『壹』 雞蛋和青菜咋做粥
雞蛋青菜粥的做法步驟：
食材：
大米
香菇
青菜
雞蛋
甜玉米粒
姜
鹽
白鬍椒粉
料酒
香油
香蔥
做法步驟：
1、准備食材
首先准備大米提前洗凈泡30分鍾，洗凈的香菇切片、青菜切小段，再准備適量甜玉米粒備用。
2、炒雞蛋
碗中打入兩個雞蛋，加入少許鹽、白鬍椒粉、再滴幾滴料酒，這樣炒出來的雞蛋比較鮮嫩，把雞蛋充分打散。鍋中放油，油熱倒入雞蛋炒一下，炒至雞蛋完全定型盛出備用。
3、煮粥
湯鍋多放一點水大火燒開，放入泡好的大米、玉米粒，大火煮開後轉中小火煮30分鍾。 加入香菇、雞蛋攪拌均勻煮7-8分鍾，加入姜絲、青菜、鹽、白鬍椒粉再煮3-5分鍾，關火撒上香蔥，再淋入少許香油提味即可。
食材豐富營養好喝的素食青菜粥就做好了。
雞蛋含有其它重要的微營養素，如鉀、鈉、鎂、磷，特別是蛋黃中的鐵質達7毫克／100克。嬰兒食用蛋類，可以補充奶類中鐵的匱乏。蛋中的磷很豐富，但鈣相對不足，所以，將奶類與雞蛋共同喂養嬰兒就可營養互補。雞蛋中維生素A、B2、B6、D、E及生物素的含量也很豐富，特別是蛋黃中，維生素A、D和E與脂肪溶解容易被機體吸收利用。不過，雞蛋中維生素C的含量比較少，應注意與富含維生素C的食品配合食用。
『貳』 青菜廋肉粥的做法
青菜瘦肉粥是老少皆宜的主食，只需要將大米、青菜、瘦肉准備好，再加入適當的調料，煮得爛些即可完成。下面就分享一下我的做法，只要按步驟就可以煮出一樣的粥哦。
最後攪拌均勻，盛起來就完成了。
『叄』 青菜粥的做法是什麼
青菜粥怎麼做？說起青菜粥製作真的是太簡單了，可以說比1+1=2都簡單，嘿嘿，這個粥當然是鹹味的，以青菜、大米為主的營養粥，口感咸香鮮美，製作簡單，真的是老少皆宜。
簡單的說，就是先把大米煮九成熟，然後加入青菜、蝦仁、肉丁、香腸粒等自己喜歡的配料，最後再加上自己喜歡的青菜、調味料，就可以出鍋了，簡單美味。
2、食材處理：青菜焯水並切碎；瘦肉焯水並切丁；香菇洗凈並切丁；姜切末；蔥切花
3、起鍋煮粥（米與水的比例為1：5）煮到九成熟，粥成稠狀，然後放入瘦肉丁、香菇丁、基本上煮五分鍾左右即可，待全部煮熟了，加入青菜末、薑末，加入各種調味料，最後關火，撒上蔥花等點綴即可。
『肆』 煮粥放什麼青菜比較好
主料
主料大米300克，青菜30克。
輔料
清水300克，精鹽少許。
做法
1.首先將事先挑選好的青菜(菠菜、油菜、小白菜的葉)用清水沖洗干凈，放入開水鍋內煮一下，直到變軟為止即可，然後再將其撈出瀝干切碎備用。
2.將大米洗凈，用水泡1-3小時，故人鍋內，煮30一40分鍾，在停火之前加入精鹽及切碎的育菜，再煮10分鍾即成。
雞肉青菜粥
材料
米，雞腿肉，青菜碎，鹽。
做法
1.紫砂鍋熬白粥，熬8成熟後，將去皮切小粒的雞腿肉放進去繼續煮。
2.在粥快要好的時候，將准備好的青菜碎以及鹽加入其中，再煮幾分鍾就可以食用了。
『伍』 青菜鹹粥怎麼煮好吃
青菜粥鹹粥
用料
蝦皮
100克
豬肉丸
8個
油麥菜
一小把
蒜苗
3根
大米
2杯
鹽
兩小勺
青菜粥鹹粥的做法步驟
步驟 1
小貼士
鹹粥最方便就是可根據自己喜好加菜加肉，可一人吃，可一家人吃
『陸』 用青菜熬制菜粥，選擇用哪些青菜比較好呢
菜粥中放入什麼菜最好並沒有嚴格的排列等級，一般來說只要是適合自己口味和需求的青菜都是最好的。而且菜粥中可以放入多種蔬菜，這樣營養更均衡。我一般用小青菜煮粥，味道不錯
