⑴ 蘇州觀前街有什麼好吃的啊
當州觀前街巴當地一條如名的小吃街，這里能吃到所有的南方小吃，最有名的好吃是上海小龍包
⑵ 蘇州觀前街有什麼小吃
1. 黃天源
蘇州有一首歌謠傳唱：「姑蘇小吃名堂多，味道香甜軟酥糯。生煎饅頭蟹殼黃，老虎腳爪絞連棒……」蘇州人講究精細，小食點心，樣樣細致美味，讓食客永遠存著一點回味和思念。而蘇州黃天源則是蘇州糕點中的翹楚。
特產雲片糕玫瑰豆沙松糕
黃天源的糕點，蘇州人非常歡喜，各式糕點，任你選，顏色艷麗，油光呈亮，肥潤，讓你忍不住想買來吃，黃天源的糕點因為甜而不膩，因為糯而不粘，因為咬下去滿口留香，哈，想到這里，就想起豬油年糕，年糕的清甜，夾雜著豬油的幽香，吃在嘴裡，豬油在唇齒間肆意流淌，別提多美妙了。
2. 采芳齋
采芝齋糖果，蘇州人老少咸知。開設在觀前街東段的采芝齋糖果店是家有百餘年歷史的老字型大小。清同治九年，采芝齋創始人金蔭芝，以五百個銅板的微薄資本，購置了熬糖爐子、小銅鍋、青石台、剪刀等簡陋工具和少量的糖果原輔料，在觀前街73號原吳世興茶葉店門口設攤。開始，只賣粽子糖，攤上擱一塊"家住玄都東洙泗巷口小糖攤"的牌子，當眾熬糖、剪糖。因剪出的糖塊形似粽子，故名粽子糖。傳說這種製糖技術源於《吳門表隱》所載明末的謝雲山，故又稱"謝家糖"。
3. 稻香村
蘇州老字型大小稻香村
稻香村是家百年老店已眾所周知。它在長期的生產實踐中，形成了自己的經營特色，商品門類齊全，品種繁多，有自製的蘇式茶食、糖果、野味、炒貨、青鹽蜜餞和兼營的西式糖郭、餅干、罐頭食品、乳品、飲料等;還根據不同季節，供應時令商品，如春季供應大方糕、松子黃千糕、酒釀餅，夏季供應冰雪酥、葷素綠豆糕、夏酥糖，秋季供應各種月餅，冬季供應鮮肉餃、芙蓉酥、馬蹄糕、糖年糕、芝麻酥糖等。
⑶ 蘇州觀前街有什麼特色美食
觀前街的小吃在觀前街中段的大成坊內,沿觀前街走路上有一個牌坊名為大成坊，走進幾乎全是小吃，觀前小吃有：
陸稿薦的醬鴨、醬肉、醬蹄筋；生春陽的火腿；
采芝齋的粽子糖、蘇式瓜子；
稻香村的麻酥糖、果酥、蘇式月餅、滋養餅干；
葉受和的寧式糕點、嬰兒奶糕；黃天源的豬油糕、黃松糕；
文魁齋的止咳梨膏；觀振興的油氽緊酵饅頭；
松鶴樓的鹵鴨面、陽春面；綠楊的雞湯餛飩、緊酵饅頭
⑷ 蘇州觀前街裡面有什麼好吃的地方
蘇幫菜去觀前街的松鶴樓，價格公道：松鼠桂魚、響油鱔糊、手剝蝦仁等
⑸ 蘇州觀前街有沒有特別好吃的小吃呢
木櫝的臭豆腐蠻好吃的，可以乘新干線2號去
每年的十月份虎丘有廟會，會有很多小吃，如豆腐花，糖葫蘆，龍須糖等，如果那段時間有空的話，可以乘146公交去或游2也行。
另外蒙自米線，富仁坊，哈羅哈旁邊，大人家對面，米線比較有名，椒鹽排骨很好吃，米線6元起
雞鳴八寶粥店，洙絲巷，小商品市場西面，糖粥、各式小點心，也有面、餛飩、沙鍋、炒飯、小菜，價格小吃2元起，基本上5、6就能吃飽了，而且花樣滿多的
