上海的什麼海鮮最好吃_上海去哪吃海鮮又便宜又好

⑴ 血蛤是江浙獨有的海鮮，血蛤怎麼做最好吃呢

血蛤（蚶）並不是一個確切的貝類稱呼，蚶科貝類有很多，光是我國就有幾十種，小的跟硬幣差不多大小，但是大個的可以像小孩子的拳頭那麼大。鍋里下油，放薑片，血哈，炒香，把豆腐放下去，加入水沒過血哈，添加鹽，雞粉，味精，三花淡奶，一點點胡椒粉，熬出鮮味。

吃的時候拿出來清水洗干凈就可以了（來張生猛的，你們害怕沒。其實我拿的時候身上也直起雞皮疙瘩，不過味道真是很好，而且是美容養顏的佳品）菠菜段攥干水份，倒入蒜泥，鹽，雞粉調味，然後加毛嘎啦肉拌勻即可。還有一種做法就是蒜，姜，辣椒，醬油，花雕調好，把洗干凈的生花蛤放進去，封保鮮膜放冰箱四五天左右，時間到拿出來剝開吃，這種做法相對麻煩點，所以一般人都是第一種做法直接開水燙了吃，香料都爆炒香之後我們把洗干凈的血蛤放下去，保持大火翻炒，期間可以添加少許的水，以免粘鍋，翻炒過後放入蚝油，醬油，少許的鹽，最後把辣椒一同放進去翻炒即可。

煮後的血蛤裝入大碗加入適量生抽、薑末、蒜末、蔥花、香菜、鹽、陳醋、白酒（少量）小米椒、適量涼白開攪拌均勻後用保鮮膜封存24小時，鮮甜甘口。血蚶殼外裹泥，需洗凈去泥，用大碗公盛放，開水倒入，淹沒血蚶，擱置20至30秒，立即倒出開水，即可暢食，切記不能擱久，血蚶血凝，完蛋，跟嚼死肉一般。

⑵ 求上海海鮮特色

嵊泗是離上海最近的國家級海島風景區，自然景觀優美，海產品資源特別豐富，而且距離不遠，開車或者坐車都很方便。上海的中山公園長寧路和遵義路的交叉口就有一家他們的店1.金鼎閣海鮮餐廳地址：長江西路1788號電話： 2.百味鮮海鮮酒樓地址：呼瑪路616號電話：021-66227008 3.聖豪海鮮樓地址：雙城路476號電話：021-56571799 4.鬱金香海鮮城地址：牡丹江路1813號寶山賓館電話：021-56698888-3390 5.溫嶺海鮮館地址：同濟路999弄2號113室電話：021-61675321 6.福人海鮮酒家地址：滬太路2705號電話：021-56517997 7.鴻記海鮮大明檔地址：三泉路1185號電話： 8.萬安樂海鮮酒樓地址：真金路1102號電話：021-66377937 9.景泰海鮮大酒店地址：長江西路1180號電話：021-66227775 10.新合旺海鮮酒樓地址：牡丹江路1331號電話：021-36011177 36011179 11.漁翁海鮮(市一店) 地址：羅店市一路182號電話：66864717 12.甬緣海鮮大酒店地址：淞濱路600號5-6樓電話：021-56673755 56670355 13.上海鑫滬港海鮮大酒店地址：滬太路3677號電話： 14.泳申海鮮酒菜館閘北店地址：共康路402號電話：021-56406652 15.漁翁海鮮(滬太路店) 地址：滬太路1777號山海大酒店1樓電話：021-56519777 16.榕港海鮮大酒樓(水產路店) 地址：水產路719號電話：021-56177666 17.宴欣海鮮大酒店(東林路店) 地址：東林路197號電話：021-66591907 友情提示建議你先去電話詢問.來的有效率

⑶ 上海哪裡海鮮最好吃

這簡單啊，去銅川路啊，那邊是海鮮批發市場，你可以自己去買喜歡吃的海鮮然後就在那邊的飯店加工啊，同樣吃一頓要比去市裡的便宜一半，好多人都去那吃，我也經常去吃的，哈哈，味道恨地道的.

