Ⅰ 柳州的螺螄粉好吃嗎
柳州螺螄粉，就是米粉配上螺螄肉的一種風味食品。米粉可以有兩種，一為切粉，一為現榨的圓條「線粉」，而特點在於其配菜螺螄肉。用田螺肉或江河中的小螺螄肉均可，味道都差不多。最好將螺肉夾些豬肉一同絞碎，拌入香料、老抽、味精、少量湯、糖、醋和生粉。吃前先把米粉置滾水中燙一下，撈起，加入上述菜料、靚湯，撒一小撮蕪荽。這種螺絲粉既鮮香又有螺味，愛辣者或加點點辣醬，更是爽口提神。首先要准備米粉，不是北方市場上的那種河粉，得用干切粉，柳州特有的圓米粉——米粉可以有兩種，一為切粉，一為現榨的圓條「線粉」，而特點在於其配菜螺螄肉。和吃的米粉(米線)不同，干切粉斷面直徑在3毫米左右，用水泡一個小時以上後待用（通常是用干切粉在清水中浸泡軟化之後再煮）。 螺螄粉用的是陳年米，「越陳越好」，放久的米失去了油性，沒有了膠質，加工成米粉後，吃起來彈性卻很好。煮的時候與桂林米粉相反，桂林米粉煮之前要用熱水先泡，而螺螄粉用的卻是冷水泡，否則，粉煮熟後會斷，沒有彈性，所以掌握這一點很重要。有些食客吃螺螄粉的時候會抱怨：「怎麼沒有螺螄肉？」事實上正宗的螺螄粉是不放螺螄肉的。 螺螄粉之所以叫做螺螄粉，是因為它的湯是用螺螄熬成的緣故。外地人不習慣螺螄粉湯辣和腥的味道，恰恰是螺螄粉最大的特色。老闆說，在柳州，一碗湯淡而無味的螺螄粉是不會有人吃的。 其次准備湯料，也就是螺螄湯，真正的螺螄粉是沒有螺螄的，米粉的味道基礎來源於螺螄湯。用田螺肉或江河中的小螺螄肉均可，味道都差不多。先把買來的螺螄，要活的，用清水泡2天，泡螺螄的水中投入一塊鐵，用來促進螺螄吐泥，同時可以抑制北方人害怕的寄生在螺螄體內的血吸蟲，這樣螺螄肉才清甜。田螺吸干凈，取出，用鐵嵌剪掉掉螺螄尾部，一般在那容易聚集淤泥，同時也方便螺螄熟的時候吸食。 瀝干螺螄水，開鍋燒熱油，拍蒜，姜，大蒜，紅辣椒干，紫蘇，爆炒出味後（盡量多加這些配料）倒入螺螄翻炒，加鹽，雞精，蚝油，料酒，至4分熟，加水小火燉2小時以上。湯的關鍵在於加水的時候加的配料，各家都有秘方，好的湯料配方是要花錢買的，湯做好以後就放在爐子上慢慢燉。 湯的特點是，油要足，辣椒要夠辣，要在湯上面看見紅紅的辣椒油。螺螄粉的味美是因為它有著獨特的湯料，這湯料是由螺螄肉、三奈、八角、丁香等13種天然香料和味素、蔗糖配製而成的，至於13種香料放多少又有著嚴格的比例。有了這么多精細的湯料，它能不鮮嗎？ 一碗好的螺螄粉，好的配料也是不可缺少的。酸筍不能太酸，蘿卜干不能太甜，腐竹和花生要炸得恰到好處。下面說說配菜，1、油炸腐竹2、酸豆角3、炒木耳和大名鼎鼎的酸筍4、油炸花生米5、切得小小的蘿卜干丁4、酸菜，北方叫雪菜。准備好了這些東西以後就可以開始做螺螄粉了。 