陸稿薦，蘇式鹵菜店，在觀東第一家，有名的百年老店，常排長隊購買，下午4、5點就賣光了，價格較一般的小鹵菜店貴一些，不過貨真價實，現在正是醬汁肉上市的時候
黃天源糕點，采芝齋糖果等等都是很有名的蘇式小點，也是百年名店
⑹ 蘇州觀前街有什麼美食
陸稿薦的醬鴨、醬肉、醬蹄筋；生春陽的火腿；采芝齋的粽子糖、蘇式瓜子；稻香村的麻酥糖、果酥、蘇式月餅、滋養餅干；葉受和的寧式糕點、嬰兒奶糕；黃天源的豬油糕、黃松糕；文魁齋的止咳梨膏；觀振興的油氽緊酵饅頭；松鶴樓的鹵鴨面、陽春面；綠楊的雞湯餛飩、緊酵饅頭。
1、陸稿薦
從觀東的醋坊橋走入觀前，首先看到的第一家門面就是蘇州百年老店"陸稿薦"。以"醬汁肉"名揚姑蘇的陸稿薦在蘇州老字型大小中也可稱老了。康熙二年（1663年），陸稿薦初創，當時是一家普通的肉鋪。店主陸某將店設在蘇州東中市崇真宮橋堍，專營生、熟肉。
2、采芝齋
采芝齋是中國老字型大小糖果店，全稱蘇州采芝齋糖果店。位於江蘇蘇州市觀前街，在上海等地設有分店。建於19世紀末，素以品種繁多、風味獨特的蘇式糖果而聞名中外。采芝齋自產自銷的糖果上百種。
3、稻香村
稻香村（蘇州）起源從1773年，距今已有245年，當時叫「蘇州稻香村茶食店」。當年乾隆皇帝下江南，在蘇州品食稻香村糕點後，贊嘆為「食中雋品，美味不可多得」並御題匾額，名揚天下。
稻香村在產品上堅持「工匠精神」，傳統手工技藝都是通過「師傅帶徒弟」的方式代代相傳。從創始至今已經傳承至第六代。
4、葉受和
蘇州葉受和食品商店，原名葉受和茶食糖果號，開設在觀前街東段。據蘇州市檔案館資料載：該店創始於清光緒十二年（1886年），資金為五千兩紋銀，創始人葉鴻年，字蕉生，浙江慈溪人。另聘請一位教書出身的同鄉葉老先生任該店經理。
5、綠楊
這家餐廳位於觀前街的綠楊比其他地方的價格整整翻了一倍，雖然價格貴，但這家餐廳不錯，服務態度蠻好的，餐廳的衛生也不錯，有古老的建築，餐廳雖然很小，但是人們都很多。
⑺ 蘇州觀前街有什麼特色小吃
蘇州觀前街匯集各地小吃，時髦的小吃太多了，僅摘錄有些名氣的如下：
玄妙觀旁的黃天源有特色小吃：糕團、薄荷糕、玫瑰松糕、豬油年糕、各式糕團、青團子、蟹粉小籠、酒釀餅、糖年糕、豆腐乾，梅花糕，海棠糕等。
觀前街東頭陸稿薦的醬鴨、醬蹄筋
太監弄綠楊餛飩
生春陽的火腿
觀振興的油氽緊酵饅頭
在皮市街花鳥市場北 潘玉麟糖粥攤 糖粥、赤豆桂花小圓子。桂花鴛鴦糖粥、和桂花酒釀圓子 5元1碗12點開賣2鍋100多碗。
嘉余坊同得興面館楓鎮大肉面（排骨湯底酒釀腌燜肉）、爆鱔面，上午營業。
嘉餘坊嘉餘村餛飩、蟹黃湯包。
碧鳳坊71號嶺南牛當道辣醬蘿卜牛雜。
臨頓路溫家岸12號 啞巴生煎(臨頓路店)
長沙谷蘭臭豆腐
好人民間小吃（川味快餐），一家在碧鳳坊81號，一家在觀前街西頭，一間在大成坊。好人燒麥、好人炒飯15元、雞蛋湯。
⑻ 觀前街有什麼好吃的
蘇州觀前街匯集各地小吃，時髦的小吃太多了，僅摘錄有些名氣的如下：水晶冰粉、好人燒賣、蜀南葉兒粑、雞絲涼面、酸菜魚湯、脆皮鮮奶、古樹鳴蟬、蹄花面、南瓜粥。