⑷ 上海有什麼海鮮

你是問特色的還是海鮮，一般都是螃蟹啊、多寶魚啊等等的，上海的泥螺是特色吧，雖然小，不過吃一個新鮮。

⑸ 上海哪的海鮮好吃

躍明海鮮樓的海鮮各式各樣的哦！好吃不貴還送抵押券，滿600還送貴賓卡哦！在上南路海陽路口，易初蓮花前面一點點，978，614公交車可以到，還有易初蓮花免費公交車可以到，最好是做免費便車，其他好多車都可以到（路過）

⑹ 上海都盛產什麼海鮮

其實上海不是盛產海鮮的地方，真正盛產岸線的是浙江象山、舟山等地。如果你要在上買購買海鮮我建議你去銅川路海鮮市場那裡品種比較全

⑺ 上海去哪吃海鮮又便宜又好

上海吃海鮮又便宜，好的地方有很多，對一般市民來說價格在200塊錢左右就能接受得了的，這裡面主要給大家介紹三家，喜歡的可以去看看呀。
1.銅川路水產市場這里，現買現做現吃，輕軌3號線到曹楊路下車，步行過中山路5分鍾，有很多公交車可換乘到達銅川路水產市場，價格絕對便宜，而且新鮮，品種又多，保證有好多東東叫不出名稱來
2.這家名為深海800米的店愣生生地把用餐環境打造成了充滿海洋感的地方。從配色到布局，天藍色沙發和椅子，每一處細節也體現著老闆的用心良苦，營造了一種置身於海底世界用餐的感覺。
海鮮的種類和數量繁多到感覺身臨水族館上了一堂自然課！這么霸氣又震撼的海鮮自助盛宴，隨便哪個角度都是驚為天人!海鮮饕餮盛宴，在充分品嘗海鮮美味的同時感受原汁原味海鮮美食文化，更能滿足你的用餐體驗。
3.五月羅馬海鮮自助餐廳人均：119元
地址：南泉北路528號新大陸廣場北樓4樓
到店必做三件事：排隊等商場開門、排隊等店家發號、排隊等付款。雖然永遠在排隊，但絕對值得你去吃，價格不貴是王道，其次他們家的海鮮，種類多到你恨不能長出十隻手。每一種都是新鮮又大盤，叫人如何忍住不去拿拿拿。
食物非常新鮮，品種也非常多，三文魚、蝦的品種就有好多，然後生熟食物都有，還能看到小龍蝦，冰淇淋好多種口味，推薦榴槤、榛仁、薄荷、巧克力，喝的東西也很多，啤酒、果汁、茶水都有，燒烤的食物也很多。

⑻ 哪兒的海鮮比較好吃

黃海渤海：
冷水水域吃軟體動物
去大連或青島，吃最多的是：鮑魚，生蚝，蛤蜊，海參，海膽。
東海：
吃深海魚黃魚，帶魚，鯧魚，梭子蟹。
以及
啟東的花蛤上海川沙-南匯一帶的白米蝦，珍珠帶魚
寧波的毛蚶，銀蚶，海瓜子，黃泥螺南海：
其實在海南島，海鮮種類很多，可是總體來說總覺得沒北方的好吃。但有些例外蘇眉，石斑，東星斑，老鼠斑，這些魚確實海南比較好吃而且比較便宜。

不光是海鮮，其實所有的食材都一樣，都遵循著一個鐵律：生長周期越長的，溫度越低的，溫差越大的，越好吃，越有營養。

作為一個資深海鮮吃貨，真誠的告訴大家，海鮮好不好吃關鍵最重要的一點是水溫，水溫越低的海域，產出的海鮮越鮮美，而且一年四季數冬季的海鮮最好，魚類鮮美，貝殼類肥美，本人特喜歡吃海鮮，曾去過中國沿海很多城市。我以前咨詢過五星級酒店的行政主廚，粵菜系出身。他給我的答案就是黃渤海的海鮮，由於所處的緯度優勢，附近海水鹽度高，水溫低，海鮮生長周期長，所以同樣的海鮮在口感，鮮美度以及營養方面，要優於同類型的南方海鮮。

青島大蝦的品相好過東海南海的！賴尿蝦也是北邊的好。但大的手臂粗的只有南方市場有。
說一說青島西海岸這邊的海鮮。
1.蝦爬子（蝦虎，蝦婆)

別看蝦爬子渾身是刺，但味道可是一級棒的，公的鮮母的香，現在正是肥的時候
最佳吃法蝦爬子還是清蒸的味道最棒，既保留了它的原汁原味又簡單易做

吃的技巧又肥又大又多膏的蝦爬子，會越吃越上癮的，可是它身上的刺多的像玫瑰，一不小心就會付出血的代價15秒快速剝蝦，讓你的吃貨之路不再受阻！！

第一步：把尾部最外面兩個小腳擰斷，然後捏著尾部輕輕往上一折，再擰掉
第二步：用根筷子從尾部貼著蝦殼插到頭附近

第三步：左手把殼折開，右手按筷子，兩手同時反方向用力

第四步：背部整個殼就掀開了

2.海虹

海虹，不是說它有多貴，也不是說它是最鮮美的，但絕對是最大眾化，最廣為人知的，最受西海岸人民喜歡的海產品之一
最佳吃法清蒸海虹的味道是極其美味哦~
吃的技巧清蒸海虹和蒜泥最配，蒜泥具有殺菌解毒的功效，對海虹中可能殘留的一些有害細菌起到一定的殺除作用，還可以增加海虹的香味~

