1. 怎樣做白菜爐包更好吃
把麵粉，酵母放入盆中加溫水和面，和好面放溫暖處發面
開始烙爐包。
2. 高密爐包的做法和配方
高密爐包主要是以香、焦、酥、脆、菜生、肉熟著名的，而打這高密爐包，是需要一些技巧的，歸結如下：
（1)發面：發面除了用酵母外，再加點泡打粉。這樣和出的面才會軟，打出來的爐包不發柴。
（2） 拌餡：最好用五花肉，帶點肥的，吃起來更香。肉要切丁，不能剁成肉泥。菜，不能切的太碎，太碎的話，容易做的太爛，沒有了鮮味。
（3） 做皮：比餃子皮要大些，不能太薄，中間稍厚，邊緣稍薄。
（4） 包包子：收口要朝下。這也是高密爐包的一個特色。這是為了讓餡汁把收口處的褶子充分浸潤，吃起來更好吃。
（5） 加水：爐包放到鍋里後，准備一碗水，最好是溫水，放入少許麵粉，攪拌均勻拌成面漿水，倒入鍋中，浸過包子的三分之二即可。
（6） 火候：加水後，先大火10分鍾，聽到吱拉聲後開蓋再爐包上刷上一層食用油，改小火，煎煮5分鍾，水沒有了，爐包也就熟了。
今天就和大家來分享正宗高密爐包的做法。
【高密爐包】
准備食材：面團：麵粉400克，酵母2克，泡打粉2克，常溫水210克，面漿水1大碗。
餡料：韭菜1小把，豬肉200克，食用油2湯匙，料酒1湯匙，生抽2湯匙，蚝油1湯匙，雞精適量，食鹽2小勺。
具體做法：
1、 先來和面，400克麵粉中加入2克酵母，2克泡打粉，用常溫水和面，先攪拌成棉絮狀，再和成光滑的面團，和好後放一邊醒發至2倍大。做這種麵食，面要和的軟點，除了加入酵母，再加入泡打粉這樣發出的面才更軟和。
2、 趁著餳面的同時來准備餡料，半肥半瘦的豬肉切成丁，放入碗中加入食鹽、料酒、生抽腌澤一下。
3、 韭菜摘洗干凈後，切成小段。
4、 肉腌制入味後，放入切好的韭菜段，加入食用油、食鹽、蚝油、雞精拌勻製成餡料。
5、 面餳好後，放案板上揉搓排氣，盡量的多揉搓，並搓成長條，分割成小面劑。
6、 將面劑分別揉圓，擀成中間稍厚，邊緣稍薄的麵皮狀。
7、 擀好後將調好的餡料放入，像包包子一樣從一邊捏起，捏至一半以上後，用另一隻手將麵皮捏住，主要不露餡就可以。
8、 都做好後，平底鍋燒熱後抹油，將做好的爐包放進去，煎至底部上色後，將事先調好的面漿水淋在爐包上，水量約占爐包高度的三分之二即可，然後蓋鍋蓋，大火先煎煮10分鍾。
9、 10分鍾後，開蓋，迅速地在爐包的表面刷上一層食用油，再蓋蓋轉小火煎煮5分鍾，水分烤幹了，爐包也熟了。
10、這樣美味的爐包就做好了，吃起來格外的鮮香味美呢，如果喜歡就自己做做試試吧，相信你會喜歡的，如果來到濰坊也建議你去嘗嘗這鮮美的高密爐包。
3. 韭菜肉爐包怎麼做好吃
步驟
1.把雞蛋炒一下，與蝦皮一起拌到韭菜餡里
2.面發好後擀皮
3.像包餃子一樣包大個的餃子
4.把包好的大餃子放進熱好的平底鍋里，兩分鍾後倒熱水進去，能瞞過餃子四分之一就好，蓋上蓋子差不多十分鍾左右水干後皮就差不多熟了
5.成品
4. 西葫蘆肉餡爐包的做法，西葫蘆肉餡爐包怎麼做好吃，西
