❶ 萵筍配什麼菜好吃
萵筍配杏仁和淮山葯最好吃，可以作成杏仁萵筍炒淮山葯 。
原材料：青筍、淮山葯、杏仁、紅蘿卜、鹽、植物油、味精
作法：
1、青筍削皮，清洗，切滾刀塊。紅蘿卜清洗切滾刀塊;
2、山葯去皮，清洗，切片置放於冷水中(避免 淮山葯色調變黑);
3、煮沸適當的水，把青筍，紅蘿卜和淮山葯倒進汆一下，撈起來瀝水;
4、倒進油，小蠟燭杏仁炸好(一點點金黃色就可以，留意要用文火，不然杏仁非常容易炒焦);
5、最終倒進青筍.紅蘿卜和淮山葯，跟杏仁一起煸炒，放鹽和味精調料就可以起鍋了。
青筍搭配木耳和蝦仁最好吃，可以做成黑木耳蝦仁炒。
原材料：蝦250克、青筍1支、黑木耳20克、鹽、米酒、木薯澱粉、薑片少量
作法：
1、新鮮蝦剝殼去除蝦線，鮮蝦用少量鹽、米酒、木薯澱粉翻拌備用;
2、青筍一支削皮切成片，干木耳泡發清洗掰成小朵;
3、取炒菜鍋將油燒至六成熱(水溫較為低)油可稍多一些，倒進鮮蝦迅速煸炒至掉色，盛出備用;
4、用鍋中余油把薑片進行爆香，再將青筍和黑木耳倒進煸炒，放鹽，再倒進炒蝦仁，最終勾個薄芡就可以起鍋。
❷ 萵苣有哪些簡單，好吃的做法
裡脊肉150g，蔥段5g，豆瓣醬5g，干辣椒節3g，花椒4g，紅椒絲20g，薑末10g，蒜末15g，去籽泡椒末25g，糖10g.陳醋15g，雞精2g，鹽2g，生抽3g，老抽適量，水發黑木耳絲20g，水澱粉適量。蘆筍非常柔嫩鮮美，不宜過久的加熱，也最好不要用太多調味料，以免破壞其營養成分及鮮美味道。清炒鮮蝦蘆筍，蘆筍炒肉，白灼蘆筍，都是很家常的做法，非常鮮嫩可口。
青椒兩個，肉60克，青筍一百克，青椒切絲，肉也切絲，,筍切絲，鍋放油燒熱，放肉炒，在放青筍炒五分鍾，放青椒一起在炒一分鍾左右，放調料，就可以出鍋了。胡蘿卜、桃仁直接撈入冷水中沖涼，控水後，把桃仁插入萵筍的孔中，放在胡蘿卜片上，碼放在盤中。5、另起鍋加入水澱粉、鹽、雞精燒開成料汁後淋上香油，把料汁均勻的淋在萵筍桃仁上即可。
❸ 青筍怎麼炒才好吃
炒青筍片
材料：凈青筍500克、菜油75克、水木耳50克、魚辣椒3根、水芡粉2克、鹽2克、好湯25克、蔥段50克、薑片1克、蒜片0.5克
做法：
1、將青筍選凈，切成薑糖塊碼鹽0.5克約2分鍾，透清水，晾乾水分；蔥、魚辣椒切成馬耳朵狀。
2、油鍋燒至八成熱，下入姜、蒜、蔥、魚辣椒煵趕，加鹽後即倒入青筍炒轉，舀入湯，放木耳，勾二流芡起鍋，盛入盤。
營養價值：
萵筍具有清腸通便的療效，新鮮的萵筍中含有大量的葉酸，它和芹菜的功效十分相似，含有大量的膳食纖維和碳水化合物，能夠促進腸胃的蠕動，和促進膽汁的分泌，加快食物的消化幫助人們通便，預防便秘的發生。萵筍的莖中含有萵苣素，其味道稍微有些苦，雖然苦一些，但是它可以刺激胃液的分泌，消化食物，增進我們對於食物的慾望。萵筍的營養價值很高，但熱量卻不高，水分含量高，還有含有很高的碳水化合物，和大量的膳食纖維，脂肪和熱量低，礦物元素的含量比較高，清腸排毒，對於減肥的人們來說，是一種極有利的蔬菜。