哪裡不能吃海虹里黑黑的絮狀物需要摘掉，為那個黑黑的絮狀物是一種纖維物質，在腸胃裡很不容易消化的。

3.扇貝

黃島的扇貝價格便宜，很容易就可以買到新鮮個兒大的，吃起來也很方便
最佳吃法其實扇貝只要直接清蒸，就非常好吃，是最能保留Q彈口感和鮮美原味的吃法

吃的技巧開口小的扇貝，可以用小刀在貝殼邊緣撬一下，然後用小刀沿扇貝丁底部割一下，就可以將整個扇貝肉取出來啦，超簡單的

最佳吃法香螺是西海岸人民最常吃的一種海螺，最家常也是最美味的做法就是醬炒香螺了，不但能保證肉質鮮美，而且湯汁也很有營養哦
吃的技巧香螺殼是阻礙我們品嘗美味螺肉的最大障礙，怎麼輕松食用香螺可是一門學問：首先，把外殼的醬汁嘬一圈，不能浪費了美味不是？
然後將香螺口那個薄薄的像透明塑料的硬殼去掉，用牙簽在香螺大口處**，橫向用力，邊旋轉邊慢慢地用力向外拉，等螺肉大部分從殼里出來了就可以了不得不說的是，釘螺海瓜子之類尖頭的海螺，吃得時候記得提前剪掉螺的尾巴
哪裡不能吃香螺黑黑的尾部是不能吃的，這是內臟的部分，裡面有沙土，大家在吃香螺的時候，一定記住要把這部分去掉！
8.螃蟹

最佳吃法一種食材，僅用最簡單的烹飪手法就能獲得最美的滋味，這說明食材本身就具備鮮美可口的特點，無需過多復雜的手段，鮮香美味自然流露，西海岸的螃蟹便是如此清蒸作為最經典的吃法，是不少市民在家自己動手時的第一選擇
吃的技巧（1）先吃蟹蓋部分，用小勺把中間的蟹胃部分舀出，輕輕將外麵包裹著的蟹黃吮干凈注意，不要吮破中間那個呈三角錐形的蟹胃，應將其丟棄（2）吃完蟹蓋輪到蟹身，先用剪刀將多餘的蟹腳蟹嘴和蟹肺剪掉（3）用勺柄將蟹身中間一個呈六角形的片狀物挑出來，那是蟹心部分，丟棄（4）用小勺舀點醋淋在蟹身上，然後把蟹身的蟹黃蟹膏吃干凈（5）把蟹身掰成兩半，此時可見呈絲狀的蟹肉只要順著蟹腳來撕，就可以將蟹肉拆出吃干凈的蟹殼是完整呈半透明狀的（6）用剪刀把蟹腿剪成三截，最末一截蟹腳尖可充當工具先用蟹腳尖細的那一頭把蟹腿中段的肉捅出來，再用蟹腳尖粗的那一頭把蟹腿前段的肉捅出來（7）將蟹鉗分成三段，前兩段都可將蟹殼直接剪開，用勺舀出肉最後的那段鉗子，技巧是剪開兩邊，然後用手往相反的方向掰兩只鉗腳，鉗殼就完整地分開了
哪裡不能吃螃蟹有四個部位不能吃!
（1）蟹腮：即長在蟹腹部如眉毛狀的兩排軟綿綿的東西，俗稱蟹眉毛，是蟹的呼吸器官，用來過濾水質的，很臟腮下的三角形蟹白也不要吃
（2）蟹腸：裡面有蟹的排泄物，掰開蟹身之後，看到蟹黃蟹肉處有一根根黑色的東西，要取掉

（3）蟹胃：躲在蟹黃里的三角包兒，也有蟹的排泄物隱藏在蟹蓋上的蟹黃堆里，把蟹黃吃掉以後棄之
（4）蟹心：也叫蟹六角板呈六角形，藏在蟹腹中間黃膏最厚的地方，是最寒的，一定不能吃掀開蟹殼，可以看到一層黑色的膜衣，白色片裝的蟹心就在黃膏與黑色膜衣之間。

