Ⅰ 用蕃茄醬能燒什麼菜
用它來做糖醋鯉魚、糖醋排骨，還可以做酸湯揪片子也很好吃。
下面介紹幾種番茄醬的做法:
番茄中華沙律
材料：(2人分量)番茄1/4個、青瓜1/4條、雞胸肉適量、酒少許、米醋少許、洋蔥(切粒)少許
做法：將番茄和青瓜分別切成5厘米厚及2厘米長。 雞肉切成雞絲，用酒蒸熟。將雞絲和青瓜與醋及洋蔥粒拌勻，鋪在番茄片上即可。
番茄紅衫魚
材料：失戀紅衫魚一條 往事只能回味番茄四隻 流淚洋蔥一隻 無情姜四片 負心蒜頭一顆
調味料：苦酒滿杯 哭泣湖椒粉1/8茶匙 斷腸上湯1/4杯 曾經甜蜜的砂糖一茶匙
製法：將神情呆滯，度日如年的紅衫魚往砧板上使勁摔數遍，確定它已對人間任何事物失去感覺，然後將魚剮開，挖走早已破碎的心，用毛巾吸干魚身淚水，用哭泣胡椒粉腌二十分鍾備用； 往事只能回味番茄每個切成四分； 流淚洋蔥頭去衣備用；將負心蒜頭當作負心人，用刀背將之拍扁；
無情姜切絲備用； 燒紅鍋加油煮沸，放入無情姜，把魚放入煎成金黃色，盛起備用，把原鍋再燒紅，爆香負心蒜頭，放流淚洋蔥略炒，加入往事只能回味番茄兜勻，將紅衫魚放回鍋內，灑苦酒滿杯，倒下斷腸上湯及調味料，煮五分鍾後上碟。 此味家常小菜適宜世間痴男怨女享用，多吃能補充體力，再戰江湖。
番茄燜明蝦
原料：明蝦750頭125克，芹菜50克青椒75克番茄750克。
調料：食油７５克，蒜瓣１５克、干辣椒５克，精鹽適量，胡椒粉６粒。
製作：將明蝦洗凈煮熟，剝殼去腸雜切段；蔥頭、芹菜、青椒，番茄、蒜瓣洗凈切末；胡椒研末；干辣椒洗凈切段；備用。把鍋燒熱後倒入食油，待油溫６成時，放入蔥頭、蒜末炒至微黃，放入芹菜、青椒、番茄炒至５成熟時，放入胡椒末，干辣椒炒透，倒入適量清湯煮沸 ，加入精鹽調好口味，放入明蝦段用文火燜數分即可食用。 特點：鮮辣味濃。
蝦仁番茄鍋巴
做法: 先備半焦半黃、具有乾脆性的鍋巴，盛一大碗，然後用蝦仁、番茄在香油中煮得滾燙,在鍋巴上面，發出「刺刺」之聲，色香味美，又加上音樂的旋律。
木耳番茄雞塊
原料：鮮雞肉150克，水發木耳20克，番茄2個，紅花5克，蔥段、薑片、鹽、味精、醋各適量。
製法: 1、將鴨肉切成片；番茄洗凈，榨汁；木耳切成小片；紅花用水浸泡，撈出，瀝干水。2、將雞塊、蔥段、薑片、醋倒入鍋中，加清水適量，用武火燒沸後，撇去浮沫，改用文火煮45分鍾，加入番茄汁、紅花、木耳，煮5分鍾，加鹽、味精調味即成。
特點：雞肉爛熟，鮮香適口。
功效；此菜原料清淡，清熱解毒性強，並有潤肺養肺功效。此菜可益血養顏祛斑。適用於氣血不足所致面部雀斑。
牛肝拌番茄
原料：牛肝－－50克，番茄－－1/4個，洋蔥、胡蘿卜－－1/5個
製法（1） 將肝外層薄膜剝掉之後用涼水將其血水泡出。
（2） 將肝煮爛之後搗碎。
（3） 番茄用水焯一下，隨即取出去皮去瓤，並搗碎。
（4） 將搗碎的牛肝和番茄拌勻。
雞肉番茄羹
