Ⅰ 饃裡面放什麼問好
主要看你想吃什麼類型的，葷或素，如果想吃葷的，可以夾一些培根，肉腸，鴨胸肉，牛肉都可以。如果想吃素，可以夾一些小青菜，娃娃菜，韭菜，木耳，辣椒，土豆絲都行。口味全在自己選擇，夾什麼比較百搭。
Ⅱ 肉夾饃餡料多種多樣，你都知道哪些呢
很多人應該在街邊吃過美味的肉夾饃，吃進嘴裡滿口肉的湯汁。並且肉非常的嫩，配上青椒的味道，簡直是人生的一大樂事。但是如此好吃的東西，為什麼不在家裡自己做哪？在家裡做不用擔心外面的肉不幹凈，也不用擔心外面的肉是一些血脖肉、淋巴肉等等。並且做出來的味道和外面的一模一樣！甚至比外面的還要好吃很多！
在肉夾饃餡料使用的鹵水中，最為著名的有兩者，一位驢肉火燒肉夾饃使用的鹵水，一位是臘汁肉夾饃使用的鹵水，前者使用的食材是驢肉，後者是五花肉，一般來說，以後者的使用范圍更為廣泛，而今天要聊的這份鹵水配比，主要也是針對於五花肉的。
怎麼樣，是不是感覺非常簡單哪？
Ⅲ 肉夾饃是陝西省漢族特色食物之一，肉夾饃里的肉餡怎麼做比較好吃
用料
白吉饃：中筋麵粉 210g乾酵母 0.5g溫水 100g肉汁餡：去皮五花肉 250g青瓜（黃瓜） 30g大蔥 30g冰糖 5g八角 1個香葉 1片生薑 1片老抽 3g鹽 2g溫水 適量
做法步驟
28、舀入適量餡料，兩面一夾，就可以開吃咯~
Ⅳ 肉夾饃的做法
材料：（8個份）
帶皮五花肉300克、冰糖20克、姜4片、蔥白2小段、料酒3大匙、老抽2大匙、生抽4大匙、桂皮八角各2塊、香葉2片、小茴香少許、花椒適量、鹽適量、香菜適量、洋蔥半個、尖椒3個中筋麵粉360克、乾酵母1又1/2小匙、溫水3/4杯、泡打粉1小匙
做法：
1、將五花肉洗干凈，放入滾水中焯去血沫洗凈備用。
2、將焯好的五花肉、冰糖、姜、蔥白、料酒、老抽、生抽、桂皮、八角、香葉、小茴香、花椒和適量的鹽放入鍋中，倒入適量熱水，以沒過肉為宜，大火煮開後轉小火燉煮2個小時左右。
3、將香菜、洋蔥和尖椒洗凈後切成碎末備用。
4、煮好的五花肉撈出用刀切成肉末，加入香菜末、洋蔥末和尖椒末，再加入少許煮肉汁攪拌均勻即成為內餡。
5、先將300克的麵粉和泡打粉放入盆中，在酵母中調入少許溫水攪拌至酵母溶化，將酵母水和其餘的溫水倒入麵粉中，攪拌後揉成光滑的面團，蓋保鮮膜放溫暖處發酵40分鍾左右至面團2倍大。
6、在發好的面團入加入剩餘的麵粉，揉均勻後醒10分鍾，分成平均的8份，滾圓後擀成小餅再靜置10分鍾。
7、平底鍋不放油燒熱後，將小餅胚放入鍋中，煎至雙面微黃即可盛出，用小刀從邊緣切開，填入五花肉內餡即可。
Ⅳ 肉夾饃其實是饃夾肉，你認為純瘦肉和肥瘦肉哪一款更好吃
Ⅵ 適合夾饃的炒菜
在北方地區很多家庭里都不喜歡吃米飯，因為他們會更傾向於選擇饅頭作為自己的主食。而在吃饅頭的時候也是需要下飯菜，才可以讓饅頭更好的吃下去的，因為饅頭比較干，干吃是非常難受的，因此不少家庭就要考慮在吃饅頭的時候應該炒什麼菜才會好吃。接下來為大家介紹一下吃饅頭的時候炒什麼菜會好吃吧。
