Ⅰ 桂花的美食有哪些
到了中秋節的時候，我們吃的月餅中就會有用桂花做的餡，吃起來有一種花香的味道。桂花在我國南方比較普遍，很多人會采一些新鮮桂花來食用，但是新鮮桂花怎麼吃最好呢？做成桂花糖是一個普遍的現象，而把桂花當作輔料會更好一些，比如桂花餅、桂花酥等，都是不錯的選擇。
剛剛採摘下來的鮮桂花是不能吃的，剛採摘的新鮮桂花中含有較多單寧，吃到嘴裡會感覺苦澀且香味不足。所以，新鮮桂花一般都是經過長時間的熟制處理，等澀味減少甚至完全消失的時候，才適合用它來加工成各種食品。
如果實在著急也必須簡單的處理一下才能吃。可以將洗凈的鮮桂花用布包起來，擠去桂花中的水分後再加適量白糖拌勻，然後裝入玻璃壓實並密封，腌制4天以上才可以取出食用。
若不急，少量桂花一般用下述兩種方法腌制：
方法一：糖桂花
桂花適量，用清水漂洗干凈，控干水，與同等重量或二倍於桂花的白糖拌勻，裝入罐中，即成為色、香、味、俱佳的糖桂花。
方法二：鹽漬桂花
桂花500克，加食鹽、明礬各125克及冷開水500毫升，稍攪即可。密封於瓶中，可以久藏。此法可使桂花色香不變用時撈出，再用冷水沖洗一下。
用上述方法加工保鮮後的桂花製品，一般就可以直接摻入各種甜食點心中食用。如糯米甜酒釀、八寶飯、蓮心粥、豆沙湯團等點心中加少許，即芳香撲鼻，令人食慾倍增。此外，亦可以以桂花為作料，自製藕粉桂花糕、桂花元宵、桂花餅、桂花糯米燒賣、桂花糖藕、桂花糖芋、桂花栗子酥、桂花山芋墩等各種家庭甜食。
桂花是中國傳統十大花卉之一，集綠化、美化、香化於一體的觀賞與實用兼備的優良園林樹種，桂花清可絕塵，濃能遠溢，堪稱一絕。桂花的功效如下：
1.化痰止咳
桂花中所含的芳香物質，能夠稀釋痰液，促進呼吸道痰液的排出，具有化痰、止咳、平喘的作用。
2.行氣止痛，散血止痢
桂花辛香，具有行氣之功，能夠緩急止痛、散血消淤，並促進腸道穢濁物質的排泄、下腸風痢血。
3.祛口臭
桂花馨香，能祛除口中異味，並有殺滅口中細菌的功效，是口臭患者的食療佳品。
桂花的香味使其做成的菜品也清新美味，下面小編介紹2款桂花美食。
桂花酒釀窩蛋
材料：酒釀400克、雞蛋1個、水適量、枸杞子1大勺、干桂花1/2勺、油2滴、白糖適量
做法：
1.枸杞子用水浸泡至發脹。
2.湯勺內滴入兩滴油，抹勻。
3.煮鍋中倒入適量水，煮開後將湯勺置於水上，雞蛋打入勺中隔水煮至八分熟。
4.碗中先放入少量煮蛋的水，再將煮
Ⅱ 桂花做什麼好吃
2. 桂花糖. 桂花糖香甜味美,是調料佳品.
製作方法:
將桂花與白糖以1:10比例配製,拌勻裝壇,幾個月後變成美味無比的桂花糖;
3. 調料.可以做桂花包子、桂花湯圓、桂花酒、糖及桂花蜜餞的原料，做出的各種桂花糕點，具有獨特的風味；桂花可與雞鴨製成桂花鴨、桂花雞及各種芳香的烹飪食品;
桂花雞翅製作方法:
【主 料】:雞翅中段六隻，桂花少許.
【輔 料】:紅糖、姜泥、蒜泥，老抽，生抽.