原料：雞肉－－50克，洋蔥－－1/8個，胡蘿卜－－1/10個，番茄湯－－100克，黃油－－1小匙，鹽－－若干
製法：
（1） 將胡蘿卜和洋蔥切成碎塊，放入雞肉加水同煮。
（2） 煮好後將雞肉撈出，同進倒入番茄湯。
（3） 撈出的雞肉撕成細絲重新放入（2）中。
（4） 加鹽、黃油調味。
空心粉番茄湯
原料：番茄－－1/2個，空心粉－－1大匙，乾酪－－1/2小匙，雞精－－1小匙
製法：
（1） 交過分心粉煮熟之後切成5mm長。
（2） 將番茄去皮去瓤之後榨成汁。
（3） 將雞精用不著/4杯水調勻。
（4） 將空心粉、番茄汁、雞
奶油牛肉丁番茄湯(法國名菜)
特點:彤紅色，味香鮮肥，濃郁可口。
原料:奶油番茄湯2公斤，熟牛150克，胡蘿廣ioo克，土豆150克，番茄醬50克，香葉1片，黃酒50克，白塔油50克
製作: 1．先制出奶油番茄湯：燒熱鋼精鍋，放150克白塔油，將500克蔬菜香料(胡蘿卜、蔥頭、葯芹菜)放入炒至呈牙黃色，加100克番茄醬炒透呈棗紅色，加500克番茄醬、2公斤牛肉清湯，用大火燒開，再加10克鹽、胡椒粉、香葉、油麵醬攪勻，轉小火熬兩個 小時。然後撈出蔬菜香料等雜物，或用潔凈布濾清，配鮮奶油，即成。
2．熟牛肉、土豆和蔥頭、胡蘿卜都切成5毫米見方的塊。
3．燒熱鋼精鍋，加白塔油後，燒熱，將蔥頭、胡蘿卜下鍋炒到八成熟時。將預先制好的2公斤番茄湯倒入，加牛肉丁、土豆丁、酒；香葉，改小火煮約30分鍾，上菜時，加白塔油攪勻，趁熱裝湯盆即可。
Ⅱ 用番茄醬做什麼菜好吃
番茄豆腐
主料：豆腐1塊（500克左右），番茄醬少許（三調羹或者根據個人口味）
輔料：鹽，白糖，白醋（白醋是為了不影響成菜色澤，若沒有可以用普通醋代替）
蔥，姜 ，植物油，水澱粉適量。
烹調過程：
1 豆腐切丁1.5平方厘米左右，----用小刀子橫豎劃幾下就可以了。
燒開一小鍋水，把豆腐放進去煮一下（滾水後三五分鍾就可以）撈出備用
2 蔥姜用刀拍扁不要弄碎，（一會兒就知道為什麼了）
3 炒勺放火上，油少許，蔥姜爆香後，用鍋鏟把蔥姜撥出。
4 放入番茄醬炒一會，如果番茄醬太濃可以添加適量清水，----別加太多哦。
如果是自製的番茄醬就不用加水了
5 把過水的豆腐放入翻炒幾下
6 放入適量的鹽，糖，醋，讓豆腐在鍋內充分吸收醬料幾分鍾
7 澱粉（一茶匙）用清水化開，打勻，澆入鍋中，用鍋鏟充分攪拌
8 收濃湯汁，出鍋
特點：紅白相間，色彩悅目，酸甜微咸，營養豐富，開胃健身。
備註：如果沒有番茄醬，用充分成熟大番茄一個（味道好，半生番茄風味差點），開水燙一下，去皮。切成小丁，（有廚房料理機直接攪碎更好）。在蔥姜爆鍋後，把處理過的番茄丁倒入炒勺，充分煸炒，將湯汁炒濃後添加少量鹽與白糖，也能得到番茄醬的效果。其他步驟如上。
茄汁豆腐
原料:豆腐300克,番茄醬25克,鹽1.5克,醋10克,白糖10克,姜3克,,油30克,澱粉3克.
