料：豬蹄，甘蔗，木瓜，馬蹄，枸杞
配料：鹽，姜
甘蔗木瓜豬蹄湯的做法
1、把豬蹄洗干凈，斬塊，放入鍋里，加水煮開，撈出洗干凈浮沫。
2、把木瓜去皮去籽，洗干凈切塊，馬蹄和甘蔗去皮，馬蹄切塊，甘蔗切條，枸杞洗干凈。
3、在鍋里放水燒開，放入豬蹄和姜煲四十分鍾，再放入甘蔗和馬蹄繼續煲十分鍾。
4、然後放入木瓜和枸杞，繼續煮十分鍾，最後，加鹽調味即可。
甘蔗木瓜豬蹄湯小貼士
1、這道湯加了馬蹄，所以有很好的清熱功效。
秋季滋潤補水靚湯：甘蔗蘑菇排骨湯
甘蔗不但可以潤燥，還可以補水，不想秋天皮膚變得乾燥的話，快來試試甘蔗蘑菇排骨湯吧！
甘蔗蘑菇排骨湯所需材料
原料：排骨，蘑菇，甘蔗
配料：鹽
甘蔗蘑菇排骨湯的做法
1、把排骨洗干凈，斬段，放入沸水中焯去血水，撈出洗干凈備用。
2、把甘蔗去皮，切段，剖開兩半，然後拍扁，把蘑菇洗干凈，切片。
3、把排骨和甘蔗放入鍋里，加入適量清水，大火煮開，再用小火煮一小時。
4、再放入蘑菇，蓋上蓋子，煮十分鍾，然後加鹽再煮兩分鍾即可。
甘蔗蘑菇排骨湯小貼士
1、甘蔗拍扁煮，會更容易煮出味。
甘蔗粟米煲雞湯，秋季Keep住肌膚水嫩
甘蔗粟米煲雞湯不但營養美味，而且非常潤燥，秋天吃它抗秋燥是不錯的選擇，一起來學習一下甘蔗粟米煲雞湯的做法。
甘蔗粟米煲雞湯所需材料
原料：雞翅膀，甘蔗，粟米
配料：鹽
甘蔗粟米煲雞湯的做法
1、把雞翅膀洗干凈，放入沸水中焯一下，撈出洗干凈。
2、把甘蔗去皮，洗干凈，切段，然後剖開兩半，再用刀拍扁，把粟米洗干凈，切段。
3、把雞翅膀、甘蔗和粟米放入鍋里，加入適量清水，大火煮開，再用小火煮兩小時，最後，加鹽調味即可。
甘蔗粟米煲雞湯小貼士
1、雞翅膀的膠原蛋白含量非常豐富，秋天常
吃，可以令皮膚保持彈性而水嫩。
抗秋燥滋潤湯水——銀耳蓮子蘋果瘦肉湯
銀耳蓮子蘋果瘦肉湯所選的都是潤燥的食材，潤燥功效是非一般的好，下面一起來看看銀耳蓮子蘋果瘦肉湯的做法。
銀耳蓮子蘋果瘦肉湯所需材料
原料：豬肉，雪耳，蘋果，鮮蓮子，枸杞
配料：鹽
銀耳蓮子蘋果瘦肉湯的做法
1、把雪耳放入清水中浸泡發，洗干凈，撕小塊，把蘋果去核切塊。
2、把豬肉洗干凈，切塊，蓮子和枸杞洗干凈，蓮子去外皮和芯備用。
3、把豬肉和雪耳放入鍋里，加水大火煮開，再用小火煮一小時。
4、放入蓮子繼續煮二十分鍾，然後放入蘋果煮至熟，再放入枸杞，然後加鹽調味即可。
銀耳蓮子蘋果瘦肉湯小貼士
1、放入蘋果時，不要煮太久，因為煮得太久會變酸。
下面為大家帶來土茯苓蓮子豬骨湯，非常適合這段時間的天氣食用，有興趣的不妨試試。
土茯苓蓮子豬骨湯去濕熱潤秋燥
土茯苓蓮子豬骨湯所需材料
原料：豬骨
輔料：扁豆，薏米，芡實，赤小豆，蓮子，土茯苓
配料：鹽，油
土茯苓蓮子豬骨湯的做法
1、把扁豆、薏米、芡實、土茯苓、赤小豆和蓮子放入清水中浸泡十五，洗干凈備用。
2、把豬骨洗干凈，斬大塊，放入沸水中焯去血水，撈出洗干凈。
3、在砂鍋里，放入適量清水，放入豬骨，再放入扁豆、土茯苓、薏米、芡實、赤小豆和蓮子，大火煮開，再用小火煮兩小時，最後，加鹽即可。
土茯苓蓮子豬骨湯小貼士
1、鹽一定要關了火再放，否則會破壞其中的營養。
青頭鴨清補涼湯既滋補又防秋燥
青頭鴨清補涼湯有清熱去燥的功效，秋季適合吃鴨，下面就來看看青頭鴨清補涼湯的做法。