⑼ 上海去哪吃海鮮又便宜又好

上海南京東路東盛自助料理：南京東路353號悅薈廣場6樓601室（地鐵2/10號線南京東路站1號口3號口出）。性價比超高，工作日期間每位不超過100元有：烤肉區牛肉品種很多原味和調味都有豬肉雞肉...有：海鮮區貝殼類和挺新鮮的三文魚和蟹肉棒也可以。有：冷盤區各種菜品小葷小素。有：燒烤區生蚝手工羊肉串牛肉串 ...。另有：甜品和冷飲提拉米蘇小狗蛋糕布丁杯...飲料區啤酒福佳白雪泥碳水飲還有水果果汁。由於地點在南京路上，所以要早點去取號排隊。如是外地人來上海旅遊，建議一人排隊等待，其他人在附近逛街，預計時間將至，提前電話通知逛街人到場。提醒：如果是中餐，早飯少吃一點喲。請採納。

⑽ 上海的海鮮

我了解的也不多，就我想的解釋給你聽聽。

1 先明確兩個概念。

一個是並不是靠近海洋的地方海鮮就會便宜，一般旅遊城市都是比較貴的，上海恰好也是一個旅遊城市。而大連、青島、三亞、沈家門、深圳的海鮮攤你覺得便宜到哪裡去了？可能比上海的飯店還貴。前階段這些地方幾乎都出過關於價格的問題。
另外一個就是並不是所有的海產品上海都貴，一些普通的海產品的價格還是比較親民的，比如貝殼類。而貴的基本是稀有的或進口的海產品類，比如大明蝦，帝王蟹，大龍蝦等，而這些又恰恰是人們比較追求的海鮮口味。

2 上海還是有許多遠洋漁業公司，這個可以在網上查。但是上海並沒有重點發展海洋漁業產業，並且由於上海現在經濟發展快，相對來說生活水平提高，工作機會也很多，而且由於上海消費水平高，外地流入上海的海鮮產品也非常多，這也就導致越來越少的人願意從事遠洋出海捕魚的工作。

3 捕撈海鮮的地方是相對固定的區域，周圍幾個漁業比較發達的城市都在這幾個地方作業，蛋糕就這么大，吃的人多了，自然分到的就少了。在上海周邊海域大部分是航行通道，並且由於周邊污染相對較重，近海海鮮已經很少，到遠的地方就涉及到船隻大小，運營成本，捕撈許可證等諸多問題，而且經過這么多年的撈捕，東海海鮮數量比以前少了許多，最明顯的是去嵊泗、岱山旅遊的漁家樂時一網下去撈不出啥東西來，不是很多漁民會跑到很遠的地方去捕魚，新聞里經常能看到。這樣導致捕撈成本上漲，海鮮產品價格自然會上漲。

4 在上海由於飲食習慣，很多人都喜歡吃海鮮，而吃的人多了，國內臨近海域的海鮮產量卻減少了。大量的海產品需要進口，這樣價格自然不會便宜。有個知乎的人作了個分析，我拿他的數據來看看（他的數據來源於銀聯支付）：僅僅晚上8點一個小時，全上海就吃掉了差不多1500萬元。而如果從18點到24點算起的話，全市人民在餐飲活動上一共進行了約9.2萬筆消費，吃掉了大概4579萬元。上海的消費水平高不是憑空產生的。

5 在上海吃海鮮基本都是到一些好的餐廳吃，而一些高檔餐廳為保證自己的口碑和檔次，大部分是較高代價快速運到的海鮮或者進口的一些高檔海鮮產品，這也導致了給人上海海鮮比較貴的現象。相對來說上海的軍工路海鮮市場，原來的銅川路海鮮市場還是能買到許多便宜的海鮮的。

6 至於你說不新鮮，我不是很明白你這個新鮮怎麼定義？海產品是漁業公司作業捕撈上來的，在一個地方捕好有的並不是馬上回來的，而是要去另個地方作業，即使馬上回來，海產品也不可能讓船員養著，基本都是死了凍上的。所以基本吃到的海鮮都是凍鮮。很少有人在餐廳吃海鮮的時候，餐廳人員讓你挑活的燒。而且有些商家為了追求便宜會刻意進一些不新鮮的海產品來吸引顧客，這個是追求利益所致。而對於那些進口的海產品，除非花較高代價保證產地直運餐廳那價格肯定貴，否則進口的海鮮也一定是凍了很久漂洋過海來的。但是有些貝類產品是養殖戶養殖的，能夠很快就近的送進餐廳，這些東西倒是可以吃到新鮮的。

7 據網路統計，上海人口2016年2420萬，新加坡2016年560萬。假設概率一樣，假設這些人都吃海鮮，供應上海的海鮮可以供應4個新加坡的海鮮量。上海海鮮能不貴嗎。

綜上所述，由於成本上漲，資源減少，需求不減反增，上海消費水平又相對較高，又是一個旅遊城市，這些因素導致上海的海產品相對有些地方來說是居高不下的。

上海的什麼海鮮最好吃

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