【製作方法】:
1.雞翅去毛洗凈瀝干水，放桂花、鹽、生抽、姜泥、蒜泥腌兩小時;
2.用平底鍋煎雞翅至雙面黃，煎的時候要小火，最好是一面煎好了再煎另外一面，不要兩面不斷的翻。
3.把煎好的雞翅盛出，鍋里放老抽紅糖，一起煎，待紅糖煮融後，把雞翅倒進鍋里再蓋上鍋蓋，小燜一會，紅得透亮的汁便掛在雞翅上了。這個程序同樣也要小火，免得把糖燒焦。
4.雞翅裝好碟後，再薄薄的灑一層桂花。
桂花糖粥(無錫傳統名點)製作方法：
【主 料】糯米
【輔 料】紅棗、豌豆、桂花、白糖
【製作方法】
1.將糯米淘洗干凈，投入紅棗、豌豆，加入冷水，用旺火燒煮，
2.待糯米粒開花後，加入甜桂花和白糖；繼續煮至稠狀即可。
糖粥稠而不糊，紅棗白粥，色澤誘人，桂花飄香，甜香可口，很適合市民非凡是老年人的口味。
桂花糖藕製作方法:
【主 料】蓮藕 600克 糯米 100克
【輔 料】桂花醬 15克 白砂糖 120克 澱粉(豌豆) 30克 各適量
【製作方法】
1.蓮藕洗凈去皮，依節切開，並切下頂部約2厘米，作為蓋子備用。
2.糯米洗凈，瀝干，灌入蓮藕的洞內，輕輕敲打，使糯米填滿洞中，蓋上蓋子，並以3根牙簽固定，逐個做好備用。
3.取一微波壓力鍋，放入蓮藕，加水沒過蓮藕再加蓋，以高火煮30分鍾，取出，將汁液倒去，待涼，再加入桂花醬、白糖、水，加蓋，以高火煮10分鍾後，再以中火煮30分鍾，取出，切成功之路0.5厘米厚的圓片裝盤。
4.倒出汁液，加入干澱粉、水拌勻，以高火煮3分鍾，淋上蓮藕上即可。
4. 泡酒.以桂花干為香料，佐以小麥、糯米等釀出的桂花酒開胃怡神，十里飄香；也可以將桂花直接放入米酒中浸泡半月,即可飲用;
5. 香料.可作高級賓館、房間窗頭芳香之用，實為居家旅遊饋贈親友之佳品。
保存方式：
桂花干應預防蟲蛀、潮濕，避免陽光直射.平時不需要特別放在冰箱內，只需用密封罐保存
桂花的吃法很多，最常見是以白糖或冰糖腌制了拌豆沙棗泥等做湯圓、包子的餡料。也有和了做甜點的，比如栗子桂花羹、白糖桂花粥、桂花赤豆湯等等等等，光是聽名字就是一陣陣的唾津潛溢，夏日炎炎時，一碗冰鎮過的銀耳桂花羹，不但消暑降溫，更能潤肺清火，其香其甜，那都是工業香精所不能竊取的。
Ⅲ 桂花曬干後可以做什麼
1、桂花曬干可以做桂花餅；
2、桂花曬干可以用來泡桂花酒,健脾補虛；
3、桂花曬干可以用來做桂花茶；
4、桂花曬干可以用來做桂花糕。
(3)桂花可以做什麼好吃的擴展閱讀：
桂花介紹：
1、桂花是中國木犀屬眾多樹木的習稱，又名岩桂；
2、桂花是中國傳統十大名花之一，集綠化、美化、香化於一體的觀賞與實用兼備的優良園林樹種；
3、桂花在園林建設中有著廣泛的運用。
參考資料來源：網路-桂花
Ⅳ 桂花的做法
冰糖蜂蜜桂花醬
必備款，用的地方很多的。
1.把桂花中一些樹葉，花梗篩出來，然後用清水清洗干凈，晾乾多餘的水分。小昕主要買的干桂花，但是回來還是要篩檢一邊，沒有去小區摘哦！
