⑴ 干魚片做的時候，怎麼做的好吃呢
干魚肉是很普遍的，這類食物帶有的微量元素和活魚是一樣的，因此
在對它挑選的情況下，也是能夠安心開展，吃干魚肉對人體不容易有危害，但是對吃干魚肉的情況下，需要對它的做法開展掌握，促使製做干魚肉的情況下，能夠了解該挑選哪些方式
，那干魚片的做法全集中，都有什麼方法呢?
很多人對干魚片的做法全集中，干魚片的做法並並不是很清晰，干魚肉在製作上，最好是挑選一些簡易的方式 ，那樣製作的情況下，才會了解對人體不容易有危害。
小提示：剛煎魚的情況下，可以用火災，當心被油燙哦，隨後用文火漸漸地煎一下呢，魚不必泡得長時間，不然非常容易碎的。
以上便是對干魚片的做法全集中，干魚肉做法詳解，這種做法是非常好之選，可是在製作的情況下，也是要留意要適當地開展，那樣促使吃干魚肉的情況下，能有控制的開展，干魚肉不但咸，過多吃對人體也是會出現影響的。
⑵ 曬乾的魚怎麼做好吃
主料：魚（風干或輕度熏干）500g、姜絲20g、蒜末20g、細辣椒粉5g、蔥花5g、黑胡椒粉5g、洋蔥半個、大紅椒半個、大青椒半個
輔料：生抽2勺、花生油2勺鹽（據魚肉鹽分）、半勺五香豆豉100g、耗油300g、香油2勺、高湯300g
做法：
1、用溫水將風干或熏乾的魚洗凈，如果風干之前已用鹽腌制過，建議先浸泡2-3分鍾，有利於表面鹽漬脫落；將青椒、紅椒、洋蔥，蔥姜蒜洗凈待用。
2、依照自己的喜好將魚干切塊或薄片，青椒紅椒切絲，姜切絲，蒜切末，洋蔥切細段。
3、小火燒鍋，入油，放入姜蒜，隨後放入細辣椒粉，再放入五香豆豉，小火翻拌出香味後，倒入魚干繼續翻拌，加入耗油翻拌均勻，記住火不能過大，一定是小火，加入生抽翻拌均勻後裝盤入蒸籠，大火蒸20分鍾。
4、另外起鍋，中火入香油，加入洋蔥、青椒、紅椒，翻拌出香味後，加少許高湯、蚝油，待收汁，趁熱澆在剛出籠的魚幹上，撒上點蔥花，可回籠再蒸1-2分鍾，也可直接開吃。
⑶ 大魚干怎麼做好吃又簡單
大魚干怎麼做好吃
用料：魚干半條、姜1小塊、蒜2瓣、干辣椒2個、豆豉20克、白糖1/2茶匙、醬油1小勺、鹽1茶匙、蔥花少許。
1、將魚干切成小塊，姜、蒜、豆鼓、辣椒干剁碎。
魚干：魚干是指將新鮮魚類經充分曬干而成。脫脂魚干是以優質鮮魚為原料，經過高溫蒸煮、烘乾等程序精製而成，各項指標均達到國家規定的標准。魚干多以青、草、鰱、鱖、鯉、鯽等淡水魚為原料，鹽腌後曬成鹹淡適中的水產品。常見的有魷魚干、鮑魚干、銀魚乾等。
⑷ 怎麼做干魚好吃又簡單
怎麼做干魚好吃又簡單
一、風味小魚干
操作
1、小魚干用加過醋的清水浸泡約20分鍾後用清水沖洗，瀝干水。
2、熱鍋下油，放入薑片，干紅辣椒炒香，下小魚干，蔥白翻炒。
3、加醋，料酒，老抽，蚝油給魚上色。