提醒：青菜先用沸水焯燙一下，再放入粥中，不僅青菜的顏色能保持碧綠，不變黑，而且煮好後的蔬菜粥不會澀口。如果用生米煮粥，程序一樣，但煮制過程要增加20分鍾。
『柒』 素菜營養粥
秋冬蔬菜粥大全：15款配方一次學會，好喝又營養，一天一碗不重樣
入秋後，天氣逐漸轉涼，回到家裡只想吃些熱氣騰騰的食物。特別天冷的早上，來一碗熱粥，就是舒舒服服被幸福包圍的感覺~
今天就為大家分享15道口味各異的蔬菜粥，做法簡單卻又營養豐富，既可怯秋涼，又能防秋燥，真的是好處多多，所以，趕緊收走慢慢做起來吧~
01.五彩蝦仁粥
食材准備：大米 1杯、蝦仁 12個、雜蔬 80克、香菇 3朵、鹽 少許、水 適量
做法步驟：
1.蝦仁挑出蝦線，香菇切成丁。
2.大米淘洗，浸泡半小時，然後將大米倒入內膽中，倒入適量水。電飯煲上電，選擇熬粥功能。
3.粥煮到還剩20分鍾時，加入香菇丁，繼續煮。煮到還剩10分鍾時，加入蝦仁和雜蔬，繼續煮。
4.熬粥程序結束，加入少許鹽調味即可。
02.香菇雞肉肉蔬菜粥
食材配比：大米 250g、雞肉 500g、香菇 250g、小蔥 50g、姜絲 30g、鹽 10g、糖 5g、雞粉 5g、胡椒粉 2g、料酒 3g、水澱粉 3g 、玉米粒適量；
做法步驟：
1.大米洗干凈，加適量的水浸泡十分鍾。姜去皮切成細絲。香菇洗凈後切片。小蔥切碎。
2.雞胸先切片，再切成絲，放入少許料酒，鹽，胡椒粉，雞粉，水澱粉腌制。
3.大米泡好後放入鍋中，加入姜絲，水大火煮開轉中小火煮制粥粘稠後下入腌制好的雞肉絲，香菇片，玉米粒，調入鹽，少許糖提鮮，雞粉.，煮制雞肉成熟後關火下入小蔥碎即可。
03.皮蛋瘦肉粥
食材准備：大米 半杯、皮蛋 1個、瘦肉 80克、蔥 2根、姜絲 少許、鹽 適量、油適量、料酒 適量；
做法步驟：
1.大米淘洗後加少許鹽油拌勻腌10分鍾；
2.鍋中加水3碗燒開，倒入大米煮粥，約30分鍾，煮的過程中要間或攪拌一下以免糊底也更好出米油；
3.瘦肉切絲，加適量鹽、油、料酒拌勻腌10分鍾；皮蛋切小丁； 蔥切碎；
4.粥煮至差不多到需要的稠度時，加入皮蛋、瘦肉絲、姜絲和大半的蔥花，再煮10分鍾；
5.最後稠度合適時加鹽調味即可。 喝時再灑點蔥花~~~
04.鮮蝦蔬菜粥
食材准備：大米 300g、鮮蝦 8隻、姜 一小塊、小白菜 5顆、小蔥 一顆、白鬍椒粉 1/2小勺、鹽 2小勺、水 2100ml；
做法步驟：
1.大米洗凈後放入電壓力鍋內膽，倒入水，米和水的比例1：7左右。 開啟電壓力鍋煮粥功能，時間半小時，壓力30，口感標准，啟動。
2.蝦洗凈去掉蝦須蝦槍，拽出蝦線，姜切絲，蔥切蔥花
3.小白菜洗凈切段，然後用水焯一下撈出備用
3.米煮好後，高壓鍋自行散氣完畢，然後把蝦，姜絲放入粥里，開啟「收汁提味」鍵，開著鍋蓋繼續熬煮10分鍾（ 如果你的壓力鍋沒有開蓋熬煮的功能，那就把以上食材放入鍋後蓋蓋繼續五分鍾），至時間到壓力鍋自行散氣開蓋即可。
4.到點後關閉電源，放入小白菜和小蔥，酌情加鹽和白鬍椒粉調味即可。
05.火腿青菜粥
食材准備：大米 170g、薑末 2g、火腿 60g、菜末 120g；
做法步驟：
1.芥菜葉洗干凈切成末，火腿切成小丁
2.大米淘洗干凈後加入1000克左右的清水，倒入火腿開始熬粥
3.鍋中倒入少許油，倒入菜末和薑末，將菜末翻炒片刻斷生即可
