Ⅰ 用什麼鍋熬小米粥最好
養生之道網導讀：你覺得小米粥用什麼鍋熬好呢？小米，大家都認識，也經常會吃到，尤其是拿小米來燉粥喝，小米粥的營養價值很高，那麼小米粥用什麼鍋熬呢？接下來由小編為你介紹。
小米粥用什麼鍋熬
1、小米粥用什麼鍋熬
燉小米粥用砂鍋最好。因為砂鍋能均衡而持久的把外界熱能傳遞給內部原料,相對平衡的環境溫度,有利於水分子與食物的相互滲透,這種相互滲透的時間維持得越長,鮮香成分溢出的越多,煨出的湯的滋味就越鮮醇,被煨食品的質地就越酥爛。
1.1、傳熱快,散熱慢,保溫能力強,一般砂鍋在關火5到10分鍾後,鍋內食物還能保持接近沸騰的熱度。
1.2、砂鍋能均衡而持久的把外界熱能傳遞給內部原料,相對平衡的環境溫度,有利於水分子與食物的相互滲透,能最大限度地釋放食物味道。
小米粥用什麼鍋熬
1.3、適用於小火慢熬。
2、小米粥的營養價值
小米中含有大量的營養物質,每100克小米含蛋白質9.7克;脂肪1.7克,碳水化合物76.1克;一般糧食中是不含有胡蘿卜素的,但小米每100克含量達0.12毫克;維生素B1的含量更是位居所有糧食之首,維生素B1、B2可以防止消化不良、口角生瘡和解除口臭、減少口中細菌的滋生,加藜麥、紅棗等一起熬,營養會更全面。小米粥極易被人體吸收,被營養專家稱為「保健米」。
3、喝小米粥的好處
3.1、補脾養胃
我們知道小米粥最大的最多的功效就是補脾養胃了,無論是反胃、熱痢、虛損都與脾胃功能欠佳有關,所以經常食用小米粥養胃是非常不錯的。
3.2、緩解便秘
小米粥屬於粗糧,煮成小米粥,纖維含量較高,且含乙醯膽鹼,有助於緩解便秘。
3.3、減少細菌
小米粥也能解除口臭,減少口中的細菌滋生,還能治腳氣病,神經炎和癩皮病,失眠、頭疼、精神倦怠、皮膚「出油」、頭皮屑增多等症狀。
3.4、補腎功效
五穀都具有養精氣補腎氣的作用,而五穀當中,數小米的補腎功效最強。所以男性朋友吃小米粥對身體是非常好的。
小米粥用什麼鍋熬
3.5、預防消化不良
小米粥具有滋陰養血的功效,對抗瀉肚子、 嘔吐、消化不良及糖尿者, 都有幫助。
小米粥的做法大全
1、黃豆小米粥
1.1、小米和黃豆先用冷水浸泡一會兒,撈出磨成碎末,小米放在盆子里進行沉澱,瀝干水分後倒入適量開水,攪拌均勻,黃豆用篩網過濾,去除濾渣即可。
1.2、鍋中加足量的清水,大火煮開之火倒入過濾後的黃豆碎,再次煮開之後倒入小米,用蓋上鍋蓋用小火慢慢的熬煮,直至黃豆和小米豆煮爛之後加入適量的白砂糖調味,攪拌均勻即可。
2、紅糖小米粥
材料:小米適量,紅棗5顆,花生米和瓜子仁適量,紅糖適量備用。
2.1、花生米搗成碎末備用,也可以加入一些果粒,但是要切碎後才能與其他的食材混合在一起。
2.2、小米淘洗干凈後放在容器中加清水浸泡半個小時,紅棗洗凈後去核,切成碎末備用。
2.3、鍋中適量的清水燒開後將小米放進去,用小火熬煮,直至小米開花後將紅棗碎末倒下去,攪拌均勻繼續小火熬煮,直至紅棗全部煮爛後加入紅糖和花生碎末,熬煮幾分鍾之後即可。
