㈠ 桂林什麼東西好吃
味道製造》——特色桂林家鄉菜——三里店七星大酒店旁
《聚福林》——湘菜在桂林的演變——正陽步行街
《麥香坊》——北方麵食風靡桂林——在市內有多家分店
《北海漁港》——一個海鮮仔的發家史——8路軍辦事處旁或長城酒店旁
《椿記燒鵝》——絕不吃燒鴨——中山大酒店
《多味羊肉館》——在桂林也能吃到烤全羊——八里街電線廠國道邊
還有一些特別點的如：忠貞的回民們請到《安華食府》；旅遊不忘減肥的可以選擇七星公園里的《月牙樓》吃素食大餐；吃韓式料理到金象大酒店《雅里郎》；倭寇菜的話...嗨！吃什麼倭寇菜，實在想吃去《帝苑酒店》試試。
在桂林吃的真是數不勝數啊，就拿米粉來說桂林市內還有一些代表米粉店，到了東江有《劉伯娘》、《榮貴》等；南門有《勝利》《又益軒》等；西門你就要去《青雲湯粉》試試了；北門有《福星》等。市中心大家都知道《石記》和老字型大小《同來館》。
㈡ 到桂林旅遊,有什麼好吃的地方.
就我自己來說，我還真沒覺得桂林有什麼特色的小吃什麼的，嘿嘿，可能是我吃得還不夠多吧，哈哈，我在那吃的最多的應該就是燒仙草叻～不過，我幫你找到下面這些，你參考參考吧～^_^
1.辣 味---五一路老表香辣蟹,西門橋頭阿帆煲仔"麻辣小龍蝦"「嚼嚼雞」,三里店大圓盤駝峰餐館"牛排火鍋",王城福光飯店"螞拐腿火鍋",臨桂二小"干鍋羊肉",興安進城路口"牛八寶火鍋",陽朔馬記斑魚店的辣椒碟.
2.湯 味---堯山泉水果園川湯雞,曾三"麻包雞火鍋",大圩麻桿果園雞湯鍋,桂林仔"泉水茶油雞",臨桂"老鴨湯',富皇"老鴨湯",靈川三街路邊雞火鍋.
3.魚 味---陽朔馬記斑魚店"斑魚火鍋",陽朔高佬"啤酒魚",陽朔老廖"啤酒魚",桃花江魯家村豆腐老鼠魚火鍋,大圩鳳凰酒家"清水魚".
4.狗 肉---靈川金牌狗肉,靈川蘇記狗肉,三里店狗肉街"梁記狗肉",疊彩山許軍狗肉.
5.米 粉---瓦窯勝利米粉店,鐵西青雲湯粉,十字街石記米粉店,又益軒馬肉米粉,中心廣場崇尚飯店米粉,臨桂機場路"路口村米粉店".王城的江南米粉,鐵西的廣和米粉(類似以前崇善飯店米粉,肉多.)
6.宵夜---中心廣場粥城羊肉串烤魷魚,崇善飯店烤羅非魚,龍船坪萊米烤魚蒸青口,黑山苗圃夜市的獨山烤魚，龍船坪餃子店餃子鹵鴨翅螺絲,王城和汽車站對面的陳燒烤的黃喉肥羊豆腐皮.
7.特 色---夏綠地提拉米蘇蛋糕,好吃堡提鍋飯香蕉飛餅,韓美味餐廳自烤五花肉,JQK餐廳脆皮尾節,八桂大廈一樓小吃檔牛雜,微笑堂後王婆香辣鹵牛筋丸,微笑堂後粽子王,金不換酸店。
B.小吃
1.百貨大樓的煮的串串真的不錯，還有那裡的燒烤又便宜又好吃，特別是那裡的塊狀豆腐汁多。
2.師大後門冰天雪地那家的極品香蓮是我吃過最好吃的。
3.冬天吃的馬蹄糕文昌橋三金旁邊的小巷子里有個老人家賣的最好吃，糖又多，心又大個。
4.北門驛前街里的涼拌雞抓，雞尖五毛錢一個真是好吃得不得了。比桂一燒的要好吃。。。。
5.家樂城晚上那裡的鹵味也不錯。。。鹵味小火鍋。。。
6.集琦天橋那裡的烤魚也蠻好吃的。。。
7.青雲湯粉我也愛。。。特別那個辣椒超好吃
8.二中旁邊新民的砂鍋飯最好吃，保留了特色。可惜全是肉.