4.然後將炒好的菜末倒入白米粥中攪勻就搞定啦。
06.紅薯火腿青菜粥
食材准備：大米 一小碗、 紅薯 半個、火腿腸 1根、青菜 適量、鹽 適量、雞粉 適量、水 適量 ；
做法步驟：
1.大米洗凈，倒入電飯煲內，加適量水，插電開始煮
2.紅薯，火腿腸切丁，青菜切絲備用，煮十分鍾左右倒入紅薯丁，煮到二十五鍾左右的時候把火腿腸丁和青菜倒下去
3.半小時後起鍋，加入適量的鹽和雞粉調味，出鍋裝碗即可
07.山葯豬肝西芹粥
食材准備：大米 150克、山葯 100克、豬肝 50克、杏鮑菇 50克、西芹 2根、鹽 少許、生抽 少許、味精 少許、胡椒粉 少許、蔥 少許、生粉 少許、生薑末 少許、橄欖油 2湯匙 ；
做法步驟：
1.豬肝洗凈切片，放入大點的容器繼續慢慢沖洗，用手輕輕淘，盡量使血水全部漂凈，再在清水中浸泡15分鍾，再沖洗干凈，撈起瀝干，依次加入鹽；生抽；生薑末；蔥；胡椒粉；味精；生粉拌勻腌制待用。
2.山葯洗凈，刨皮，切片；西芹切丁；杏鮑菇切片。
3.大米淘凈，按平時熬粥的比例加水燒開後，關小火慢熬。至米開花，加入山葯、杏鮑菇繼續熬煮至米粥濃稠，山葯綿軟。加鹽調味。
4.加2湯匙橄欖油調勻。橄欖油營養豐富，清淡，色靚，並有種獨特的清香，極適宜加在粥中食用。
5.一片一片地快速把豬肝浸入調好味的米粥中，（注意不要攪動，否則會洗掉豬肝上的生粉包漿，使之變老！）最後放西芹丁，順著一個方向攪勻，關火。蓋上鍋蓋悶五分鍾就好了。
08.海鮮蔬菜粥
食材准備：大米 50克、小米 20克、青菜 一把、香菇 2朵、胡蘿卜 1/2、西蘭花 2朵、青蝦 一支、鹽 少許；
做法步驟：
1.胡蘿卜和香菇切成小粒，西蘭花掰成小朵，青菜切碎，青蝦切碎。
2.大米小米混合後洗干凈，鍋內倒入水，大火待水開後，轉中下火熬至粥變黏稠，加入所有剩下的食材，煮至蔬菜軟爛。
3.撒一點點鹽就，搭配鹹菜，一頓營養健康的海鮮蔬菜粥就OK了。
09.雜蔬疙瘩湯
食材准備：麵粉適量、番茄 1個、油麥菜 1棵、雞蛋 1個、鹽 1勺、姜 3片；
做法步驟：
1.適量麵粉倒入碗中，左手持面碗，將面碗置於水龍頭下（水龍頭調最小），右手用筷子快速畫圈式攪拌麵粉，直至麵粉攪拌成面絮。
2.番茄切小塊後熱油翻炒1-2分鍾。在購買番茄時要挑選個頭大小適中，手感比較重的為好。口感酸溜溜的番茄做疙瘩湯才會更好吃。
3.然後加入適量清水燒開，在放入薑片。水燒開後倒入疙瘩煮開。
4.雞蛋打散後倒入疙瘩湯里後不要馬上攪拌，讓雞蛋液成型後再攪拌幾下，出鍋前加入切斷的油麥菜。青菜也可以放入其他自己喜歡的葉類蔬菜。
10.山葯養生粥
食材准備：鐵棍山葯 半根、胡蘿卜 半個、西蘭花 4朵、大米 160g、水或高湯 適量、鹽 少許、胡椒粉 少許、芝麻油 幾滴；
做法步驟：
1.大米淘洗干凈，加入適量的水或高湯，中火煮
2.山葯胡蘿卜去皮，山葯切斜片，胡蘿卜切小丁。西蘭花用流動水沖洗干凈，掰小朵備用
3.大米燒開後，把切好的山葯和胡蘿卜丁倒入，燒開轉小火慢煮15－20分鍾左右
4.粥熬至濃稠，大米成米花時把西蘭花加入，煮至3－4分鍾關火，最後加入少許的鹽和胡椒粉，滴幾滴芝麻油攪拌均勻即可
11.牛肉蛋花粥
食材准備：牛肉 適量、雞蛋 兩個、生菜或球生菜適量、鹽 少許、黑胡椒 少許、食用油 少許
做法步驟：
1.鹵牛肉切粒，生菜，切絲。