製作過程:
1 將豆腐切成1.5厘米的方丁,放入開水中焯一下.姜塊用刀拍一下,但不要拍碎.澱粉溶於水中.
2 炒鍋放在火上,加入油,將姜放入,待煸出香味後去掉姜,加入番茄醬略炒,即加入清水150克,放入鹽,醋,糖,將豆腐放入,燒開後,用澱粉勾濃湯汁,即可裝盤.口味酸甜,略帶鹹味,色澤紅亮.
烹制時注意將汁收濃.也可加入少許南薺,南薺可切成丁.
肉末番茄豆腐
原料准備：南豆腐100克、瘦肉末10克、番茄醬10克及蒜泥、蔥、鹽、澱粉、油適量。
製法方法：
豆腐切小丁，焯一下；炒鍋加油炒肉末；炒鍋加底油炒蔥、蒜和番茄醬；而後下入肉末和豆腐、調味，略燉一燉，勾芡。
Ⅲ 番茄醬可以做什麼菜
很多人都知道，番茄醬其實就是番茄的一種醬製品，具有非常好的味道，用它可以製作魚以及其他的肉類，能夠起到非常好的作用，而且番茄醬裡面還能夠有抗癌的物質，對人們身體有很大幫助，對於番茄醬使用其實是非常多的，下面就為您介紹番茄醬做什麼菜好吃。
一、番茄醬雞翅
材料：雞翅中，番茄醬，蒜頭，大料，油。
做法：1、放炒菜油，可以稍微多一點，不熱時就放蒜頭和大料。
2、油熱後，放雞翅翻炒，表皮變色就可以放醬油了，翻炒不超過半分鍾，放番茄醬，多放點味道比較好，翻炒不過半分鍾。
3、放水，沒過雞翅即可，大火收汁，湯沒了，就可以吃了。不用放鹽。
二、番茄豆腐
材料：豆腐1塊(500克左右)，番茄醬，鹽，白糖，白醋，蔥，姜，植物油，水澱粉適量。
做法：1、豆腐切丁1.5平方厘米左右，用小刀子橫豎劃幾下就可以了。燒開一小鍋水，把豆腐放進去煮一下(滾水後三五分鍾就可以)撈出備用;蔥姜用刀拍扁不要弄碎，備用;
2、炒勺放火上，油少許，蔥姜爆香後，用鍋鏟把蔥姜撥出;
3、放入番茄醬炒一會，如果番茄醬太濃可以添加適量清水，把過水的豆腐放入翻炒幾下;
4、放入適量的鹽，糖，醋，讓豆腐在鍋內充分吸收醬料幾分鍾;
5、澱粉(一茶匙)用清水化開，打勻，澆入鍋中，用鍋鏟充分攪拌，收濃湯汁，即可出鍋。
三、番茄茄餅
材料：長嫩茄子250克，肉餡100克。麵包屑100克，雞蛋2個，麵粉30克，胡蘿卜10克，濕澱粉8克，色拉油750克。番茄醬30克，白糖20克，米醋5克，碘鹽5克，味精4克，蔥薑末各克。
做法：1、茄子去蒂洗凈去皮，頂刀切厚0.3厘米的圓片。肉餡內加蔥末，薑末，鹽，味精，雞蛋半個攪均勻。把切好的茄片，兩片疊落，中間夾入肉餡，沾麵粉。胡蘿卜切成象眼片。
2、把剩下的雞蛋打入碗內，攪均勻。把沾麵粉的茄片掛蛋液後，再沾麵包屑拍實。
3、鍋內放油，燒五六成熱，將茄餅逐個下入勺里，炸成棗紅色，撈出瀝油擺盤。
4、鍋內加底油，燒熱，放入番茄略炒，再加湯，胡蘿卜片，糖，醋，鹽，味精燒開，用濕澱粉勾流芡，澆淋在茄餅上即好。
