1. 雞腿菇怎麼炒好吃又簡單的做法
首先，雞腿菇可以做雞腿，菇炒肉片。首先，大家可以將肉切成片狀，然後加入適量的料酒以及老抽將肉腌一會兒，然後再加入適量的干澱粉，將其攪拌均勻，然後將雞腿菇用清水清洗干凈，將雞腿菇進行泡發，然後將胡蘿卜用刀切成塊狀，用青椒將再將青椒切成塊狀，然後在鍋里，加入適量的食用油，將鍋燒熱，然後再加入適量的蒜末，將肉炒熟之後，加入適量的胡蘿卜進行翻炒，然後再炒雞腿菇，等到雞腿菇變軟之後，以及炒出水分之後，可以加適量的調料，再進行翻炒片刻，加入適量的青椒，再加入適量的水澱粉勾芡，等之後就可以出鍋了，味道十分的鮮美。另外大家也可以做雞腿菇炒鮮魷。將雞腿菇去掉根部，清洗干凈，然後將鮮魷魚，柿子椒等都清洗干凈切成絲狀，然後焯一下，瀝干水分。將鍋燒熱在鍋里加入適量的食用油，油熱之後加入適量的蔥末薑末以及蒜末將其煸香，再在鍋里加入切好的青椒絲，紅椒絲，以及雞腿菇，魷魚和豆芽菜等，用鍋鏟進行翻炒，再加入適量的食鹽，白糖，胡椒粉等調料，攪拌均勻之後就可以出鍋了，味道也十分的鮮美。
2. 雞腿菇和什麼菜炒好吃
可以做成石鍋拌飯！
材料：胡蘿卜、金針菇、香菇、雞腿菇、黃花菜、菠菜、蘆筍、牛肉、雞蛋、豆芽
輔助調料：鹽、黑胡椒粉、香油、甜辣醬
石鍋拌飯的做法：
1、材料洗凈，胡蘿卜、香菇、雞腿菇切成細絲；
2、鍋中油熱，倒入胡蘿卜、香菇炒熟，加少許鹽；一個雞蛋煎成蛋皮切絲。
3、鍋中熱油，倒入牛肉碎，用中火煸炒，炒制牛肉碎變色時，加鹽、黑胡椒粉和糖，翻炒均勻後盛出備用。
4、燒開水，焯熟金針菇、黃花菜、豆芽、蘆筍、菠菜、雞腿菇，加入少許鹽和香油拌勻。
5、石鍋中薄薄塗一層香油，鋪好剩米飯
6、將准備好的菜絲碼進去，上面放一個煎好的蛋。
7、石鍋放在火上加熱，直至發出滋滋的聲音、鍋底米飯略焦即可。
8、拌上辣醬。
3. 雞腿菇的做法大全
雞腿菇做法大全：
一、蚝油雞腿菇
主料： 雞腿菇、蔥、姜、蒜、鹽、糖、老抽、蚝油。
做法：
1、新鮮雞腿菇切去帶土的根部，多沖洗幾遍，瀝干水分，切成兩半。
2、姜蒜切片，蔥白蔥綠分開切。
3、炒鍋中倒油，爆香姜蒜片和蔥白。
4、倒入雞腿菇翻炒，加一點點鹽，糖和老抽炒勻。
5、加蚝油提鮮，撒上蔥綠拌勻即可。
二、雞腿菇炒肉
材料：雞腿菇，豬肉，油，鹽，醬油，雞精，料酒。
做法：
1、雞腿菇切條，放入鍋中干煸到變成金黃色。
2、放入豬肉翻炒。
3、肉變色後，放入雞腿菇，翻炒一下，加醬油，料酒，雞精，鹽調味，出鍋。
三、臘腸炒雞腿菇
主料：臘腸2條，雞腿菇2個(大)，蒜瓣2粒，薑片3片，蔥段，水5湯匙、鹽、糖、蚝油各適量。
做法：
1、臘腸切片，雞腿菇切去根部後切片。
2、燒熱鍋下少許油，爆香蒜和姜，煎臘腸逼出油份。
3、下雞腿菇炒一會，加水煮至菇變軟。
4、最後下調料及蔥炒1分鍾即成。
四、蝦仁雞腿菇
主料：雞腿菇250克，蝦仁200克，雞蛋白1個，黃瓜50克。鹽4克，澱粉25克，清湯30克，料酒15
克，米醋3克，白糖2克，味精3克，水澱粉15克，花生油500克(約耗75克)，蒜沫5克。
做法：
1、將雞腿菇用清水泡透，洗凈雜質，每個切成兩半。
2、蝦仁去掉蝦線，放碗里，加上雞蛋白、鹽1克和澱粉拌勻。
3、黃瓜洗凈，切成小塊。
4、取小碗1個，放入清湯、鹽3克、料酒、米醋、白糖、味精和水澱粉調勻對成芡汁。
5、凈鍋置火上，放花生油燒至五成熱，放入蝦仁滑散至熟，撈出控凈油。
6、原鍋留少許底油，復置火上燒熱，放入蒜沫和黃瓜塊爆鍋，倒入雞腿菇和蝦仁翻炒幾下，烹入兌