饅頭配什麼菜好吃
1、饅頭配什麼菜好吃
1.1、饅頭煎饅頭片吃,好吃。
材料:饅頭一個,雞蛋一個,鹽少許,油少許。
做法:雞蛋打散加少許鹽攪拌均勻,饅頭切薄片,放入雞蛋液中泡十幾秒鍾,均勻的裹上一層蛋液,放入煎鍋中煎至兩面金黃即可。
1.2、在魯菜里有一道有名的烤饅頭,北京的同和居的就很有名。同和居的饅頭是用山東麥糟作引子發面、加糖醒透後蒸成饅頭,再入烤箱烤制,其成品有果香味且筋道的香糟烤饅頭、肉丁饅頭。可以就著同和居的名吃三不沾、醋椒魚一起吃。
2、饅頭的營養成分
饅頭的主要營養成分包括碳水化合物、澱粉、蛋白質、多種微量元素、維生素等,全麥饅頭額外含有膳食纖維。面團發酵過程中,酵母菌分泌植酸酶,分解植酸,使麵粉中的鈣、鐵、鎂、鋅等微量元素利用率上升;乳酸菌產生乳酸,使多種礦物質形成更可融的乳酸鹽,提高其利用率;此外還產生B族維生素,增加氨基酸含量,提高饅頭的營養價值。
3、吃饅頭的好處
3.1、緩解壓力:多食用富含抗氧化物質的食物,對抗疲勞和緩解壓力有顯著作用。鈣是天然的壓力緩解劑,缺鈣的人會精疲力竭、神經高度緊張,而發酵的饅頭中鈣比大米中高得多。
3.2、不容易長胖:饅頭比米飯熱量低,前者只相當於後者的70%,而且脂肪和糖類含量比米飯更低。所以愛美、希望保持身材的女士不必擔心吃饅頭會發胖。
3.3、下午不犯困:人體缺乏維生素B1會感到乏力,缺乏維生素B2會感到肌肉運動無力,耐力下降,也容易產生疲勞。而饅頭中富含維生素B1、維生素B6、維生素B12等B族維生素,是緩解壓力、營養神經的天然解毒劑。
Ⅶ 肉夾饃夾什麼素菜最好
一般而言是青椒（或青辣椒）和香菜。這兩種菜主調味兒，將肉香和兩種菜香混合成獨特味道。
如果想要其他味道，可以嘗試筍類（重口感，如果喜辣可以加紅油春筍），豌豆粒玉米粒和胡蘿卜粒的雜拼，超市有賣冷凍袋裝的（重顏色，激發食慾，可以先和肉末一起炒一下再夾）。
個人不是很推薦黃瓜，汁水太多，而且過於清淡，破壞原本燉肉的香味。如果想吃，可以做個拍黃瓜之類的冷盤，配肉夾饃吃，不推薦夾在饃里。
Ⅷ 蒸饃夾菜夾哪些菜好吃
步驟
1.干馬齒莧提前用開水泡軟
2.馬齒莧菜
細辣椒
紅蘿卜切小丁備用
3.熱鍋放油下紅蘿卜丁翻炒片刻
4.在下入細辣椒翻炒至快熟
5.加鹽和五香粉
6.最後放入馬齒莧翻炒一分鍾菜就好了
7.取蒸熟的饅頭
8.從中間切開
9.再加入炒好的菜，一個香辣下飯的菜夾饃就好了。
Ⅸ 肉夾饃的做法
肉夾饃饃的製作方法
【所需食材】：麵粉500克、酵母3克、油酥小半碗、溫水適量。
製作步驟：
1、麵粉放入盆中，酵母倒入麵粉中攪拌均勻，溫水緩緩倒入盆中，一邊倒一邊用筷子攪邊麵粉，至大片雪花狀，用手沾水揉成光滑的面團。蓋上保鮮膜或者蓋子發酵至2倍大。
2、油酥的製作方法：小半碗玉麵粉、1勺鹽、1勺五香粉攪拌均勻，2大勺油炒鍋中燒熱燒至油冒煙，趁熱邊往碗里倒邊用筷子攪拌均。