主料發面團400克西葫蘆700克肉餡300克 輔料油適量鹽適量醬油適量雞精適量
步驟
西葫蘆肉餡爐包的做法步驟11.西葫蘆擦絲，攥去水分
西葫蘆肉餡爐包的做法步驟22.放肉餡、鹽、油、雞精、醬油，拌勻
西葫蘆肉餡爐包的做法步驟33.發面團一塊
西葫蘆肉餡爐包的做法步驟44.切小劑子
西葫蘆肉餡爐包的做法步驟55.壓皮
西葫蘆肉餡爐包的做法步驟66.放上餡兒
西葫蘆肉餡爐包的做法步驟77.捏好，口朝下
西葫蘆肉餡爐包的做法步驟88.電餅鐺加熱，刷一層油，放入包子，口朝下
西葫蘆肉餡爐包的做法步驟99.蓋蓋烙熟即可
西葫蘆肉餡爐包的做法步驟1010.出鍋嘍
5. 高密爐包這個產品怎麼樣呢
韭菜爐包肥肉丁,白面烙餅卷大蔥,再加一碟豆瓣醬,想不快樂都不中。
這是諾貝爾文學獎獲得者莫言的一首故鄉懷舊打油詩。這首詩讓幾樣高密小吃蜚聲中外,其中第一句說的就是山東名吃高密爐包。
如今，在高密城，幾乎所有的飯店、酒樓都把爐包作為麵食招牌，還根據人們的喜好，用料更為講究非新鮮豬肉不可。經典的韭菜肉餡上，開發出新鮮的白菜餡。配料上，加入了海米、木耳等等，風味上突出鮮味。加上脆嘎渣，味道更香，更好吃。
6. 山東濰坊高密爐包是如何做的
餡就是普通的如包餃子的餡，白菜，韭菜，加上點肥肉和瘦肉，面是發面，做成型之後放在平底鍋里或者放在平底的電烤鍋里，擺放整齊後加水至爐包頂部等水烤乾之後加花生油等爐包底部成黃色就好了
7. 爐包怎麼做能使包子變大不趴趴
如何做出好吃肉包子大竅門
1. 包子的面要比饅頭軟一些, 軟面延展性好, 可以包入更多的餡料, 但太軟的面, 你一定要有足夠樂觀的心態去接受開鍋的一剎那, 不過, 味道好是最重要的
2. 茴香, 見過有人做餡前先燙一下的, 其實我覺得沒必要, 因為我特別喜歡茴香的味道,不願意多一道工序減輕它, 如果您介意, 可以燙, 不過吃茴香嘛, 吃的就是這個味兒. .
3. 制備肉餡兒, 甜面醬是一味非常好的調味劑, 如果你覺得自己做的餡兒總是缺味兒, 下次試著加一大勺甜面醬, 味道絕對不一樣,
4. 肉餡兒, 放入冰箱完成腌制的步驟, 可以更入味兒. 但記得, 一定要覆蓋保鮮膜
5. 包子, 餃子, 想吃到更嫩的肉,選 「前肘」一號肉吧, 據說是做餡兒最嫩的肉.
6. 鹼面(食用鹼), 為什麼本來是粉末的, 還要先碾細再用呢, 因為鹼面很容易結塊, 而且很難散開, 如果這樣揉進面里, 成品會有 「黃疙瘩」的, 所以要碾細後再揉進面團.
8. 爐包的做法和配方。
食材/原料
主料豬肉300克 麵粉500克 輔料大白菜小半顆 蔥一顆 生薑一塊
方法/步驟
1、蔥姜、豬肉、白菜、調料切大塊。
9. 爐包的做法是什麼
食材：、五花肉、韭菜、蔥、耗油、老抽、黃豆醬油、花生油、料酒、鹽 。
具體做法：
1、將五花肉切成一厘米左右的小塊。肥肉可以切成小丁。放入蔥花。倒入老抽、耗油、料酒、黃豆醬油，腌制一個小時入味。其實可以腌制更長的時間。