❶ 自製紫薯涼粉怎麼做好吃又簡單，做法圖解
主料
涼粉粉末 ：75
紫薯：2個
清水 ：1700
白糖 ：適量
輔料
自製紫薯涼粉好吃又簡單的具體步驟
第十一步
11.用塑料刀具在保鮮盒四邊輕劃一下，倒扣過來，倒出來的紫薯涼粉切成合適的塊狀即可食用
烹飪技巧
1、紫薯切薄片比較容易蒸熟，蒸至筷子能輕易穿透就可以了。
2、紫薯的甜度不夠，所以還要再加白糖，或者在製作成後食用時再淋入蜂蜜也可以。
3、涼粉熬煮好後，放至不太燙就可以放到保鮮盒或是耐熱的器具中了，因為涼粉在放涼過程中會慢慢凝結。
4、入冰箱冷藏後口感會更好。
5、製作涼粉時，粉末與水的比例為1：25，如果想口感更硬實點，就減少水的用量，反之也不能超過1：25上限了。
❷ 紅薯涼粉好吃不膩，怎麼做才能勁道又爽滑
我們在飲食方面，一定要注意調節，比如以前很喜歡吃口味過重的炒菜，而夏季里不能這么吃了，可以做一些蒸菜、涼拌菜，及時調整，才能舒服過夏天。
做紅薯涼粉，要記住別只會用紅薯澱粉下鍋熬，要在熬前多做一步，這一步就是在水中加一點食鹽和食用鹼，這樣做出來的涼粉更有韌性，吃起來口感好。另外倒入澱粉水的時機要正確，別將水燒開燒沸，要在鍋底冒小泡的時候倒入澱粉最合適，不然的話，水過燙，澱粉下鍋後，就會起疙瘩，做出來的涼粉就難吃了。
❸ 紫薯涼粉的做法步驟圖，紫薯涼粉怎麼做好吃
紫薯粉
主料
紫薯一個
白涼粉20g
白糖適量
紫薯粉的做法步驟1.
紫薯切片上鍋蒸，我蒸的多，一個紫紅薯就夠，也可以水煮，水煮的做出來顏色稍淡2.
切塊打碎，也可不切3.
將打碎的紫薯放鍋內600ml水煮開後，加入白糖，根據個人口味加。加入白涼粉即可。忘拍照了。趁熱趕緊倒容器4.
涼透切塊就完成了，放冷藏更好吃
❹ 紫薯海藻涼粉怎麼做好吃
前言
單吃涼粉好像有點單調，家裡還剩兩個小紫薯，於是我就想給涼粉加點顏色，又想偷懶，沒煮紫薯，直接把紫薯打成汁放了進去一起煮了。
煮涼粉的時候一定要看著，因為很容易溢鍋。
材料
主料：清水1000ml、海藻涼粉5g；
輔料：紫薯適量
紫薯海藻涼粉
1
紫薯清洗干凈
2
切成小丁
3
紫薯丁加500ml清水用料理機打成汁
4
紫薯汁再放入500ml清水兌勻，放入湯鍋煮熟之後再倒入5g海藻涼粉攪拌均勻
5
煮沸之後，小火沸騰3分鍾
6
倒入干凈的盆中放涼至凝固
7
我這是放了一夜，早上起來就是一大塊涼粉
8
切小塊之後放入碗中，根據自己的口味放入蔥花，味達美，香油等調味即可
小貼士
1.先用一半的清水打汁倒出，再用剩下的清水倒入料理杯將殘渣一起再倒入打好的紫薯汁中攪拌均勻
2.煮的過程要監督，海藻涼粉煮開的時候很容易溢鍋，過程中最好經常攪拌
❺ 紅薯涼粉怎麼做好吃，紅薯涼粉的家常做法
主料：紅薯澱粉400克
做法：1、先把400克紅薯澱粉放到小盆里,加入2000毫升冷水和少許精鹽攪勻，把紅薯澱粉溶到水裡,鎮一下,把面上的水倒掉,因為裡面有些小渣滓.再加水,調成水澱粉。2、澱粉和水的比例一定要掌握好,水過少,那麼後面加熱時澱粉漿液易結籽而夾生;要是水太多,那制好的涼粉又會因太軟不成形,當然口感也差。3、把水澱粉加熱,小火,免得糊了,一邊煮一邊攪動.看它慢慢凝結成小塊,然後是糊狀，倒出來,放涼,一定要放涼,不然出來的東西不成型的。
4、放涼成型後從模子里取出,切好,放上蔥拉,姜拉,蒜拉,糖拉,醬油拉等各種調料拌勻即可。
❻ 紅薯涼粉怎麼做才筋道
主料：紅薯粉條200g
輔料：清水800g、油辣子適量、生抽適量、雞精適量、糖適量、香醋適量、香油適量、黃瓜適量
1、紅薯粉一份
❼ 紫薯粉怎麼做的做法
自製紫薯粉的做法
准備食材：紫薯適量。自製紫薯粉的做法 步驟1
將紫薯洗凈去皮，切成薄片。自製紫薯粉的做法 步驟2
