⑴ 炸醬面怎麼做才好吃
炸醬面是我們中國的傳統特色麵食，起源於首都北京，是一道文明內外的傳統特色食品，炸醬面又因各地的風俗習慣不同而改變。
鍋裡面倒入適量的油，油熱之後，放入肉末，然後將肉末炒散，煸炒出豬油，煸炒成這樣微微發黃就可以了，然後放入切好的蔥姜，蔥姜炒香之後，放入調好的醬料，這樣把大醬炒香，做好之後盛出來即可
第四步：水煮麵條
鍋中加入清水，然後大火燒開，水開之後放入適量的面條，將面條煮大約3分鍾左右，將煮好的面條撈出，放入溫水中，過一遍面條更勁道，而且不粘連，然後將面條撈出
第五步：拌炸醬面
將面條盛到晚中，然後在盛面條的碗中放入做好的炸醬，然後放入適量的黃瓜絲，攪拌均勻，好了，這樣一道味道鮮濃的炸醬面就做好了，做法非常簡單，特別的好吃
【小貼士】：
1、製作醬汁的時候一定不要放鹽，
2、煮好的面條撈出來一定要過一遍溫水，這樣做出來的面條才更勁道，而且吃的時候不粘連，口感更好。
⑵ 炸醬面怎麼做簡單好吃該如何做炸醬
炸醬面是一道非常不錯的麵食，雖然說看著是一碗簡單的面，但是做起來還是有些許的麻煩的。但是炸醬面的味道不錯，精髓都是在一碗濃濃的炸醬裡面，如果是想要學習的話，可能首次做會覺得麻煩，但是多做幾次就明白也並不算是很麻煩。下面我們就來講述一下炸醬面的簡單做法，動手能力比較強的小夥伴可以簡單的試一下。
翻炒的同時加入一碗用澱粉攪拌均勻的水，倒進鍋內之後大火翻炒小火收汁。等到粘稠的時候就可以出鍋了，這時候一碗香噴噴的炸醬就做好了。然後起火燒水下面條，面條出鍋之後可以過一遍涼水，吃起來更順口，拌上剛才做好的炸醬，加上爽口的黃瓜絲，炸醬面就做好了。
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⑶ 怎麼做炸醬面簡單好吃
炸醬面既簡單又好吃的做法是：1
，五花肉切細丁或剁成肉沫，熱鍋涼油，油量大一些，入肉沫炒至吐油，邊緣金黃，瀝出肉沫留底油備用
。2，海天黃豆醬、甜面醬以3：1混合，根據口味可加入1份量的老乾媽豆豉辣醬
。3，炒肉留下的油加熱後倒入姜蔥末炒香
步驟。4，倒入調好的醬料翻炒，此謂炸醬，略炒後加少許水繼續翻炒。5，將炒好的肉沫加入醬中小火翻炒入味。6，出鍋前可適當調入少許白糖，因各種醬料已足夠咸，不需要再加任何調味。7，炸醬做好後，用大鍋煮沸足量的水，將面條煮好撈出，碼上菜碼(黃瓜、胡蘿卜、芹菜、黃豆、青豆、豆芽等)，澆上炸醬，拌好就可以開吃了
。
⑷ 北方人愛吃的炸醬面，炸醬是重中之重，好吃的炸醬該如何做呢
炸醬面是北方人愛吃的家常美食，簡單，方便是上班族的必選食物，提前做好油乎乎的炸醬，放到冰箱保存，第二天煮一碗面，直接放兩勺炸醬，再放上一些黃瓜絲拌一拌就可以吃了。炸醬面的炸醬是重中之重，好吃的炸醬做法是：
以上就是北方人愛吃的肉炸醬和雞蛋炸醬的做法，你學會了嗎？可以自己在家試著做一做。
⑸ 簡單美味的炸醬面！是怎麼做出來的呢
生活中唯有美食和美景不可辜負。夏天要多吃面條，爽滑開胃，最過癮的吃法那必須是炸醬面，面條和炸醬的完美結合，讓大熱天里的胃口大開，連吃兩大碗都不過癮。
今天我們分享炸醬面的簡單做法，跟黃磊老師學做炸醬面，新手一看就會，太香了，跟我學起來吧。
把面條放入大碗中，取一根黃瓜切絲，放入碗中，加入一大勺炸醬，攪拌均勻，超級好吃的炸醬面就做好了，面條勁道，炸醬香濃，我家一周吃6次，比飯店做的還好吃。
