『壹』 百里香怎麼做菜
百里香的做法很多，比如：材料：雞一隻，約2.2kg、大型白洋蔥： 一個 、黃油： 50g 、蒜頭：一整頭、檸檬：一個、百里香：3、4支、土豆（配菜）：3個、紅甜椒（配菜): 一個、紫皮洋蔥（配菜）: 2個 、韭蔥（配菜）: 一個、橄欖油（配菜）:一大勺、麵粉（醬汁） 2大勺、熱水（醬汁） 500ml
做法
1，將黃油在室溫下軟化，雞清理干凈，烤箱預熱200度。
2，將一支百里香的葉子捋下來，倒入軟化的黃油中，再加入一撮鹽和適量黑胡椒拌勻待用。
3，將整個蒜頭攔腰切半，檸檬切半，洋蔥去皮橫切成4個厚片待用。
4，雞胸朝上，用手指從雞肚子的皮肉相連處伸進去，手指向上移動，在胸骨的兩側，小心地分開雞胸處的雞皮和雞肉。
5，將拌好的黃油分別填入兩側雞皮的下方（留下一小部分待用），用一隻手按住雞皮下緣，另一隻手推擠黃油，讓黃油在雞皮下均勻分布。
6，再將剩下的黃油均勻地抹在雞身上，在雞肚子中填入之前切好的檸檬和蒜頭（留下幾個蒜頭待用），和一支百里香。
7，讓雞胸朝上，把雞翅尖塞到雞身下，用棉繩將雞腿末端綁在一起。
8，將土豆去皮切成3-4公分的大塊，其它的配菜也都切成差不多大小的塊狀待用。
9，將土豆放在深烤盤中，倒入一大勺橄欖油，適量鹽和黑胡椒，拌勻後把土豆推到烤盤的四周。
10，將洋蔥厚片和剩下的蒜頭和百里香鋪在烤盤中央，再把准備好的雞放在洋蔥上，雞胸朝上。在雞身上均勻地撒上大量鹽和現磨黑胡椒。
11，送入200度烤箱，中層烤約100分鍾。
12，在時間還剩下半小時的時候，將甜椒等其它配菜也倒入烤盤，均勻分布在雞的四周，時間到了之後拿竹簽刺入雞腿肉最厚的部分測試一下，流出的肉汁清澈不見血水時，雞就烤熟了。此時烤箱不要關，繼續開著待用。
13，用夾子把雞肚子里的蒜頭檸檬百里香取出來，檸檬扔掉，蒜頭和百里香放回烤盤。把雞放在一個溫熱的大盤子里休息，鬆鬆地覆上錫紙，再蓋條毛巾保溫。
14，把土豆和各種配菜也取出來放在一旁待用。
15，烤盤中留下墊在雞下面的洋蔥厚片，均勻地撒上2大勺麵粉，再放回烤箱烤約10分鍾，從烤箱取出來後把烤盤里所有的東西都倒入一個鍋里，再倒入約500ml開水，開大火煮開後，再稍微煮2、3分鍾，讓醬汁收稠；若是醬汁表面有太多的浮油可以用勺子撇去一部分；醬汁收到合適的濃度時，嘗一嘗，不夠咸就加適量鹽調好味，然後過濾一下醬汁就做好了。
16，雞在一旁休息約15分鍾後，沿著雞腿雞翅的關節處，將整雞拆分，再把雞胸肉片下來，按人數把雞分割好。
17，將雞塊配適量土豆和其它配菜一起上桌，吃的時候澆上醬汁即可。
百里香（學名：Thymus mongolicus Ronn），半灌木，葉為卵圓形，花序頭狀，花萼管狀鍾形或狹鍾形，花冠紫紅、紫或淡紫、粉紅色，花期7-8月，小堅果近圓形或卵圓形。可作為食材，歐洲烹飪常用香料，味道辛香，用來加在燉肉、蛋或湯中。歐洲傳統上認為百里香象徵勇氣，所以中世紀經常用它贈給出征的騎士。在中國稱為地椒、地花椒、山椒、山胡椒、麝香草等，產於西北地區。元朝的《居家必用事類全集》中，記有用百里香加入駝峰駝蹄調味。李時珍《本草綱目》記載：「味微辛，土人以煮羊肉食，香美。」百里香原產於南歐，被作為一種美食的香料而廣泛種植。
百里香整株具有芳香的氣味，很早的時候就作為一種香料蔬菜、蜜源植物出現在人們的生活中，是人類從古至今應用的天然的調味香料之一。中國早在元朝就有用百里香作調味香料的記載。在烹調海鮮、肉類、魚類等食品時，可加入少許百里香粉，以除去腥味，增加菜餚的風味；腌菜和泡菜時加入百里香，能提高它們的清香和草香味年，1970年，國際標准化組織（International Standard Organization）公布百里香可以用作食物香辛料。