先在鍋里燒開水，下蔬菜，要綠顏色的，空心菜，生菜，油菜花（長江以北沒有種植）都可以，菜8分熟後撈出，淋少許油。再下泡好的米粉煮熟撈出壓在菜上，然後加上配菜，最後淋入螺螄湯即可。 爽口肉螺螄粉，是把五花肉酥炸至金黃色，整齊地平鋪在螺螄粉上，配以極嫩的時蔬，淋上香麻油和辣椒油，趕快拿起筷子，開動吧！嘗一口，爽口肉甘香鬆脆，螺螄粉米氣濃重，軟滑爽口，酸、辣、鮮、燙頓時在口裡交融。記住,螺螄粉的精華在於湯中，你一定要細品其中的滋味。
Ⅱ 聊城的飯那裡好吃
給你推薦幾家偶經常去的中低檔的飯店吧。個人覺得還可以。
魯菜：振興路的高麗園旁邊的「雜糧粥鋪」。菜地道，粥好喝，價不高。衛育南路的「范家燒鴿」也不錯。
川菜：衛育南路的「姚樹人麻辣魚」。運河邊上的「渝新干鍋辣鴨頭」。八中對面的「阿香婆」。
說到魚了，再補充一下在湖邊有家「湘煎魚」特好吃。我自己能吃好多。
湘菜：興華西路的「甲魚海參府」以前叫「湘餚獨秀」
韓國料理：個人最喜歡去振興西路的「高麗園」。
餃子類的：北關街也就是鳳凰台南邊的「桃源海鮮餃子樓」和「軒轅山莊餃子樓」。「西北海鮮餃子樓」。東昌東路的「朱老大」
龍蝦：鳳凰台南邊有個「十三香龍蝦館」
火鍋：東昌路和昌潤路交叉口路南的「一尊皇牛」（現在應該也送冰淇淋） 。鳳凰台那兒的「順風肥牛」。
稍微好點的：
花園南路剛裝修完沒多長時間的「禧龍金閣」那的菜不僅好吃還特漂亮。興華西路的「千禧龍海參養生館」。
開發區的「金宇海天」四星的就是不曉得是準的還是掛牌。呵。湖西路湖西派出所南邊的「深海魚鄉」。
適合人少安靜點環境的：大清花南邊的「羲皇故里」和一中附近的「回味從前」。
呵適合婚宴的：興華東路「八一」（不讓吃瓜子比較干凈點）。「一所和二所」（也就是光岳賓館和東昌賓館）。「新開」也不錯。
清真的：「伊斯蘭飯店」（有兩個地址：一個是在利民西路住房資金處對過，另一個是在柳園南路褲子大王的南邊）
以上都是偶個人覺得有點特色的。對開發區陌生點。就沒大去過那邊。沒提到的朋友們可以補充一下。
希望能對樓主有所幫助。(*^__^*) 嘿嘿。
Ⅲ 到敦煌途經柳園休息有什麼實惠好吃的嗎 另求高人指點住的地方
柳園火車站，距離敦煌120公里，主要為敦煌服務，它的附近沒有什麼好吃，就是一般的小飯館。住宿的地方，也一般吧。柳園只是個小鎮。建議在敦煌住宿，晚點去柳園，計程車很多。
Ⅳ 龍岩有什麼好吃的
羅橋的牛雜，漕溪的清湯粉，溪南的牛肉湯，鳳凰閣的全牛宴，客家菜，登高路的燉罐等等
Ⅳ 小廂房（柳園店）的金牌烤肉好不好吃