小米粥用什麼鍋熬
小米粥的食用禁忌
1、小米熬粥不僅好吃,而且營養豐富、全面,具有有補腎氣、益腰膝的功效。但是不少人都忽視了小米粥中的米油,其實這些米油滋補力非常好。想要獲得優質的粥油,煮粥所用的鍋必須刷干凈,不能有油污。煮的時候最好用小火慢熬,而且不能添加任何佐料。
2、小米粥雖然營養價值很高但也不是人人都可以吃的,比如氣滯者和體質偏虛寒,小便清長者等不宜吃小米粥。
3、新鮮的五穀雜糧才具有最旺盛的生命力,其營養成分也最豐富。所以大家在熬制小米粥的時一定要盡量選擇新鮮的小米。新鮮的小米粥胃黏膜有保護作用,適合慢性胃炎、胃潰瘍患者服用,而貯存過久的陳舊小米則有致潰瘍的作用。所以熬粥所用的米必須是優質新米,否則小米粥的滋補作用會大打折扣。
Ⅱ 有什麼好吃粥的煮法
10分鍾做好靚粥底大法。
我在這里說的10分鍾是煮粥時間，准備時間請忽略。
前期准備。
1、淘米。其實只要米不太差，做出來的粥都挺好吃的，當然東北大米、泰國香米都是不錯的選擇，我一般用新會小農粘，沒有為什麼，就是喜歡。
2、泡米。一般半個小時就差不多了，每個品種略微不同，但差不了太多。每個米都吸飽水分即可。
這是剛淘好的米。
吸飽水分之後米的體積明顯增大了很多、水位降低了很多。
米粒都飽滿了。
3、冷凍。用硅膠大冰格是關鍵。將泡好的米稍微瀝干、填滿冰格，放進冷凍室，凍結成塊即可。
冷凍的時間視乎冰格的大小，一般由1個小時到幾個小時不等。
脫模出來的效果非常好，可以嚴格控製做粥的分量。
————8月28日補充：————
冷凍的作用在於將米碎化。原理比較復雜，簡單而言，水在冷凍成冰的過程體積是變大的了，米粒是縮小或變化不怎麼明顯的，於是米粒被冰晶擠爆、變成粉末。上圖中的米粒貌似完整，實則支離破碎，輕輕一擰就成為粉末了。傳統的熬粥的過程也是要米粒吸飽水分之後再熱力的作用下分開，原理不同但目的相同，顯然用冷凍的方法更好。
另外，有人問到，那營養（維生素）不會流失么？忽略不計吧，實踐上熬粥的過程也會有營養流失，但你放的配料如肉類菜類等都能夠補充。既然如此，要啥自行車呢？
————補充完畢————
10分鍾煮粥。
經典的瘦肉粥。
4、燒水。想喝多少粥燒多少水，這次做的是一個小朋友的分量，一又二分之一碗水即可。燒水過程約3到4分鍾。
5、切豬肉、腌制。瘦肉切片，用油鹽腌一下，當然你如果有喜好的調味也可以放下去，小朋友吃就簡單一點好了。一般腌制7、8分鍾即可，與燒水同步進行。
6、水開放米。
這么多的米夠了。
剛放下去這樣的，要攪拌哦。
猛火燒煮，要適時攪拌，4分鍾之後就是這樣子。
7、放配料。就是放腌好的豬肉，攪拌均勻。（過程沒有拍照……）
再煮一分鍾就足夠了。
8、裝碗，撒蔥，可以開動了。
青青白白，簡簡單單。
非常軟糯，口感清新。
關鍵點。
1、米要完全浸透、吸飽水分。
2、使用硅膠冰格。不用硅膠冰格你會後悔的。
優勢。
與其他的方法相比，此方法的優勢是巨大的。
1、節省實際煮制時間。因為米可以大批量冷凍，一次製作多次受益。