好的芡汁，迅速翻炒均勻，出鍋裝盤
4. 雞腿菇怎麼炒好吃
炒雞腿菇中的香菜的香氣非常突出，烘託了雞腿菇的軟嫩鮮美，還沒上桌就已經能聞到它的香氣，使人食慾大開。下面簡單介紹如何製作炒雞腿菇才好吃。
炒雞腿菇的食材：雞腿菇300克，香菜50克，香蔥1棵，干辣椒20克，大蒜2瓣，姜2-3片，食鹽2克，白糖2克，食用油30ml。
炒雞腿菇的做法：
1、香菜洗凈，擇去葉片只留梗部，切成寸段備用。
食用價值：
1、雞腿菇富含碳水化合物。眾所周知，碳水化合物是構成機體的重要物質，能夠為人體儲存和提供一定量的熱能，進而維持大腦功能必須的能源。
2、雞腿菇能夠調節脂肪代謝，提供膳食纖維，節約蛋白質;解毒，增強腸道功能。
3、雞腿菇富含蛋白質，具有維持鉀鈉平衡，消除水腫，提高免疫力的功能。它還能調低血壓，緩沖貧血，有利於生長發育。
5. 雞腿菇怎麼炒著好吃
素炒雞腿菇
用料
主料雞腿菇250g紅蘿卜200g
調料食鹽適量雞精少許調和油適量
素炒雞腿菇的做法
1.雞腿菇焯水備用
2.紅蘿卜切片，辣椒切段、蔥切絲
3.泡發的木耳撕小塊
4.坐鍋起油，爆香蔥絲、辣椒，炒出香味加入紅蘿卜
5.加入木耳、雞腿菇翻炒，加少量耗油
6.放入適量鹽，關火加入雞精，翻炒出鍋
雞腿炒雞腿菇
用料
雞腿 2隻
雞腿菇 2隻
紅辣椒 1個
雞腿炒雞腿菇的做法
雞腿菇，辣椒切片。
雞腿菇片要切稍大稍厚點（等下會減肥不少）。
雞腿去骨，沿垂直雞腿方向切成小肉條，這樣切斷了雞腿的肌腱，小朋友們不會咬不動的。
加入胡椒粉，生抽，料酒，腌制入味。
雞腿菇放平底鍋中火煎成兩面微黃。
炒鍋入油，炒香薑片，下雞肉猛火滑炒，雞肉變色時加蚝油，菇片翻炒。
加兩飯碗的開水（加開水，避免雞肉遇冷收縮變硬，加開水縮短雞肉加熱的時間，這樣雞肉才會滑嫩），蓋蓋煮五分鍾，加辣椒，蔥花，這道雞腿炒雞腿菇就做好了！
6. 雞腿菇炒什麼好吃
雞蛋和雞腿菇炒，試試與這個食材搭配，吃過的都說很美味
說起雞蛋，很多小孩都愛吃，我小孩也不例外。今天給大家分享一道雞蛋不一樣的搭配做法，雞腿菇炒雞蛋，吃過的都說好，我小孩也特愛吃。
食材：雞腿菇1個（杏鮑菇）、蔥白、母雞蛋2個
調料：鹽、胡椒粉、白醋、雞粉、蚝油
洗干凈的雞腿菇切成絲，蔥白切成蔥花，放一邊待用。
2個母雞蛋打入碗中，加入少許底鹽，加入幾滴白醋，加入三分一小勺胡椒粉，攪拌均勻放一邊待用。
起鍋加入清水，水燒開倒入雞腿菇絲焯水，焯水30秒鍾瀝水，然後用清水沖涼放一邊待用。
起鍋加入食用油，油燒至五成熱倒母雞蛋液，母雞蛋炒成型出鍋待用。起鍋加入食用油，油煤至4成熱倒入雞腿菇，加入適量的食用鹽翻少幾下，加入蚝油翻炒均勻。
加入蚝油翻炒均勻之後，加入小半勺雞粉，倒入蔥白花，翻炒均勻出鍋裝盤即可。
7. 雞腿菇怎麼炒好吃又簡單的
主料：胡蘿卜1根、雞腿菇2根。
輔料：香油適量、鹽適量、味精適量、蚝油適量、蒜泥適量、薑片適量。
1、准備好材料。
8. 雞腿菇和什麼吵好吃
1.雞腿菇炒西蘭花
材料：雞腿菇100克，西蘭花250克，肉50克，蒜2瓣，紅椒2隻。
做法：西蘭花掰成小朵，雞腿蘑洗凈，分別到開水裡燙一下。過涼水後雞腿蘑切段，准備少許肉片，蔥絲，蒜末。油鍋燒熱，放入蔥姜偏香，投入肉片煸炒，待帶肉片變白後加入蘑菇和西蘭花煸炒幾下，加入少許鹽，最後加蒜末推勻出鍋裝盤。
2.蚝油雞腿菇
材料：雞腿菇2隻，青椒半隻，紅椒半隻，黑木耳5克，蚝油25克。