小廂房真是去過無數次了裝修很好，很有港式小復古的感覺，空間很大烤魚每次都是湄公魚沒換過，味道換了，青椒、蒜香、香辣等都很好，不能吃辣的就不要點香辣了，還是挺辣的，番茄的我並不是很喜歡，芒果小圓子很好吃，芒果很甜，小圓子很有嚼勁，估計一般人都會嫌它有點硬，烤肉很香很好吃，蔬菜沙拉也好吃，茄子難吃，主食小米餅挺好，總體都不錯
Ⅵ 山東聊城有好吃的地方嗎
肉食
裡脊肉加餅 東關小學對面 肉很多，味道不錯，贊（2.5一個）
羊肉泡饃 花園路與水城中街路口北側 門口有兵馬俑，味道很正宗（10元錢一碗）
菲利特烤雞店 西環聊堂路口這邊的菜市場 黑椒口味的比較好吃（13元錢一隻）
★酥骨魚 育新街老菜市斜對過 （10元錢一斤）
驢肉火燒店 興華西路，富橋足療西臨 驢肉是從河北河間進的，味挺不錯（不貴，聽說正在搞活動，驢肉火燒買四贈一）
米線類
冉記肥腸粉 健康路與女人街路口北側路東 肥腸粉很正宗，還有水煮肉片做的也不錯 大梁永紅米線店 東昌路金鼎東側 雪菜的，雞丁的，還有香菇的（小份的2.5元
大嘴川味米線 柳園路五星百貨北永和豆漿的北側 米線端上來的時候油亮呈紅色，很香微辣
溢香緣米線店 新開大酒店南胡同內 牛肉、香菇好幾個味道的米線。店內還有驢肉火燒及爽口小菜（米線8元，小菜3元，火燒1元，驢肉）
桂林米粉 興華路八一賓館對過 老闆地道桂林人.米粉地道.廣西味道.另有小吃吵田螺.（好吃不貴）
雲南過橋米線 育新街中段 超級好吃，兩個人吃一份就可以（6元有各種丸子，7元有牛肉雞肉火腿臘腸）
楊家米粉 育新街 米粉、涼皮，味道不錯
上當一回 柳園路劇院南面 砂鍋豆腐很好吃.
金剛砂鍋 興華路付花賓館南側 味道好而且又實惠
酸辣粉 柳園路五星廣場上面 味道很好，也很乾凈
姐弟倆土豆粉 育新街，流行前線東邊
麵食
南粉北面 健康路鐵塔商場北側路東
韓家拉麵館 聊大西門 （小份2.5元）
西北拉麵 柳園路和平醫院胡同，路北 炒麵、拌面都很好吃（6元錢一份）
★虎（龍）記拉麵 興華西路綜合樓附近 味道還可以，最方便的是通宵營業，凌晨可以去吃宵夜（小碗3元）
向陽路與興華路路口西南角也有個店 大概叫龍記 味道一樣
雲吞面 柳園路五星地下美食廣場
老韓燴面 興華西路綜合樓附近
★鄭州滋補燴面 柳園路劇院南面
月牙彎 育新南街，晝夜燒烤對面. 麵食不錯,燴面片很好吃
地方類
濟南餃子王 東昌路高級技校對過
成都小吃 新開大酒店南胡同內 老闆就是四川人，地道川菜
安徽風味小吃 興華路付花賓館一樓南側 米線、麻辣粉，還有麻辣串都很美味
賽里木 育新街東頭 大骨頭，很好吃，還有那的干拌面、拉麵等！都很好吃！（一大盤10元）
沂蒙煎餅 育新街中段 那個小姑娘攤的
雜糧煎餅 柳園路百大三聯後面院內
重慶麻辣燙 興華路恆昌商業街中段 味道很正宗，小料味道很鮮
聊城
蔬菜米皮店 東關小學對面 在聊城來說,他的米皮還算比較正宗.