2.米洗凈，加入一勺油，拌勻，米和水按1比6的比例，用電燉盅煮一鍋粥（可以提前一晚預約好，非常省事）。
3.粥倒入鍋內，煮開後，加入牛肉，生菜，最後淋入雞蛋液，攪拌均勻，略煮一會。
4.最後，加入鹽，黑胡椒，雞精，即可，裝碗。
12.西紅柿紫菜蛋花湯
食材准備：西紅柿 1個、紫菜 適量、雞蛋 2個、姜 適量、鹽 適量、小蔥或香菜 適量、香油 適量、水 2大碗；
做法步驟：
1.西紅柿切薄片，雞蛋打散。
2.水燒開，倒入西紅柿大火煮沸2-3分鍾，大火倒入打散的雞蛋液，千萬不要攪動，雞蛋花飄起來立即關火，時間長蛋花會老。
3.倒入紫菜鹽香油調味，灑入蔥花即可食用。
13.砂鍋水果粥
食材准備：大米、蘋果、雪花梨、干桂花；
做法步驟：
1.大米淘洗干凈，水果去皮去核切塊。
2.砂鍋里加入水，小火燒開。
3.開鍋後要時不時攪動一下，以免糊鍋，粥快煮好時，加入干桂花，粥里會有淡淡的桂花香味和水果香氣。
14.西紅柿蛋花湯
食材准備：番茄 一個、雞蛋 兩個、蔥花 少許、鹽 少許、味極鮮 少許
做法步驟：
1.番茄去皮，切薄片。雞蛋打散，蔥花備好。
2.起鍋，燒適量清水，大火燒開後，加入番茄。開鍋後，轉中火。
3.用勺子加入蛋液，一勺一勺加入。蛋液都加入後，轉小火。 此時加入適量鹽，加入少許味極鮮。 倒入適量澱粉液。倒入蔥花。攪拌均勻即可出鍋。 喜歡香油的可以加一點哦。
15.超簡單的魚片粥
食材准備：草魚 一條、料酒 半勺、生粉 適量、姜絲 2g、香油 少許、白菜葉 適量、鹽 適量；
做法步驟：
1.魚處理干凈後，將魚去掉骨頭，再片成薄薄的魚片。所有切好的魚片用清水徹底洗干凈待用
2.放入少許料酒，加入少許鹽，雞粉，再放入少許澱粉，徹底的攪拌均勻腌制十分鍾左右就ok啦
3.生薑切成細細的絲兒，蔥切末備用
4.白米粥熬好之後放入切好的生薑絲兒煮五分鍾左右，再放入腌制好的魚片輕輕攪勻，再放入少許鹽，香油，白菜嫩葉，煮兩分鍾就好啦。
『捌』 電飯煲青菜瘦肉粥的做法
電飯煲青菜瘦肉粥的做法
食材
大米 一量杯
蔬菜 適量
瘦肉 適量
姜 幾片
蒜 幾片
榨菜絲 少許
鹽 適量
方法/步驟
用量杯量一杯米 把米洗凈後倒入電飯煲鍋內膽，加水到粥的刻度線1
打開原鍋蓋，換上電飯煲防溢鍋蓋
准備好蔬菜，瘦肉，配料裝盤，放進冰箱 設置倒計時。現在是晚上11時0分，第二天早上7時鬧鍾准時起床。煮粥需半個小時，6:30開煮，即是電腦程序7：30分完成(原程序1小時，我們只需半小時）。倒計時間為12-11+7：30=8:30
7：00起床，米粥已煮半小時，正在大火沸騰 ，倒入蔬菜瘦肉配料並攪勻，再次沸騰後關閉電源。這過程只需1到2分鍾，喝粥
注意事項
正確設置時間，理解開煮時間距離設置的完成時間是1小時。如倒計時8時30分，實際開煮時間是倒計時7時30分。
『玖』 青菜粥放什麼菜比較好
根據個人喜好即可，建議盡量選擇葉片較多的青菜。稀飯與葉子較多的青菜一同烹飪，口感會相對軟綿些，菜心吃起來會有豐富的口感，也是不錯選擇。常用大葉子青菜有：菠菜、油菜、小白菜等，按照個人喜好選擇即可。
青菜粥什麼時候放青菜：建議大米煮熟之後再放青菜（30分鍾之後）。青菜一般容易煮熟，也不適宜燉煮時間過久，最好是等待大米煮熟之外，在倒入青菜一同燉煮，但若是質地較厚的菜心，需要足夠的時間才可以煮熟，建議在大米半熟的時候放，同時加入玉米粒等，會更加美味。