青頭鴨清補涼湯所需材料
原料：青頭鴨，豬腱肉
輔料：沙參，蓮子，百合，斑竹，淮山，蜜棗，芡實
配料：鹽
青頭鴨清補涼湯的做法
1、把淮山去皮，洗干凈，切片，豬腱肉洗干凈切塊，青頭鴨洗干凈，斬塊。
2、鍋里放水燒開，放入鴨肉和豬肉焯去血水，撈出洗干凈，瀝干。
3、把鴨肉、豬肉和所有輔料放入砂鍋里，加入適量清水，大火煮開，再用小火燉兩小時，最後，加鹽調味即可。
青頭鴨清補涼湯小貼士
1、把鴨和豬肉焯過水再煮湯，可以去掉腥味，而且湯更清甜。
土雞椰肉湯 滋補去秋燥很給力
想知道土雞椰湯怎樣做好吃嗎？一起來看看下面的做法吧！
土雞椰肉湯所需材料
原料：土雞，椰肉，紅棗，枸杞
配料：鹽，姜
土雞椰肉湯的做法
1、把椰子敲開，取肉，切成小塊，把土雞洗干凈， 斬塊，放入清水中浸泡去掉血水。
2、把紅棗剪開兩個口，枸杞洗干凈，姜切片備用。
3、把土雞、椰肉、紅棗和姜放入燉盅里，放入鍋里，燉兩小時，加入紅棗再燉五分鍾，最後，加鹽調味即可。
土雞椰肉湯小貼士
1、枸杞最後再放，就不會燉爛掉。
2、椰肉有清涼的作用，秋季口乾舌燥，不妨多吃。
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雪梨蘋果豬展湯，去秋燥滋潤過秋季
秋天要多喝滋潤的湯水，下面就為大家帶來雪梨蘋果豬展湯，一起看看。
雪梨蘋果豬展湯所需材料
原料：豬展，雪梨，蘋果，南北杏，蜜棗
配料：油，鹽
雪梨蘋果豬展湯的做法
1、把蘋果和雪梨洗干凈，去掉核，切成塊，備用。
2、把蜜棗和南北杏放入清水中浸泡一會兒，洗干凈瀝干。
3、把豬展洗干凈，切小塊，放入鍋里，加入冷水，煮開，撈出洗干凈備用。
4、在砂鍋里放入適量清水，放入蘋果、雪梨、豬展肉、南北杏和蜜棗，大火煮開，再用小火煮一小時，最後，加鹽調味即可。
雪梨蘋果豬展湯小貼士
1、秋季多吃雪梨有很大的好處，可以潤燥清熱。
茶樹菇燉排骨湯滋潤一秋
茶樹菇燉排骨湯營養價值非常高，很適合乾燥的秋季食用，一起來看看茶樹菇燉排骨湯的做法。
茶樹菇排骨湯所需材料
原料：排骨，茶樹菇
輔料：淮山，枸杞，黨參
配料：鹽
茶樹菇燉排骨湯的做法
1、把茶樹菇放入清水中浸泡半小時，洗干凈，淮山、黨參和枸杞洗干凈備用。
2、把排骨洗干凈，斬段，放入開水中焯一下，撈出洗干凈。
3、把排骨、茶樹菇、淮山、黨參和枸杞放入砂鍋里，加入適量清水， 用小火燉一小時，再加鹽調味即可。
茶樹菇燉排骨湯小貼士
1、這道湯還有滋補的作用，可提高免疫力。
無花果劍花豬骨湯滋補又潤秋燥
下面帶來無花果劍花豬骨湯的做法，有興趣的朋友，一起跟著下面的做法做來試試吧！
無花果劍花豬骨湯所需材料
原料：豬骨
輔料：無花果，劍花，陳皮
配料：鹽
無花果劍花豬骨湯的做法
1、把無花果和劍花洗干凈，陳皮浸泡軟，洗干凈備用。
2、把豬骨洗干凈，放入沸中中焯去血水，撈出洗干凈備用。
3、把猾、無花果、劍花和陳皮放入鍋里，加入適量清水，大火煮開，再用小火燉兩小時，最後，加鹽調味即可。
無花果劍花豬骨湯小貼士
1、無花果含有大量的營養素，可滋補、開胃等。
2、劍花也叫霸王花，有清熱潤燥的作用。
海底椰百合燉竹絲雞潤秋燥清心神