4、加入一碗水，燒開後，小火煮約3分鍾後大火收汁。
5、下味精，糖調味後起鍋，撒上小蔥末。
貼士：小魚干本身有鹹味，所以一定要泡水啊，或者煮的時候不要放鹽，最好自己先嘗嘗口味。
二、香辣小魚干
主料：小魚干50克，炒熟的花生米適量。
調料：干辣椒、生薑、大蒜、蔥花、花椒、料酒各適量。
做法
1、將小魚乾洗凈，用溫開水將其浸泡半個小時後撈出瀝干，待用;生薑與大蒜切成末，干辣椒去蒂去籽後剪成絲。
2、熱鍋放油，下入花椒，小火炸出香味後撈出不要;再下入小魚干，小火將其炒至金黃酥脆後放入兩小勺料酒，炒勻後將小魚干舀出，待用。
3、鍋內余油，下入干辣椒絲與姜蒜末、蔥花，炒出香味後下入先前炒好的小魚干，炒勻。
4、再倒入約40毫升水，轉大火，待湯汁完全收干後關火，最後倒入花生米，炒勻即可出鍋.。
⑸ 干魚怎麼做好吃又簡單的方法 wk.baidu.com
曬干魚這樣做才好吃，步驟如下：
1、首先，把魚干用熱水泡軟，大概一個小時這樣就可以了（魚干一定要泡軟了才切，否則很費勁）。
2、泡軟後，清洗干凈，然後把頭和身體切開，切成幾塊。切的時候一定要小心，因為魚刺真的很利，我就不小心挨了一下。
3、切完放在一邊晾乾一下水分。把姜和蒜拍碎，備用。
4、熱鍋，倒入稍微多點的油，加入薑末和蒜一起爆香，然後把晾乾的魚一起倒進去煎1到2分鍾。
5、煎好後，加一小碗水，剛剛淹沒魚干就好。大火燒開後，加蓋改小火燜3---5分鍾（水不要加太多，不然煮太久容易有腥味）。
6、最後，加點醬油，在翻炒均勻即可出鍋了。
魚肉的作用：
1、魚肉含有葉酸、維生素B2、維生素B12等維生素，有滋補健胃、利水消腫、通乳、清熱解毒、止嗽下氣的功效，對各種水腫、浮腫、腹脹、少尿、黃疸、乳汁不通皆有效。
2、食用魚肉對孕婦胎動不安、妊娠性水腫有很好的療效。
3、魚肉含有豐富的鎂元素，對心血管系統有很好的保護作用，有利於預防高血壓、心肌梗死等心血管疾病。
4、魚肉中富含維生素A、鐵、鈣、磷等，常吃魚還有養肝補血、澤膚養發的功效。
5、含有豐富的完全蛋白質。魚肉含有大量的蛋白質，魚肉所含的蛋白質都是完全蛋白質，而且蛋白質所含必需氨基酸的量和比值最適合人體需要，容易被人體消化吸收。
6、脂肪含量較低，且多為不飽和脂肪酸。魚肉的脂肪含量一般比較低，魚肉的脂肪多由不飽和脂肪酸組成，不飽和脂肪酸的碳鏈較長，具有降低膽固醇的作用。
7、無機鹽、維生素含量較高。海水魚和淡水魚都含有豐富的磺，還含有磷、鈣、鐵等無機鹽。魚肉還含有大量的維生素A、維生素D、維生素B1、尼克酸。這些都是人體需要的營養素。
⑹ 曬乾的魚怎麼做好吃又簡單的方法
很多地方都有曬魚乾的習俗，甚至吃魚干更有食慾。那麼，曬乾的魚怎麼做好吃?什麼魚曬魚干好吃?