將紫薯放到蒸鍋中，蒸15分鍾，把紫薯蒸熟。
PS：可以用筷子扎一紮紫薯，如果紫薯變得綿軟，很容易扎透就說明已經蒸熟了哈！自製紫薯粉的做法 步驟3
將蒸熟的紫薯用勺子壓成泥。
PS：紫薯泥需要細膩一些，不能有塊狀。麻麻們自己做的時候，可以稍微用手揉捏一下。自製紫薯粉的做法 步驟4
把紫薯泥碾壓的細膩一些。自製紫薯粉的做法 步驟5
在烤盤上鋪上一層油紙，放上紫薯泥，上面蓋上一層保鮮膜。
PS：蓋著保鮮膜壓泥，就不會有薯泥粘在勺子上，而且紫薯泥會壓得更平整一些。自製紫薯粉的做法 步驟6
先用勺子將紫薯泥在烤盤上鋪開。自製紫薯粉的做法 步驟7
再用擀麵杖將紫薯泥擀的均勻一些。
PS：盡量擀的薄一些，這樣可以縮短烘烤或者晾乾的時間。自製紫薯粉的做法 步驟8
把紫薯泥擀成薄薄的紫薯片的樣子。自製紫薯粉的做法 步驟9
將烤盤放入烤箱中，上下管100度烤制90分鍾左右。
PS：烤制的時間是不確定的，與紫薯泥的厚度和紫薯中的水分含量有關，所以需要麻麻們自己把握好時間，低溫慢烤，把紫薯片烤至乾脆才行哈！
沒有烤箱的麻麻，也可以把紫薯泥放到有陽光的地方曬干，需要的時間會比較長一些。自製紫薯粉的做法 步驟10
烤到像這樣脫水鬆脆的程度。自製紫薯粉的做法 步驟11
將紫薯片，用手掰成碎。
PS：掰碎的紫薯片才能攪打得更碎一些。自製紫薯粉的做法 步驟12
將紫薯碎放入攪拌杯中，攪打成乾粉狀。
PS：攪打的時間稍微長一些，這樣做好的紫薯粉更細膩一些。也可以將紫薯粉過篩，把剩餘顆粒比較大的再放回攪拌機攪打一下，粉的質地越細膩越好。自製紫薯粉的做法 步驟13
聞著就超香的紫薯粉，很適合用來做各種蒸糕、花捲、饅頭這些，也很適合放到米糊里，做成各種紫薯類的麵食、點心都不錯，不僅顏色可愛，味道更香。而且做好的紫薯粉，放到乾燥的輔食罐中儲存起來，隨時都能添加營養真的特別方便！
❽ 紫薯和地瓜粉做涼粉怎麼做
紫薯涼粉：
主料：涼粉粉末75g，紫薯2個。
輔料：清水1700g，白糖適量。
步驟：
1.准備紫薯2個，涼粉粉末75克，清水1700克。
2.紫薯去皮後切薄塊上鍋蒸熟。
3.蒸熟的紫薯塊碾爛後，加入少許清水和白糖，用手持料理機攪拌成糊狀。
4.涼粉粉末倒入碗中，注入適量清水。
5.攪拌均勻。
6.將剩餘的清水注入小奶鍋里燒開。
7.水快要煮開的時候倒入紫薯糊。
8.水開後倒入涼粉糊。
9.用勺子不停攪拌，熬煮3分鍾左右。
10.將放至溫熱尚未開始凝結的紫薯涼粉倒入保鮮盒中，等完全冷卻後入冰箱冷藏。
11.用塑料刀具在保鮮盒四邊輕劃一下，倒扣過來，倒出來的紫薯涼粉切成合適的塊狀即可食用
小貼士：
1、紫薯切薄片比較容易蒸熟，蒸至筷子能輕易穿透就可以了。
2、紫薯的甜度不夠，所以還要再加白糖，或者在製作成後食用時再淋入蜂蜜也可以。
3、涼粉熬煮好後，放至不太燙就可以放到保鮮盒或是耐熱的器具中了，因為涼粉在放涼過程中會慢慢凝結。
4、入冰箱冷藏後口感會更好。
5、製作涼粉時，粉末與水的比例為1：25，如果想口感更硬實點，就減少水的用量，反之也不能超過1：25上限了。
紅薯涼粉
主料：紅薯粉適量
輔料：香油適量、鹽適量、黃瓜半根、苦菊適量、香菜3根、糖適量、醋適量、生抽醬油適量、大蒜適量、溫水適量
做涼粉步驟：
1、紅薯粉用溫水調開紅薯粉；
2、點小火做鍋，將調好的紅薯粉放入鍋里，在鍋里加入開水不停的攪拌直至熟了，放涼；
3、用盛放涼粉的餐具裡面抹上油將熬制的糊倒入放到冰箱冷藏到凝固；
4、涼粉取出來切成小塊，再將配菜黃瓜、苦菊、香菜切好、蒜碎；
5、拿一個盛放餐具將以上幾種食材（涼粉取出來切成小塊，再將配菜黃瓜、苦菊、香菜切好、蒜碎）加到一起，加入鹽、醋、白糖、生抽醬油、香油、蒜碎攪拌均勻；
6、這樣涼粉就做好了，馬上去嘗試下吧。