2.桂花中加入少許鹽腌制30分鍾-40分鍾，然後擠掉多餘的水分。其實干桂花也可以直接用，但是小昕還是覺得洗一洗，放點鹽放心些，各位朋友也可以直接用哦！
3.准備密封瓶，用水煮一煮，起到消毒的作用，然後倒扣，控干水分。
4.冰糖用料理機稍微打碎，待用。
5.一層冰糖，一層桂花，以此類推。不要把容器完全放滿，留一點點縫隙。
6.然後在最上層，淋一些蜂蜜就好了。
7.密封保存，2-3天後就可以食用了。面點上可以用、甜水裡可以加、還可以和紅茶一起兌成桂花飲等。
Ⅳ 用桂花可以做哪些美食
桂花是一種在我們的日常生活中很容易接觸到的花卉，其在古代還是十大知名花卉之一。中國人在古代的時候，就喜歡栽種桂花樹來裝飾庭院了。如今桂花樹不僅在農村的山上、房前屋後十分常見了，而且在城市的公園、小區、馬路邊也經常能看到桂花樹的身影，可以說它是一種最受歡迎的觀賞性的植物之一了。
每年到了八月份的時候，各種各樣的桂花也是相繼開放，有的是金黃色的，有是偏白色的，不同的桂花樹品種所開的花顏色是有所區別的，同時花香的濃烈程度也不一樣。而在農村裡的很多桂花樹都是以野生的為主，花香相對來說比城市裡的還要更濃烈一些。可是，桂花的花期很短，要不了多久就逐漸凋謝了。看著這些桂花掉在地上，也確實有點可惜。那桂花都有哪些用途呢？
桂花雖小，可是香氣卻非常的濃烈，在老遠就能味道桂花的香氣，讓人非常陶醉。而桂花其實不只是具有觀賞價值，還有很高的食療價值，在民間桂花是可以用來做成各種美味佳餚的。就農夫的了解，桂花至少可以做成幾十種美食，比如桂花糕、糯米桂花藕、燒桂花腸、桂花薑汁湯丸、桂花杏仁豆腐、桂花栗子粥、桂花炒粉絲等等，由於實在是太多了，這里就不逐一列舉了，農夫給大家介紹幾種比較方便易做的美食。
桂花茶
所謂桂花茶也就是用桂花泡的茶，其製作方法和傳統泡茶的方法一樣，只是在加入茶葉的同時，也加入適量的桂花。相比於簡單的喝茶而言，加入了桂花的桂花樹養生保健功效非常高，其不僅有溫中散寒、暖胃止痛、化痰散淤的作用，同時對於食慾不振、痰飲咳喘、痔瘡、口臭等也有一定的輔助治療效果。所以，這個時候正是採收桂花的好時節，把採收回來的桂花曬幹了儲存起來，就可以每天泡茶的時候放一點！
桂花酒
桂花不僅可以泡茶喝，而且還可以用來釀制桂花酒的。桂花酒的功效也是比較全面的，常喝桂花酒有驅寒暖胃、開胃健食、清新口氣、延年益壽、散寒止痛和美容養顏等多種功效。相比於桂花茶而言，桂花酒的釀制就有點麻煩，需要多一點耐心。先是把桂花採摘回來，然後選出雜質，放置在通風的地方陰干一天。然後就可以開始釀制桂花酒了，把桂花倒進一個干凈的酒瓶子裡面，並倒入約三分之一的高純度的白酒，然後根據個人的口味加入適量的冰糖和枸杞，充分攪拌之後，再倒入三分之一的白酒，最後密封好罐口。把酒瓶子放在避光通風的地方，等到三個月以後就可以飲用了。不過如果能窖藏一年以上，那口感會更佳！
Ⅵ 桂花是一種花，也能用於廚房，它可以用來做什麼吃食
