① 紅燒排骨裡面放什麼菜好吃
紅燒排骨裡面可以放竹筍，可以放土豆，可以放梅乾菜，還可以放凍豆腐，這些都是我挺喜歡的
② 排骨和什麼紅燒好吃
紅燒排骨
做法一：
原料：肋排或小排
配料：生薑、蔥、八角一枚、鹽、糖、醬油、料酒、味精、開水
做法：鍋里放合適的菜油，加熱後生薑蔥放入炒香，然後把肋排入入鍋內翻炒，等肉變色發白後，加入醬油、料酒、糖，然後加入剛好淹沒肋排的開水，大火燒滾後，改小火微燉20分鍾左右。看肋排已經燒爛後，視鹹淡加入適當的鹽，然後改大火收汁。
最後一道美味的紅燒排骨就做成了。
如果有人喜歡吃糖醋排骨的話，可以加入醋，糖需要多放一些。
紅燒排骨做法二：
紅燒排骨的原料：
排骨， 姜， 蔥， 香料（八角， 茴香， 山奈， 桂皮， 草果， 丁香， 香葉）， 花椒（少許）， 鹽， 味精， 白糖， 料酒， 醬油（老抽）
紅燒排骨做法：
排骨宰成4厘米的段放入沸水中除去血水撈起洗凈待用。 姜切片，蔥洗凈去頭拴成一結（3根左右）
鍋內倒油， 待油還是冷的時候同時放入白糖（要多，大概一份糖，2.5或3份油），小火慢慢把糖炒化。待糖水開始變成棕紅色，且開始冒棕紅色的泡沫時，馬上把排骨倒入鍋中炒勻，接著放入薑片，花椒和香料，炒出香味後倒入少許料酒和醬油上色，摻入清水，加入鹽和蔥結，大火燒開後轉至小火慢慢燒至排骨粑軟，然後夾去鍋里的蔥和大塊頭的香料，大火收汁，待湯汁變濃時，加入味精起鍋即成。
③ 紅燒排骨裡面放什麼配菜好吃
紅燒排骨是一道非常美味的菜餚，其中還可以與很多食材搭配，會更加好吃而不膩，比如鹵蛋、虎皮雞蛋、鵪鶉蛋、葫蘆卜、海帶結等等，可以嘗試多種搭配方式。
④ 排骨和什麼一起紅燒比較好吃
今天給大家帶來的是各種排骨的美味搭配，給排骨找了個伴兒，這樣吃起來味道更豐富哦！
土豆燒排骨
主料：排骨500g、土豆1個
輔料：生薑1塊、大蒜4瓣、八角3個、桂皮2塊、紅椒1個、料酒2湯匙、老抽1/2茶匙、味極鮮/生抽2湯匙、鹽少許、冰糖2小塊、蔥2根
做法：
1.生薑切片，蒜切小瓣，蔥切蔥花。土豆、彩椒洗凈切塊備用。排骨洗干凈，冷水下鍋焯水，煮出血水浮沫之後撈出瀝干。
2.想要土豆脆香一些的可用油炸一下，不太在意的話就不需要炸了。
3.鍋里熱油，下薑片、八角、桂皮爆香。
4.放入排骨煸炒，大火翻炒至排骨微焦，加入料酒、老抽、冰糖翻炒均勻上色。下味極鮮或生抽翻炒均勻。然後下蒜瓣，繼續翻炒上色均勻即可。
5.倒入水沒過排骨，大火燒開。
6.燒開後轉小火，加蓋燜煮40分鍾左右。
7.最後5分鍾加入土豆，再燜煮至土豆軟熟。
8.土豆煮軟後加入紅椒，大火不斷地翻炒收汁，最後加少許鹽調味即可。
粉蒸排骨
主料：豬小排500g、蒸肉米粉50g、土豆1個
輔料：油適量、鹽2g、郫縣豆瓣醬10g、薑片適量、香蔥2根、生抽5g、老抽2g、糖2g、酒釀15g、十三香2g、辣椒面適量、花椒油少許、白鬍椒粉適量、雞精適量
做法：
1.鍋中放入少量油，小火將油燒至溫熱時，放入郫縣豆瓣醬，小火炒制，豆瓣醬炒出香味和紅油即可關火備用。
2.准備好蔥段和薑片。將小排沖洗干凈，控干水分，排骨中加入蔥段、薑片、鹽、生抽、老抽、糖、十三香、白鬍椒粉、酒釀以及炒好的豆瓣醬，將其充分拌勻，腌制1～2小時。
