1. 夾餅里的菜怎麼做好吃
菜夾餅
美味的快手早餐，十分鍾就好，簡單易學！
菜夾餅的用料
圓白菜1/2 洋蔥1/2
原味火燒1個 鹽1g
花生油20g 醬油1勺
菜夾餅的做法
步驟1
圓白菜、土豆、洋蔥去皮洗凈後切絲，土豆用水沖洗掉澱粉
步驟2
平底鍋放油，燒熱後打入雞蛋，煎至兩面金黃盛出備用
步驟7
火燒從中間剖開，夾上雞蛋和菜就好了步驟8
菜夾餅的烹飪技巧
孜然粉在關火後再放。
夾餅，也叫濟寧夾餅、羊肉串夾餅。起源於濟寧市。在一塊燒餅中填入各種油炸食物，再加入各種調制好的醬料和撒料。 主要以羊肉串、雞肉串、火腿腸，雞蛋，紅腸，魚排，雞柳等為主料，以土豆絲，蘑菇，豆腐卷、金針菇、等作為輔料。
夾餅咸鮮香辣、重油重醬，十分符合北方人口味，並且價格便宜，是濟寧人早上主要的一道早點。
2. 夾菜餅的菜怎麼做好吃
8.做好了
小貼士
餅提前加熱一下，煎雞蛋的時候帶在有油里撒上少許的鹽，防止油四濺
3. 餅夾菜的菜怎麼做好吃
食材：麵粉600克，酵母粉6克，白糖5克，胡蘿卜1根，青椒2個，油豆皮1張，大蒜2瓣，大蔥1根，干海椒適量。
調料：食用油，鹽，雞精，香油，生抽，蚝油，白糖，花椒適量。
1.將麵粉置入盆中，倒入5克白糖攪拌均勻，取個空碗倒入約30℃左右的溫水，將6克酵母粉倒入溫水中攪拌至溶化，（水溫不宜過高，過高會殺死酵母粉的活性）少量多次的加入麵粉盆中，用筷子攪拌成大絮狀時，揉成光滑的面團，蓋上保鮮膜，醒發至兩倍大，用手戳下去不回彈即可。
2.胡蘿卜洗凈刮皮擦絲，青椒洗凈切絲，油豆皮溫水泡軟洗凈切絲，大蒜切片，干海椒切絲，大蔥切末備用。
3.鍋中注入適量的清水，水開後滴入少許的油，將胡蘿卜絲，青椒絲倒入鍋中泵燙1分鍾撈出過涼水裝盤備用，同樣的方法，將油豆絲下鍋泵燙30秒撈出過涼水裝盆將大蔥末放入盆中。
4.面板撒上薄薄的一層乾麵粉，將醒發至2倍大的面團放入面板中，揉至3分鍾進行排氣，再將揉好的面團揉搓至長條狀，用刀切至大小均勻的小劑子，撒上薄薄的一層麵粉，（防止粘連）用手掌輕輕壓至圓餅狀，用擀麵杖順著一個方向擀成厚薄約0.5厘米均勻的餅皮，蓋上保鮮膜醒上15分鍾。
5.打開電餅鐺，涮上少許的油皮（可不刷油）預熱3分鍾，將醒好的餅皮放入電餅鐺中，表面刷上少許的油鎖住表面的水份 （防止餅皮太干）調中火烙至兩面金黃即可出鍋。
6.起鍋燒油，油熱後放入花椒，干海椒絲，蒜片爆香連油淋入大蔥末上，加入適量鹽，雞精，生抽，蚝油，白糖攪拌均勻備用。
7.將烙好的餅子用刀輕輕劈開，夾入拌好的青椒豆皮胡蘿卜絲，即可享用啦！
一道特別美味的菜夾饃就做好了，喜歡的朋友趕緊收藏起來吧！
溫馨提示：1.發面：麵粉和水的比例是2：1，高筋麵粉吸水性強的話就適當多加點水，1斤麵粉酵母粉的量不能超過5克，調至酵母粉水時水溫不宜高於35℃，太會殺死酵母粉的活性，發面時間不宜炒過1小時，發至2倍大或用手戳下去不回彈即可，時間太長會發酸，影響口感。
2.擀好的餅子要蓋上保鮮膜醒上15分鍾，下鍋烙時要調中小火慢烙，烙出的餅子外表微酥，裡面萱軟，火太大會煎至焦糊。
3.青椒胡蘿卜豆皮絲要等餅子烙好後，准備吃時時在調味，太早菜腌出水份了，硬響菜的口感。
4. 菜加餅怎麼做才好吃，冷盤還怎麼拌……
餅夾菜的做法
燒餅夾菜可以要好幾種，單單餅夾菜，雞蛋夾生菜葉子，雞蛋菜夾燒餅，此外還有火腿、裡脊肉等自由選擇，價格當然也不等。夾進燒餅的菜也可以自由選擇，有海帶、土豆絲、豆皮、豆芽菜、鹹菜絲，還配有甜面醬、辣椒醬等。