2、無需特殊的配料。完全沒有特殊的添加劑。
3、靈活性高。每次煮粥想吃多少煮多少，想吃才煮；不用考慮加水的比例，想喝稠的少放水，想喝稀多加水，小白也可以靈活掌握。
4、安全衛生。如選用帶蓋的冰格可以防止串味，並且在冰箱的冷凍室，可以放很長時間。半夜泡米既要擔心夏天太熱會變味、又要擔心小強惦記，這個直接放冷凍室省事多了。
Ⅲ 用什麼鍋煮粥方便又快
煮粥的鍋常見有四種，各有各的優勢，關鍵看個人喜好和具體情況了。
1、砂鍋
最大的好處就是所有材料放進去，開始煮，等到材料都熟爛後按成保溫模式，想啥時喝啥時喝。特別便利。還可用定時的那種電飯煲，可以頭天晚上設定好時間，起床吃就正可口。
4、電砂鍋
耗電大，時間長，不過好處是營養安全。所有材料放進去，開始煮，煮粥大概兩三個小時。熱粥的話要半個小時。時間比較充裕的人可以用電砂鍋來煮粥,不但好吃而且營養更好。用電砂鍋煮粥也比較方便，可以做養生粥。
Ⅳ 用什麼鍋煮粥好吃
1、砂鍋：米放入沙鍋加水煮開，煮到米稍微有點開花的時候，放入配料、調味料，再煮二十到三十分鍾，熬出來的粥很好喝。煮好後別馬上吃，用鍋蓋再蓋15分鍾左右，會更香。砂鍋煮粥營養和安全是最好的，就是時間太慢。
2、炆燒煲：這個可以煮湯、煮粥，很方便。睡覺之前把米和水放內膽燒開一段時間大概15分鍾，然後放到外膽，蓋好，第二天就有軟軟糯糯的白米粥了，溫度問題也絕對適中。
3、高壓鍋：煮粥都是很稠的，很省時省事，煮粥的量不能太多,一般在鍋的容量的2/3為宜，一般要在高壓鍋開了（安全閥冒氣）以後3-5分鍾即可煮爛。另外，用高壓鍋煮粥時，水位最好在三分之二以下，水位過高容易使米粒或玉米渣堵塞安全閥的入口孔而發生危險；在蓋鍋蓋前，一定要先檢查一下鍋蓋中心那個限壓閥的孔是否通暢，鍋蓋上的其它閥是否正常。
4、電飯煲：所有材料放進去，開始煮，等到材料都熟爛後按成保溫模式，想啥時喝啥時喝！不過在煮粘稠的粥時要防止撲鍋，花點精力；可以開了後直接按到保溫狀態，過一二十分鍾等米爛了再按回煮飯狀態燒開就可以了；還可用定時的那種電飯煲，可以頭天晚上設定好時間，起床吃就正可口。
5、電砂鍋：所有材料放進去，開始煮，煮粥大概兩三個小時。熱粥的話要半個小時。耗電大，時間長，不過營養安全。
Ⅳ 煮粥應該用什麼鍋好
【四種煮粥比較好的鍋】
砂鍋：米放入沙鍋加水煮開，煮到米稍微有點開花的時候，放入配料、調味料，再煮二十到三十分鍾，熬出來的粥很好喝。煮好後別馬上吃，用鍋蓋再蓋15分鍾左右，會更香。砂鍋煮粥營養和安全是最好的，就是時間太慢。
高壓鍋：煮粥都是很稠的，很省時省事，煮粥的量不能太多,一般zd在鍋的容量的2/3為宜，一般要在高壓鍋開了（安全閥冒氣）以後3-5分鍾即可煮爛。另外，用高壓鍋煮粥時，水位最好在三內分之二以下，水位過高容易使米粒或玉米渣堵塞安全閥的入口孔而發生危險；在蓋鍋蓋前，一定要先檢查一下鍋蓋中心那個限壓閥的孔是否通暢，鍋蓋上的其它閥是否正常。