9.銀錠路汽車站後門斜對面，有個書報亭（那條路就一個書報亭）後面有家烤海鮮的。咱基本上吃遍了桂林大大小小的烤海鮮，沒得地方比得上那凱。那裡的竹節（一元一個）、包螺（2元一個）、青口（5角一個）都會讓大家很滿意。
10.西城路尾尾那家清真寺的那家店,賣的餛飩和抄面都還可以耶!!!在師專門口有家餛飩店也不錯
還有西城路中間有家煮的串串也還不錯~~~
11.生活樂子的珍珠奶茶才1塊錢一杯,也還不錯,只是奶茶喝多了會張肥,所以很少喝了~~~那真的是台灣老闆開哩。其實本人還是覺得旁邊的魔力水晶的奶韙�?喝一杯還送5毛優惠卷
12. 西城路中有個煮牛雜的串串,一般在下午四點鍾才做生意,5毛錢一串,味道蠻好吃，蠻辣的。
13..老城隍裡脊肉的丸子。
14.海洋公園對面有家紅燒牛肉面還不錯滴~~我吃過那的紅燒牛肉麵和老乾媽抄飯~~都還不錯捏~~陸軍學院那邊~還有家郭老太酸菜魚也還不錯滴~~~
15.2中大門旁邊的"異果吧"奶茶好喝,現調的,味道好。芒果沙冰~~360cc的~3塊5毛錢~叫店員別封蓋~要拿瓢更舀起吃才有味道~~就象是冰冰軟軟的芒果~~挖`下次我還要去吃！！~
16.現在樂群菜市地稅局對面這個口有家董嫂面館的的面好好吃，比正陽路那家好吃多了，想起就流口水，有四種口味波。
17.北門鐵路菜市附近鴨湖公園外面下午3點半左右出攤的螺絲好好吃..還有跟螺絲一起煮的豬骨跟雞蛋....超級夠味...是個老頭在賣的,瘦瘦的,去那吃的人都喊他老皮,好象姓皮,在那賣了幾十年的螺絲了,值得去嘗嘗。
C.其它（這些我朋友告訴我的~）
1.微笑堂四季屋的雞蛋拉麵，青雲，西門餛飩，Fc樓上的烤海鮮和炒螺。
2.功夫鴨的螺絲和鴨脖子、鴨腸子。
3.文化宮門口的芒果炒冰最好加點煉奶。
4.怡園的麻辣豆腐魚，干癟蟮魚或者魷魚絲，玉米餅，芋泥土司卷，味道製造的香煎魷魚筒，流沙包，私房芋泥。
5.阿甘的鹹蛋黃南瓜，蟹日本豆腐和咸魚茄子煲。
6.pizzahut的紅黑雙莓，香草雞尾蝦，法式紅酒蝸牛，抹茶雪域蛋糕。
7.2中那邊那家金崗山的韓國菜好吃，拌飯啊，冷麵，米腸什麼
㈢ 桂林有什麼出名土特產好吃的
「桂林三寶」是必買的。不過要注意了，現在仿冒品很多。類似「桂林老三樣」、「桂林老三寶」等等。一定要認准「桂林三寶」才是正宗。
桂林三寶指的是傳統桂林土特產的代表，分別是：桂林三花酒、桂林辣椒醬、桂林豆腐乳。
桂林三寶指的是傳統桂林土特產的代表，分別是：桂林三花酒、桂林辣椒醬、桂林豆腐乳。
桂林三花酒：
桂林三花酒頗有歷史，古時，它叫「瑞露」，宋代來桂林做官的范成大飲後稱贊「乃盡酒之妙」，可見對它評價很高。酒的釀制要蒸熬三次，曾稱三熬酒。因酒質量好，裝入瓶中，用手搖動，酒面上會泛起三層泡花；如果把酒篩進酒杯，酒面上也會堆起細小的泡花。因此，人們稱它為三熬堆花酒，簡稱三花酒。
桂林三花酒的特點是：蜜香清雅，入口柔綿、落口爽利、回味怡暢。
桂林三花酒的度數以前一般為五十六至五十八度。現在一般為三十八度和五十三度。
桂林辣椒醬：
桂林辣椒醬以獨特的風味冠壓群芳，不僅走俏國內，而且暢銷港澳及東南亞，與桂林三花酒、桂林腐乳一起被譽為「桂林三寶」。桂林辣椒醬因配料有別而品種有異。以大蒜頭為配料的是蒜蓉辣椒醬。再加入豆鼓就成為豆鼓辣椒醬，通常是選用優質紅辣椒、大蒜頭等剁碎，拌入豆豉，加入三花酒和細鹽等，密封入壇，數月之後始成。桂林辣椒醬油潤鮮辣，香醇可口，既可食用提味，還可作調味用。「桂林三寶」商標的「桂林三寶」禮品盒，集桂林三花酒、桂林豆腐乳、桂林辣椒醬三種名優產品為一體，小巧別致，便於攜帶，深受中外遊客的喜愛。
桂林辣椒醬為桂林特產之一，有百年左右的歷史。桂林醬料廠制的辣椒醬多次被評為自治區、桂林市優質產品和名牌產品，暢銷東南亞各國。桂林辣椒醬因其配料的不同，有有各種不同的品種，像蒜蓉辣椒醬，豆豉蒜蓉辣椒醬等。其味鮮辣香純，辣後回甜，鮮中帶香，是上好的調味品，有可以單獨食用。
桂林豆腐乳：