桂花蜜是由桂花蜜製成的，桂花本身就是一種暖花。其精華所含的營養元素也很珍貴，以後使用時，體內營養物質的吸收和代謝非常有幫助。平時多吃桂花蜜應該比較好，桂花蜜中含有大量微量元素，能有效清除人體內的自由基，消除人體疲勞，達到一定的放鬆效果。
桂花還有很好的鎮痛作用，如果發現肌肉疼痛的症狀，可以喝一杯桂花茶，可以有效預防肌肉痙攣，放鬆肌肉，緩解肌肉關節疼痛。桂花有很好的保暖效果。秋冬時節，寒風過後，會有胃痛的症狀。不妨喝一杯桂花茶，這樣既能起到很好的養胃作用，又能緩解胃痛的症狀。
Ⅶ 桂花怎麼做著吃
桂花紅糖年糕
有紅糖、有年糕、有桂花，很多女孩子都超級喜歡哦！
1.鍋中燒水，水開後放入糯米小圓子，中小火煮熟。待圓子漂浮起來後，就可以關火。
2.放入適量的酒釀。酒釀煮久了味道就會揮發，建議大家後放酒釀。
3.然後加入適量白糖調味，放入適量干桂花即可。
Ⅷ 桂花可以做什麼食物
桂花可以和排骨一起做成桂花排骨，下面介紹做法：
准備材料：排骨500克、薑片5克、大蔥5克、香葉1片、 八角1個、糖桂花15克、干桂花5克、生抽20克、老抽5克
製作步驟：
1、排骨放入炒鍋煎一下，鍋里不用加油，煎至排骨微微出油，表面有微焦的顏色。
Ⅸ 桂花能做什麼好吃的呢
桂花糖. 桂花糖香甜味美,是調料佳品.
製作方法:
將桂花與白糖以1:10比例配製,拌勻裝壇,幾個月後變成美味無比的桂花糖;
3. 調料.可以做桂花包子、桂花湯圓、桂花酒、糖及桂花蜜餞的原料，做出的各種桂花糕點，具有獨特的風味；桂花可與雞鴨製成桂花鴨、桂花雞及各種芳香的烹飪食品;
桂花雞翅製作方法:
【主 料】:雞翅中段六隻，桂花少許.
【輔 料】:紅糖、姜泥、蒜泥，老抽，生抽.
【製作方法】:
1.雞翅去毛洗凈瀝干水，放桂花、鹽、生抽、姜泥、蒜泥腌兩小時;
2.用平底鍋煎雞翅至雙面黃，煎的時候要小火，最好是一面煎好了再煎另外一面，不要兩面不斷的翻。
3.把煎好的雞翅盛出，鍋里放老抽紅糖，一起煎，待紅糖煮融後，把雞翅倒進鍋里再蓋上鍋蓋，小燜一會，紅得透亮的汁便掛在雞翅上了。這個程序同樣也要小火，免得把糖燒焦。
4.雞翅裝好碟後，再薄薄的灑一層桂花。
Ⅹ 金秋十月，丹桂飄香，你知道桂花可以製作哪些美食嗎
金秋十月，丹桂飄香，你知道桂花可以製作哪些美食嗎?
曬成干桂花，能夠放到各式各樣甜品里，非常香的。
桂花黑豆宇治抹茶糕，原材料:前邊做的桂花玫瑰花糊,黑豆,可可粉-黑豆用壓力鍋煮開,放進攪拌機充足攪拌。將桂花玫瑰花糊,黑豆糊放進鍋子中以小火加溫,輕輕地的持續攪拌,還記得不可以太用勁以防出泡,直至有紅豆沙的作用後(小勺拉不起來,取走手上有一點拈觸感),添加可可粉翻拌，晾涼後用水晶果凍格壓出來自已感興趣的圖案設計,進行:)找一個小瓶子,把桂花放里邊,放糖,蓋緊外蓋腌起來,能夠儲存許久的.桂花米酒園區,桂花糕,桂花糖山芋。
以上就是我的詳細介紹，希望看完對大家有所幫助。大家還有別的意見，可以在下方留言區一起討論。