電飯煲：所有材料放進去，開始煮，等到材料都熟爛後按成保溫模式，想啥時喝啥時喝。不過在煮粘稠的粥時要防止撲鍋，花點精力；可以開了後直接按到保溫狀態，過一二十分鍾等米爛了再按回煮飯狀態燒開就可以了；還可用定時的那種電飯煲，可以頭天晚容上設定好時間，起床吃就正可口。
電砂鍋：所有材料放進去，開始煮，煮粥大概兩三個小時。熱粥的話要半個小時。耗電大，時間長，不過營養安全。
Ⅵ 用什麼鍋做粥最好，省事、方便、好喝。
粥容易消化，白米熬煮溫度超過60攝氏度就會產生糊化作用，熬煮軟熟的稀飯入口即化，下肚後非常容易消化，很適合腸胃不適的人食用。粥內含有大量的水分，平日多喝粥，除能果腹止飢之外，還能為身體補充水分，有效防止便秘。 我們的早餐離不開粥，可是用什麼鍋煮粥呢？煮粥用什麼鍋快？煮粥用什麼鍋美味安全呢？下面小編就來告訴大家。
Ⅶ 自嗨鍋米飯哪個口味好吃
之前對自熱米飯一直停留在」貴又不好吃「、」米飯硬且沒菜「的印象中，萬不得已的時候才會選它（會優選其他沖泡粉面之類的），但這一次疫情驟發，實在不放心食堂和外賣，又懶得自己帶飯，午餐比較想吃米飯，並且在當時各種網購都沒法保證正常發貨（2月份）的情況下，就買了不少自熱米飯沖泡粉面自熱小火鍋啥的，其中就有熱推的自嗨鍋煲仔飯系列。說實話，自嗨鍋煲仔飯確實改變了我對自熱米飯的固有印象，並且依靠多種口味解決了兩個月的午餐問題。
一、基本配置
自嗨鍋煲仔飯自熱米飯基本配置就是米包、菜包、水包、煲仔醬汁包、加熱包和勺子，個別口味還會有別的醬包（比如廣式香腸味有香辣醬包）。操作步驟也簡單，只需要等待15分鍾即可享用。就像所有的自熱米飯一樣，自嗨鍋煲仔飯本質也是醬拌飯，菜包里肉的形態多為肉絲肉糜，沾染了肉汁的素菜（香菇、酸筍）等吃起來也像肉，總體量不多，大概是為了補足醬汁，自嗨鍋另外配了煲仔飯醬汁包，確保讓你的每一粒飯都能沾上醬汁。所以有的時候是太咸了，要酌情放。值得一提的是，米像是生米，煮後Q彈糯口，不像其他的自熱米飯那樣軟綿難吃，不知道是用了什麼技術。應該不是凍干技術，因為另一款用了凍干米技術的自熱米飯沒有這種口感。但也不會是生米，會煮不熟。網上有人說這是人造米，採用大米、小米、黑米、蕎麥、燕麥等各種五穀雜糧為原料，在擠壓機中擠壓、熟化、成形後重新生成新的強化大米等，其外形與天然的大米相似。因為米里有氣泡，所以在自熱15分鍾里能夠快速熟熱。比較貼心的是還准備了水包，讓我這種手邊沒有飲用水的人只想點贊。
二、價格
自嗨鍋煲仔飯的價位大概在十幾塊左右，超市標價20元左右，某寶某東旗艦店價格大概在13~15元，1688進貨價折算進郵費大概是11元（就是1688經常賣家不在線狀態發貨不會很快），總之對於動輒二三十的自熱米飯，已經算便宜了，除卻營養方面的考慮，這一盒也就是一頓外賣錢。當然份量上來說也就是普通飯碗的一碗米飯，個人是覺得能飽不撐。
三、口味推薦