⑼ 蘇州觀前街是蘇州最有名的小吃街嗎
你好！
蘇州觀前街是蘇州最有名的小吃街之一，因為蘇州最有名的小吃街有好幾條。
蘇州最有名的小吃街
：
1、平江路
2、觀前街
3、太監弄街
4、十全街
5、李公堤美食街
6、鳳凰街
7、西中市街
8、書院巷
9、皮市街
10、217美食街
一、平江路：在蘇州最有名的小吃街中它作為歷史非常悠久的街道，不僅整個街道內的建築和歷史氛圍十分的吸引人，而且其中很多的小吃都是非常經典的，重點各類品種都很豐富，價格也是屬於經濟實惠型的。
二、觀前街：在蘇州是屬於名氣非常大一條旅遊購物小吃街，街道內很多店鋪都是知名的老字型大小，每道美食吃起來都會讓人覺得是一種非凡的享受，不論是白天還是夜晚漫步在街道內品嘗著自己喜歡的美食可謂是愜意!
三、太監弄街：同樣屬於蘇州非常有名的一條美食步行街，它實際上是觀前街的一條內街，但又彼此獨立著，街道距今差不多有著四百多的歷史，兩邊的餐飲店面和小吃是數不勝數，在口味上也都是有口皆碑的。
四、十全街：非常具有特色的一條街，不光是風景也包括美食，街道內各種老字型大小的美食即使是吃飽了也忍不住想多品嘗幾口，而且味道都很贊，所以這條街道每天不論是白天還是夜晚都是非常的熱鬧。
五、李公堤美食街：這是一個具有國際風情的街道，在環境和美食的口碑度上都是相當高的，曲徑通幽的環境也能走在其中也能給人不一樣的愜意感，重點是在逛吃逛吃的同時還有很多的娛樂活動供人們欣賞和體驗。
六、鳳凰街：和十全街的距離相隔不遠，同樣也是蘇州非常著名的美食街，在不斷的發展它於1980年最終被定名為鳳凰街，街道內各色的美食和極具特色的建築都是它能吸引到人的點，尤其是在美食的豐富性更是值得細細品嘗。
七、西中市街：一個擁有很多老字型大小店面的街道，到蘇州市去也是不可錯過的一條街道，其街道內的美食品種非常的豐富，吃起來完全就能讓人慾罷不能，尤其是在節假日的夜晚該街道的更是熱鬧非凡。
八、書院巷：目前在蘇州是一個擁有很多網紅店鋪的美食街道，其街道內各具特色的美食也深受蘇州當地朋友的喜愛，不誇張的說，到如今的書院巷內很多的美食以極佳的口感而成為十分熱銷且經典美食。
九、皮市街：可能很多的朋友對這條街道並不是很熟悉，但這條街道的美食如果不去品嘗品嘗真的是會讓人後悔，這條街道整個的建築十分復古，它也是歷史老街的一個代表，所以一定要去。
十、217美食街：在蘇州最有名的小吃街中這條街道幾乎很多當地朋友一周必去一次街道，所以可想而知其吸引人的恐怕不僅僅是景色，還有那誘人的美食吧，不重樣的美食種類能很好滿足不同朋友們的口感需求。
⑽ 求觀前街，十全街美食推薦
陸稿薦 （無錫醬排骨、醬汁肉 28元一盒，口味還可以。）
地址: 蘇州 觀前街8號(近長發商廈)
價位:人均23元
簡介: 老字型大小，這里的各種熟食口味都很地道，各種肉類的肉質都簡直「香得一塌糊塗」。
推薦: 素雞、無錫醬排骨、醬汁肉、燜肉、醬鴨、蛋松。
