① 廣東揭陽有什麼好吃的特產
1、神泉魚丸
魚丸,又稱「魚圓」、「魚腐」、「魚脯」,是用魚肉斬茸,加蛋清、澱粉攪拌上勁,擠成小丸子,入微沸水中煮熟而成。口味清爽不油膩,有魚味而不見魚,做湯菜只見碗中如繁星點點;做盤菜,魚丸堆在中間如珍珠顆顆,配上菜心圍邊,青白分明,使人精神為之一爽,不禁食指大動。揭陽市著名魚港——惠來神泉,捕獲甚豐,魚產品加工也很有特色,而以鰻魚、淡甲、馬鮫等魚加工製成的魚丸最出名,民間誇神泉魚丸彈性之大,掉下地可彈回桌上。
神泉魚丸爽脆、鮮甜味香,備受潮民歡迎,食市上每每供不應求。
2、洪陽酥糖
洪陽酥糖為洪陽「利合齋」所制,迄今80多年,現衍傳6戶。制時選用優質豬油、花生、白糖為原料。每鼎白糖9斤,加熱至168℃,再加脫膜熟花生仁、豬油、蔥,拌勻,取起上架,抽拔加工,使吸收空氣形成微孔,然後切成條塊,即為產品。該酥糖口嘗,鬆脆有香味,點火能燃,下水即浮,馳名海內外。
3、陽夏冬瓜
4、五房菠蘿
5、新亨菜脯
新亨菜脯的腌制加工,有著悠久的歷史。其菜脯有獨特的風味:色澤純一,皮薄光滑,濃香撲鼻,入口響聲,酥脆無粕,淡香清甜,餘味芬芳,潤喉開胃,確是難得的名菜。
把新亨菜脯裝入陶缸密封,貯藏十年八載,變得黑油油的老菜脯,既是佳品,又可葯用。若小兒疳積,不思飲食,用老菜脯泡粥食之,則食慾增加。大人食積,吃用老菜脯,祛風散氣,平時飲食,油膩過多,配吃菜脯,更覺爽口。若吃過量荔枝和龍眼,引起胃腸不良,用老菜脯煎湯,服之無恙。新亨菜脯是傳統產品,早在一百二十年前便暢銷國內外。隨著人民生活的提高,新亨菜脯除保持原有傳統品牌外,還加工腌制五香菜脯粒、酸甜菜脯條、清甜菜脯粒等產品。
6、陽西芥菜
7、流沙花豬
8、普寧紅糖
紅糖,營養豐富,含有蔗糖、葡萄糖、果糖、蛋白質、氨基酸和其它有機及無機物質,且具有甘蔗芳香等特殊風味,是人民生活的常用品。
普寧縣是紅糖主產地,製糖歷史悠久。解放前,糖寮遍布全縣各地,凡有種甘蔗地方便建有土糖寮,而以南徑、麒麟最多,且高產、優質、產糖率高。如1964—1965年榨季,南徑社有紅糖寮82個,共榨蔗38900噸,紅糖總產量4714.5噸,產糖率12.12%。
普寧縣所產紅糖,歷來以質優、色美、耐儲存、便運輸而譽滿省內外。普寧紅糖為金黃色,鮮艷純一,乾爽鬆散,雜質少,具有獨到香味。解放前有名牌產品「上提青」,遠銷上海、天津等地,深受人民歡迎。
本縣擁有一批煮糖技術能手,經常被聘請到省內外指導煮制紅糖,如1964—1965年榨季,僅南徑公社就派出50多名煮糖師傅到海南、湛江、惠陽等地傳授煮糖技術。
9、西社酒餅
西社酒餅,為普寧縣西社口寨村黃文金於清道光年間生產,已有100餘年的歷史。
西社酒餅的主要原料為大米、酒餅黴菌和少量中葯。製作方法是取大米浸水一夜後磨成精粉,配上酒餅黴菌,再加適量中葯末,如丁香、八角、桂皮、白只等,加上清水揉和,做成直徑約3厘米的扁圓形酒餅粒,放置於底上鋪有稻草的竹篩上,再拿進溫度保持30℃左右的保溫室里讓其發酵,經24小時後便可拿出曬干,即成酒餅。