自嗨鍋煲仔飯目前開發出來的口味也有十幾種了，各店進貨的口味不太全，盡管這樣我還是集齊大多數日常款口味，因為不喜歡吃肥肉和下水類的東西，所以口味里帶有扣肉之類的就放棄了（比如雪菜扣肉、梅菜扣肉、回鍋肉、泡椒雞雜等）。口味總體偏咸口，除了麻麻辣辣系列 其他幾乎是不辣的（它家的微辣對於我來說也是不辣），吃到最後覺得有點麻木，比較氣人的是香味確實很好聞，但感覺什麼口味都差不多，區別只是好吃一點和不好吃一點。以下按推薦度排列：
1.廣式香腸味。雖然香腸里也有肥肉，但果然跟煲仔飯最配的還是香腸了。香腸廣式的甜，再加香辣醬，意外地符合我的口味。這個額外配的香辣醬，我是沒吃出辣味，算一星辣吧。強推。
2.台式鹵肉味。台式鹵肉也是醬汁為王，跟煲仔飯是挺配的。好吧，也是有點兒肥肉（反正肉也不多），配菜是香菇，味道挺好的。不辣，推薦。
3.海南雞絲味。這個味道算是網紅款口味了，挺多地方推薦這個味道的。菜包主要是雞肉絲、姜絲、竹筍絲，聞起來像是雞肉粥的味道，很香。姜味比較重（個人還比較喜歡），有點點姜辣，推薦。
4.毛豆炒肉味。毛豆加肉糜，並且誠實地有毛豆殼（可食用），當作青菜吧。毛豆有點醬腌豆的感覺，並且可能是葷素搭配，吃起來沒有太膩，但會很咸，醬汁包不能倒太多。不辣，推薦。
5.魚香肉絲味。魚香肉絲沒有魚，也沒有肉絲。菜包是肉糜、香菇、竹筍、木耳，嚴重懷疑放香菇是為了有吃肉的感覺。眾所周知魚香肉絲都是用豆瓣醬做的，豆瓣醬就是下飯啊，有啥可說，好吃！不辣，推薦。
6.麻麻辣辣牛牛味。麻麻辣辣系列，喜歡辣味的可選，個人覺得牛牛比鴨鴨好吃，是一種麻辣牛雜拌飯的口感，菜包里似乎看到了牛百葉？牛牛沒有鴨鴨那麼多紅油，也沒有鴨鴨那麼辣，但依舊是辣的。中辣，推薦。
7.麻麻辣辣鴨鴨味。吃起來就是那種麻辣火鍋湯水拌飯的感覺，還是挺開胃的。菜包里有鴨肉，偏麻偏辣，比牛牛辣一些，紅油多些。中辣，推薦。
8.沙茶牛肉味。不是很懂沙茶改是什麼味，吃起來就當吃牛肉飯吧。不辣，推薦。
9.菌菇牛肉味。最常見的一款口味，無功無過款。菜包是香菇、牛肉加干辣椒，吃完有點兒膩。微辣，推薦。
10.咖喱牛肉味。本來以為應該挺出彩的口味，但菜包里咖喱汁太少了，沒能體驗到平常吃咖喱飯時候的感覺，但咖喱的味道還不錯，建議把醬汁包換成咖喱汁包，就完美了。菜包是牛肉、土豆、杏鮑菇、胡蘿卜的配置。不辣，一般。
11.川味香腸味。開袋發現還真的有點像四川香腸的味道，可惜加了醬包之後味道整體變得咸了，香腸吃起來也不香。有紅油，微辣，一般。（也許喜歡四川香腸味道的可以考慮）
12.香菇滑雞味。很普通的味道，甚至算不上好吃，處理過的雞肉吃起來一絲絲的，香菇也不味道不足，並且醬汁似乎不太一樣？不辣，不推薦。
13.孜然羊肉味。這一款在煮的時候滿屋子的孜然羊肉燒烤香味，但遺憾的是吃起來還是有羊肉的膻味，屬於聞著香吃起來普通的類型。不辣，不推薦。
14.紅燒羊肉味。和孜然羊肉一樣，有羊肉膻味，聞著香吃起來一般（甚至不好吃），菜包里有蘿卜干湊數。不辣，不推薦。
未品嘗的其他口味可自行嘗試：雪菜扣肉、梅菜扣肉、回鍋肉、泡椒雞雜、薑母鴨。
四、其他產品橫向對比