黃天源糕團店 （人好多，買了不知道什麼名字的紅的綠的糕，反正人一多，感覺都好吃的。）
地址: 蘇州 觀前街86號
價位:人均12元
簡介: 很有名氣的老字型大小。糕團「蘇州第一」，人氣很旺。
推薦: 薄荷糕、生煎、豬油糕、松糕。
采芝齋 （糖果、蜜餞價格都很實惠，很適合小姑娘，味道好好吃咯。）
地址: 蘇州 觀前街
價位:人均21元
簡介: 老字型大小，供應各種蘇式的糖果、蜜餞和干貨。尤其粽子糖口味很傳統，價錢不貴，可以帶些回去。
推薦: 粽子糖、豆腐乾、貝母糖、豆酥糖、薄荷糖。
八寶粥店 （么看找到。。。）
地址: 蘇州 觀前街玄廟觀南側
價位:人均7元
簡介: 八寶粥是很典型的蘇州小吃，粥店門面不起眼，粥倒是不錯，很傳統的那種味道。
推薦: 八寶粥、雞頭米。
鳳凰街
一品香 （買了鹹菜包 1.5元,其他的包子好象也都是這個價格,鹹菜包很好吃.）
地址: 蘇州 連鎖店多處地址(鳳凰街、干將路……)
價位:人均8元
簡介: 很有名的包子、熟食連鎖店，十幾年前他家的油雞享譽蘇城，如今裡面的東西還是一如既往的好吃。
推薦: 三丁包、鹹菜包、青菜包、虎皮鳳爪、鴨掌。
花溪王 (路過沒有進去,到吃飯的點,人好象是很多)
地址: 蘇州 鳳凰街
價位:人均11元
簡介: 主營貴州米粉的小店。湯鮮料濃，口味純正，十分地道。生意好得不得了，飯點要排好長的隊。
推薦: 牛肉粉、牛雜粉、全家福、 折耳根。
朱鴻興面館 (已經拆除)
地址: 蘇州 鳳凰街23號
價位:人均9元
簡介: 百年老店，湯頭好，澆頭也不錯，面條很精斗，但價格便宜。
推薦: 燜肉面、大排面。
熙盛源 (小籠、紅湯辣餛飩都好好吃咯.小籠是正宗的無錫口味,甜甜的.餛飩是開樣+鮮肉的,很鮮.但是所謂的紅湯辣也就是白湯+辣椒,有點小失望.本人還以為是紅湯燒出來的,汗...)
地址: 蘇州 鳳凰街43號(十全街十梓街間)
價位:人均7元
簡介: 和無錫熙盛源同宗的小吃店，只賣小籠和餛飩。小籠是正宗的蘇南口味。餛飩也非常鮮美，紅湯辣餛飩味道最贊。去吃的話最好避開用餐高峰，否則會沒有位子。
推薦: 小籠、紅湯辣餛飩、白湯餛飩。
注意:(也是我寫這篇游記的第2目的)。
1.朱鴻興面館
地址: 蘇州 鳳凰街23號,已經沒有了，請大家注意拉，不要學我，走了冤枉路呀！其實觀前街旁的就有朱鴻興面館,但在裝修.
2.蘇州的公交,空調車是3元.雖然拉交通卡可以打9折,但還是比上海貴,為什麼呢?不明白...
3.其實蘇州的人力車是很方便的,就象上海的差頭，你看到了一招手他就停了,談價錢,合適就走咯. 本人路費: 拙政園-觀前街 10元. 鳳凰街-觀前街 5元
4.個人認為:鳳凰街其實是一條很平常的馬路,沒有大商店,不是很熱鬧.都是各種小飯店,沒有可以值的推薦的東西.要不是看到觀前街旁的朱鴻興面館在裝修,又抱著到蘇州不吃面怎麼可以的想法(但最後還是沒有吃上面.汗...),我想我是不會去的.不過我發現了熙盛源的小籠和餛飩,也是彌補了沒有吃上面的遺憾呀!有得必有失么.