多禾餅 金鼎後面那條街上（分店眾多，那個比較好點）
呱噠店 柳園路八中對面
棗斗糕 柳園路劇院路口向南，路西 多人排隊
小店（不知名） 育新街中段，沖著育新北街路口附近 主營火燒、雞蛋膏等食品，那個雞蛋膏蒸得又滑又嫩
李家胡辣湯 育新街中段
★宏天宇羊湯 柳園路閘口南側路東 目前最好的羊湯了
東昌府羊湯館 興華路國棉廠對過
豆工坊 柳園路龍山商場龍山社區醫院對面 早去，晚上6點再去通常售完
范縣羊肉館 興華路湖北小區 羊頭超好吃
★冠縣馬家包 興華路水城華府對面 （1元錢3個）
美食美客 興華西路名府東側 早餐很好的！也很乾凈
張三米皮 育新街防疫站西邊 麻辣燙最正宗。熱乾麵也好吃,涼皮也可以。
麻辣燙 柳園路美食街 麻汁料調的不錯 還不膩，很爽口
鐵板飯 柳園路五星地下美食廣場
綠豆餅 柳園路閘口北側 現在新推出了板栗餅，8元錢一斤，買一斤送3元錢的，味道不錯（5.5一斤）
Ⅶ 柳園清風是什麼意思
這句柳園清風是用來形容春天的景象。柳樹在春天鬱郁蔥蔥，清風吹過園內到處都是拂柳搖擺，空氣清新，帶著一股清香讓人心情愉悅，唐代詩人有很多詠柳的詩，比如賀知章的詠柳
碧玉妝成一樹高，
萬條垂下綠絲絛。
不知細葉誰裁出，
二月春風似剪刀。
Ⅷ 聊城有哪些好吃的而且比較有特色的小吃店誰知道
聊城的美食小吃
1、聊城呱嗒
聊城傳統名吃。創制於清代，迄今已有200多年歷史，已被收入《中國名吃譜》一書。是—種煎烙的餡類小食品，尤以沙鎮呱嗒最為有名。餡料有肉類餡、雞蛋餡、肉蛋混合餡(又名「風攪雪」)等多種。在製作時，先用燙面和呆面，隨季節變化按不同比例調制，卷以配好的餡料，兩端捏實，軋成矩形，後放入油鍋煎制而成。食之香酥，味道適口，加之有餡有面，備受群眾歡迎。在城鎮鬧市、鄉間集日，常年有設攤者供應。
2、濟美醬菜
臨清傳統名吃。濟美醬園創建於清乾隆五十七年（1792），與北京的「六必居」、保定的「槐茂」、濟寧的「玉堂」齊名，一起稱為江北四大醬園。「進京腐乳」是其傳統產品之一。清道光年間，深得朝廷賞識，因此而得名。甜醬瓜是濟美醬園的又一傳統產品。1920年即出口日本，1935年在南京國貨博覽會上獲獎。
3、老王寨驢肉
高唐傳統名吃。高唐驢肉遠近聞名，高唐尹集鄉老王寨驢肉更佳，其驢肉加工已有300多年的歷史。因當地人俗稱驢為鬼，故稱驢肉為「鬼子肉」。清末時曾出口日本和東南亞國家，也曾作為貢品晉獻朝廷。老王寨「鬼子肉」加工方法獨特，葯料齊全，工藝精湛。其產品呈醬紫色，清香鮮美，香而不膩，爛而不散，具有活血降壓、滋補益身之作用。驢鞭稱作「金錢肉」， 更具補腎壯陽之功效。當地人招待客人時有「無驢肉不成宴」之說。
4、八批果子
聊城傳統名吃。八批果子是一種油炸的小食品，因炸製成的果子分成八條，兩端相連，為橢圓型，故名「八批果子」。八批果子在製作時，面為配以礬、鹼、鹽的混合面團，炸制時用油量較大。經熱油烹炸的面團各批都因氣泡而膨脹，顏色金黃，其酥脆程度，落地碎不可拾。八批果子是聊城居民早餐的主要食品之一。且可久放，是美味早點食品。