餅夾菜，把土豆絲、辣椒絲、紅蘿卜絲、豆皮夾進餅子，也實惠可口。
主要食材：
燒餅
適量
香菇絲
100克
綠豆芽
300克
鹵煮牛筋
適量
鹽
2克
胡椒粉
適量
製作難度：普通
主要工藝：炒
約需時間：十分鍾
製作步驟：
香菇絲，香菇四朵，洗凈切絲。
綠豆芽，洗凈控干。
姜蒜絲，鮮姜幾片切絲。大蒜拍扁，切絲。
熱鍋涼油，油燒熱了關到最小火，炸香紅花椒，紅花椒撈出不用。
煸香姜蒜。姜蒜煸香之後再開大火。
先炒香菇絲，烹一小勺啤酒。總感覺這種香菇有一些些的腥氣，所以用啤酒烹一下去腥。香菇絲炒軟了，放入綠豆芽，加2克鹽，少許胡椒粉，翻炒至綠豆芽斷生，關火出鍋。
鹵煮牛筋切片。
香菇絲擺盤。
選擇貌似眼睛樣子的牛筋片，去掉外圍多餘的邊，做「龍眼」。
燒餅切開半邊口，裝入炒好的菜。
5. 自製夾菜餅怎麼做
前言
在家裡也可以DIY很多街邊小吃了。就想這個夾菜餅一樣也可以在家自己做。簡單又方便哦。
材料
主料：大餅1個、雞蛋2個、包菜葉2顆；
輔料：鹽適量、油適量、辣椒油適量
自製夾菜餅
1
准備大餅一個
2
雞蛋和包菜葉
3
鍋里放油撒上少許的鹽。
4
把雞蛋放鍋里煎
5
把包菜清洗干凈，切成絲。
6
也放鍋裡面煎撒上少許的鹽。
7
把餅切開，放上煎好的雞蛋，接著放包菜絲，再淋上辣椒油。
8
做好了
小貼士
餅提前加熱一下，煎雞蛋的時候帶在有油里撒上少許的鹽，防止油四濺
6. 菜夾饃怎麼做
世界很大，就中國就是一個很大的國家，分為很多的省份，每個地方的飲食習慣都不一樣，就比如說，北方愛吃麵食，南方愛吃米。每個地方的小吃也各不相同，去小吃街里就會看到很多地方的美食了，山西的菜夾饃就深受人們的喜愛，特別是一些早上來不及吃飯的學生或是上班族，買了可以去公司或學校吃，很方便。
在山西地區有一道傳統著名小吃，那麼是肉夾饃，是因為肉夾饃中的肉有的時候比較油膩，越來越多的減肥朋友是不愛吃的，人們漸漸把肉夾饃換成了其他多種口味，最常見的是菜夾饃，菜夾饃裡面可以加入很多自己喜歡吃的蔬菜都是素食，一般不用擔心會有油膩，而且平時減肥的時候也可以隨身必備。
開始做之前的准備材料：
白吉饃或杠頭餅(幾個)，土豆(1到2個)，胡蘿卜(2到3根)，豆皮(1張)，太陽鍋巴麻辣(一包)，干辣椒(若干)，蔥(1小節)，青椒(半根)，花椒(若干)，紅辣椒面(若干)，十三香(若干)，雞精(若干)，香油(若干)，炒花生米(若干)，鹽(若干)
詳細操作步驟如下：
1.製作花椒辣子油。熱鍋加油，油溫70℃左右放切成段的干辣椒（6到7根）、花椒若干，炸香後撈出。
2.製作油潑辣子。取干辣椒面若干，加入少量鹽、十三香、花椒粉攪拌均勻。鍋內熱油，同樣加熱至70℃左右倒入辣醬面，炸香辣醬面，注意控制油溫和油量，油潑辣子不能太稠也不能太稀，供後續調拌冷盤使用。
3.涼拌胡蘿卜。胡蘿卜切絲，在開水中稍微焯一下（時間不能太久，以免胡蘿卜變軟影響口感），撈出放入冷水後，瀝干。將瀝干後的胡蘿卜放入拌菜盆，加入蔥絲，青椒絲，攪拌均勻即可。
4.涼拌土豆絲。與涼拌胡蘿卜絲做法一樣。土豆切絲，在開水中稍微焯一下（時間不能太久，以免土豆變軟影響口感），撈出放入冷水後，瀝干。
5.涼拌豆皮。做法一如以上。油豆皮（本來應該就是熟的）切絲，不要用開水焯，否則會太軟。
6.烤饃。將白吉饃/杠子饃/燒餅在平底鍋或電餅鐺內小火烤制脆香。
7.饃。將涼拌土豆絲，涼拌胡蘿卜，涼拌油豆皮、加入饃中，再加一些油炸花生米、太陽鍋巴提脆提香.