西社酒餅呈菜花黃色,表面曲皺多紋,用其釀酒,出酒率高,酒味香醇,富有獨特風味;民間用其發酵蒸麵包,質量上乘,深受用戶歡迎,一時聞名遐邇,生意十分興隆。產品不僅稱譽毗鄰各縣,還銷香港、台灣及東南亞一帶。20世紀20至50年代為生產最興盛時期,每天產量為0.5萬公斤。為適應各地市場需要,該村還先後派出技術員到越南和汕頭、潮安、揭陽、潮陽、惠來、饒平等地製作酒餅,並在上述各地立業開鋪定居。
目前,用酒餅發酵已為現代科學新工藝所代替,西社酒餅至今僅存1戶生產,但其聲譽猶存。
10、橋柱柚皮糖
橋柱柚皮糖為橋柱東畔王「泰合」號所創,取優質柚皮,刨去表皮,漂以清水,用白糖反復多次熬制,表面覆以白糖羔而成。產品清甘,膠而不粘牙,兼有清風開胃之效,國內外享有盛名。
② 揭陽有什麼好吃的
揭陽有什麼好吃的
揭陽,廣東地級市,粵東經濟區域中心城市。揭陽素有「魚米之鄉」「海濱鄒魯」「國畫之鄉」「小戲之鄉」「龍舟之鄉」「華僑之鄉」之美稱。揭陽有什麼好吃的呢?
普寧豆乾
普寧豆乾是廣東省普寧市燎原鎮的漢族民俗小吃,特產之一。用大豆作主要原料,摻以薯粉、石膏、鹵水製成的豆製品。特點外皮柔韌,內肉嫩滑。普寧市人烹調豆乾的方法主要有煎、焗、炸等3種。油炸豆乾更是普寧的民俗風味。
豆醬雞
豆醬雞是廣東潮汕地區別具特色的漢族傳統名餚,現為廣州南園酒家的招牌名菜,並在嶺南及港澳地區廣泛流傳。
成順菊花糕
菊花糕是廣東潮汕地區漢族傳統名點之一,菊花糕在潮汕已有一百多年的歷史。有「糜飯食會飽,菊花糕孬巧」的俗語.揭東雲路鎮北洋利「成順」店是福揭陽糕點糖食的「老字型大小」之一。
脆皮豆腐
脆皮豆腐是一道漢族傳統名菜,屬於素菜。特點:皮酥脆內細嫩的豆腐萊餚,表皮鬆脆,內嫩香醇。
普寧炸豆腐
普寧炸豆腐是廣東潮汕漢族傳統菜之一,屬於粵菜系。是將普寧豆腐切件,放入熱油中炸制而成,吃時蘸上韭菜鹽水,外酥內嫩,風味相當獨特。普寧豆腐呈方塊狀,有黃、白之分,以黃皮的普寧豆腐為多見,可以焗、煎或油炸。
新亨菜脯
菜脯是廣東潮汕地區的漢族傳統名菜之一,屬於粵菜系。"菜脯"即蘿卜干,是潮汕傳統佐食佳品,其中尤以揭陽市揭東縣新亨鎮所產的菜脯最負盛名,故《潮汕特產歌》有「新亨出名老菜脯」之吟唱。
靖海豆楫
靖海豆輯是廣東潮汕地區惠來傳統的漢族名點。它看起來賞心悅目,吃起來香甜可口,真是色、香、味俱佳。香甜適口,獨特風味。是人們探親訪友的送禮佳品。惠來靖海鎮出產靖海豆輯已有悠久的歷史。
揭陽粽
端午節吃粽子,這是中國人民的又一傳統習俗。粽子,又叫「角黍」、「筒粽」。其由來已久,花樣繁多。而每年的端午節吃粽子歷來為人們所重視,而揭陽的餐飲美食聯盟的不少餐廳就適時推出了各種口味的粽子。
炸姜薯卷
炸姜薯卷是一道色香味俱全的漢族小吃,屬於粵菜系。特點:清甘香甜,粉中帶爽。把姜薯用刀切成片,放進蒸籠炊熟,炊熟後趁熱倒在砧板上,用刀壓爛,揉壓成姜薯蓉待用。再將糖冬瓜片、橘餅用刀切成幼絲。
另外,下面這些也都是棒棒滴!!