5、托板豆腐
臨清傳統名吃。因賣主總是切好放在一塊特製的長方形木板上出售，故稱「托板豆腐」。在臨清,每天從早到晚都能看到手推車、自行車或是肩挑的小擔上，放著一大塊用白布包著的顫悠悠、水汪汪、熱乎乎的水豆腐，男女老少爭相購買。尤其是早晨，街頭巷尾隨處可見手捧托板豆腐，吃得滿口香甜、津津有味的顧客。水豆腐是用上等黃豆，經脫皮、水泡後、磨成汁，用布濾出豆漿，倒入鍋中燒開，加鹵水精心點制而成。其特點是白嫩、細膩、香甜，營養豐富，便於人體消化吸收，是方便可口的快餐。
6、魏氏熏雞
被老舍先生譽為「聊城鐵公雞」的魏氏熏雞,是北關魏永泰於清嘉慶十五年（1810年）創制，迄今已有180餘年的歷史。當時聊城緊靠運河，交通便利，商賈雲集。為便於扒雞運銷外地，魏家扒雞店研製成這種能夠長時期保存的熏雞，每年農歷十月至十二月成批製作，供全年銷售。魏氏熏雞選料精良，製作精細。熏雞選用外型豐滿、肉多肥嫩、體重2至3年斤的一年左右無病活雞，先加工成扒雞，擊在腹內裝入丁香、八角、桂皮、茴香等葯物，放在鋸末煙火上熏制而成。經熏制的扒雞，水分少、皮縮裂、肉外露、無彈性、葯香濃，可存一年左右不變質。這種熏雞，形美肉嫩骨酥，色鮮味美，入口余香深長獨特，既可下酒，又可佐茶。
聊城傳統風味
聊城是國家級歷史文化名城，有著數千年的悠久歷史，是魯西政治、經濟、文化中心，明清時期曾是京杭運河沿岸的九大商埠之一。聊城飲食文化是聊城歷史文化的一個重要內容。
聊城傳統風味是魯西風味的代表，是歷代廚師利用本地物產資源，根據本地風俗習慣創造的，又曾深受南北風味的影響。聊城傳統風味的特點是：席面豐盛完美，菜品裝盤大氣，口味濃香醇厚，以突出醬香味、醋香味、椒香味、蒜香味著稱；擅長製作淡水湖鮮。
濟南菜以清湯、奶湯著稱，膠東菜以海鮮聞名，那麼魯西菜則以濃香見長。其濃香性表現在重用醬油或甜面醬，擅長使用食醋、花椒、大蒜等香氣濃郁的調味品，菜餚多滋多味、獨具風格。下面試述聊城傳統菜餚濃香性的四個方面。
一、醬香味
以甜面醬、醬油為主，配以其他調味品，使菜餚醬香濃郁、咸鮮微甜，主要用於炒、燉、烤、煨、燜等熱菜的烹調。如醬爆肉丁、醬汁魚條、醬燜鯽魚、糖醬雞快、醬燒鯰魚、醬煨羊肉、炒木蓿肉、醬汁鴨方等傳統菜品，都體現出醬香味的特點。家常菜中也多用甜面醬調味，如燉冬瓜、燉茄子肉片、炒白菜粉皮等。另外，魯西城鎮街頭的肉食攤位、店鋪經營的都是清一色的醬制熟食。
醬制食品的鹵汁稱為醬鍋，類似於南方的鹵水而又自有特色。醬鍋鹵汁中加有草果、香葉、小茴香、白酒等幾十種調料，加有冰糖、醬油、糖色、鹽等調味品，可鹵制豬肉下貨、牛肉下貨等。南方的鹵水清香，聊城的醬鍋濃香，各有千秋。
二、醋香味
以醋調味，能達到除腥、解膩、提鮮、增香的效果。酸辣味、酸鹹味、酸甜味都是聊城人特別喜歡食用的味型。民間紅白喜事請？h長製作的宴席中多有蒸碗，如扣雞、扣魚、扣酥肉等，都是調酸咸汁澆入蒸碗內。傳統的炒肉片，俗稱老肉片，也是以醋烹鍋，酸咸適口。清湯丸子、酸辣湯等也都是調製成酸辣味，芥末白菜之類的芥末菜餚則是芥末加醋調制而成的。醋溜雞、酸辣魚塊、糖醋瓦塊魚、糖醋丸子、醋溜西葫等菜餚都體現出濃烈的醋香味，特別吊人胃口。
