1. 臘肉搭配什麼炒出來好吃
臘肉炒豆乾
先溫水將臘肉清洗干凈，然後下開水鍋里煮一下，這樣可以去除一部分鹹味，然後切成塊，豆乾也切成條，同時准備點蒜葉，先將臘肉在油鍋里翻炒下，然後放點白糖，再翻炒下，放入豆乾和蒜葉，繼續翻炒，聞到蒜葉的香味，關火起鍋，美味的鮮肉炒豆乾就完成啦。
清蒸臘肉
這道菜是非常簡單就能實現的，根據上面所講，做臘肉前將臘肉用開水煮一下，然後切成片，放在盤子里擺放平整，再隔水清蒸，水燒開後中火清蒸大約15分鍾關火，美味的清蒸臘肉出鍋啦。
臘肉湯
這道菜，是不是有人會問，鮮肉做出來的湯那得多咸，哪裡能喝呀，其實臘肉要先用水煮過一遍，通過第一次用水煮過後，再重新下鍋熬湯，就再也不會太咸了，而且不僅不咸，還很香。臘肉只選200g以內，或者更少點，下開水鍋里煮一下，然後將煮過一次的臘肉切成大小差不多的塊，並放入部分新鮮的豬排或新鮮肉，混合在一起，燉出來的味道很好喝，裡面還可以放點黃豆或者蘿卜，或者藕，或者海帶等等輔料，你喜歡吃什麼輔料就加什麼菜就了，吃起來絕對非常香的呢。
2. 臘肉怎麼炒才好吃，你喜歡和什麼炒著吃
一、青椒炒臘肉1、青椒可以選擇這種菜椒，稍微偏辣一點的也行，清洗干凈，控干水分，斜著切成段。
3、等西芹斷生，大概1分鍾左右，千萬不要炒老了，即可出鍋。
3. 臘肉可以炒什麼吃
一、青椒炒臘肉
1、青椒可以選擇這種菜椒，稍微偏辣一點的也行，清洗干凈，控干水分，斜著切成段。
臘肉怎麼炒才好吃？教你6種創新做法，方便快捷，吃起來味道醇香
2、臘肉切成薄片，再准備一些輔料，大蒜切片，八角一個，花椒適量。
臘肉怎麼炒才好吃？教你6種創新做法，方便快捷，吃起來味道醇香
3、起鍋燒油，下入大蒜、八角、花椒粒、臘肉片，炒的臘肉變透明了，再加半勺豆瓣醬，放青椒斷生，臨出鍋生抽，雞精調味。
臘肉怎麼炒才好吃？教你6種創新做法，方便快捷，吃起來味道醇香
二、蒜苗炒臘肉
1、把大蒜和朝天椒切好，大蒜桿和大蒜葉分開切，蒜桿切成斜刀，這樣更入味，一起裝好備用。
臘肉怎麼炒才好吃？教你6種創新做法，方便快捷，吃起來味道醇香
2、臘肉焯水洗凈，控干水分，切成1厘米的薄片。
臘肉怎麼炒才好吃？教你6種創新做法，方便快捷，吃起來味道醇香
3、熱鍋，倒入少量菜籽油，先倒入大蒜和小米椒，煸炒出香味，再倒入臘肉，煸炒出油後，倒入蒜苗，一勺生抽，大火翻炒斷生，加半勺雞精調味出鍋。
臘肉怎麼炒才好吃？教你6種創新做法，方便快捷，吃起來味道醇香
三、茶樹菇炒臘肉
1、茶樹菇切去根部，在淡鹽水中，浸泡半個小時，撕成細心的條，放入沸騰的鍋中，焯水三分鍾撈出。
臘肉怎麼炒才好吃？教你6種創新做法，方便快捷，吃起來味道醇香
2、起鍋燒油，等油溫三成熱時，放入姜絲蒜片、干辣椒、花椒，煸炒出香味，接著倒入臘肉片煸炒出油。
臘肉怎麼炒才好吃？教你6種創新做法，方便快捷，吃起來味道醇香