萵筍中含有的微量元素非常豐富，比如鉀元素和鈣元素的，我們所學過的化學知識知道鉀離子，進入身體有利於排便，排乳，特別適合於高血壓，高血脂，心臟病的人們。萵筍又被稱之為「千金葉」，他的葉子中含有豐富的胡蘿卜素和維生素，適當攝入有利於維持人們所需要的營養價值。科學家研究表明，萵筍中含有某種，烴類化合物，可以抑制癌症的發生，治療癌症化療帶來的副作用。
❹ 青筍怎麼做好吃
題主說的是青筍，但配圖是蘆筍，不知道想問的到底是哪一種。那咱就把青筍和蘆筍的做法都說寫一下吧。
一、青筍的吃法。
青筍又叫萵筍、萵苣、食莖生菜。青筍色澤淡綠如碧玉，口感脆嫩，味道清甜，營養豐富。青筍可開通疏利，通乳利尿，強壯肌體，防癌抗癌，寬腸通便，美容養顏。
肉炒青筍。
1、蘆筍削掉底部老皮，切大段。
2、坐鍋燒水，放少許植物油和鹽，水開放入蘆筍焯水，十秒鍾左右撈出拔涼。
3、將蘆筍裝盤待用。
4、蒜蓉、蚝油、生抽、鹽適量放入碗內，調勻，潑入熱油。
5、將料汁澆在蘆筍上即成。
❺ 青筍怎麼做好吃法
萵筍怎麼做比較好吃
萵筍的味道是比較清香的，所以在烹飪的時候，食鹽是不能放太多，否則就會影響到萵筍的味道。
我們在萵筍下鍋前，一定要將它多餘的水分全部擠干，這樣在翻炒的過程中，才能保持萵筍的脆嫩，若是萵筍的水分不擠干，還會影響它的營養價值。
我們將萵筍焯水的時候，一定要控制好水溫和時間，否則就會影響到萵筍的口感。
萵筍的做法有哪些
清炒萵筍
1、首先我們將萵筍的葉子全部清除掉，再將它的根部去除了，隨後用刀將它的外皮去除了，一定要全部去除干凈。
2、等萵筍處理好了之後，將它放入清水中仔細清洗，隨後斜切成大薄片，再切細絲。
3、這時就可以熱鍋了，等油熱了，就可以放入萵筍了，爆炒之後就進行調味，加入適量的食鹽、味精等萵筍變軟之後，就可以盛出吃了。
萵筍炒平菇
1、首先將萵筍的葉子去除了，再將它根部、外皮全部一一去除。再將萵筍洗凈，切片備用。
2、隨後將胡蘿卜的外皮去除，洗凈切片。
3、將平菇放入淡鹽水進行浸泡，等10分鍾之後，用手撕成小片。
4、這時就可以熱鍋了，隨後將平菇放入鍋中進行翻炒，隨後加入鹽、黃酒，等變軟了就可以盛出了。
5、重新拿一個鍋，隨後將萵筍、胡蘿卜放入鍋中進行翻炒，並加入適量的食鹽。
6、這個時候就可以把平菇放入鍋中，再加入適量的白糖，炒勻就可以吃了。
吃萵筍的好處
1、糖尿病：萵筍富含煙酸，而這種是胰島素激活劑，對於那些糖尿病患者來說，可以刺激腸胃的蠕動，從而加快糖分的排泄，降低體內的血糖。
2、心腦血管疾病：萵筍富含鉀離子，可以很好的調節體內鹽的平衡。對於血管的健康有一定的幫助。
3、貧血：萵筍中富含多種維生素、無機鹽等等營養元素，尤其是鐵元素，可以很好預防貧血症狀。
4、食慾不振：萵筍味道是有一點點苦澀，從而可以刺激胃液的分泌，提高我們的食慾。
❻ 青筍的做法大全家常菜
涼拌萵筍
材料
萵筍，鹽，白醋，味精，糖，香油
做法
1.將萵筍去皮，切細絲，加鹽燒腌制一會.
2.擠出水份後，加白醋，味精，糖，香油拌勻即可.