3.排骨腌制好後放入辣椒面和花椒油拌勻。
4.再放入蒸肉米粉調拌均勻，讓每一塊排骨都裹上米粉。
5.土豆去皮洗凈切塊放入碗底，再把排骨放在上面。
6.高壓鍋中放入足量開水，把排骨碗放入鍋中。為了防止水滴進碗里，用不銹鋼盤子蓋住碗口。
7.蓋上鍋蓋之後開中大火，上氣後蒸制50分鍾即可。蒸好後不要立刻開蓋，等放氣後才可以揭開鍋蓋。這道粉蒸排骨非常酥爛香糯～
小貼士：
1.調味料可以根據自己口味來調節。
2.打底食材可以換成紅薯、南瓜、芋頭等。
3.如果用一般蒸鍋，大約要蒸制一個半小時左右，蒸鍋的水量一定要放足。
白蘿卜燉排骨
主料：排骨400g、白蘿卜800g
輔料：生抽2湯匙、蒜3瓣、姜5g、蔥2棵、料酒1湯匙、老抽1湯匙、白糖1/2茶匙、鹽1/2茶匙
做法：
1.排骨切塊，冷水下鍋，放入蔥結和料酒，煮出血水後撈出控干。
2.白蘿卜切滾刀塊，姜切片，蒜剝去外皮備用。
3.鍋里熱油，放排骨煸炒，炒至排骨焦香後放薑片、生抽、老抽、料酒，炒至上色。
4.兌入清水，沒過排骨2/3，大火燒開後小火煲40分鍾，之後放入蘿卜，煮30分鍾。
5.最後放入鹽和白糖，大火收汁即可。
小貼士：
1.單獨燉排骨的時候不用放特別多水，因為一會兒還要燉白蘿卜，白蘿卜會出很多水。
2.生抽、老抽的鹽味足夠了，鹽一定要適量。
豆角燉排骨
主料：排骨500g、豆角150g
輔料：姜5g、蒜2瓣、蔥2棵、紅椒1個、生抽1湯匙、蚝油1/2湯匙、番茄醬少許、料酒1湯匙
做法：
1.豆角洗凈，撕去兩頭，去掉老筋後切段。紅椒切絲，姜和蒜切片。
2.排骨冷水下鍋，放薑片、蔥結、料酒煮出血水撈出控干。
3.鍋里熱油，放排骨煸炒，炒至排骨微焦，放姜蒜同炒。隨後調入生抽、蚝油、番茄醬和清水煮開。
4.放入豆角，小火燜煮50分鍾。
5.放入紅椒，調入白糖，開大火一邊翻炒一邊收汁，待汁收到濃稠即可。
⑤ 做紅燒排骨放什麼調料
在眾多的美味佳餚當中，紅燒排骨就是一道非常收到廣大的食客們歡迎的一道大菜了，為什麼這么說呢？因為以前人們生活水平不太好，咱要吃的一頓香噴噴的美味佳餚，也要等逢年過節或者是自己的生日才可以吃的，而現在人們生活水平高了，想要吃排骨或者是吃肉就成了家常便飯。但是肉和排骨需要怎樣製作才能把他的原汁原味以及美為發揮出來呢，這就是需要考驗廚師的一個技術和水平了。那麼接下來的內容就讓小編來給廣大的讀者朋友們介紹一道大家可能經常吃過的一道美食叫做紅燒排骨了，那麼這道菜應該如何製作呢？它的營養價值又有哪些？又需要哪些配料來搭配呢？
以上文章內容到這里就結束了，又到了和大家說再見的時候了，也希望大家關注小編更多的美食類的文章，讓大家學到更多的美食製作方法吧。
⑥ 紅燒排骨需要哪些材料要怎樣做才好吃
今天和大家分享的是一道非常經典的家常美食-紅燒排骨的製作方法，老實說這道菜我已經很久沒有做了，不是不想做，而是現在的豬肉真的是太貴了，工資就那麼幾塊錢，吃一頓豬肉半個月就要白幹了，但是頭條又沒素材寫了，只能咬著牙買了點排骨，和大家分享一下這道經典美食。
⑦ 紅燒排骨放什麼配菜好吃
紅燒排骨可以加什麼菜