三、椒香味
利用花椒的香麻特性，配以食鹽等調味品，形成麻咸鮮香的風味，這便是聊城傳統菜餚的椒香味。這種味型廣泛應用於炒、熗、拌、腌、蒸、煮、燉、燒、溜等烹調技法。擅用花椒油是聊城菜與其他地方菜的主要區別之一，很多菜餚都是熗鍋時花椒配以蔥姜、醋等烹鍋，出鍋時再淋上花椒油。如炒腰花、生炒雞、爆雙脆、醋烹鯽魚、蔥椒魚把、煎丸子、熗三絲、熗芹菜、熗豆腐皮、海米燒白菜、紅燒肚片、紅燒天花等等，都在出鍋時淋入花椒油，以增香提味。對花椒水的用法，也有獨到之處，如爆炒肉片，炒時加花椒水烹鍋；扒羊肉條，則先用花椒水腌味；在「餡」的製作中，如包子餡的調制，也常加花椒水。炸菜則有不少外帶椒鹽的。
四、酸香味
大蒜也廣泛應用於冷盤和熱菜之中。以蒜泥或蒜末，配以其它調味品，用以調製冷盤，蒜香濃重，咸鮮帶辣。用燒、燜、煨、燉等技法製作菜餚時，常加蒜瓣、蒜丁解除腥味、膻味等異味。如蒜燜羊肉、紅燜狗肉、蒜燒甲魚等，還有燒燉牛肉、魚類等也多採用此法。用炒、爆、溜等技法製作菜餚時，則加蒜片提香。如炒腰花、蒜爆肉、爆炒心片、溜蝦餅、溜蝦段、醋溜雞等。用炒、滑炒、炸烹、炸溜等技法製作菜餚時，也是加蒜末提鮮增香的，如炸溜雞、糖醋魚、清炒蝦仁、醋烹魚條等。
從以上所述的四種香味，可以看出聊城歷史上運河商業文化對飲食業的影響。正是南北的物質交流促成了烹飪技術的交流，促成了兼收南北風味精華而又自成風格的聊城傳統風味。傳統菜餚盡管多數已被市場摒棄，但是，其中的優良品種仍然為廚師和顧客偏愛。在大家爭相創造新菜品的時候，我們應該將傳統菜餚中的優點繼承發揚下去，只有這樣，我們的創造才有根基，我們的發展才有源泉，我們的創造和發展才會更好更快。
以上是聊城的傳統小吃，應該說一般的小吃店小吃街上能買到一些，但是像老王寨驢肉、八批果子、托板豆腐、魏氏熏雞那些必須在專營店才能吃到正宗的，而且這些店都不集中，所以很難說吃全了。建議你逛逛柳園南路美食街，看有沒有可口的。
http://www.0086371.com/wszg/list.php?tbn=c_henan&lv=citys&na=聊城&tp=gs
傳統的說完了，再來點現代的：
現代大型宴席——魯西文化宴「魯西文化宴「總計一百單八款菜餚。或依據歷史事件，或憑借民間傳說，或利用地方特產，或源於古剎叢林，或挖掘古館遺菜，或革新傳統名餚，皆出之有據，講之有趣，觀之悅目，食之愜意。
「魯西文化宴「是以魯西傳統風味為基調，彈奏適應當代經濟水平的古調新曲，是美食與文化相融相交的創舉，它使宴席具有豐富的文化內涵，濃烈的文化氣息，融藝本性，趣味性，欣賞性，營養性與一體，獲得了非凡的成功。
Ⅸ 聊城哪家飯店好吃，主要是裡面的面條也很有特色，急急急！！！
喝面條？？
賽里木拉麵啊！
育新街，新區小學錯對過。
Ⅹ 重慶柳園寧波湯圓好不好
重慶劉遠寧波湯圓特別的好吃。特別的好，是用糯米做的。