1.反沙芋頭
返沙是潮汕菜的一種烹調法,是把白糖融成糖漿後投入炸熟的食材,讓其冷卻凝固,待裹在食材外層的糖漿變成白霜便成。返沙芋頭,就是用富含澱粉的芋頭加白糖返沙製成,吃起來粉滑香甜。在潮汕小吃中,返沙芋頭和番薯常擺放同一盤中,因其金銀兩色而得「金柱銀柱」之美稱。
2.腸粉
潮汕腸粉與廣州地區的腸粉製作方式相同,但是由於配料不同,因而口味也有較大的地區差異。布拉腸粉是將米漿置於布上蒸成,又叫布拉蒸腸粉。據說潮汕的腸粉是十幾年前從廣州這邊傳過去的,但又相當不同。潮汕人 有潮汕人的口味,那腸粉也就自然有新的造詣。一張麵粉皮,打上一個蛋,加豬肉碎,加蘿卜丁,加香菇絲,加切碎的白菜片或豆芽或筍丁,然後上面澆一層芝麻漿和鹵湯,那味道實在讓人懷念。一樣的腸粉,不一樣的口味。
③ 廣東揭陽有哪些好吃的美食
廣東揭陽的美食有:揭陽春餅,蚝烙,揭陽乒乓粿,牛筋丸等。
東寮芋用於桌席可採用蒸、煮、炒、燜、煎、炸等烹調方法,做成反砂、蜜浸、芋泥、芋頭果,魚頭芋等十多道菜。東寮芋的地位已從普通的食糧轉變為經濟名菜。
④ 揭陽有什麼好吃的,我現在在揭東
1、可以吃粉果,粿汁,桃粿仔等小吃類
2、還有炒牛肉粿,牛肉火鍋,海鮮等牛肉類的主食
3、看你個人喜好,這里的最大飲料還是茶水。本地人喜好吃炒茶。
⑤ 揭陽萬達廣場有什麼好吃的
比如港七巷茶餐廳,裡面有凍檸茶、漏奶華、鐵板西冷牛排、叉燒滑蛋飯等等。漢拿山:現代輕微朋克風格裝修、給人一種慵懶、悠閑、舒適的愜意、點一份以優選食材,有巴掌那麼大的雪花肉、放上烤爐,滋滋作響的聲音、飄著一絲奶香的烤肉味、搭配漢拿山自製的蘸料、以及道道韓國味兒的精美小菜、來打卡不一般的巴適。一旨烤肉:原肉現切,執著精選每一塊肉、用心料理,極致日料新體驗、打造更好吃的日式燒肉、一份驚喜連連的骰子牛肉和牛五花、醬汁豬皮才是店裡的光環中心。
⑥ 揭陽好吃的美食
揭陽好吃的美食有很多喲,有揭西擂茶,揭陽春餅,牛筋丸等等,都很好吃
⑦ 揭陽有哪些好吃的,求推薦
揭陽的小吃主要有以下幾種:
揭西擂茶:揭西的客家人素有煮擂茶的習俗,分為「凈茶」、「菜茶」、「飯茶」、「米骨茶」和「烳米茶」等,春節期間,有配於小吃「米呈」的「米呈茶」,還有正月初七的「七樣菜茶」和正月十五元霄節的「十五樣菜茶」。潮汕工夫茶,歷史悠久,最具地方特色,更是發端於明代中晚期。夏秋季節,天氣酷暑,人們勞作之後,經常不大想吃飯,往往以擂茶為午餐。中午時候,客人來訪,主人家必定要煮擂菜招待。揭西擂茶既可作主食品,又可作飲品,還可作葯飲。
⑧ 揭陽有哪些特色美食值得品嘗
作為美食之鄉大廣東的版圖中的一員,揭陽的美食也是說出來就讓人流口水。
在壹周君的印象里,揭陽的美食離不開——「粿」字。
壹周君第一次吃到蚝烙准確說來是在越南,當時就讓我非常驚艷,越南的蚝烙其實更多的味道來自於魚露蘸醬,鮮甜的蘸醬讓其口味多增加幾分豐富感;而揭陽的蚝烙中,生蚝肉更大更嫩,嫩得能掐出水分來,一口呲溜,便是全然的滿足。
