A. 每個地方的面條鹵都不一樣，那哪種面條鹵是最美味的
茄丁汆面，是我最喜歡的。小時候，母親有時候做茄丁汆，有時候是茄絲肉絲的汆。不過那時候，母親總喜歡用老抽做調味料，做出來的味道雖然不錯，但你曉得的，放了2勺的老抽，這做出的鹵，總是黑糊糊的，而且味道總會偏鹹的。最好吃。只能說很好吃，或者好吃。但對於面條鹵子怎麼做好吃，我還是可以給出幾種面條鹵的詳細做法的。希望能幫助到您。牛腱子肉300克、干香菇十幾朵、郫縣豆瓣醬100克、自製剁椒醬50克、黃醬50克、豆豉20克、米酒汁50克、生薑一塊、大蒜五瓣。
B. 面條鹵素的都有什麼鹵
雞絲打鹵面
1）將香菇，黃花，木耳，榛蘑，用開水發好後，空干水，切成大小適合的長短。但是不要忘記留好發它們用的湯哦。2）兩只雞腿煮熟，用手撕成絲備用。不要用刀切哦～～3）油熱後，放蔥，放雞絲煸炒一分鍾後，放入香菇，黃花，木耳，榛蘑，再煸炒2分鍾，把泡發這些東西的湯先加到鍋里，不夠的話，再加水，沒過這些東西。4）依次放老抽，鹽，少許糖（一定不能多），鹽。5）估計這些東西都熟了的時候，就沿著一個方向倒入水澱粉（大概需要一碗）。成鹵後，將打好的2個雞蛋甩進去。半分鍾後關火。端離灶台。6）用一個小的容器（炒勺就可以了），倒入一些食用油，將花椒放入，放到火上加熱，待油熱，花椒味出來後，就關火，立即均勻的潑到已經打好的鹵上就可以了，但吃之前，要記得將花椒撿出來哦。
雞蛋打鹵面
1）雞蛋3個，放在容器內攪勻。西紅柿切塊。2）鍋內放入少許油。油熱後，放入雞蛋煸炒。（鮮黃色即可）3）放入西紅柿，翻炒數下後，兌水（兩碗）4）十分鍾後加入鹽和味精。5）勾欠後出鍋。（澱粉及水）6）掛面（手擀麵）1斤，煮熟後用涼水沖涼。7）面盛於碗中，上面澆上西紅柿雞蛋鹵即可。
山東打鹵面
原料：木耳2片、瘦肉75克、小白菜1棵、蛋1個、面條酌量、蔥花少許。調味料：料酒1茶匙、醬油半大匙、澱粉半茶匙、醬油1大匙、糖1茶匙、胡椒粉少許、高湯酌量、濕澱粉少許。製作：木耳、瘦肉切絲，肉絲拌入料酒1茶匙、醬油半大匙、澱粉半茶匙略腌，小白菜洗凈、切小段，蛋打散備用。水燒開煮麵，面熟先撈出放碗內。用兩大匙油炒肉絲，肉絲變白時加入木耳絲同炒，再加入醬油1大匙、糖1茶匙、胡椒粉少許、高湯酌量，煮開後用少許濕澱粉勾芡，讓湯汁黏稠，再倒入蛋汁，加小白菜煮開，倒入面碗內，再撒蔥花即成。要領：先勾好芡再淋蛋液，浮起的蛋花才能形成片狀，且蛋比較嫩。由於湯汁較稠，所以一定要先將面煮好再淋湯，盡快食用，以免面條漲開，將湯汁吸干。
C. 面條打什麼鹵好吃
可根據自己的口味定，我認為肉丁打鹵，蘑菇打鹵，還有西紅柿雞蛋打鹵比較好吃這個也不錯
材料：面條半斤，瘦肉三兩，海礪三兩，干香菇六個，小蔥四根，油菜四五個
做法：1 將瘦肉切絲，海礪和油菜(每葉分開)洗凈，干香菇泡在溫水裡十分鍾後切成絲，小蔥切成蔥白末，蔥花 ；
2 鍋里放半小碗油，油熱後放入蔥白末，炸幾秒後，倒出一半油備用，留一半油在鍋里，倒入肉絲，香菇絲翻炒，加入少許鹽；
3 肉絲炒熟後加入海礪，加入三小碗清水；
4 水開後，直接放入面條，水的量差不多淹過面條，蓋上鍋蓋燜一會，待下層的面差不多熟了，將入油菜，把面翻一面，繼續燜一會；
5 待全部面都差不多熟的時候，可以將鍋里多餘的湯用湯匙盛出來，(要不然就成湯面了) ；
6 在鍋里加入鹽雞精，灑上蔥花，最後一道程序很關鍵，淋上剛才炸好的油，用筷子將面和這些調料在鍋里拌均勻了，出鍋即可了 。網路知道
D. 吃面要香，鹵很重要，讓面吃起來香的鹵都有什麼
雞蛋西紅柿面，這個是最經典的，西紅柿去皮，切小塊，雞蛋打勻，炒鍋燒熱後先把雞蛋炒熟後盛出來，然後炒西紅柿，炒軟一些後把雞蛋放下去，放少許水一起燒軟後放鹽和少許糖，面要香，全靠鹵或者調料出味。面有各種各樣的吃法，涼面，打鹵面，炸醬面，拌面，蒸面，清水面，熗鍋面……太多了。介紹幾種個人感覺最開胃，讓你吃一碗還想吃一碗的做法鹵料。