桂林豆腐乳是白腐乳的代表，遠 在宋代，桂林的豆腐乳已很出名。桂林豆腐乳歷史悠久，頗負盛名，是傳統特產「桂林三寶」之一。桂林豆腐乳製做工藝細膩嚴謹，從磨漿、過濾到定型、壓干、霉化都有一套零亂選材也很講究。制出豆腐乳塊小，質地細滑松軟，表面橙黃透明，味道鮮美奇香，營養豐富，增進食慾，幫助消化是人們常用的食品，同時又是享飪的佐料。做乳豬、扣肉、狗肉、紅燒肉、白切雞等，均宜用腐乳作配料，香味四溢。用以涼拌豆腐、皮蛋、椿芽、小筍等，更是風味別具，回味無窮。 白腐乳蜚聲海外，受到港澳、東南亞及日本人的歡迎。桂林豆腐乳偏重繁多，歷史悠久，200年前就享有盛名。它質地細滑松軟，味鮮而有異香，色呈淡黃透亮，而且營養豐富。桂林豆腐乳有辣椒豆腐乳、五香豆腐乳兩大類。它們做法相同，而配料各異。它還是極好的調味品。桂林名菜乳豬、地羊、扣肉，即用腐乳佐料，汁鮮味美；燒肉、白切雞蘸桂林豆腐乳，其味雋永；涼拌豆腐、涼拌椿芽、小筍，別具風味。
現在又有「桂林四寶」的說法，即在「桂林三寶」的基礎上加西瓜霜。
在街上的特產店裡都有包裝好的桂林三寶出售。
㈣ 桂林哪裡有比較好吃的小吃
有時候和家人和朋友去吃飯總是考慮那裡的菜好吃,特別是做學生的時候還要考慮哪裡的便宜又實惠,今天收集了些100元內就可以吃到的好菜的地方,在這里向大家推薦下(人數2到3人哦)
醫專旁邊的毛哥老鴨湯店就不錯。要一鍋老鴨湯，一份酸炒雙脆，一碟涼拌蕨梗粉，一盤青菜（一百元不到）
樂群路口纖手旁邊螺螄筒骨王的螺螄海鮮雞不錯，80一鍋，可以5個人吃飽了，但是要預定。
王城商廈對面的馬肉火鍋----曾經一個女孩子說不敢吃馬肉，結果吃了後，她每次來桂林都叫我請她吃，每斤28元。在上菜的時候可以先點一盤炒螺（15元），邊吃邊等水燒開。
師大對面的駝峰牛排----每鍋30元起，決對夠兩個吃，加上一瓶啤酒，倒點到鍋里，肉香加酒香，和朋友在一起享用其其樂無窮，等牛排全吃完後再下點酸菜，味道是說不出來的，只有吃了你才知道。
桂電附近的牛八寶----經典~！牛肉能做得這么好真廚師真是天才，肉嫩，肉香，肉進味，就連沒有牙的老奶奶都能吃，不，應該說是搶著吃~！
三里店喜洋洋旁邊的狗肉----應該很多人都知道，一排的狗肉店，一到夜幕降臨，華燈初上的時候，店老闆就在店門口吆喝著招呼著客人。
麥香坊----金醬肉絲，雪梨豆沙，再加拍青瓜，我常和好友在靠窗邊的位置上口味人生，談笑風生中把一天的煩惱都忘掉，只有沒有掩飾笑臉和關心。
三里店的春記燒鵝---介意去的時候就點燒鵝和一點素菜就行，別的菜沒什麼吃頭，記得呀，先搶著吃燒鵝皮，沒錯的，記得一斤是28元。
七星交警對面有一排小飯店，從左往右數第二家，好卵好吃的干魚仔，一鍋才20，夠4-5人吃了，還可以來鍋螺師雞，28--40不等，7--8個人點這兩樣才50多，加兩個10幾塊的小菜，吃起好HIGH克啦~~~~
吃海鮮，可以到北極廣場旁邊，有個恆康大葯房，旁邊巷子裡面就一家店，吃海鮮比外面便宜40%！！
往電院方向走，在激光研究所門口有分叉路，左上坡去電院，右直走到頭有村落，可以去魚塘享受釣魚之樂趣，帶走7塊1斤，在那裡吃幫搞好10元1斤，記住豆腐煮魚最好吃！！！！
虞山橋下去的牛八寶---干鍋35,湯鍋底10元,加八寶18元份,我們一家人要2個鍋外加酒水100元沒到,很實惠。
在環球和正陽路中間的那條路上的小辣椒也不錯啊！一鍋雞才50！不錯！
正陽路的阿甘,菜系都比較辣,是個湘菜館,100元2人足夠了。
去西山一直往裡面走 有個比較有名的專門吃豆腐的村子 過橋右邊第一家比較好吃 比如吃個豆腐魚啊什麼的
說到豆腐魚最讓我難忘的就是桃花江邊那個村裡的豆腐魚,是有次舅娘他們帶去的,那個村裡的豆腐都是自己磨的,所以那裡的豆漿都是免費供應,真的很好吃,就是遠了點,後來和朋友自己開車又去了幾次,感覺不錯,3個人100元夠了,魚可以點些毛骨,烏草之類便宜的.
瓦窯那邊有兩個地方推薦一下，一個是陸軍學院旁邊的重慶第一家酸菜魚（店名）;還有一家在八中對面的涼拌豬腳----不過檔次比較低，環境差點，味道還是獨具風味的。
還有就是鐵西的青雲湯粉啊`````3塊一碗``爽到死```100塊錢.(不過現在的青雲湯粉嚴重變味,以前都是一個個煮的,現在是一鍋煮20碗,湯也是味精水,建議大家慎重考慮)
陸軍學院往前走50米，山城飯店，泰安魚和肥腸魚做得不錯，適合喜辣之人，價格嘛實惠泰安魚15/斤，肥腸魚16/斤。
西城路原來的紅玫瑰餐廳現改成天天來酒家，特有的麻辣牛雜25/鍋，純麻辣牛肉30/鍋（非常嫩），不過改地方後可能會提價，因為還沒去試過。(要去的話,最好預定)
三里店大圓盤開始往師大方向走，一排大排檔，都是很好吃的阿，我愛吃！
崇善飯店---點些家常菜應該夠了. 還有些想是旺角啊,桂林人,好大媽,微笑堂食街之類的就不推薦了,是桂林人應該都知道.
