『壹』 雞肉炒什麼好吃
第八步：裝盤上桌吧。
多說幾句
炒雞肉的時候，想要雞肉嫩滑好吃，千萬不要炒太久，雞肉變色就可以了，炒太長時間，口感容易變老。
『貳』 雞肉和什麼菜炒最好
雞肉可以跟土豆在一起搭配炒，放一下自然在裡面，味道非常好吃，而且也是非常獨特的，所以呢，平時在家裡燒的時候，可以把它切成丁，或者是切成小塊以後跟土豆塊的一起炒。
『叄』 雞肉怎麼做菜才好吃
山葯海帶雞湯
准備食材：三黃雞半隻，干香菇一小把，山葯適量，海帶扣若干，大蔥，生薑各適量，
燉湯的時候，也可以加入適量枸杞和紅棗，這個可以根據自己的口味適量添加，首先把三黃雞用水清洗干凈，用刀切成小塊，這樣方便燉煮和食用，再放入水盆中備用。
取山葯一小段切成馬蹄塊，生薑大蔥一小塊切成斜片，一起放入料碗中
干香菇一小把去掉根部，再放入水盆中泡開備用，泡的時候最好用溫水，一般泡好大概要一個小時左右。
下面開始起鍋燒水，首先在鍋里加入少許料酒，這樣可以去除雞肉的腥味，等水燒開以後，再加入少許食鹽，可以增加雞肉的底味，也能起到殺菌的作用
然後再下入切好的雞塊，焯水兩到三分鍾，至雞肉熟，雞肉上面看不到血絲的時候，就可以倒出，控干水分備用。
准備一個砂鍋，提前添上適量的清水，等水開燒開後放入蔥姜和山葯和海帶，以及泡好的香菇，加入少許食鹽煮一分鍾左右。
再倒入焯過水的雞塊，等水再次燒開後，改成小火，蓋上鍋蓋燉煮一到兩個小時，如果時間充足，最好燉兩個小時，這樣味道會更好。燉煮的時候如果湯少了，可以加入適量開水，等雞肉燉好以後，再把雞湯倒入盆中備用。
然後把雞塊放入漏勺中，用筷子撿出煮過的蔥片和薑片，這樣喝湯的時候口感更好。再把雞塊倒入雞湯中，再放上少許香菜點綴一下，不喜歡吃香菜的，也可以不放。
這道營養美味的香菇燉雞就做好了，這道菜要做好，可能會需要幾個小時，閑暇或者休息的時候，可以自己做一下試試，做好以後，吃著雞肉喝著湯，既營養又美味
『肆』 雞肉配哪些菜炒好吃
雞肉可搭配以下蔬菜炒可感較好：
1、香菇
2、土豆
3、青椒
4、胡蘿卜
5、木耳 等等
『伍』 燉雞用什麼配料好吃
作為一名美食愛好者，對這類美食問題問題很有發言權
就拿我自己的經驗來說如果要喝清湯那可以選擇什麼配料不放，直接放點鹽就可以，一般人燉雞湯都會放各種各樣的調味料，比如什麼八角、花椒，胡椒粉之類。
燉雞湯放什麼材料好吃：
雞湯可以和很多食材以及葯材搭配一起燉，比如說：
1.搭配香菇、蘑菇、竹筍、紅棗等山珍一起燉湯：可以提升雞湯的鮮甜味，還可以增加雞湯的營養。
2.搭配冬瓜、玉米、山葯、胡蘿卜、板栗等富含澱粉的蔬菜一起燉湯：可以吸收雞湯中的油脂，令蔬菜更好吃，還能減輕雞湯的油膩感，葷素搭配，營養也很均衡。
3.搭配黃芪、黨參、當歸、枸杞、桂圓等中葯材一起燉湯：不同的葯材可以起到不同的滋補功效，作為食補的葯膳食用。
家常燉雞的做法 ：
雞肉剁塊洗凈備用。（我一般多洗幾遍，不焯水，喜歡焯水的朋友也可以焯一下。）
鍋燒熱後，放少量花生油，再放入姜和花椒爆香。
放入雞塊翻炒，加蓋。
雞肉炒出的水炒干後，加入少量老抽、料酒和蔥段、蒜瓣，翻炒幾下後加入開水，水量要沒過雞肉。
加蓋燉，燉的鍋中只剩一半水時加鹽繼續燉，等到水快燉干時，加入味極鮮醬油，美味的雞肉就可以出鍋了。（如果喜歡湯多的，可以在步驟4時多加些水，最後燉熟了湯也剛剛好。）
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『陸』 雞肉和什麼菜做最好吃呢
家常菜中，我家都喜歡於葷素搭配，前幾天，有網友說，其孩子喜歡大葷，也就是肉歸肉，素菜歸素菜而燒，像小編這樣做出來的葷素搭配，只能是小葷。是的，天冷，胃口也大開，小編也一樣是大口吃肉，而為了營養均衡的飲食，也更為了能省時快捷，可以做得少而又能用到多種食材，葷素搭配而燒的菜餚也不錯的，讓我們吃得好，不用擔心會發胖，滋補身體，也管飽肚子，來一道這樣的家常菜吧。
第6步：加入海帶結、紅辣椒片再燒五六分鍾即可出鍋了。喜歡吃辣的可以加一些干椒段同燒，紅辣椒片可以給菜餚增加色澤搭配，更有食慾。
小貼士：1、雞肉可以用雞翅根、中翅或是整雞剁塊皆可；