首先是面條 ，面條首選就是現拉的拉麵了（那口感那香味沒得說呀），其次是手擀麵，最不質也得是個鮮面條吧，說得我自己口水都快就出來了，水開下面，面熟撈出過涼，這樣面條不容易陀。炒至油清，倒入薑末、花椒面翻炒。花椒面經油一炸，能充分激發出香味，非常香，這香味與炒肉是絕配！做法很簡單，面條煮好了以後，用涼水過一下，而炒鍋裡面的尖椒肉絲也要保持繼續翻炒，因為一般情況下，面條出鍋過了涼水，馬上把現炒好的尖椒肉絲倒進去，拌面才是最香的。
E. 下面條打什麼鹵子好吃呢
這事要看個人口味，可以是三鮮鹵、西紅柿鹵、肉丁炸醬，也可以素鹵。現在入冬了，可以是羊肉熬白菜，也是拌面的特色，可以試試。
F. 好吃的面條鹵子有哪些
重慶小面
- -原料- -
手工拉麵 小蔥 食用油 白砂糖
- -做法- -
1.將小蔥洗凈，切掉蔥白部分，留綠葉部分切段，再將老抽和味極鮮醬油混合；
2.熱鍋倒油，放入切好的綠蔥段；
3.加入混合好的醬油汁，白砂糖，燒熱水，下面條
4.煮開後，加入半碗清水，繼續煮；
5.蔥油醬汁煮至冒泡，即可關火！
6.二次煮開後，關火，立即撈出面；
7.根據個人口味澆入蔥油醬汁，攪拌均勻
G. 打鹵面什麼鹵最百搭怎麼做
一份打鹵面吧，既有菜又有肉又有面，簡單省事有營養，這可是我們北方人最愛好的主食，我們這兒打鹵面的鹵有好多種，有西紅柿雞蛋鹵，茄子肉丁鹵，豆角肉丁鹵，胡蘿卜土豆肉丁鹵等等，都非常好吃，今天就給大家分享一種很多人都喜歡的打鹵面，取材方便，簡單上手，它就是「土豆胡蘿卜肉丁打鹵面"，很受人歡迎。
（3）鍋里燒水，水開下面，這種手擀麵下入後不要攪拌，用筷子在面底下撐一撐，不要讓面粘在鍋底，水開，澆涼水打一下，再煮開就差不多熟了。
（4）把面條盛入碗中，舀入鹵湯一份香噴噴的土豆胡蘿卜肉丁打鹵面就做好了，非常好吃，希望大家喜歡。
H. 吃面條做什麼鹵好吃呢
更具自己的愛好啊，西紅柿，炸醬，紅燒牛肉，油潑，等
I. 面條鹵子都有哪些種
近些年，伴隨著大家的生活品質持續提高，大家針對飲食搭配層面也是十分有注重的。鮮面條是大家經常吃的一種食材。一般在吃面的情況下還會繼續配搭各式各樣的面條鹵。生活中的鮮面條鹵子的做法非常簡單，我們要是先將原材料提前准備齊備後就可以剛開始配製各種各樣面條鹵。那麼，生活中面條鹵子有幾種呢？
一、家常面條鹵的做法
1.准備充分干黃花菜、黑木耳和平菇，用溫開水侵泡，泡好後用溫開水清理幾次，假如趕不及等還可以用沸水侵泡，提前准備肉沫，從切條，姜切小塊，生雞蛋打在碗里，攪拌。
2.起鍋燒油，油燒後放入肉沫，開火災炒至肉沫色調皮膚變白，倒進適當生抽炒出香味，肉沫先炒後煮味兒非常好，煮能夠將湯的味兒融進來，吃起來更為美味。
3.倒進沸水，水開後放進蔥段和生薑片，再天賦加點八角，蓋上蓋子另外轉到中文火煮20分鍾上下。
4.放入金針菜、黑木耳和平菇，加鹽，再次用低火煮5分鍾，開啟蓋子，把鍋中的蔥、姜、八角取下來丟掉。
5.放進澱粉勾芡，調至文火，把雞蛋液按畫圓形的方位打在鹵上，雞蛋湯出現能夠熄火，水澱粉勾芡最好是濃一些，如果不濃澆在表面如同白湯，味兒和口味會少許多。
6.沸水煮麵條，煮好後放到碗里預留，在鮮面條上澆上鹵就可以了。
二、三鮮打鹵面如何做
1.提前准備生豬肉，切成片預留，平菇泡茶，平菇泡的水不必丟掉，留好，一會兒做鹵的情況下天賦加點進來味兒非常的鮮，金針菜和黑木耳提前准備功能強大溫小水泡，提前准備鮮蝦和蜆子肉，清理干凈，除掉無需的地區，加些米酒，腌漬一會，蔥切段兒，生雞蛋打撒，攪拌預留。
2.起鍋燒油，放進蔥段進行爆香，放進小肉，待小肉小肉變為乳白色，放進醬油、生抽醬油。
3.放進平菇、金針菜、黑木耳、鮮蝦、蜆子肉，火災煸炒。
4.這時把泡香菇底端的水扔掉，留上面一部分，添加鍋中，鮮香立刻能出去，加醬油、鹽、味精、倒進沸水，恰好蓋過食物就可以，蓋上蓋子，煮10分鍾上下，待香氣出去才能夠。
5.添加木薯澱粉開展勾汁，柔和勻稱的滾動，建議料汁煮的粘稠一點，那樣出去的鹵味兒更強。
6.添加拌和好的雞蛋液，起鍋前淋上芝麻油就可以，將鮮面條用沸水煮好，把鹵澆在上面，味兒十分美味。
鮮面條鹵的做法簡易，能夠依據本人的口感作出各種各樣的鹵，食物的選擇上應新鮮，乾菜的泡浸上放溫開水多泡一會兒，平菇水要保存，由於味兒十分的美味，媲美海貨，根據網編的詳細介紹，大夥兒對家常面條鹵的做法掌握了吧，平時做鹵的情況下想吃啥就可以加什麼，多學多做，會很有滿足感的。