A.口味店+特色店
1.辣 味---五一路老表香辣蟹,西門橋頭阿帆煲仔"麻辣小龍蝦"「嚼嚼雞」
三里店大圓盤駝峰餐館"牛排火鍋"
王城福光飯店"螞拐腿火鍋"
臨桂二小"干鍋羊肉"
興安進城路口"牛八寶火鍋"
陽朔馬記斑魚店的辣椒碟
2.湯 味---堯山泉水果園川湯雞
曾三"麻包雞火鍋"
大圩麻桿果園雞湯鍋
桂林仔"泉水茶油雞"
臨桂"老鴨湯"
富皇"老鴨湯"
靈川三街路邊雞火鍋
3.魚 味---陽朔馬記斑魚店"斑魚火鍋"
陽朔高佬"啤酒魚"
陽朔老廖"啤酒魚"
桃花江魯家村豆腐老鼠魚火鍋
大圩鳳凰酒家"清水魚"
4.狗 肉---靈川金牌狗肉
靈川蘇記狗肉
三里店狗肉街"梁記狗肉"
疊彩山許軍狗肉
5.米 粉---瓦窯勝利米粉店
鐵西青雲湯粉
十字街石記米粉店
又益軒馬肉米粉
中心廣場崇尚飯店米粉
臨桂機場路"路口村米粉店"
6.宵夜---中心廣場粥城羊肉串烤魷魚
崇尚飯店烤羅非魚
龍船坪萊米烤魚蒸青口
黑山苗圃夜市的獨山烤魚
龍船坪餃子店餃子鹵鴨翅螺絲
王城和汽車站對面的陳燒烤的黃喉肥羊豆腐皮
7.特 色---夏綠地提拉米蘇蛋糕
好吃堡提鍋飯香蕉飛餅
韓美味餐廳自烤五花肉
JQK餐廳脆皮尾節
八桂大廈一樓小吃檔牛雜
微笑堂後王婆香辣鹵牛筋丸
微笑堂後粽子王
金不換酸店
B.小吃
1.百貨大樓的煮的串串真的不錯，還有那裡的燒烤又便宜又好吃，特別是那裡的塊狀豆腐汁多。
2.師大後門冰天雪地那家的極品香蓮是我吃過最好吃的。
3.冬天吃的馬蹄糕文昌橋三金旁邊的小巷子里有個老人家賣的最好吃，糖又多，心又大個。
4.北門驛前街里的涼拌雞抓，雞尖五毛錢一個真是好吃得不得了。比桂一燒的要好吃。。。。
5.家樂城晚上那裡的鹵味也不錯。。。鹵味小火鍋。。。
6.集琦天橋那裡的烤魚也蠻好吃的。。。
7.青雲湯粉我也愛。。。特別那個辣椒超好吃
8.二中旁邊新民的砂鍋飯最好吃，保留了特色。可惜全是肉。。。
9.十三中那裡的燒烤好吃是好吃，就是衛生不太好，不過我還是愛吃。
10.西城路尾尾那家清真寺的那家店,賣的餛飩和抄面都還可以耶!!! 還有西城路中間有家煮的串串也還不錯~~~
11.生活樂子的珍珠奶茶才1塊錢一杯,也還不錯,只是奶茶喝多了會張肥,所以很少喝了~~~那真的是台灣老闆開哩。
12. 西城路中有個煮牛雜的串串,一般在下午四點鍾才做生意,5毛錢一串,味道蠻好吃，蠻辣的。
13.老城隍裡脊肉的丸子。
14.海洋公園對面有家紅燒牛肉麵還不錯滴~~我吃過那的紅燒牛肉麵和老乾媽抄飯~~都還不錯捏~~陸軍學院那邊~還有家郭老太酸菜魚也還不錯滴~~~
15.二中大門旁邊的"異果吧"奶茶好喝,現調的,味道好。芒果沙冰~~360cc的~3塊5毛錢~叫店員別封蓋~要拿瓢更舀起吃才有味道~~就象是冰冰軟軟的芒果~~挖`下次我還要去吃！！
16.現在樂群菜市地稅局對面這個口有家董嫂面館的的面好好吃，比正陽路那家好吃多了，想起就流口水，有四種口味波。
17.北門鐵路菜市附近鴨湖公園外面下午3點半左右出攤的螺絲好好吃..還有跟螺絲一起煮的豬骨跟雞蛋....超級夠味...是個老頭在賣的,去那吃的人都喊他老皮,好象姓皮,在那賣了幾十年的螺絲了,值得去118.銀錠路汽車站後門斜對面，有個書報亭（那條路就一個書報亭）後面有家烤海鮮的。咱基本上吃遍了桂林大大小小的烤海鮮，沒得地方比得上那凱。那裡的竹節（一元一個）、包螺（2元一個）、青口（5角一個）都會讓大家很滿意。
C.其它
1.微笑堂四季屋的雞蛋拉麵，青雲，西門餛飩，Fc樓上的烤海鮮和炒螺。
2.功夫鴨的螺絲和鴨脖子、鴨腸子。
3.文化宮門口的芒果炒冰最好加點煉奶。
4.怡園的麻辣豆腐魚，干癟蟮魚或者魷魚絲，玉米餅，芋泥土司卷，味道製造的香煎魷魚筒，流沙包，私房芋泥。
5.阿甘的鹹蛋黃南瓜，蟹日本豆腐和咸魚茄子煲。
6.pizzahut的紅黑雙莓，香草雞尾蝦，法式紅酒蝸牛，抹茶雪域蛋糕。
7.二中那邊那家金崗山的韓國菜好吃，拌飯啊，冷麵，米腸什麼的，那還有我最想吃的抄年糕。
8.微笑堂後面那裡的八仙粽和王婆香辣鹵。
9.還有北極廣場老奶的糯米飯，1塊5的，超好吃！
10、網友推薦鐵西的「螳螂魚」價憐物美，沒吃過，改天去吃吃
以上是一些朋友及網友的貢獻,大家還有什麼好的推薦可以發表下,集思廣益嘛.