5.觀前街還有稻香村,門口有賣鮮肉月餅,2元,很好吃.有汁水的咯.而且它家的鮮肉月餅是長型.但是我有一個疑問,上海的稻香村不是賣鴨珍肝的么,但是我在蘇州的稻香村連鴨子的影子也沒有看到, 迷茫中...
來到蘇州不可不逛觀前街，就跟來到天津不可不逛濱江道一樣。這里是蘇州人逛街購物的集中場所，各種百貨商店專賣店，傳統小吃，都雲集於此。望著這牌樓，恍如前世今生交錯，回到了馬蹄銀鈴不絕於耳的清代。
這是位於觀前街口，蘇州人最愛的生煎包--啞巴生煎。門前的牌匾很樸素，店裡店外都坐滿了人，甚是火爆。金黃的脆皮頂著翠綠的蔥花小葉子，一定要慢慢的咬，不然裡面的湯汁會一下子噴灑一身近看這一個個誘人的生煎包，其實我最愛吃它的外皮，炸得酥脆很香，不過吃不多，比較油膩。雖然它在當地比較受歡迎，但當我到了上海，吃了上海的另外一個有名的生煎之後，我就再也不去懷念啞巴生煎了。
陸稿薦，這是蘇州的一個老字型大小店鋪，慕名而去，發現竟然是一家肉鋪，類似於天津的月盛齋本來以為是賣什麼小吃的，這樣的大肉，看著就沒什麼食慾。不過在當地很受歡迎，買的人都排隊。
這是另外一個蘇州老字型大小店鋪，采芝齋糖果店。專賣糖果一類的小吃，蘇州特色的豆腐乾也在這里能買到。蘇州的東西比較偏甜，采芝齋的松子粽子糖，鹵味豆腐乾都是比較受歡迎的。但也只是相對於其他味道的糖果而言，其實，沒一個好吃的。不過這采芝齋上面的茶館還不錯，可以聽評彈，具體情況請聽下回分解..
黃天源是專賣糕團的店鋪，都是老字型大小的傳統小吃，裡面也有其他的糖果和當地的特產。很多人來旅遊回去之前都會來這里或者是采芝齋帶點特色的糖果回去，可在我看來，怎麼也沒有巧克力好吃。店內一樣是擠滿了人，排著長隊在購買糕團，每個都是買上這么一大堆回去，這種東西我覺得保質期不會超過一個禮拜吧，天天吃它膩不膩啊，買這么多很是詫異。因為糕團比較重，這樣一堆大概得不到一百塊的樣子近距離看看，我就看看就很反胃了...弄得紅彤彤的怎麼吃的下去啊。白給我也不想吃，觀賞一下得了。
清晨，蘇州到了。根據昨天對地圖的研究，直接打的去觀前街。時間太早，街上還是冷冷清清的，幾家酒店都滿員了。找了個三輪車夫帶我在附近找到一家剛開業的招待所，非常好。洗了澡，又用店裡洗衣機把所有臟衣服洗了一遍，煥然一新地出了門。
門口就有一家「朱鴻興」分店，很普通的樣子。對於蘇州，我只知道拙政園、玄妙觀、陸稿薦，得月樓，還有就是朱鴻興了。陸文夫在80年代一舉成名的《美食家》中反復提及朱鴻興，被陸先生當成反面來描寫的美食家朱自治每天早起第一件事，就是趕去朱鴻興吃「頭湯面」。在那個年代，美食家是被嘲諷的，人家都忙著搞「四化」呢，你整天琢磨吃飯。不過到了90年代，聽說陸先生自己也開了個酒樓。
從招待所走三分鍾到拙政園，二分鍾可到觀前街。先到觀前街，眼前一亮，寬敞的步行街，高大而整齊的店鋪，迎面就是專門賣肉食的老字型大小「陸稿薦」，往裡面走，依次是蘇州采芝齋、稻香村、黃天源糕團店、得月樓、松鶴樓、王四酒家、五芳齋、朱鴻興、綠楊餛飩等老字型大小。