3、接著倒入茶樹菇，炒至九分熟，加青椒、蒜苗，翻炒至斷生，加辣椒面、生抽、雞精調味。
臘肉怎麼炒才好吃？教你6種創新做法，方便快捷，吃起來味道醇香
四、蘆筍炒臘肉
1、蘆筍洗凈，根部去皮，切成滾刀塊，蘆筍切成滾刀塊，相對來說口感比較好。
臘肉怎麼炒才好吃？教你6種創新做法，方便快捷，吃起來味道醇香
2、水燒開，下入臘肉焯水3分鍾撈出，等臘肉放涼後，把臘肉切成小塊。
臘肉怎麼炒才好吃？教你6種創新做法，方便快捷，吃起來味道醇香
3、熱鍋下油。倒入臘肉翻炒，炒出香味微微泛黃，倒入一勺生抽，半勺蚝油，翻炒均勻，即可出鍋。
臘肉怎麼炒才好吃？教你6種創新做法，方便快捷，吃起來味道醇香
五、蒜薹炒臘肉
1、臘肉清洗干凈，鍋內加入清水煮10分鍾，晾乾臘肉切薄片，起鍋燒油，倒入切好的臘肉，小火慢慢煸
4. 臘肉炒什麼菜最好吃
臘肉炒什麼菜好吃
1、青椒炒臘肉
臘肉是腌制而成的，所以味道比較咸，青椒的辣味兒可以和臘肉的鹹味綜合，是非常好吃的家常菜。青椒切斷備用，臘肉從冰箱取出，用溫水浸泡，待冰化之後，切片備用。准備薑末，鍋中燒油，油熱之後，青椒放入鍋中爆炒，味道有點嗆。青椒翻炒後，臘肉片和薑末也倒入鍋中，加適量的料酒、豆瓣醬調味，因為臘肉本身的鹹味，口味清淡的可以不用再放鹽了。炒熟後就可以出鍋了。
2、臘肉炒蒜苔
蒜苔的營養豐富，和臘肉也是絕佳搭配，下飯吃特別美味。准備適量的蒜苔，洗干凈後切一小段，從冰箱取出臘肉用溫水浸泡，冰化後，臘肉切條。鍋中放油，油熱之後放入蒜苔，翻炒。加適量的料酒、雞精、生抽和豆瓣醬調味，蒜苔炒熟之後，嘗味，入味即可放入臘肉條，繼續翻炒。大約3-4分鍾，即可出鍋食用了。臘肉炒蒜苔的做法比較簡單，味道綜合，不會太重。
3、蒜苗臘肉
蒜苗和臘肉都是生活中的常見食物，做起來也比較簡單。做這道菜首先要准備食材，適量的蒜苗和臘肉。蒜苗洗干凈，切段，鍋中加水，放入整塊臘肉。煮軟後撈出，臘肉切片，備用，肥瘦相間。鍋中燒油，蒜苗入鍋，適量的生抽，味精和豆瓣醬調味。蒜苗炒熟後加入臘肉片，翻炒均勻，炒熟即可出鍋，整個過程比較簡單。
4、臘肉炒蔥椒
臘肉炒蔥椒這道菜是大家最喜歡吃的臘肉炒法，這道菜吧蔥的香味、青紅尖椒甜辣味、臘肉的鹹味三種味道都中和到一起，聞到都是滿滿幸福，超下飯的
5. 臘肉和什麼一起炒好吃怎麼做
萵筍·蒜苗，
芹菜也好吃
臘肉荷蘭豆、臘肉西蘭花都好吃
尖椒臘肉是比較香的哦，如果怕辣可以改用青椒，就是大的那種，再配以紅色的茄椒，就是紅色的大辣椒(其實是不辣的)，做法配料如下:青椒、辣椒、紅椒、任選，花椒粒，蒜，少許紅油豆瓣醬、蔥。。以及廠用調味品
椒掰成小塊，不建議切，掰的比較有味道，蔥切馬耳狀，蒜切片，臘肉切片(不要太薄不然煎的太干沒咬頭)