㈤ 桂林有哪些特色小吃
桂林的特色小吃有很多，比如說:
桂林米粉
桂林米粉以其獨特的風味遠近聞名。其做工考究，先將上好大米磨成漿，裝袋濾干，揣成粉團煮熟後壓榨成圓根或片狀即成。園的稱米粉，片狀的稱切粉，通稱米粉，其特點是潔白、細嫩、軟滑、爽口。其吃法多樣。最講究鹵水的製作，其工藝各家有異，大致以豬、牛骨、羅漢果和各式佐料熬煮而成，香味濃郁。鹵水的用料和做法不同，米粉的風味也不同。大致有生菜粉、牛腩粉、三鮮粉、原湯粉、鹵菜粉、酸辣粉、馬肉米粉等。
冒熱米粉:把燙熱的米粉濾干，再配以鍋燒豬牛肉片，鹵牛膀、牛肝等，加鹵水、花生油、酥黃豆或辣椒、蒜蓉，攪拌入味。這種米粉吃起來拂拂作響，聲色味俱全。
原湯米粉:把切好調味的豬牛雜，放入小鐵鍋中煮熟，倒進盛有米粉的碗中，加上蔥花、味精、胡椒、麻油。這種米粉味道十分鮮美。
醋水米粉:這是一種無肉的素粉，只加酸醋、酸刀豆、酸辣椒拌吃，經濟爽口，婦女特別愛吃，夏天最受歡迎。
馬肉米粉以城中老店會仙樓的最為馳名，據說它開設於清代道光年間，原來設備不足，店面不大，但生意非常興隆，店主限定每日的出售量，以致後來的食客，只好等明天清早了。現在則不同了，顧客日夜盈門。此外，桂林的街頭巷尾都有米粉、米粉攤，遊人逛了秀麗山水，再吃一碗桂林米粉，飽享眼嘴之福，實在是一大樂事。桂林米粉老店以又益軒粉店、石記米粉、味香館最為有名。
狗肉
又稱地羊， 是桂林傳統名吃， 盛行不衰。狗肉以黃狗為上， 白狗次之， 黑狗為下。其吃法也多種多樣， 既可以燉爛吃， 亦可以紅燒， 夏天涼拌， 冬季火鍋。還有臘狗肉， 春夏上市， 其於柔韌中又帶甘美， 為下酒佳餚。狗肉有溫補、滋陰作用。其烹制以桂北的靈川縣尤為有名。
如何品嘗靈川狗肉 品嘗狗肉也有講究，正宗狗肉就得有正宗的吃法，否則正宗的也弄成不正宗了。如有的人品嘗時，狗肉一上席就把煤氣火開得很大，使鍋中狗肉很快就焦鍋，甚至出現一股苦焦氣味，嘗客急於將開水摻進鍋內，左翻右翻，使狗肉味全都去掉了，吃的全是一股焦氣淡水肉渣味，吃得惡心。吃狗肉不是挑肥撿瘦，主要是品嘗原味，在用餐時用一個小鐵鍋，一把小鏟子，燃燒著細小的煤氣火，邊吃邊翻動，撒少量胡椒，狗肉就在鍋中跳動，等到鍋內已有油出現時，就把它鏟出來用碗裝好，千萬不能使狗肉炸焦，更不要放水或豆腐酸菜倒入鍋中，只有暫停熄火。可不要急於將豆腐酸菜放進去，待狗肉吃了四分之三時，餘下的鏟到鍋一邊，然後再將豆腐酸菜倒入鍋中，把鏟出的油施拌。酸菜事先炒干拌上食鹽少許，豆腐中的水要濾干，合拌進鍋，待熱透後，加上二、三小塊腐乳，其味道極佳，狗肉膩氣也被解掉，再來吃那殘余狗肉，那就更過癮了，最後放上桂林米粉拌上，三者合攪，成了綜合美食味，使您吃了還想吃。
尼姑素麵
相傳是桂林月牙山尼姑庵所創。天長日久，製作方法廣為流傳。桂林尼姑面的精華的湯，湯是用黃豆芽、新鮮草菇、香菇、冬筍等久熬而成。湯色金黃，味鮮而甜，清香四溢。面條用清水煮熟裝碗，將湯放人，再加上桂林腐竹、黃菜、素火腿、麵筋等素菜和佐料，鮮香爽口，色香味俱佳的尼姑面即可食用。尼姑面以七星公園內月牙樓的最負盛名。
靈川狗肉
又稱地羊，是桂林傳統名吃，盛行不衰。狗肉以黃狗為上，白狗次之，黑狗為下。其吃法也多種多樣，既可以燉爛吃，亦可以紅燒，夏天涼拌，冬季火鍋。還有臘狗肉，春夏上市，其於柔韌中又帶甘美，為下酒佳餚。狗肉有溫補、滋陰作用。其烹制以桂北的靈川縣尤為有名。
粉利
是用上好大米細磨成漿，搓成小圓柱狀，蒸至八成熟，取出晾乾即成。桂林粉利上市說要在冬季春節前後，吃時切成條狀，配上臘肉、芹菜或菜花、青蒜等燴炒裝盤即可食用。特點是色鮮味美、香滑爽口。
糍粑
是桂林人喜愛的冬季糯米食品。製法是用糯米泡水蒸熟，然後用木棍舂成糯飯團，使其具有筋力。再製成圓形餅狀晾乾即成。糯米糍粑在冬天放入清水中浸泡，經常換水，可存放一個多月，吃法多樣，可用炭火烤熟粘糖吃，亦可用油煎熟吃，切塊用糖水煮熟吃，咸甜隨意。
湯圓
桂林湯圓與眾不同，其個體稍小，用上好糯米磨漿，壓干成粉，再和成團做皮，以桂林特產桂花糖或麻蓉、椰蓉、豆蓉等做餡製成。煮湯圓可用黃糖或冰糖，也可配以糯米甜酒或雞蛋。這樣，湯圓滑爽、營養豐富，是小吃中的名品。
馬蹄糕
主料為大米粉，把米粉裝入壯如馬蹄的木模，用黃糖粉、馬蹄粉或芝麻粉包心，猛火蒸熟，取出即可食用，其製做簡便，吃來香甜撲鼻，松軟可口。一般多為個體攤擔現做現買。散見於各處街頭巷口。來往行人，即購即吃，甚為方便。
豆蓉糯米飯
將上好糯米蒸熟做成飯團，以甜豆蓉為主餡，再拌以炒香的芝麻、夾入些蔥花、油，米飯柔韌，餡心鮮香，饒有風味。現又有以香腸、煮牛肉等做餡的咸糯米飯，亦別有風味。為桂林人早餐常見小吃。