曬乾的魚怎麼做好吃
可以將曬乾的小魚作為韓國拌飯來吃，也可以爆炒小魚干，很美味的喔。
處理干凈後，用油略炸一下。到魚微微發黃時加入切好的青椒，在按照喜歡的口味放入調料就行。
微波辣拌小魚干
原料：小魚干、水果蘿卜、韓國辣椒醬、白芝麻糖、芝麻油
做法： 用微波爐做辣拌小魚干非常簡單，做好後用來配粥和拌飯都不錯。
1、小魚乾洗凈晾乾，然後取一個微波爐可用的平盤，把小魚干平鋪在盤上，注意一定不要重疊，否則容易糊。
2、盤子不用加蓋，直接放進微波爐中，用中火轉兩分鍾，取出略微攪拌一下，把中間的換到四周，再把四周的換到中間，總之給小魚干挪個位置，以便加熱均勻。
3、把盤子再次放進微波爐，還是不加蓋，用中火一分鍾至香酥。
4、水果蘿卜洗凈後切細絲和小魚干一起加韓國辣椒醬、糖、麻油拌勻即可。
5、最後灑上些炒熟的白芝麻，沒有也可不加。#p#副標題#e#
什麼魚曬魚干好吃
鰻魚和大黃魚啊，因為富含脂肪，曬幹了以後會有鮮魚所沒有的香味。這兩種魚是最適合曬乾的，曬干後倒一點黃酒清蒸很香的。我每年都要我婆婆曬好多鰻魚，切成絲和粉絲或年糕一起炒或燒起來吃很香很香的。我婆婆都是把魚一劈兩半，如果天氣晴好，就直接曬干，如果天氣不太好，就抹上些鹽慢慢曬。我比較喜歡沒有鹽的。
原料:取魚中段,洗干凈(最好是大青魚,肉厚而肥)，從中間劈成兩半，一次最好腌制五六瓣
配料:鹽、料酒、姜、大料
器皿:最好是陶瓷的(5升左右)
製作方法:
1.把洗干凈的魚段放入干凈的容器中，用鹽(平時做菜的5倍)、料酒(可多放些)、薑末、大料(少許)把魚身擦勻。
2.壓實，魚段上面可壓些重物，腌制四五天。
3.掛在陰涼通風的地方，風干;
4、如果陽光充，風干差不多的時候，在陽光下晾曬，有幾天就可以食用了。
PS：海魚也可以用同樣的方法，甚至可以去魚市買那些剛死不久的魚來腌制，效果沒有什麼不同，價格卻相對要低廉的多。
經常吃魚干有什麼壞處偶爾少量食用，還不致發生危害，但如果經常大量地吃魚干，或是加工魚乾的原料不新鮮，就很可能導致亞硝胺攝入過量。
⑺ 干魚怎麼做好吃又簡單
清蒸好吃，清蒸海魚乾的做法如下
准備材料：魚干300克、生薑20克、料酒15克、生抽10克、花生油15克
步驟：
1、准備海魚干。
⑻ 干魚怎麼做好吃又簡單的方法是什麼
材料：魚干100克、白糖30克、調和油15毫升。
1、首先准備好腌制好後並晾乾的多春魚干。
⑼ 干小魚怎麼做好吃又簡單的方法
主料；小魚1000克、麵粉300克。
輔料；胡椒粉10克、料酒3匙、生抽4匙、姜絲適量、胡麻油400克。
1、小魚提前去掉內臟，清洗干凈。
⑽ 干鯽魚怎麼做好吃又簡單的方法
干鯽魚有很多做法，可以油炸，也可以蔥燜，我個人比較喜歡油炸鯽魚干，一起來看看吧，希望你也喜歡。
油炸鯽魚干
1、將魚干放入清水中浸泡5分鍾，去除多餘的鹽分和灰塵，撈出瀝干水分備用；
2、炒鍋中加入食用油約150克燒至5成熱，加入魚干改小火慢慢煎制；
3、煎制過程中應不斷翻面，直至兩面金黃色，油炸魚干即成。
魚干晾曬、油炸魚干要點
1、腌制魚乾的鹽量需要合理控制，避免過咸、過淡；
2、魚干晾曬時間需要恰到好處，確保魚乾乾濕適度；
3、為了避免魚干含水油炸過程濺油，魚干清洗宜提前一天實施；
4、油炸魚干需要全程小火慢炸，切記使用中大火。
營養價值：
1.鯽魚所含的蛋白質質優、氨基酸種類較全面、易於消化吸收。
2.鯽魚含有少量的脂肪，多由不飽和脂肪酸組成。
3.鯽魚和其他淡水魚比較，含糖量較高，多由多糖組成。
4.鯽魚含有豐富的微量元素，尤其鈣、磷、鉀、鎂含量較高。
5.鯽魚的頭含有豐富的卵磷脂。