做法：雞腿菇洗凈切成絲備用。黑木耳水發。紅青椒洗凈切成絲備用。鍋內放入適量的食油開中火。鍋熱後倒入雞腿菇絲煸炒香，加入水發黑木耳繼炒，一直炒到熟。倒入蚝油翻炒，然後加入青紅椒絲炒熟即可。
3.雞腿菇炒肉
材料：雞腿菇，豬肉，油，鹽，醬油，雞精，料酒。
做法：雞腿菇切條，放入鍋中干煸到變成金黃色。放入豬肉翻炒。肉變色後，放入雞腿菇，翻炒一下，加醬油，料酒，雞精，鹽調味，出鍋。
4.蝦仁雞腿菇
材料：雞腿菇250克，蝦仁200克，雞蛋白1個，黃瓜50克。鹽4克，澱粉25克，清湯30克，料酒15克，米醋3克，白糖2克，味精3克，水澱粉15克，花生油500克（約耗75克），蒜沫5克。
做法：將雞腿菇用清水泡透，洗凈雜質，每個切成兩半；蝦仁去掉蝦線，放碗里，加上雞蛋白、鹽1克和澱粉拌勻；黃瓜洗凈，切成小塊。取小碗1個，放入清湯、鹽3克、料酒、米醋、白糖、味精和水澱粉調勻對成芡汁。凈鍋置火上，放花生油燒至五成熱，放入蝦仁滑散至熟，撈出控凈油。原鍋留少許底油，復置火上燒熱，放入蒜沫和黃瓜塊爆鍋，倒入雞腿菇和蝦仁翻炒幾下，烹入兌好的芡汁，迅速翻炒均勻，出鍋裝盤上桌。
5.雞腿菇炒牛肉
材料：牛肉，雞腿菇，醬油，糖，生粉。
做法：把牛肉用流水沖洗干凈，切成薄片。往牛肉里加入少許鹽、麻油、生粉腌10分鍾。將雞腿菇也逐一洗干凈，切成小片，撒上生粉。往不粘鍋倒入食油，等油滾了，把菇片放進去煎至金黃，撈出待用。重新燒熱油鍋，爆香蒜末後放入牛肉快炒，加入些許水以及醬油調味，倒入菇片炒勻即可起鍋，
6.雞腿菇炒臘肉
材料：雞腿菇100g，臘肉100g，小紅辣椒50g，青蒜30g，鮮姜1片，生抽2茶匙（10ml），白砂糖1茶匙（5g），雞精1/2茶匙（3g），水澱粉2茶匙（10g），芝麻香油1茶匙（5ml），鹽1/2茶匙（3g），橄欖油20ml
做法：洗凈雞腿菇和小紅辣椒，分別對開切成兩瓣；臘肉斜片成片；青蒜洗凈切成5cm長的斜段；鮮姜切成細絲，備用。鍋中水燒開，放入雞腿菇汆燙30秒，倒出瀝干水分，待用。鍋中倒入少量橄欖油，再大火燒熱，待油溫燒至六成熱時，放入姜絲、小紅辣椒瓣和青蒜段爆香，加入臘肉片翻炒片刻；再放入雞腿菇拌炒均勻，調入生抽、白砂糖、雞精、鹽、水澱粉和芝麻香油翻炒均勻即可。
9. 雞腿菇跟茄子怎麼炒好吃
茄子、雞腿菇、青椒洗凈切成條狀；
備好乾辣椒、蔥、老抽和鹽；
鍋上火油燒開，放入蔥和干辣椒爆鍋；
待蔥變色後，放入切好的雞腿菇、茄子和青椒翻炒，三分鍾後放入老抽和鹽繼續翻炒；
茄子變軟後即可出鍋。
10. 雞腿菇素炒怎麼做好吃
清炒雞腿菇：
材料：雞腿菇300克，黃瓜一根，生抽1湯勺，鹽適量，炒菜香少許，大蒜3瓣，植物油，雞精少許。
做法：
1.雞腿菇處理好後洗凈，切2厘米的薄片，鍋中添水燒開，把雞腿菇放入沸水中焯3分鍾後撈出。黃瓜洗凈切菱形塊備用
2.熱鍋中倒適量植物油，待油溫5成熱時，放入蒜末炒香
3.炒出蒜香後放入雞腿菇翻炒，倒入生抽、炒菜香翻炒兩分鍾
4.放入黃瓜片大火翻炒5分鍾，(如覺得太干可添加少許水)加入鹽、雞精出鍋即可。
雞腿菇營養豐富、味道鮮美，口感極好，經常食用有助於增進食慾、消化、增強人體免疫力，具有很高的營養價值。因為雞腿菇色、香、味、形俱佳，炒食、燉食、煲湯均久煮不爛，滑嫩清香，因而備受人們青睞。碳水化合物、蛋白質、膳食纖維、脂肪、葉酸豐富，一般人群均可食用。尤適宜糖尿病、高血脂、低血糖患者。這些人群都是可以食用的，而且還可以有降血脂的作用，是不錯的養生保健的食材類型，而且可以幫助消化和吸收的呢，是不錯的增強體質的好選擇。