桂林水糍粑
製做工藝精細，將上好糯米蒸熟後，用猛力杵打，直到糯米飯全融，宛若棉團狀，方取其細細的糯漿做成圓團入籠蒸熟而成。水糍粑多放內餡，如豆蓉、蓮蓉、芝麻桂花糖等，再加上糯質地細膩柔韌，潔白晶美，如趁出籠時熱氣騰騰，再裹上些許白糖或熟豆粉，更是色美味鮮，口感細滑沁甜。為桂林名小吃之一。
桂林松糕
用糯米摻粳米適量磨成粉，稍摻些黃糖水拌勻，再將半干半濕的米粉層層撒人蒸桶中蒸一至二小時熟透即成。其味松軟爽口，香甜宜人，若再配以荔浦芋頭丁，其味更佳。桂林習俗，松糕一般用於喜慶場合，如生日賀壽、得子、新屋上樑等，常贈以松糕，以示慶賀。為桂林的著名風味小吃，今市場上亦不時有售。
桂林粽子
糯米食品，品種很多，以其所用配料不同而味道各異，有豆子粽、板栗粽、蓮蓉粽、裹蒸粽、三角粽等。製法一般用浸泡過的上好大糯和配料拌勻，用洗凈的竹葉包成紮好，用火蒸煮1－2小時，取出濾干水份即可食用。配料一般有綠豆、紅豆、花生、五花肉(或臘肉)、板栗、蓮蓉等。
桂林田螺
因其生長在水稻田裡，故名。其特點是大個肉肥、味道鮮美。煮田螺一定要配以桂林特製的酸辣椒，再放入蔥、姜、三花酒等各種配料炒煮而成，吃時其味酸辣鮮美，特別開胃。煮時須將螺尾敲掉，便於煮時進味，亦便於吸食螺肉。
㈥ 桂林有啥好吃的好玩的
桂林好吃的有：最出名的屬於桂林米粉，還有桂林的椿記燒鵝，桂林啤酒魚，灕江魚，桂林松糕，尼姑素麵，清蒸灕江魚，桂林啤酒魚，爆炒灕江蝦，荷葉粉蒸肉，陽朔田螺釀，白果燉老鴨。
桂林好玩的景點推薦
灕江
灕江發源於「華南第一峰」桂北越城嶺貓兒山（興安縣內），流經桂林、陽朔，至平樂縣恭城河口，酷似一條青羅帶，蜿蜒於萬點奇蜂之間，人稱「百里灕江、百里畫廊」。目前開放的灕江游覽有三段：市區水上游覽、灕江精華游、陽朔灕江水上游。
桂林—陽朔遊船
票價
磨盤山碼頭—陽朔龍頭山碼頭 普通船210 元/ 人（含船上中式盒飯1 份），開船時間 8:30，9:00，9:30，10:30 。
桂林竹江碼頭—陽朔碧蓮峰碼頭 豪華船270/人（含船上6-8人圍桌午餐），開船時間9:00,9:30。
灕江精華漂流
票價
楊堤—九馬畫山110 元
七星公園
七星公園位於灕江東岸，距市中心 15 公里，是桂林市面積最大的綜合性公園。這里具有典型的岩溶地貌景觀，集山清水秀、洞奇石美四絕於一體。主要景觀有七星岩、花橋、普陀山、駝峰、月牙山以及桂海碑林等，是人們的必游之地。
七星岩
它是公園內最著名的景點，位於公園普陀山腹。七星岩是地下河形成的岩洞，古時稱棲霞洞。岩洞入口在天璣峰的西南半山腰，出口在東麓，內分三層。下層是現代地下河，常年有水，泛舟邀游可游覽漩礬台、黑岩、鹿洞、光岩等景；中層猶如一條地下天然畫廊，遊程長達800 米。洞內鍾乳石遍布，洞景神奇瑰麗。上層高於中層8 －12米，殘留的痕跡尚可辨認。
門票
成人票55元
七星岩門票60元
交通
① 公交車10、11、14、18、25、30、31、98、52、58等路車可達景區花橋大門。
② 公交車14、25、28、30、31、98、52路可達景區駝峰大門。
象山公園
象山公園以象鼻山為主體，位於市內桃花江注入灕江處，濱江路的南端，因其山形酷似一頭巨象臨江汲水而得名。主要景點有水月洞、象鼻岩、象眼岩、普賢塔、雲峰寺以及舍利塔。象山以其栩栩如生的形象引人入勝，被人們視為桂林山水的代表。
看點介紹
象鼻山
其山形酷似一頭駐足灕江邊臨流飲水的大象，被譽為桂林市的城徽。「象山水月」為桂林山水一絕。
水月洞
洞口朝陽，亦名朝陽洞。水月洞在象鼻象腿之間，如同一輪臨水皓月，構成「象山水月」奇景。
票價：75元
景區開放時間：7 ：00—21：30（12月至3 月）
6 ：30—21：30（4 月至11月）
交通 可乘坐免費公益車（57路、58路），公交車（2 路、23路）, 景區穿梭巴士或自駕車直達景區。
冠岩
世界溶洞之冠，位於風景秀麗的灕江中段，其自然景觀、田園風光及風土人情獨具特色，是百里灕江精華段唯一開發的旅遊風景區，被譽為「灕江明珠」和「灕江零距離景區」。冠岩水洞長年封閉，景觀保護良好，洞內千姿百態的石鍾乳、石筍、石柱、石幔，大量的雲盆、邊石壩、鵝管、穴珠、掉岩、天鍋等別具風采。
票價：冠岩80元
單程電動觀光滑道 30元
開放時間 8:00- 18:00
交通
① 在汽車總站乘「桂林- 冠岩」專線車到冠岩車費8 元。發車時間：桂林最早發車7 ：30，冠岩返回最遲18：30。每20分鍾一趟。
② 可游覽灕江途中停靠冠岩碼頭後游覽。
龍脊梯田