⑨ 舌尖上的廣東,尋覓潮汕十大特色小吃,大家知道哪些
廣東是中國的美食大省,只有你想不到沒有廣東人做不出的美食。廣東的地道美味小吃也有很多,尤其是美食之都——潮汕。
我所知道的潮汕特色小吃做為一個北方人,潮汕我沒有去過,但是廣東潮汕的美食現在可以說是遍地開花,我們這座北方城市也有很多。就來說說我吃過的潮汕的美食:
一,牛肉丸
最早知道潮汕牛肉丸,還是周星馳的電影【食神】里的橋段,後來我們這里也有了潮汕牛肉丸,那麼做為美食愛好者必定要去打卡。
這個艇仔粥的主料雖然是魚片和粥,但是裡麵食材的多樣性,以及入口的層次感,相信每一個喝過的人都足以驚艷你的味蕾。
這裡面有海蜇的脆、魚肚的彈牙、魚片和海米的鮮,薑末的微辣正好可以開胃,一點油條正好給寡淡的白粥增添了油香,這個粥屬實可以排在所有粥品中的前列。喝一次就會讓你印象深刻。
潮汕人我覺得屬於最會融會貫通的美食家,他們的菜館和小吃可以看到很多西餐的做法,而且很多的調味料對於北方人可能都是聞所未聞的。乳鴿、粉果、涼茶這些我覺得都是不錯的美味,但是是不是潮汕的我就不知道了!不過我們這里的潮州菜館都有經營,而且也是很值得一試的美味。⑩ 寶藏揭陽,同在潮汕地區,揭陽有哪些更吸引人的風俗美食
俗話說百里不同風,千里不同俗。在潮汕地區,就有那麼一個古邑,美食因地制宜、民風因人而淳、春節因俗而盛,這就是潮汕三市之一的揭陽。
揭陽別名又叫做“榕城”,是粵東古邑,春秋戰國時期隸屬百越地,是廣東省歷史文化名城,也是廣東省最古老的縣份之一。今天豬豬就跟大家說說,這座歷史文化名城,有著哪些特別的傳統風俗和美食。
那些著名的傳統風俗——
1、“迎老爺”
揭陽信佛又信道,是潮汕文化特有的民風之一。市民把崇敬的神仙統稱為“老爺”。每年正月,各村落會舉行萬人空巷的年俗——迎老爺,即游神盛典。“迎老爺”是揭陽春節期間的一大看點。
2、陽美火把節
反沙的“沙”,指的是白砂糖。潮汕人精通於做很多反沙食品,比如反沙芋頭、反沙番薯等,但最好吃、最有名氣的莫過於反沙蛋黃。
關於反殺蛋黃,其實就是往鍋里倒入炸好的蛋黃,然後用力搖動鍋,使每個蛋黃每個角度都沾上已融化的糖,不停搖滾。出鍋後的成品,又甜又香又酥又脆,別有一番風味。
2、潮式甜湯
甜湯,就是廣東人口中常說的“糖水”,在潮汕,我們稱之為“甜湯”。比起常見的廣東糖水,揭陽的甜湯大碗、料足,重點是,非常的便宜。
甜湯可以說是揭陽街市上不可或缺的小甜點,種類很多,比如八寶粥、龜苓膏、海石花、綠豆爽等等,冷熱皆宜。特別是現在夏天到了,在大街上能來一碗冰鎮的甜湯,人生足矣~
3、咸仙餅
咸仙餅是揭陽具有非常長久的傳統小吃,幾十年的味道傳承,雖長相其貌不揚,但味道香碰碰,承載著榕城幾十年的記憶。
韓祠路的咸仙餅店,每天都熱熱鬧鬧的,買上一個咸仙餅,品嘗其中美味,有時候幸福就是這么簡單!
揭陽的美食就先介紹到這里啦!雖然看似不多,但只有你親自到揭陽了,你就會發現需要多帶一個胃才不會白來一趟。