朱鴻興座落在十字路口，與五芳齋相對而立。五芳齋出名的是粽子，朱鴻興出名的是面，但進去轉一圈發現，其實兩家的主打都是面和小籠。朱鴻興的蟹粉面、燜肉面、鱔糊面是招牌，五芳齋則號稱「系列楓鎮大面」，有餚肉面、爆魚面等。而店門外都專門用大字寫著「蟹粉小籠上市！」
我吃過的所有小籠包裡面，最好吃的，不是南翔，不是知味觀，不是王興記，也不是朱鴻興，而是「綠楊餛飩」的。這是我自己沒想到的。
我走在觀前街的美食街上，最吸引我的是朱鴻興，沒辦法，它在我記憶中蜇伏了十幾年了。盡管我提醒自己沉住氣，先轉一圈再說，但我還是很快地鑽進了朱鴻興。店面不大，人也不多，我叫了一碗蟹面、一客油汆饅頭。煮麵的女子問我：「要不要免青？」我沒懂，旁邊的服務員解釋：「免青就是不要蔥蒜香菜之類的花頭。」
那就「免青」吧，蟹味足矣。
不一會面來了，一個大碗，裡面是普通的掛面，上面澆著一團紅紅白白的蟹粉。這一碗蟹面，有兩種吃法，一是把面與蟹粉攪拌在一起吃，類似炸醬面的吃法；二是小心地挑起面來，與面上蟹粉一起往嘴裡送。區別在於，前者把蟹粉泡在面湯中，吃的痛快，但味道被沖淡了。我嚴格按照第二種方法，動作中規中矩，我似乎看見煮麵師傅贊許地點了點頭。
一口面下去，鮮！真的鮮，很特殊，一般而言面的鮮全在湯里，這個是蟹粉的鮮，把什麼都蓋住了。用一隻螃蟹來襯一碗面，算得上是面中的豪客了。令人想起梁實秋用二片蘇打片換來的一罐鮑魚煮的面。
油汆小籠饅頭，是把小籠湯包放在油鍋里用小火汆熟，看上去不起眼。用筷子夾起一個來往嘴裡一送，旁邊的服務員小姐說：「小心！」已經遲了，先是牙齒切碎了一層甜美的脆，繼而是嘴唇接觸到了一團滑嫩的鮮，所有味覺系統正在發出「正點」的信號，舌頭上突然沖過一股鮮美的激流，接著，上鄂象被火燒了一下――叫湯包里的湯給燙掉了一層皮。
從朱鴻興出來，在肯德基買了一支雪糕，給喉嚨降了降火。蘇州城並不大，但肯德基和麥當勞似乎隨處可見。而在杭州，義大利披薩店如雨後春筍，必勝客門前紅男綠女們排著長隊。
在稻香村買了一包炒白果，上了一部三輪車，邊吃邊往拙政園。時值五月，拙政園遊人如織，園子不大，本來應該是有一種靜美的，但什麼也看不出來了。中午又去不遠處的獅子林，這回人倒是不多，但感覺就是一個普通的花園而已。
下午又回到觀前街，先到黃天源糕團店吃糕，大約有六七種，五顏六色，十分漂亮。一樣買了一種嘗試，幾乎沒有一種是好吃的，比上海沈大成差遠了。只得又進了五芳齋，吃吃楓鎮大面吧。
楓鎮就是「楓橋夜泊」的那個楓橋，也是寒山寺的所在地。我沒有去寒山寺，五芳齋的楓鎮大面是否正宗不得而知。但我叫的一碗燜肉爆魚面比不上朱鴻興，也比不上知味觀，面上放著一大片冷冷的紅燒肉和一片油炸草魚而已。面與澆頭之間界線分明，魚肉不願給面一點滋潤，而面的火熱胸懷也沒能融化魚肉的冷酷。