龍脊梯田位於龍勝縣東南部和平鄉境內，距桂林市區77公里，距龍勝縣城17 公里，是一個規模宏大的梯田群，有「梯田世界之冠」的美譽。龍脊梯田地處海拔 1916 米的深山，共分為金坑•大寨紅瑤梯田觀景區、平安壯族梯田觀景區、龍脊古壯寨梯田觀景區。
票價 198 元
遇龍河
遇龍河是灕江在陽朔境內最長的一條支流，人稱「小灕江」。遇龍河景區包括沿河兩岸的帶狀景緻。其中以陽朔遇龍橋到青厄渡這一段風景最佳。主要景點有：犀牛塘、水厄風光、五指山、朝陽寨、仙桂橋、遇龍橋、歸義古城遺址、漢墓群、東暈岩、八仙過海等近20處。
票價：金龍橋—舊縣180 元
交通
① 可在陽朔汽車站乘坐開往金寶（白沙）方向（15分鍾一趟）的汽車，票價4 元/人，白沙遇龍村（金龍橋站下車）。
② 從西街租車，騎至遇龍河，沿 312 國道騎行約9 公里到達白沙鎮，1 個半小時左右到達漂流碼頭。或者騎車沿江而下，遇龍河到大榕樹約15公里。
③ 在陽朔乘到桂林的班車在白沙鎮下車，票價2 元，在白沙鎮坐三輪車。2 元就可以到遇龍橋。
陽朔西街
西街寬僅8 米，長1000 多米，大理石路面，呈彎曲的 S 形，經歷幾百年的踐踏，依然暗青油亮，路兩旁是清代遺留下來的老式磚房，飛檐、青瓦、白牆、紅窗的特色透露出南方小城鎮獨有的風韻和嶺南建築的質朴典雅。
濃濃的鄉村氛圍中流淌著純正的小資情調，樸素的民風里包容著令人驚訝的國際元素，陽朔人愛吃的糍粑與米粉、正宗的義大利咖啡與西餐、古老的中國畫、最前衛的休閑風尚、國語、英文、法語、義大利語乃至西班牙語……種種看似不可能的，全部糅合在長度不足1000 米的嶺南小街里。
交通
① 在桂林南站前廣場，乘坐發往陽朔的班車，車程約一個半小時左右，票價20 元左右。如果想在楊堤路口、白沙等地下車，非乘它不可。
② 在桂林汽車總站（與火車站同在中山路，相隔一站路），乘坐直達車，票價20元左右。此班車中途不停車。
③ 從磨盤山碼頭到陽朔縣城碼頭。全程4 個半小時左右，每天9:30和10：00各發一班船。船票在桂林各大酒店都有分銷點，一般需要提前購買船票。
月亮山
月亮山是陽朔境內的奇景，它在高田鄉鳳樓村邊，因為山頂有一個貫穿的大洞，好像一輪皓月，所以人們叫月亮山。從不同的角度變換觀看，此洞形狀也不斷變化。開著車賞月山，石拱的形狀會從彎彎的上弦月，逐漸變成半月、圓月，繼而又變成下弦月，十分奇妙。
票價 15元/ 人，登山5 元。
開放時間 7 ：00－18：30（月亮山觀月道需20分鍾左右，若登頂需1 小時）
交通
① 陽朔到月亮山的過路公車 1 元/ 人，3 輪摩托一部10元左右。
② 陽朔縣城不大，建議租輛自行車賞山玩水。租自行車，10元/ 天，從陽朔縣城出發往矮山村方向（石馬路），約一小時；也可走321 國道，8 公里左右，但些路車多、人多。
③ 步行，走高田村的鄉間小路，沿途可觀景。從遇龍河漂流到工農橋，步行約一公里到月亮山。
㈦ 桂林有什麼特色菜
提到桂林，第一反應就會想到桂林米粉，桂林可不止有米粉，桂林菜也有著獨特的風味。桂林菜充
分利用了當地豐富的物產，整體口味偏重酸辣、香鮮、軟嫩，最出名的有啤酒魚、灕江蝦、荔浦芋
頭扣肉等。客家菜也有著深刻的影響，從桂林名菜十八釀中就可以看出。
當然米粉也在桂林小吃中佔了重要角色，很多桂林人早餐就是一碗米粉，加上一碗油茶之類。桂林
當地的米粉，比其他地方吃到的要豐富的多，整體是分為干撈和湯粉。澆頭更是多種多樣，有最簡
單的鹵菜，也有馬肉、牛肉、豬腳、雞絲、牛腩等，當地人吃的最多的就是干撈的鹵菜粉，米粉加
上特製的鹵水和蔬菜，就是一碗別的地方吃不到的美味。
桂林美食街眾多，主要有六個地方，濱江路美食街（伏波山段至象山公園）、解放西路美食街、普
陀路美食街（朝陽路口）、桂林美食城（汽車站左側200米處）、雉山路美食街（美食城對面）、桂
林人旺角美食街（中心廣場鍾樓附近）。米粉的話，小店的味道就很好，跟隨當地人都去的小店一
定不會錯。
㈧ 桂林有什麼特色的小吃嗎
桂林米粉，桂林米粉是桂林當地很有特色的美食，這道食物的製作工藝很有講究，而且還有許多的吃法，製作出來的成品外觀非常不錯，還有濃郁的香氣，足以給味蕾帶來與眾不同的體驗。
㈨ 桂林附近有什麼好吃的呢
地道的桂林粉和啤酒魚都很好食的，還有豬腳粉呢！
㈩ 桂林除了桂林三寶之外還有哪些小吃
推薦一下我們桂林的美食：
A.口味店+特色店
1.辣 味---五一路老表香辣蟹,西門橋頭阿帆煲仔"麻辣小龍蝦"「嚼嚼雞」,三里店大圓盤駝峰餐館"牛排火鍋",王城福光飯店"螞拐腿火鍋",臨桂二小"干鍋羊肉",興安進城路口"牛八寶火鍋",陽朔馬記斑魚店的辣椒碟.