小貼士：1、五花肉要提前腌制。2、先炒肉再炒醬，順序不能錯了，否則過於油膩。3、面條最好用手擀麵。
跟黃磊老師學的炸醬面做法，簡單美味，我家一周吃6次，太香了。天熱沒有胃口或者不知道吃啥的時候，就做炸醬面吃吧，比涼面還好吃，一人兩碗也吃不夠。關於炸醬面就分享到這里了，喜歡的朋友收藏學做起來吧，如果您也有做炸醬面小技巧，歡迎評論區留言分享，讓更多朋友學習受益吧。
⑹ 做法簡單還好學，一直吃也不會膩的美味炸醬面是怎麼做的
炸醬面是我們中華傳統的美味麵食之一，主要是由炸醬與配菜還有可口的面條來組成的，而且還火遍了大江南北，很受人們的喜愛。炸醬面的炸醬還有配菜也是多種多樣，在北方常見的就是豬肉丁炸醬了。炸醬面也是有著豐富的營養價值，面條容易被消化和吸收，還可以改善貧血與增強免疫力等。這次，我們簡單地教你炸醬面美味做法，香氣四溢，咋吃都不會覺得膩。
（1）老北京炸醬面
食材：涼面，小黃瓜，紅蘿卜，豆芽菜，炸醬料，
做法：1.取一湯鍋，放入水，滾開後，放入涼面等到水滾後即可撈起，在拌入香油拌勻後，盛入盤中備用。
2.小黃瓜、紅蘿卜切絲，並與豆芽菜泡在涼開水裡10分鍾後瀝干水分備用。
3.將簡易炸醬料淋在涼面上，最後放上步驟2的小黃瓜絲、紅蘿卜絲及豆芽菜即可。
⑺ 介紹下炸醬面怎樣做才好吃
炸醬面怎麼做好吃
香菇炸醬面，需要准備一些面條，炸醬，黃豆醬，蔥，生薑，香菇，肉末，辣椒粉，青菜，胡蘿卜，黃瓜，面條，把生薑蔥香菇切好以後放進一個碗裡面，再加入一些醬料攪拌均勻備用，鍋裡面加油燒熱，把肉末放進去，炒好再加入一些香菇，把辣椒粉黃豆醬，生抽，蘸醬以及糖放到鍋裡面翻炒以後，再倒入適量的水，一直煮到鍋裡面的水沸騰，再改成小火煮30分鍾，一直到湯汁收濃，所有的調味料放進去攪拌，鍋裡面的湯汁不要糊掉，面團放到冷水鍋裡面，用中火慢慢煮開，然後撈出過涼，胡蘿卜黃瓜整齊的擺放在面條上，青菜放到開水鍋裡面燙一下，面條上面擺上蔥花，所有的配菜放好以後，配料攪拌均勻就可以吃了。
番茄雞蛋炸醬面，需要准備一些面條，生薑，糖，雞蛋，番茄，蔥，肉，生薑，需要先把生薑切成末，番茄切成片狀，雞蛋打散，鍋裡面加入適量的油，蛋液倒進鍋中炒熟，然後再加入一些生薑蔥炒出香味，把已經切好的番茄放到鍋中炒出汁液，盛到碗裡面，鍋中加入適量的油，把生薑蔥放進去炒香，然後再加入肉炒到均勻，加一些鹽，白糖，適量的水煮開，然後再加入一些味精，鍋裡面加入面條，煮熟放到碗裡面，澆上醬汁就可以吃了。
老北京炸醬面，需要准備一些花椒，生薑，蔥，干黃醬，牛肉，面條，把生薑蔥切碎，黃瓜清洗干凈以後切絲，花椒放進鍋中，加入適量的水煮開，再加入干黃醬攪拌均勻備用，生薑和蔥須要放到牛肉裡面攪拌到入味，然後再把火打開，鍋裡面加油，把牛肉拌好，放到鍋裡面炒熟，然後再加一些鹽醬油炒一下，把調好的黃醬放進鍋中，小火燒30分鍾，這樣就好了，面條放進鍋裡面煮熟以後撈出來瀝干，所有的配料放好，再加醬攪拌均勻就可以吃了。
肉末炸醬的做法竅門
製作肉末炸醬需要准備豬肉末，豆瓣醬，甜面醬，香菜，蒜，香蔥，雞蛋，水澱粉，花椒酒，先把豬肉切末，大蒜切末，香蔥切末，豆瓣醬，甜面醬裡面加入少許溫水調均勻，炒鍋裡面加少許油，燒到三成熱，豬肉末放進去翻炒均勻，炒出香味以後繼續放蒜末，蔥末，花雕酒，十三香翻炒均勻，然後小火不停的翻炒10分鍾，加入雞蛋炒勻，淋上水澱粉收汁，出鍋之前撒一些蔥花裝盤，拌上手擀麵味道非常不錯。