Ⅳ 用番茄醬可以做哪些家常菜
用番茄醬可以做炸番茄醬雞翅。
方法步驟如下：
所需原材料：
1、主料：中翅10個。
2、輔料：番茄醬50克、醬油20克、生抽30克、白糖20克、鹽少許。
第一步：將中翅清洗干凈，在背面用刀拉兩刀，便於入味。
Ⅳ 什麼菜里放番茄醬好吃
番茄醬和炸薯條
雞蛋炒西紅柿里可以放番茄醬。
番茄醬和排骨。下面是番茄醬排骨的做法：
1、將雞肉切片，用鹽腌一會，洋蔥切丁，蔬菜切好；
2、鍋中少許油，放入洋蔥丁，中小火炒軟後放入蔬菜拌炒；
3、然後加入雞肉，炒至變色後加入蛋液，鋪上白米飯；
4、加入適量的番茄醬，翻炒均勻即可。
很多平常吃的菜都需要番茄醬的，比如番茄醬鍋包肉：
1、將肉切片，放在油中炸至八分熟。
2、在鍋中倒少許油，並將番茄醬倒入鍋中煮開。
3、之後把炸好的肉倒入番茄醬汁中，溜一下即可出鍋。
4、香菜、蔥花切末，倒在肉中就完成了！
Ⅵ 用番茄醬能做哪些家常菜
有很多啊，又好吃又健康！！ 茄汁肉片 肉片用黃酒，姜，生抽，澱粉小腌半個小時的樣子 爆香肉片，到8分熟後取出 爆蔥後放入番茄炒至變軟，加入番茄醬，鹽和糖，放入爆好的肉片，在看看情況，加點番茄醬和生蔥炒炒就好了：） 蕃茄牛肉鮮牛肉切塊鍋里放2勺油，兩片姜，加牛肉、蕃茄醬翻炒。放適量鹽，一點點糖，加水，煮！！！一邊煮，一邊准備蔥花煮了大約15分鍾的牛肉中，加上點蔥花就要以上桌了，哈哈！番茄大蝦：
1. 用剪刀將蝦的背部剪開，抽掉泥線。
2. 將姜切絲，兩茶匙番茄加入鹽，糖（依個人口味定量）和澱粉，然後加入適量的涼水，攪拌均勻。
3. 鍋里放油，燒熱後放入姜絲嗆鍋，然後放入大蝦翻炒，將蝦翻炒至兩面都變紅，倒入調和好的番茄汁，開中火燜一下就可以。
Ⅶ 什麼菜適合放番茄醬
一、茄汁大蝦
食材
海蝦500克、蔥適量、姜1塊、料酒1大勺、蒜頭1隻、番茄醬3大勺、白糖適量、胡椒粉少許、鹽少許。
做法
1、大蝦去蝦須，蝦線，加蔥，姜，料酒，鹽，胡椒粉腌制一刻鍾。
2、熱鍋涼油，加入蔥，姜煸香。
3、加入腌制好的蝦，煎到表面蝦殼變脆撈出。
4、利用鍋中低油，煸香蒜末。
5、加入番茄沙司小火炒十幾秒。
6、加入煎好的大蝦，加入白糖，鹽。
7、大火翻炒幾十秒，茄汁均勻裹在蝦上就可以。
8、茄汁大蝦做好了。
二、茄汁比目魚
食材
格陵蘭比目魚300g、番茄60g、油6g、胡椒粉1g、鹽2g、料酒9g、干澱粉30g、番茄醬15g、糖15g。
做法
1、比目魚室溫自然解凍後，撒些胡椒粉、鹽、料酒腌製片刻。
2、將腌好的比目魚兩面裹滿干澱粉。
3、鍋里倒入油，比目魚抖掉多餘干澱粉，放入鍋中，煎至兩面金黃。
