1. 簡單粉蒸肉怎麼做好吃
准備食材 －
五花肉 500g
紅薯/土豆 2個（約1斤半）
蒸肉粉 100g
生抽 適量
老抽 適量
料酒 適量
花椒粉 少許
胡椒粉 少許
－ 步驟 －
1.把五花肉洗凈切片。個人認為片可以切得厚一些大片一些，吃起來才爽，哈哈！
2.切好的肉片放入碗里，加入老抽、料酒、生抽（比例為1:1:2）、胡椒粉、花椒粉攪拌均勻，腌制30--40分鍾入味。花椒粉可加可不加
3.腌肉的時間可以准備打底的紅薯或土豆。我喜歡吃紅薯的，所以買的紅薯，紅薯比較好熟，所以塊可以切大點，如果是土豆的話最好切不超過0.5厘米厚的薄片。
4.腌制夠時間後，把蒸肉粉倒入碗中，攪拌均勻，讓每一片肉片上都均勻沾上蒸肉粉。
5.我買的是這種，好像是6、7塊錢一包，我和老吳倆人吃可以做兩次。
6.把紅薯/土豆放入蒸格里平鋪打底，再將裹好蒸肉粉的肉片均勻鋪在紅薯/土豆上，就可以開火蒸啦！大火把水燒開之後轉小火蒸半小時左右就可以出鍋啦~如果肉片切得厚，可適當多蒸5分鍾。
7.出鍋啦
2. 最簡單的粉蒸肉怎麼做
土豆 (適量)
蒸肉米粉 (少許)
蔥花 少許
料酒 少許
胡椒粉 少許
生抽 少許
老抽 少許
高湯 大勺
方法/步驟
3/5分步閱讀
五花肉切成薄片，加料酒、老抽、生抽、少許胡椒粉拌勻腌四小時。
2/5
腌好的肉片加蒸肉米粉，澆一大勺高湯再次拌勻。
3/5
土豆去皮洗凈，切厚片。
4/5
蒸籠底墊上蒸籠紙，先鋪一層土豆，再放步驟（2）里處理好的五花肉。
5/5
入鍋蒸，大火至水開後，轉中小火30分鍾，出鍋前撒蔥花即可。
3. 怎麼樣做粉蒸肉好吃
粉蒸肉搭配蓮藕適合貧血的病人。蓮藕含鐵量較高，故對缺鐵性貧血的病人頗為適宜。蓮藕的含糖量不算很高，又含有大量的維C和膳食纖維，對於肝病、便秘、糖尿病等一切有虛弱之症的人都十分益。蓮藕的味道跟粉蒸肉也很協調，並且蓮藕可以幫助身體排除毒素好處多多。
粉蒸肉搭配紅薯，可以起到消毒通便的好效果。這是因為紅薯有著主治脾虛水腫、瘡瘍腫毒、腸燥便秘的功效，而豬肉本身也是好消化益氣的食物，所以兩者搭配效果還是不錯的。
粉蒸肉也可以搭配南瓜。南瓜是補氣益氣效果非常好的食材，並且還有化痰排膿的功效，跟豬肉的性質相輔相成兩者結婚也是非常健康的搭配。豬肉中還含有維生素等物質也有多種微量元素，所以粉蒸肉搭配南瓜最適合體弱的朋友食用了。
粉蒸肉適合身體虛弱消瘦的朋友們吃，不建議肥胖以及血脂較高的朋友去吃粉蒸肉，因為粉蒸肉中使用的豬肉膽固醇太高，對於這類朋友不太健康哦。
建議夏季搭配一些小油菜，秋天搭配一些冬瓜等等都是不錯的選擇，粉蒸肉這道菜簡單容易做，雖然耗時比較長但是工序簡單適合全家來吃。
食材清單
精品五花肉土豆蒸肉米粉料酒高湯胡椒粉老抽生抽
烹飪步驟
步驟1
上好的五花肉連片一起切成薄片。（五花肉整理好，大塊時放入冰箱冷凍到稍厚時再拿出來，更容易切出漂亮的肉片。
步驟2
切好的五花肉片，加料酒，老抽，生抽，少許胡椒粉拌勻腌制3.4個小時。（料酒，老抽，生抽的比例約為1：1：3）腌好的肉片加蒸肉米粉，澆一大勺高湯再次拌勻。
步驟3
土豆去皮洗凈切厚片。蒸籠底墊上蒸籠紙，先鋪一層土豆
步驟4
再放步驟3里處理好的五花肉。入鍋蒸，大火至水開後，轉中小火30分鍾左右，撒上蔥花即可。
4. 怎樣做粉蒸肉簡單好吃
1.大米洗凈，晾乾。
2.鍋開小火，把曬乾的米和花椒一起炒。炒到米發黃的時候關火。
3.用料理機磨成粉。
4.磨好的粉。
5.五花肉洗凈，切片 。
6.分別下薑末，生抽，香油，紅糖，辣椒醬。
7.下米粉和一點點水。
8.用手抓勻，讓每片肉都沾滿米粉。