海底椰百合燉竹絲雞營養很豐富，而且有潤燥、潤肺和清熱的功效，一起來看看海底椰百合燉竹絲雞的做法。
海底椰百合燉竹絲雞所需材料
原料：竹絲雞
輔料：百合，海底椰
配料：礦泉不，鹽
海底椰百合燉竹絲雞的做法
1、把竹絲雞洗干凈，斬成小塊，把百合和海底椰放入清水中浸泡一小時。
2、在燉盅里倒入礦泉水，放入竹絲雞、海底椰和百合。
3、在鍋里放水燒開，放入燉盅，用小火燉三小時，最後，加鹽調味即可。
海底椰百合燉竹絲雞小貼士
1、做這道湯不用加什麼葯材，這樣原汁原味，滋補效果非常好。
潤肺又潤膚的芸豆豬手湯
芸豆豬手湯是秋季的靚湯，不但養胃，還能滋潤肌膚，女性朋友們，一定不要錯過哦！
芸豆豬手湯所需材料
原料：豬手，芸豆，紅棗，枸杞
配料：料酒，鹽，姜
芸豆豬手湯的做法
1、把芸豆放入清水中浸泡兩小時，把姜切片，紅棗和枸杞洗干凈備用。
2、把豬手洗干凈，斬塊，放入鍋里，加入料酒和姜，再放入適量清水，大火煮開，再繼續焯一分鍾，再把豬蹄撈出洗干凈。
3、在鍋里放水燒開，放入豬手、芸豆、紅棗和姜，大火煮開，再用小火燉兩小時，最後，加鹽調味即可。
芸豆豬手湯小貼士
1、芸豆不可以生吃，一定要煮熟透才可以吃，因為芸豆含有一種毒蛋白，要在高溫才可以破壞。
秋季養生靚湯——野生菌王湯
下面帶來野王菌王湯的做法，想在秋季也能擁有光滑肌膚，不妨做野生菌王湯吃。
野生菌王湯所需材料
原料：牛肝菌，雞腿菇，草菇，金針菇
配料：高湯，鹽
野生菌王湯做法
1、把所有菇洗干凈，放入清水中浸泡一天，撈出瀝干備用。
2、把高湯放入鍋里，加入所有菇類，然後用大火煮開，再用小火煮一小時，最後，加鹽調味即可。
野生菌王湯小貼士
1、這道湯不但可以滋潤皮膚，還能提高免疫力。
E. 秋季食譜家常菜
這個秋天吃什麼？為你精心准備了10道美味家常菜，最適合秋天吃！
一、素炒山葯木耳
【食材】大豆腐400克，蝦仁200克，白糖，耗油，玉米澱粉，植物油，胡蘿卜少許，小蔥2棵，生抽，鹽，
【製作】
1、豆腐洗凈，切成菱形片，平底鍋放適量油加熱，將切好的豆腐依次擺放好煎至兩面金黃色，盛出備用。
2、清水少許，生抽2克，鹽0.5克，白糖適量，耗油2克，澱粉2克，攪拌均勻，調成料汁備用。
3、准備好新鮮的蝦仁，將小蔥切成段，再切少許蔥花，胡蘿卜切片備用。
4、熱鍋涼油，油溫5成熱時放入蝦仁炒至變色，放入切好的蔥花爆香，放入胡蘿卜翻炒至斷生，淋入調好的料汁。
5、放入煎好的豆腐翻炒2分鍾，讓豆腐充分入味，放入切好的蔥段翻炒30秒，大火收汁即可出鍋。
秋季少不了的家常菜，這10道家常快手小炒，滿足你的胃！
F. 秋天好吃的家常菜
雙椒炒杏鮑菇
食材
裡脊肉200g、青椒2個、紅椒1個、杏鮑菇1個、大蒜2瓣、腌肉料：1勺耗油+1勺生粉+1勺料酒、炒菜料：1勺豆瓣醬+1勺生抽+1勺白糖+2克白鬍椒、水澱粉2勺
做法
准備好材料：肉切絲後放入腌肉料抓勻腌制備用。炒菜料混合均勻備用。水澱粉混合好備用。然後椒椒切絲、杏鮑菇手撕成條、蒜切片。
鍋內放油、油熱後倒入肉絲翻炒
炒至發白盛出備用
放入蒜片炒香
加入杏鮑菇炒軟
加入青紅椒
炒至略微軟
加入肉絲
倒入混合好的炒菜料炒熟
加入水澱粉收汁出鍋
怒下三碗飯
爽口小菜：涼拌銀耳
食材
干銀耳20g、香菜1顆、紅椒15g、蒜2瓣、糖1g、鹽適量、香醋適量、雞精1g、植物油適量、熟芝麻1茶匙、黃瓜（圍邊，可不用）1根