觀前街上的老字型大小店鋪，可以分成兩類：一類是朱鴻興、五芳齋、綠楊餛飩、豫園小吃這種以麵食為主的，招牌作是小籠包和面，價格相當便宜。比如最貴的蟹面才18元，小籠包五元以下，稱得上物美價廉；另一類是得月樓、松鶴樓、王四酒家等著名的酒樓，經營各種蘇幫名菜，如松鼠桂魚、叫化雞、櫻桃肉等，價格幾乎可以說昂貴。
我在得月樓只吃了一道櫻桃肉，另外還有蘇州船點，價格還可以接受，手藝只能說麻麻。但菜譜首頁上有價值四位數的「名菜」，我不會吃，想來蘇州人也不會吃，不知給誰准備的。松鶴樓我進去又出來了，一道松鼠桂魚要100多元，價格也很有想像力。王四酒家我本來是不準備進去了，但看見叫化雞特價68元，想與杭州樓外樓比一比，感覺稍勝一籌。
蘇州采芝齋的門面比杭州要漂亮大氣一些，但裡面的貨色可能要遜色一點了。杭州店勝在有很多當天生產的鮮品，象我提到過的綠豆糕和各式糕餅，蘇州店裡主要是各種包裝精美的成品，如蘇式的棗泥麻餅和松子糖等。不過蘇州有津津牌豆腐乾，鮮甜可口；還有蝦子鯗魚，味道特殊，是下酒和佐粥的妙品。不過，最令我叫絕的是酒釀餅。
每年的清明到五月中旬，蘇州的糕點店門前都會擺上一隻電烤鍋，專門賣季節性的點心酒釀餅。這種餅外觀與月餅相似，有豆沙和玫瑰兩種，面是用清酒釀來發的，因為氣候的原因只能賣這一季。這種餅剛出鍋的時候，一條街都充滿著酒釀的芬芳，皮是軟糯的，餡心甜糯，有醉人之感。觀前街幾乎每家食品店都在門口賣酒釀餅，從觀西的食品大廈到觀東的陸稿薦，8角錢一隻，一路品嘗下來，采芝齋獨占鰲頭。尤其是玫瑰餡的，白皮紅瓤，一層層似要滲到皮上來，有一種紅杏出牆的青春意味。不過要趁熱吃才好，不宜屯積，此物一旦冷卻，活潑的韻律全失，恰如怨婦的那種冷感。我去周庄之前專門買了十隻酒釀餅和十隻鮮肉月餅帶在路上享用，結果牙齒很聰明，只願與後者磨合。
最後一天，從滄浪亭疲憊歸來，躑躅在觀前街的斜陽里，平整的石板路，高大而古樸的屋宇，吃著零食姑蘇女子，淡定的吸煙的老者，一齊在逆光中呈獻出一種散淡從容的感覺，又似吳蘇軟語舒緩有致的節奏感。
我在綠楊餛飩店裡坐定，點了一碗雞湯蟹粉餛飩，一籠現拆現包的蟹粉小籠，一共是大洋九元。餛飩先來了，很有賣相，厚皮，大餡，清湯，撒著幾縷細細的豆腐乾絲。湯清如水，不帶一絲麵粉的渾濁，但又不失其鮮。餡心松軟，有醬味，是南方揉合了北方的風格。然後是小籠包，一籠四個，比南翔大點，比狗不理小點，端端正正，皮膚細膩，身材豐滿，讓人願意親近。湊上去施以狼吻，皮恰如正在發育，微微隆起；餡心中除了蟹的鮮，還有醬油的厚重和白糖的清甜，灌湯從牙齒和舌頭中掠過，正所謂唇齒留芳。
食罷，向一位正在製作湯包的女子請教，笑答：「這叫緊酵灌湯包，麵皮只發一點點，餡心加了蟹油和鹵汁做皮凍。」
緊酵，原來就是微微發酵，介於發面與硬面之間，不張揚，不拘緊，一派天然，似又暗含機巧。這種感覺，正是吾人對蘇州觀前街的印象呀。