把油菜洗干凈，焯水後控干。蓮藕去皮，切滾刀塊，泡在水裡。土豆去皮，切滾刀塊，備用。排骨湯放到鍋里，加熱，湯熱後先加土豆和蓮藕，燉六七分鍾時加入油菜，再燉一分鍾左右，關火。即可。
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紅燒排骨怎麼做好吃
原料：排骨，蔥，姜，醬油，老抽（稍許），鮮醬油（稍許），紹酒4勺，花椒十數粒，八角一隻，十三香或五香粉少許，冰糖1-2勺，鹽適量。
做法：
1、排骨切塊，開中火放上炒鍋，鍋內加底油後下排骨煸炒至噼啪作響時，將肉撈出控凈油後放入高壓鍋內，加蔥節、姜塊（拍破）、醬油、老抽（稍許）、鮮醬油（稍許）、紹酒4勺、花椒十數粒、八角一隻、十三香或五香粉少許、冰糖1-2勺、鹽適量；
2、炒糖。這是影響紅燒成品顏色的關鍵一步。炒鍋刷凈放入底油少許，無需油熱，直接放白糖1-3勺，小火不斷炒拌至糖融化轉至棕紅色，糖液翻起棕紅色泡沫，繼續翻炒，片刻後泡沫增多顏色變淺轉呈金紅色，這時糖才算炒好。然後可以加水煮開再加入排骨中，我是直接把炒好的糖「刺啦」一聲澆在高壓鍋里的排骨上；
3、高壓鍋中放入適量的水（在鍋中有一指節深即可），關蓋開火，待壓閥「呲呲」響後轉小火計時10-12分鍾；
4、高壓鍋閉火後，冷水沖閥待壓力退後，開蓋撈出蔥節、姜塊、花椒、八角，加雞精敞蓋大火收汁即可。若無高壓鍋就需要多煮一會了，多放水開大火，電爐子的就只有燉了。
⑧ 紅燒排骨配什麼菜好吃
紅燒排骨，家常菜。此菜味道香咸，排骨酥爛，色澤金紅。一般人都可食用。適宜於氣血不足，陰虛納差者；濕熱痰滯內蘊者慎服；肥胖、血脂較高者不宜多食。
做法一：
原料：肋排或小排配料：生薑、蔥、八角一枚、鹽、糖、醬油、料酒、雞精、開水。
紅燒排骨(28張)
做法：
1.鍋里放入適量的菜油，加熱後放入生薑蔥炒香，然後把肋排放入鍋內翻炒。
2.等肉變色發白後，加入醬油、料酒、糖，然後加入剛好淹沒肋排的開水。
3.大火燒滾後，改小火微燉20分鍾左右。
4.看肋排已經燒爛後，視鹹淡加入適當的鹽，然後改大火收汁。
5.一道美味的紅燒排骨就做成了。
如果有人喜歡吃糖醋排骨的話，可以加入醋和白砂糖，且白砂糖需要多放一些。
做法二：
原料：排骨，姜，蔥，香料（八角，茴香，山奈，桂皮，草果，丁香，香
紅燒排骨的製作
葉），花椒（少許），鹽，味精，白糖，料酒，醬油（老抽）。
做法：
紅燒排骨
1.排骨宰成4厘米的段放入沸水中除去血水撈起洗凈待用。姜切片，蔥洗凈去頭拴成一結（3根左右）；
2.鍋內倒油，待油還是冷的時候同時放入白糖（要多，大概一份糖，2.5或3份油），用小火慢慢把糖炒化；
3.待糖水炒制變為棕紅色，馬上把排骨倒入鍋中炒勻，接著放入薑片，花椒和香料；
4.炒出香味後倒入少許料酒和醬油上色，摻入清水，加入鹽和蔥；
5.大火燒開後轉至小火慢慢燒至排骨粑軟，然後夾去鍋里的蔥和大塊頭的香料；
6.大火收汁，待湯汁變濃時，加入味精後起鍋即成。
⑨ 排骨跟什麼東西紅燒比較好吃
土豆排骨（超好吃）
小貼士
我看有網友說還沒等加土豆，水都燒幹了。我的排骨量少，所以加一罐啤酒就沒過排骨了，請大家視情況加多一點水。