2、喜歡吃香辣的可以用一些郫縣豆瓣醬或干椒；
3、喜歡吃軟爛的蓮這可以用砂鍋，細火慢燉或在炒鍋中也細火多燉一會，按個人口感來定時間；
4、海帶結容易熟透，後期加入即可。
『柒』 雞煮什麼菜好吃
主料： 野雞一隻配料： 八角 蔥 姜 紅棗枸杞淮山適量輔料： 鹽 料酒適量
切塊（本來沒打算切塊的，但聽說野雞很不好煮熟，就臨時決定切塊）然後焯一下水
4.焯的雞塊加入2個大料，蔥 姜，料酒 腌制一下。家裡正好有紅棗，枸杞，淮山就放了些，增加味道和營養
5.把腌好雞肉 蔥姜還有2個大料配料等 全部放入鍋中，加水（水一定要多加，中途不能加水) 小火慢燉3個小時。加鹽
野雞宰殺後去毛、頭、爪及內臟，洗凈，切成小塊，放鍋中，加水適量，並放陳皮、生薑，燒沸後，改小火煮至雞熟，再加胡椒粉、蔥花及鹽調好味即可。
材料野雞、胡蘿卜、洋蔥、西芹、雞蛋、百里香、白酒、雪梨酒、胡椒、鹽
做法 1.野雞拆骨去皮，取肉待用，雞骨放入烤箱，烤至呈金黃色。
2.胡蘿卜、洋蔥、西芹切成塊；雞肉用攪肉機攪碎後加入百里香、白酒、雪梨酒、鹽、胡椒、雞蛋清混合，取出少許雞茸做成配菜用雞丸，其餘的加入冰塊。
3.將洋蔥塊炒香，再加入胡蘿卜塊和西芹塊略炒，投入烤好的雞骨，加少許白酒，翻炒後，加入適量清水，用旺火燒開，再改用小火煨燒約2小時後離火冷卻，過濾待用。
4.將雞肉混合物置於鍋內，加入上述雞骨湯，用旺火加熱並不時攪拌，使雞肉散開。湯燒開後，改用小火，保持微滾約3小時，同時將雞丸氽熟。
5.將湯過濾，出菜時加熱並配以雞丸。
1、處理干凈的野雞1000克、人參一根、枸杞20克、紅棗40克、薑片5片。
2、把野雞、薑片，加入到冷水裡，一起煮到開，然後撈出備用。這個過程也叫「飛水」，可以有效去除出雞皮的異味。
3、把經過飛水的野雞，和其餘的全部材料一起加入到湯鍋中。
4、一次加足3L的水，放在旺火上煮
5、轉文火繼續煲1小時，中途不要隨意加水。
6、最後加鹽、胡椒調味，健脾養胃、增益精氣的好野雞參杞湯就煲好了。
『捌』 雞肉的做法大全 雞肉怎麼做好吃
1、紅燒雞肉
雞肉最具代表的一種做法就是紅燒雞肉，紅燒雞肉應該是每個人都比較喜歡吃的一道菜餚，首先需要准備適量的新鮮雞肉清洗干凈，然後切成差不多大小的快，鍋裡面放入油先燒熱，燒至7成熱後就把處理好的雞肉放進去翻炒，接著倒入料酒，紅燒醬油，食用鹽以及少量的茴香和八角，炒香後再准備半碗清水倒進去，蓋上鍋蓋燜熟入味後即可。
2、雞肉煲湯
雞肉用來煲湯也非常受歡迎，這種做法做出來的味道不僅濃香，營養價值也極高，首先將准備好的新鮮雞肉清洗干凈，然後放入鍋中，再准備幾個蘑菇洗浸泡，洗干凈後一同放進去，最後倒入水，加入少量的鹽和少量的味精，再切一些生薑放進去，煮成濃湯後就可以喝了。
3、烤雞肉
如果喜歡吃烤肉的朋友，那麼還可以選擇把雞肉用來烤著吃，雞肉烤熟了吃以後味道也是很濃香的，首先需要准備適量的雞肉洗干凈，然後在雞肉上撒入一些調味料，比如食用鹽，味精以及五香粉，然後再用錫紙將其包裹起來，最後放到烤箱中用高溫進行，烤熟後就可以吃了，經過烤過的雞肉，不僅肉質更加的鮮香，而且可以起到提高食慾的效果。
『玖』 炒雞肉用什麼配菜好
炒雞肉用什麼配菜好？炒雞肉用的配菜非常多，最常用的就是辣椒，無論是干辣椒還是新鮮的辣椒，炒雞肉都非常好吃，干辣椒炒雞肉製作成辣子雞丁，鮮辣椒製作成小炒雞丁，炒雞肉重要的不是配菜，是雞肉怎麼做成干香的才重要，炒雞肉配菜的選擇就是盡量選擇水分少的食材。下面就和大家分享一下小炒雞丁家常做法吧。
【小提示】：炒雞塊或者雞丁時不要放老抽，老抽顏色太重，炒出來的菜品顏色會很黑，影響美觀。用鮮辣椒炒雞丁時加熱時間不能太長，因為新鮮的蔬菜預熱會變軟，同時又有水份流出，加熱時間太長會使蔬菜變形，又會使雞肉表皮變軟，吃起來不會外酥里嫩。影響口感。
【總結】：炒雞肉用的配菜除了辣椒之外，還有萵筍，蒜苔，山葯，胡蘿卜，木耳等等。眾多食材都可以用來炒雞肉，用以上這些食材炒雞肉時，最好選擇雞胸肉，把雞胸肉片成薄片，再掛上一層澱粉糊，把雞胸肉焯水或者滑油，再製作炒雞肉，這樣雞肉會很滑嫩。