做法
准備食材：干銀耳以冷水泡發，紅椒洗凈切絲備好，香菜洗凈切小段，蒜切剁成蒜末。
泡發好的銀耳沖洗干凈手撕成小朵。
備好一大碗涼開水。凈鍋入寬水，開火煮沸後下入銀耳焯水，別超過1分鍾即可，撈出碗中過涼水然後瀝干水分。
調味：銀耳碗中加入備好的紅椒絲、香菜段、蒜沫，加入適量鹽，1克糖，適量香醋，一點點雞精，凈鍋入油些許，燒熱澆入碗中，最後撒入1茶匙熟芝麻，全部攪拌均勻即可。
黃瓜洗凈剖2瓣，切面朝上，以工具刨成長片，擺在盤內周邊一圈，如圖。
圍邊做好的盤里放入拌好的銀耳。至此，涼拌銀耳就完成了。
小貼士：銀耳要冷水泡發，焯水時間也不宜過長，不超過1分鍾即可。黃瓜圍邊嫌麻煩可不做滴。
蘆筍百合炒蝦仁
食材
蘆筍1把、蝦仁8個、白鬍椒粉適量、料酒5克、鮮百合1頭、蒜蔥適量、鹽適量、味精適量
做法
准備食材。百合瓣成瓣，蘆筍去掉老皮切成段，大蝦剝皮去蝦線用料酒、白鬍椒腌制一下。
鍋中油熱爆香蔥蒜片後下蝦仁炒至變色。
放入蘆筍段翻炒片刻。
下百合翻炒。
加鹽。
味精調味出鍋。
干煸四季豆
食材
四季豆一斤、五花肉一小塊、醬油少許、鹽2克、蒜粒5.6粒、雞精少許
做法
准備食材：四季豆一斤，五花肉一塊，蒜粒5.6粒，鹽，醬油，雞精少許
四季豆摘去兩頭的邊角，洗凈後掰成長一些的小段，再用廚房紙洗一下水分，這樣油鍋榨的時候不會亂濺油點
鍋里放多一些的植物油，把四季豆放入鍋內炸炸5分鍾左右，中間來回翻動一下，讓受熱均勻。
炸至豆角邊上出行褶皺，甚至有些干皮發焦黃才是熟透了，切記要炸到火候，半生的豆類吃了容易中毒。
炸好的四季豆撈出控油，五花肉切薄片，蒜粒剁成蒜末、
留點底油爆鍋，五花肉煸炒一下。
鍋里放少許的鹽， 醬油，讓五花肉上色入味一些。
接著把炸過的四季豆放入鍋內，和五花肉一起翻炒幾下。
在把四季豆上加一點點的鹽，翻炒2分鍾左右即可。
最後加點雞精就可以出鍋了，聞著是真香，做起來也炒簡單，很適合上班族做快手菜！
裝盤上桌啦，今天四季豆就不燉著吃了，這樣干煸一些更有味道，吃著格外的香。
喜歡吃辣口味也可以加點辣椒，這樣會更下飯哦！
豆乾肉片芹菜小炒
食材
芹菜350克、豬肉150克、豆乾200克、小蔥1顆、姜3片、花生油20克、紅尖椒2個、花椒2克、生抽10克、鹽適量、雞精1克
做法
首先備齊所有的食材，把芹菜去除芹菜葉洗凈。
把芹菜切段，紅尖椒切成小丁，蔥姜切絲。
把豆乾切成片。
豬肉洗凈後，用刀切成薄片。
鍋中倒入適量的清水燒開，加入一勺鹽和幾滴花生油，把芹菜放入鍋中進行焯水，變色即可撈出，過冷水後瀝干備用，把豆乾也用同樣的方式焯一下水。
另起鍋燒熱後，倒入花生油燒至六成熱時，小火慢慢炸香花椒，再大火爆香蔥姜絲。
把切片的豬肉放入鍋中，大火快速翻炒片刻，倒入生抽調味調色。
大火繼續翻炒至豬肉斷生變色後。
這個時候加入豆乾，繼續大火快速翻炒均勻。
這個時候根據個人口味，加入適量的鹽調味。
蓋上鍋蓋，大火燒開燜1分鍾左右。
打開鍋蓋，加入焯過水的芹菜和小紅尖椒丁。
再加入雞精增加口感。
大火快速翻炒至芹菜和紅尖椒變色斷生即可。
好吃又營養豐富，下飯又下酒喲。
小貼士：這道小炒整個烹飪過程要大火快速翻炒喲，這樣炒出來的菜口感才好吃。