4、番茄去皮切塊，放入料理機中打成汁。
5、將煎好的比目魚盛出，鍋里留底油，倒入番茄汁。加入適量番茄醬和糖。
6、攪勻番茄汁後，放入煎好的比目魚。
7、小心翻面，加入鹽後稍微收汁，讓魚肉裹滿醬汁，醬汁略變稠後出鍋。
三、茄汁蓮藕條
食材
藕430g、鹽適量、姜適量、番茄1個、番茄醬適量、蒜適量、蔥適量、花椒粉適量、冰糖適量、熟白芝麻適量。
做法
1、藕去皮，切小條，用水焯一下，過涼。
2、油熱，放入切好的番茄塊翻炒至軟爛。
3、放入蔥、姜、蒜、花椒粉、番茄醬、冰糖翻炒，放入適量水煮開。
4、放入藕條、鹽，翻炒均勻。
5、放入熟白芝麻起鍋。
Ⅷ 番茄醬能做哪些菜
番茄沙司在平常飲食搭配之中是較為普遍的，它的作法也十分的多，可以熬湯也可以燒菜，例如可以用番茄沙司來炒圓白菜，吃起來味兒十分甜酸，有非常好的促消化，協助開胃的作用，此外還可以用番茄沙司來炒蛋，也是較為普遍的粉絲的做法，還可以炒裡脊，炒豆腐這些，全是較為普遍的。
番茄沙司炒圓白菜
原材料油麥菜，蒜沫，茄醬，糖，鹽，醋作法1、油麥菜清洗用手斯片，炒菜鍋加點油，炒脆炸沫。2、隨後放油麥菜煸炒兩下，放番茄沙司，加少量醋，再煸炒兩下，變松後放糖和鹽就起鍋，香甜可口便是它！
番茄醬炒蛋
原材料圓蔥 一顆,培根肉 適當,筆管面 小半碗,家樂福超市賣的白醬 適當,鹽 一匙,植物油 適當,牛乳 適當,乾躁羅勒葉 適當,蛋 二顆,番茄沙司 適當作法在開水內放鹽，隨後將筆管面倒下來烹飪約八分鍾上下。另起一鍋，倒進適當植物油，依次放進剁碎的圓蔥和培根美食，直到筆管面好啦後，撈出放入這鍋。倒進白醬、牛乳、三湯勺上下的煮麵條水，收得類似就可以盛盤。將大鍋洗干凈，二顆蛋打撒，倒進植物油，將蛋放進，以文火慢煎，感覺類似是自身要想的嫩度，就可以熄火，倒進番茄沙司，以溫存將蛋再拌炒一會兒，就可以盛盤。
進行。
番茄豆腐 主要材料：水豆腐1塊（500克上下），番茄沙司少量（三湯勺或是依據本人口感）輔材：鹽，白砂糖，白米醋（白米醋是以便不影響成菜顏色，若沒有可以用一般醋替代）蔥，姜 ，食用油，芡粉適當。烹飪全過程： 1 水豆腐滾刀塊1.5立方厘米上下，----用小小刀橫縱劃兩下就可以了。煮沸一小鍋水，把水豆腐裝進去煮一下（開水後三五分鍾就可以）撈起來預留2 姜蒜用刀拍扁不必打碎，（一會兒就了解為何了）3 炒鍋縱火上，油少量，姜蒜進行爆香後，用炒勺把姜蒜撥出去。4 放進番茄沙司炒一會，假如番茄沙司太濃能夠加上適當冷水，----別加過多哦。如果是自做的番茄沙司就無需放水了5 把焯水的水豆腐放進煸炒兩下6 放進適當的鹽，糖，醋，讓豆腐在鍋內充足消化吸收醬汁十多分鍾7 木薯澱粉（一茶匙）用冷水化掉，打勻，澆下鍋中，用炒勺充足拌和8 收濃料汁，起鍋