3、麵粉發酵至原來的1.5倍大，用手抓起面團裡面呈大蜂窩狀，就是發酵好了。發酵好的面團取出放案板上揉至光滑，分成大小均勻的劑子。
4、取其中一個擀至牛舌狀，越薄越好，均勻的抹上油酥，從一頭捲起最後收口按扁，全部做好後蓋上保鮮膜醒發5-10分鍾。
5、電餅檔上下火加熱，把醒好的劑子稍微擀一下，不要擀太薄不利於分層。擀好放至電餅中，底部烙至微黃後翻面，烙至兩面金黃。
肉夾饃肉的製作方法
【所需食材】：豬五花肉500克、鹵肉料包1包、姜3片、蔥半棵、八角1個、大蒜4瓣、朝天椒2個、料酒4勺、醬油3勺、老抽2勺、味極鮮醬油1勺、冰糖4塊、鹽2匙、枸杞適量。
製作步驟：
1、豬五花肉洗凈切5厘米左右小方塊，冷水入鍋放2勺料酒、八角、姜大火燒沸，上面有浮沫飄起後用漏勺把上面的浮沫撈干凈。
2、浮沫撇干凈後關火，把肉撈出來用溫水沖洗干凈。放進砂鍋中，加兩碗清水，把所備的調味料除去鹽之外全放進去，大火煮十五分鍾後改小火燉。
3、肉在燉的過程中用鏟子輕輕翻動一下，防止粘底。小火燉40分鍾後把鹽放進去，繼續小火燉10分鍾後關火。
肉夾饃成品的製作方法
把鹵好的肉取出兩三塊，切一段青椒剁碎，把烙好的鏌用刀從中間切開，把剁好的肉夾進去，澆上肉湯。可以依據個人口味，配上生菜或是青椒，或者是什麼也不配光放肉也好吃。
Ⅹ 饅頭中間夾什麼好吃
五花肉500克、干辣椒一個、姜3~4片、草果1個、甘草2片、山楂3個、冰糖幾顆、香葉2片、桂皮、八角各1個、丁香十餘顆、醬油兩勺、生抽一勺、鹽一小勺、清水適量
材料2：普通麵粉500克、清水225克、油一大匙、白糖5克、酵母3克
製作步驟
步驟
具體操作
步驟1
1五花肉洗干凈後放入冷水鍋中煮去血水
2將所有的配料全部裝入湯料袋，扎緊口子（實在沒有也可以，直接把調料放入燉鍋中）
3焯凈血水的五花肉取出來沖去表面的浮沫，放入鍋中，重新加入清水
4放入醬油、生抽和鹽後大火燒開
5放入調料包後改中小火慢燉一個半小時，也可以用高壓鍋，冒氣後燉20分鍾
6燉好的肉稍放涼後，用刀剁成肉末，不用太碎
7剁好後裝入碗中，加2~3勺燉汁，讓肉更有味也不會太干
8將冼干凈的香菜和青椒也切成末
9加入到肉末中拌勻即可
1大盆中放入麵粉、酵母、糖和油
2加入清水（麵粉吸水性不同，最好留一點點，需要再加）
3先用筷子攪拌後再揉成光滑的面團
4蓋上保鮮膜室溫發酵至兩倍大
5取出發好的面團排氣，分成九個大小均等的小面團，全部揉圓
6取一個小面團，用手輕輕按扁，然後用擀成杖輕輕擀成圓形
7平底鍋燒熱，不放油，放入面坯，小火慢慢烙至兩面都成金黃色，烙的時候蓋上鍋蓋
8肉拌好了，饃也烙好了，用刀將饃從中間切開，不要切斷，再夾入肉，香噴噴的肉夾饃就做好了
小貼士
1、肉和饃先做哪個都可以，我通常夏天的話先燉肉，冬天先發面，大家可隨意
2、這個做早餐真心好，前一天晚上全部准備好，早上起來把饃稍蒸熱一下，夾入肉就ok了