萵筍炒肉片
材料
萵筍1根，土豬肉少許，胡蘿卜半根，蒜1瓣，鹽，雞精，胡椒粉，料酒，美極鮮醬油
做法
1.豬肉切片，加入少許鹽，雞粉，白鬍椒粉，少許料酒抓勻腌制備用；胡蘿卜及萵筍蒜全部切成片；鍋放油燒熱後，將胡蘿卜和蒜片先放入炒香
2.略炒胡蘿卜後加入肉片打散翻炒至8成熟，加入萵筍片，調入少許美極鮮醬油增鮮，少許鹽，翻勻炒熟即可
❼ 萵筍炒什麼好吃
一、 萵筍炒臘肉
食材：萵筍、臘肉、食用油、小蔥（也可以用蒜葉代替）、醬油
做法：
第一步，臘肉提前半天放在清水裡面浸泡，每隔兩個小時換次水。炒之前瀝干水，切成片。萵筍去皮洗凈，切成片
第二步，鍋里放油，燒熱。臘肉下鍋翻炒，炒到顏色變深，放一點點醬油，繼續翻炒
第三步，萵筍下鍋一起炒，多炒幾下。加點清水，燜個兩分鍾
第四步，加入蒜葉或者小蔥，翻炒出鍋
小貼士：
第一， 臘肉比較咸，要提前用冷水泡一泡。炒的時候不需要放鹽了
第二， 口味清淡的，醬油就不要再放了，我口味偏重
二、 萵筍炒雞蛋
食材：萵筍、雞蛋、食鹽、食用油、小蔥、蒜子
做法：
第一步，萵筍去皮洗凈，切成片。取個碗，打兩個雞蛋進去，用筷子攪打，打到起泡沫即可。小蔥洗凈切碎備用，蒜子洗凈切碎
第二步，鍋里油燒熱，雞蛋液下鍋，待快要成型時，晃動鍋子，一面煎好，翻到另一面，稍微少煎一會兒，嫩黃色即可。煎好之後關火，在鍋里把雞蛋搗碎，裝起來
第三步，鍋里再放一點油，蒜子下鍋炒香，萵筍下鍋翻炒至斷生
第四步，加入食鹽繼續翻炒。雞蛋再下鍋，一起翻炒，可以出鍋
這兩道菜雖然做法簡單，但是卻很下飯。萵筍炒臘肉，臘肉的咸香混著萵筍的清脆，無論是口感，還是味道，都帶給我們美好的味覺感受。萵筍炒雞蛋，相對要清爽一點的小炒，雞蛋營養，萵筍清香，吃起來很舒服。
❽ 青筍怎麼炒好吃又簡單的做法
有一道非常鮮美的家常炒菜，叫萵筍肉片，也就是青筍肉片。是以青筍片和肉片一起小炒而成的一道美食，滑嫩的肉片與軟脆的青筍片一起吃非常鮮美。那幾年在重慶的時候，愛吃火鍋。每次吃完火鍋感覺上火的時候，就愛炒這個萵筍肉片吃，味道比較鮮美清淡。
一般嫩氣一點的青筍炒出來汁要多一些，吃起來口感脆嫩一些。炒肉片的時候，一定要先把鍋底充分預熱以及潤鍋，這樣肉片下鍋就不會粘鍋，而且炒變色之後出鍋會非常的滑嫩。先炒青筍，炒熟之後再放黑木耳。調整鹽味之後，再放肉片，這樣就不會吧肉片炒老了。因為肉片已經提前腌制入味過，而且也提前炒熟了的，所以最好下鍋炒勻就行了。青筍肉片在川渝都是非常普遍的家常菜，鮮香滑嫩、軟脆可口，營養均很。前有的時候還會放上幾個泡椒進去，炒出來會多一股酸爽的辣味。
❾ 萵筍營養又美味，萵筍都可以做哪些菜呢
萵筍是春天上市的蔬菜，主要食用莖部，與油麥菜不同，油麥菜，主要食用的是葉子部分。這里專門拉扯著說萵筍和油麥菜，是因為光看葉子，很容易把兩種東西搞混了。兩者同屬於萵苣屬，算是近親。新鮮而且青嫩的萵筍葉，也可以照油麥菜那樣燙火鍋吃、或是焯水涼拌，加豆豉蒸食，炸蒜油熗拌，等等。
❿ 萵筍怎麼做好吃
食物的價值在於我們學會發現它的味道，用不同的佐料給食物添滋加彩，而每一種食物，它們的做法不局限於一種，不同的做法可以讓食物發揮出不同的味道。萵筍是我比較喜歡吃的一種食物之一，它的做法也是多種多樣的，下面我們就來做一個簡單的分析，看一下萵筍怎樣做才好吃。
萵筍本身就是一個很好吃的食物，因此它與其他的食物混合在一起，組成一道菜都是很有它的特色的，並且味道相當不錯。對於我來說，我認為萵筍怎麼炒都是很好吃的。