Ⅸ 用番茄醬調味可以做些什麼菜
番茄醬大蝦】
1材料:
大蝦一斤，番茄醬少許
做法:
1.1.大蝦洗凈，剪去蝦槍須入盤內，.炒鍋上火，加入底油，下入蔥薑末，煸炒後下入大蝦煸炒透
2.2.下番茄醬，清湯，調料，用中火煨燒入味後收盡汁，淋入香油出鍋
番茄醬壽司
0材料:
大米，紫菜，清水，醋，鹽，火腿，雞蛋，萵筍，番茄醬
做法:
1、攤雞蛋要稍厚些，切寬條備用，萵筍去皮切寬條下過焯一下，火腿也切寬條
2、把雞蛋條、萵筍條、火腿條鋪好，用壽司簾捲成筒狀
3、切成段後澆上番茄醬
番茄醬豬肉
0色澤紅潤，鮮香撲鼻。
材料:
主料：豬裡脊肉200克，
輔料：雞蛋50克，
調料：番茄醬50克，小麥麵粉20克，大蒜（白皮）5克，植物油70克，鹽3克，雞精1克，白砂糖5克
做法:
1.將雞蛋去殼入碗打散，加入鹽、雞精，白糖等味料拌勻；將蒜去皮剁成茸備用。
2.將豬脊肉切成半厘米厚的長方形扁塊，並用刀背拍松，蘸滿蛋漿，沾上麵粉。
3.炒鍋放植物油，燒至六成熱，放入豬肉塊，炸至金黃色時撈出。
4.炒鍋留底油燒熱，爆香蒜茸，加入番茄醬燒滾，再加入炸好的肉塊炒勻，微火燉2至3分鍾即可。
番茄醬鯪魚丸
0鯪魚是淡水魚，肉質鮮嫩，富含維生素A、C，以及鈣、磷、鉀、鐵、碘。雖然骨多，若製成魚丸，吃起來卻別有滋味。
材料:
鯪魚肉約320克，花生油480毫升（另加2湯匙），番茄1個，大蔥2根，香菜（荽芫）1棵，番茄醬1湯匙，紹酒1茶匙，麻油1／2茶匙，醬油2湯匙，糖11／2茶匙，胡椒粉適量，鯪魚丸配料︰，蝦米20克（泡軟），香菇20克（泡軟），肥肉丁40克，荸薺（馬蹄）末40克，太白粉（生粉）30克，鹽1茶匙，糖1茶匙，胡椒粉、香菜（荽芫）、陳皮各少許
做法:
1.鯪魚肉剁成茸，約320克。
2.魚肉與其他鯪魚丸配料及3湯匙清水一起拌勻，然後循著同一方向攪拌至有韌度為止。
3.魚肉搓成丸狀。鍋下油480毫升，把魚丸炸熟。
4.番茄切橘瓣形塊，洗凈瀝干。大蔥切成5—7厘米的段，香菜切末，候用。
5.鍋燒熱，下油兩湯匙，煎香大蔥段，灑入紹酒。放入番茄、鯪魚丸、番茄醬、清水兩湯匙、醬油、糖及胡椒粉，煮至汁液濃稠。
6.灑入麻油，撒上香菜末上桌。
番茄醬雞腿
0材料:
雞腿，青菜，香菇，白糖，番茄醬
做法:
1.雞腿過開水，控氺，油鍋化白糖，糖起泡時放雞腿，炒上糖色，然後加番茄醬，再加點氺，煮吧！
2.差不多收汁時加點鹽，然後把過好氺的青菜、香菇也放進去翻炒幾下就可以出鍋了！
Ⅹ 燒什麼菜加番茄醬最好吃
做糖醋裡脊、咕嚕肉、西紅柿燉牛腩、西紅柿燒茄子，這些菜放入鳳球嘜的番茄醬，酸甜開胃，營養豐富，增進食慾，絕對是下飯的好菜。