2.湯 味---堯山泉水果園川湯雞,曾三"麻包雞火鍋",大圩麻桿果園雞湯鍋,桂林仔"泉水茶油雞",臨桂"老鴨湯',富皇"老鴨湯",靈川三街路邊雞火鍋.
3.魚 味---陽朔馬記斑魚店"斑魚火鍋",陽朔高佬"啤酒魚",陽朔老廖"啤酒魚",桃花江魯家村豆腐老鼠魚火鍋,大圩鳳凰酒家"清水魚".
4.狗 肉---靈川金牌狗肉,靈川蘇記狗肉,三里店狗肉街"梁記狗肉",疊彩山許軍狗肉.
5.米 粉---瓦窯勝利米粉店,鐵西青雲湯粉,十字街石記米粉店,又益軒馬肉米粉,中心廣場崇尚飯店米粉,臨桂機場路"路口村米粉店".日頭火。
6.宵夜---中心廣場粥城羊肉串烤魷魚,崇尚飯店烤羅非魚,龍船坪萊米烤魚蒸青口,黑山苗圃夜市的獨山烤魚，龍船坪餃子店餃子鹵鴨翅螺絲,王城和汽車站對面的陳燒烤的黃喉肥羊豆腐皮.
7.特 色---夏綠地提拉米蘇蛋糕,好吃堡提鍋飯香蕉飛餅,韓美味餐廳自烤五花肉,JQK餐廳脆皮尾節,八桂大廈一樓小吃檔牛雜,微笑堂後王婆香辣鹵牛筋丸,微笑堂後粽子王,金不換酸店。
B.小吃
1.百貨大樓的煮的串串真的不錯，還有那裡的燒烤又便宜又好吃，特別是那裡的塊狀豆腐汁多。
2.師大後門冰天雪地那家的極品香蓮是我吃過最好吃的。
3.冬天吃的馬蹄糕文昌橋三金旁邊的小巷子里有個老人家賣的最好吃，糖又多，心又大個。
4.北門驛前街里的涼拌雞抓，雞尖五毛錢一個真是好吃得不得了。比桂一燒的要好吃。。。。
5.家樂城晚上那裡的鹵味也不錯。。。鹵味小火鍋。。。
6.集琦天橋那裡的烤魚也蠻好吃的。。。
7.青雲湯粉我也愛。。。特別那個辣椒超好吃
8.二中旁邊新民的砂鍋飯最好吃，保留了特色。可惜全是肉。。。
9.十三中那裡的燒烤好吃是好吃，就是衛生不太好，不過我還是愛吃。
10.西城路尾尾那家清真寺的那家店,賣的餛飩和抄面都還可以耶!!!
還有西城路中間有家煮的串串也還不錯~~~
11.生活樂子的珍珠奶茶才1塊錢一杯,也還不錯,只是奶茶喝多了會張肥,所以很少喝了~~~那真的是台灣老闆開哩。
12. 西城路中有個煮牛雜的串串,一般在下午四點鍾才做生意,5毛錢一串,味道蠻好吃，蠻辣的。
13..老城隍裡脊肉的丸子。
14.海洋公園對面有家紅燒牛肉麵還不錯滴~~我吃過那的紅燒牛肉麵和老乾媽抄飯~~都還不錯捏~~陸軍學院那邊~還有家郭老太酸菜魚也還不錯滴~~~
15.2中大門旁邊的"異果吧"奶茶好喝,現調的,味道好。芒果沙冰~~360cc的~3塊5毛錢~叫店員別封蓋~要拿瓢更舀起吃才有味道~~就象是冰冰軟軟的芒果~~挖`下次我還要去吃！！~
16.現在樂群菜市地稅局對面這個口有家董嫂面館的的面好好吃，比正陽路那家好吃多了，想起就流口水，有四種口味波。
17.北門鐵路菜市附近鴨湖公園外面下午3點半左右出攤的螺絲好好吃..還有跟螺絲一起煮的豬骨跟雞蛋....超級夠味...是個老頭在賣的,瘦瘦的,去那吃的人都喊他老皮,好象姓皮,在那賣了幾十年的螺絲了,值得去嘗嘗。
18.銀錠路汽車站後門斜對面，有個書報亭（那條路就一個書報亭）後面有家烤海鮮的。咱基本上吃遍了桂林大大小小的烤海鮮，沒得地方比得上那凱。那裡的竹節（一元一個）、包螺（2元一個）、青口（5角一個）都會讓大家很滿意。
C.其它（這些我朋友告訴我的~）
1.微笑堂四季屋的雞蛋拉麵，青雲，西門餛飩，Fc樓上的烤海鮮和炒螺。
2.功夫鴨的螺絲和鴨脖子、鴨腸子。
3.文化宮門口的芒果炒冰最好加點煉奶。
4.怡園的麻辣豆腐魚，干癟蟮魚或者魷魚絲，玉米餅，芋泥土司卷，味道製造的香煎魷魚筒，流沙包，私房芋泥。
5.阿甘的鹹蛋黃南瓜，蟹日本豆腐和咸魚茄子煲。
6.pizzahut的紅黑雙莓，香草雞尾蝦，法式紅酒蝸牛，抹茶雪域蛋糕。
7.2中那邊那家金崗山的韓國菜好吃，拌飯啊，冷麵，米腸什麼的，那還有我最想吃的抄年糕。
十字街附近：手機城樂群路一帶——吉祥餃子、天才餛飩、什麼什麼涼茶來著、哈爾濱水餃什麼的。
微笑堂後面有家什麼的串串店賣的裡脊肉是不得不提的。
林蔭路盡頭古南門那裡有家東北一家人涼拌面超級好吃。十字路口往桂湖走第一個左手路口進去有個阿秀米粉店。
桂林人大概都知道步行街的神鹵米粉。
堯山泉水雞是不錯的。