同期買了其他兩款自熱米飯。海福盛菌菇肥牛飯，這個米是凍干米，飯量比較足，飯里混了一點兒蔬菜乾，醬包也充足，只不過醬包里沒吃著什麼菜，依舊醬拌飯的感覺，並且因為米飯口感問題味道一般，不算難吃也不算好吃。開小灶水煮牛肉，也是網紅款自熱米飯，買的時候XZ還沒有糊，這個盒子的設計是飯菜分開的，飯量菜量都少，但這個牛肉倒是實打實可見的肉片，菜汁也挺下飯的，味道可以，推薦。缺點就是價格偏貴，飯量少有點吃不飽。
Ⅷ 拿什麼煮粥最好吃
各種粥的煮法
1.山芋粥：山芋與粳米同煮，常食可防高血壓、動脈硬化、過度肥胖等症。
2.芝麻粥：搗碎芝麻與大米同煮，可治眩暈、記憶力衰退、須發早白等。芝麻50克、米100克。
先將芝麻炒熟，最好研成細末，待米煮熟後，拌入芝麻同食。秋季常食，可益壽延年，還可潤肺，
是秋季保健粥的佼佼者。對便秘、肺燥咳嗽者有一定療效。
3.牛肉粥：切碎牛肉與粥同煮，可補脾胃、強筋骨。
4.烏雞肉粥：烏雞同粳米同煮，加調味，用於高血壓、貧血、營養不良等。
5.木耳粥：取木耳、粳米加冰糖同煮，潤肺生津，滋陰養胃，補腦強心。
6.胡桃粥：取胡桃仁搗碎同粳米同煮，有補腎、益肺、潤腸的功用。胡桃肉20克、米100克。
核桃肉洗凈，放入鍋中，同米煮粥，大火煮沸，轉用文火熬煮至熟即成。常食核桃粥，不僅能補腎，
還可以預防陽萎、遺精，有延衰抗老作用。
7.枸杞粥：枸杞同粳米共煮，有補腎益血、養陰益目功用。
8.胡蘿卜粥：取新鮮胡蘿卜切碎，同粳米共煮，能健胃、補脾，助消化。將胡蘿卜用素油煸炒，加100克米和水煮粥。
因胡蘿卜中含有胡蘿卜素，人體攝入後可轉化為維生素A，適於皮膚乾燥、口唇乾裂者食用。
9.栗子粥：栗子肉與粳米共煮，有補腎強筋、健脾養胃之功用。栗子50克、米100克加水同煮成粥。
因栗子具有良好的養胃健脾、補腎強筋、活血止血的作用，尤其適用於老年人腰腿酸痛、關節痛等。
10.百合杏仁粥：鮮百合、杏仁與粳米同煮，加白糖適量溫服，能潤肺止咳，清心安神，用於病後虛熱，乾咳勞咳。
11.紅棗糯米粥：山葯、苡仁、荸薺、大棗、糯米同煮，放入適量白糖，有健脾胃、益氣血、利濕止瀉、生津止渴之功效，
適用於病後體弱及貧血、營養不良、食慾不振、慢性腸炎等患者食用。
12.蓮米粥：將蓮米發漲後，在水中用刷子將表皮擦去，抽出蓮心放清水煮爛，再與粳米同煮食用，具有健脾止瀉、
益腎固澀、養心安神之功，適用於脾虛食少，腹虛帶下、遺精尿頻、心煩失眠、健忘多夢。
13.菊花粥：菊花60克、米100克。先將菊花煎湯，再同米煮成粥。因其具有散風熱、清時火、明目等功效，
對秋季風熱型感冒、心煩咽燥、目赤腫痛等有較好的治療功效。同時對心血管疾病也有較好防治作用。
14.梨子粥：梨子2隻，洗凈後帶核切碎加粳米100克，和水煮粥。因梨具有良好的潤燥作用，可作為秋令常食的保健食品。
15.赤小豆粥：赤小豆50克、米100克、白糖少許。赤小豆和米同放鍋中，大火煮開，改用文火熬煮，食用時，放入白糖即可。
有清熱利尿、止渴之功效