熱鍋冷油，比平時放油要多一些，油熱放蔥蒜花椒爆香，加點紅油豆瓣醬(一小勺)然後下入臘肉煸炒，控制好火候，不要胡了，放入適量鹽，料酒少許，翻炒2分鍾後再放入青椒塊，因為青椒本身就是可以吃，所以炒的久了會流失營養，而且軟塔塔的也不好吃，還是稍微脆點口感好，肉本身是膩的，配上清爽的青椒剛好解油膩，最後關火，加入少許雞精或者味精，翻炒勻，如果鍋內油較大，建議用漏油的鏟子，這樣菜裝盤後多餘的油都留在鍋里拉，菜品美味又不油膩。
家庭最簡單做法把臘肉煮40分鍾蒸的太干時間短了也不行還咸煮的還干凈撈出來切片放油先把臘肉稍微煸炒一下再放蔥姜蒜這些調料把肉弄在鍋半邊炒青椒或炒干豆角都好吃少放一點點鹽就行了放味精出鍋。
6. 臘肉炒什麼
臘肉可以炒青椒，也可以炒萵筍，臘肉還可以跟秋葵、芥藍、蒜薹、蒜苗、洋蔥等不同搭配來炒。臘肉搭配很多種蔬菜都是比較好吃的，風味都各有千秋，可以根據個人的喜好來選擇。
臘肉炒什麼
臘肉是中國腌肉的一種，主要流行於四川、湖南和廣東一帶，但在南方其他地區也有製作，由於通常是在農歷的臘月進行腌制，所以稱作“臘肉”。
熏好的臘肉，表裡一致，煮熟切成片，透明發亮，色澤鮮艷，黃里透紅，吃起來味道醇香，肥不膩口，瘦不塞牙，不僅風味獨特，而且具有開胃、消食等功能。
臘肉在中國南北均有出產，南方以腌臘豬肉較多，北方以腌牛肉為主。臘肉種類紛呈，同一品種，又因產地、加工方法等的不同而各具特色。
7. 臘肉怎麼炒才好吃，你喜歡和什麼炒著吃呢
一、青椒炒臘肉1、青椒可以選擇這種菜椒，稍微偏辣一點的也行，清洗干凈，控干水分，斜著切成段。
8. 臘肉怎麼炒好吃又簡單
香芹西蘭花炒臘肉
食材：臘肉100克、西蘭花300克、香芹20克、、紅椒20克、薑末蒜末各20克、食鹽、胡椒適量
做法:
1.先將西蘭花撇成塊狀，然後洗凈，再放入到熱水中進行焯水，大概30秒鍾後過冷水備用。
芹菜、紅椒、西蘭花大火爆炒40秒，最後加入調料炒勻即可，如中途炒的有點干，可以點適量熱水，好吃的美味的香芹西蘭花炒臘肉做好了。
營養說明：
臘肉一般都是新鮮的，帶皮的五花肉做成的。肥肉當中的脂肪含量比較高，並且還有蛋白質，磷元素，鈣元素和鐵元素，而瘦肉當中的蛋白質，脂肪，維生素以及礦物質都是很豐富的。臘肉是腌制的肉有很多營養成分都改變了，在腌制過後裡面的鹽分大量的增加，而且含有硝酸鹽，是一種致癌的物質，不僅僅如此，還含有膽固醇，相對來說是比較高的。
9. 臘肉怎麼炒才好吃
臘肉是中國一種獨有的腌肉，主要流行在四方、湖南、雲南一帶，通常在臘月前後，進行腌制，在物資匱乏的年代，老祖宗為了更好地保存肉類，就想要了腌制，這種方式一種保留至今，腌好的臘肉肥而不膩，透明發亮，色澤鮮艷，黃里透紅，味道醇香，讓人看著就很有食慾，腌好的臘肉怎麼做才好吃呢？教你5種創新做法，省時省力，健康營養美味。
3、等西芹斷生，大概1分鍾左右，千萬不要炒老了，即可出鍋。