7. 省時間的餅夾菜，哪樣做美味解饞讓孩子更愛吃
餅夾菜是我們日常生活裡面經常吃到的美味之一，不但是吃起來美味解饞，而且配菜很多，營養比較豐富，還有就是製作也是簡單易學，很方便。自身對於美味的餅夾菜是沒有什麼抵抗力，一聽到大廚要去做餅夾菜，馬上就跑到了廚房，在幫忙的同時也為了能早早吃一口餅夾菜。
6、然後再把分好的小劑子面團用擀麵杖擀成較薄的面餅，接著把調好的餡料放入面餅裡麵包裹好，做成餅夾菜；
7、然後往平底鍋裡面倒入適量的植物油，等到油燒熱後，再把做好的餅夾菜放入鍋裡面煎炸成熟，即可；
8. 菜夾餅正規做法
主料：涼拌菜200g、白焙子3個、雞蛋3個、香腸1根
輔料：油適量、鹽適量、蒜蓉辣醬適量
步驟：
1.家裡有圓白菜和生菜，就拌了這兩種，像豆腐皮、黃瓜、胡蘿卜、土豆絲什麼的都可以。
2.切絲加少許蒜末、香油、鹽、醋、芝麻調好，我是前一天做好放在了冰箱里。
3.准備白焙子、煮雞蛋、香腸劈兩半再切成兩段。
4.熱油放入餅、雞蛋、香腸煎黃，表皮微微發脆就行。
5.涼拌菜加一些蒜蓉辣醬，也可以放些榨菜混起來，我放了自己腌的鹹菜。
6.焙子切開底部不斷，把最下邊加點菜。
7.依次鋪香腸、菜、雞蛋、菜，自己隨意放，最好把雞蛋扎破，會更好吃一些。
9. 餅夾菜的做法，餅夾菜怎麼做好吃，餅夾菜的家常
食材
主料
白皮餅
5
生菜
4顆
雞蛋
5個
輔料
鹽
20克
雞精
20克
孜然粉
50克
麻椒粉
15克
澱粉
25克
紅九九
40克
油
200克
步驟
1.第二步：調汁。鍋里倒油，燒熱後，加入蔥花和紅九九炒香，然後加水，不要太多，加入准備好的孜然粉、鹽、雞精、麻椒粉、（有喜歡吃辣的可以加辣椒粉）。最後拿澱粉勾芡。這樣汁就調好了，盛在容器里。
2.第三步：鍋里加油把白皮餅煎至焦黃，取出待用！再煎一個雞蛋，取出待用。最後把生菜也煎一下，取出。
3.第四步：用刀把餅子分到2/3處，用刷子摸汁，雞蛋夾進去，菜夾進去，摸汁，然後就可以吃了。（如果汁做的咸就少摸點，淡就多摸點）。
4.第一步：把菜洗干凈備用
小貼士
裡面的菜可以選自己喜歡的菜，不一定非得生菜；白皮餅在菜市場都可以買到吧，幾毛錢一個，挺便宜的！
10. 菜夾餅的萊怎麼做好吃
用料
主料
烹飪技巧
孜然粉在關火後再放。