9.下高壓鍋蒸至上汽後二十分鍾後關火即好。
5. 粉蒸肉怎麼做好吃簡單
粉蒸肉
食材明細
主料
豬肉適量
輔料
蒸肉粉適量
配料
薑片三片
醬油少許
香油適量
雞精少許
五香口味
蒸工藝
一小時耗時
簡單難度
粉蒸肉的做法步驟
1
蒸肉粉（我用的是五香味的，麻辣的更過癮）
2
土豆五個去皮洗凈切滾刀塊，泡在水中待用（我的土豆是比較小的新鮮土豆所以用了五個）
3
豬肉洗凈切厚薄適中的片，加入少許鹽，醬油，雞精
4
抓勻腌制半小時（我放了三片生薑，按說該用五花肉的，可是我實在覺得五花肉太肥了，有點惡心人，當然如果買得到很好的五花肉應該很好，我買不到所以就用了帶點肥肉的肉來代替）
5
土豆浸泡後瀝水放入盆中（我不知道用什麼放了，土豆又比較多，所以用了一個深口盆狀的碗），撒上一層蒸肉粉
6
放上腌制後拌上蒸肉粉的肉（肉拌入蒸肉分時一定要每片都沾上蒸肉粉）
7
全部放入後在肉上撒上少許水，加入適量的芝麻油（如果肉不幹的話也可以不撒水，只是撒水後肉蒸出來會好吃很多，避免過干）
8
把碗放入鍋中隔水蒸,大火燒開後轉中火蒸一小時左右即可
9
蒸好後取出碗
10
撒上些許蔥末做裝飾即可
11
因為我家都不喜歡蔥的味道，結果自己又中了幾棵香蔥，所以加了一點當裝飾，還是不喜歡蔥的味道
6. 粉蒸肉好吃，如何自己製作蒸肉粉呢
粉蒸肉(又名面面肉)，為中國傳統的待客名菜。粉蒸肉糯而清香，酥而爽口，軟、嫩、甜、香、咸，滋味豐富，食性溫和。那粉蒸肉粉怎麼做的呢？下面就來具體了解下吧。
有人說，粉蒸肉是一道簡單的食譜，直接買現成的粉蒸肉粉就可以，不過有些人更喜歡自己做粉。那麼，粉蒸肉粉怎麼做的?粉蒸肉可以炒嗎?
我媽一般是白米加一些糯米涼水泡2個小時，然後陰干到半干不濕的狀態，然後擀麵杖碾壓，然後把米粉在炒鍋里炒出香味就可以了。
7. 粉蒸肉好吃，如何自己製作蒸肉粉
要想做出一道
「正宗且美味」的粉蒸肉，除了五花肉的調味腌制非常重要以外，裹在肉片上的米粉也同樣非常重要，米粉不能用買的蒸肉米粉，必須是現做現用，並且製作米粉的大米粘性也要比較好，只有先將製作粉蒸肉的這兩道主要食材把控到極致，這道成品粉蒸肉的味道才能同樣的達到——好吃，且極致。
雖然這道粉蒸肉的做法看上去很簡單，只用了簡單的四步，不過其中所包含的知識點和干貨卻是滿滿的。
8. 粉蒸肉最簡單的做法
食材准備
五花肉500克、大蔥3小節、生薑片5克、八角適量、桂皮適量、花椒適量、香葉適量、雞蛋1個、料酒3克，老抽3克、生抽5克、食鹽3克、白糖3克、雞精2克、胡椒粉1克、腐乳汁5克、豆瓣醬5克、大米150克。
製作步驟
1.首先將五花肉清洗干凈，切成4厘米長，1.5厘米寬，0.5厘米厚的薄片，肉片不要切的太薄，如果切的太薄在蒸制的時候，很難達到蓬鬆滑嫩的口感，顯得乾巴巴的不好吃。
2.再將切好的肉片裡面加入食鹽、雞精、白糖、胡椒粉、豆瓣醬、豆腐乳、料酒、老抽、生抽、蔥節、生薑片、用手將調料抓拌均勻，最後打入雞蛋用筷子攪拌均勻，腌制20分鍾。
3.趁著腌肉的時間，下面來炒一下蒸肉米粉，鍋里放入大米、八角、桂皮、花椒、香葉、用小火進行炒制。
4.將鍋中的大米和大料，小火慢慢的翻炒出香味，炒製表面呈現金黃色即可。
5.把裡面的料渣取出，稍微放涼一下在擀成粉粒狀，在將擀好的米粉均勻的裹在肉片上，最後擺入盤中，放入蒸鍋蓋上鍋蓋，小火蒸制30鍾。
6.30分鍾後肉已經蒸的差不多了，這時候濃濃的肉香味撲鼻而來，取下鍋蓋用毛巾墊住盤子將它取出。
7.最後撒上少許的蔥花，簡單又好吃的粉蒸肉就做好了，特別的鮮香滑嫩，如果你喜歡你也做試試吧。