百里香與普通蔬菜中的營養物質進行比對分析，發現其碳水化合物、蛋白質、維生素C、硒、鐵、鈣、鋅含量均高於普通蔬菜，尤其是百里香中含有大量的單萜等揮發性成分，對人體具有極高的食用營養價值。百里香蜜濃度較高，香氣濃郁，淺琥珀色研究發現，百里香蜂蜜中氨基酸含量較高，對人體大有益處。
『貳』 百里香羅勒葉能做牛肉餡餅嗎
可以的，能做牛肉餡餅，也好吃的。
『叄』 菜譜裡面的百里香是什麼有什麼作用啊
百里香（學名：Thymus mongolicusRonn），半灌木，葉為卵圓形，花序頭狀，花萼管狀鍾形或狹鍾形，花冠紫紅、紫或淡紫、粉紅色，花期7-8月，小堅果近圓形或卵圓形。可作為食材，歐洲烹飪常用香料，味道辛香，用來加在燉肉、蛋或湯中。
歐洲傳統上認為百里香象徵勇氣，所以中世紀經常用它贈給出征的騎士。在中國稱為地椒、地花椒、山椒、山胡椒、麝香草等，產於西北地區。
元朝的《居家必用事類全集》中，記有用百里香加入駝峰駝蹄調味。李時珍《本草綱目》記載：「味微辛，土人以煮羊肉食，香美。」百里香原產於南歐，被作為一種美食的香料而廣泛種植。
食用
百里香整株具有芳香的氣味，很早的時候就作為一種香料蔬菜、蜜源植物出現在人們的生活中，是人類從古至今應用的天然的調味香料之一。中國早在元朝就有用百里香作調味香料的記載。
在烹調海鮮、肉類、魚類等食品時，可加入少許百里香粉，以除去腥味，增加菜餚的風味；腌菜和泡菜時加入百里香，能提高它們的清香和草香味年，1970年，國際標准化組織（International Standard Organization）公布百里香可以用作食物香辛料。
(3)百里香葉可以做什麼食物好吃擴展閱讀
希臘神話中，阿芙洛狄忒（愛與美女神）因為看見特洛伊戰爭的殘忍而落淚，她的淚珠落入凡間就成了百里香可愛的小葉子。另一說法是特洛伊的海倫之淚一滴滴化成了百里香，百里香的英文來自希臘，是「勇氣」的意思。
16世紀的一位吟唱詩人，稱百里香的香氣為「破曉的天堂」，因為它聞起來清新迷人、自然舒服，有如天堂般的純潔美麗。
傳說，百里香和最妖艷 、最美麗，曾引起歷史名戰特洛伊戰爭的斯巴達王妃海倫有關。 希臘神話中，百里香是海倫的眼淚。
傾國傾城的海倫王妃，是斯巴達王後麗妲和天神宙斯所生的女兒，由於她非常美麗，追求她的王公貴族不計其數。海倫的養父斯巴達國王為了避免大家為了爭奪海倫而戰，就將她嫁給了新任的斯巴達國王梅尼勞斯，成為斯巴達的王後。
平靜的日子沒過多久，一位英俊的特洛伊王子帕里斯來到斯巴達，一見到王後海倫之後，就為她深深的著迷，他想盡一切辦法接近海倫，對她吐露愛意，海倫也被他的英俊所吸引，不自覺地愛上了他，於是兩人相約逃往特洛伊。可是，兩個年輕人怎知道，這場私奔卻引來了長達十年的特洛伊戰爭。
當特洛伊終於滅亡，帕里斯戰死之際，海倫不禁凄然流下了晶瑩的淚珠並落地幻化成百里香，而淚珠在她臉龐輕輕滑落的神情，令許多特洛伊戰士神魂顛倒並誓死保護她。
因此，從那時起，百里香就被賦予勇氣和活力的象徵，婦女在心愛的武士出征前，會送上一枝百里香，傳達愛意和鼓舞對方的勇氣。思春的少女在衣裳上綉上百里香的圖案，或身上配帶一株百里香，便意味著要尋找愛人，等待追求者的示愛； 害羞的男人，只要喝杯百里香茶，就能鼓起勇氣，追求所愛。
『肆』 百里香有哪些好的食譜
我的花園里有一小片百里香，廚房窗戶附近的花瓶/玻璃里有幾枝。我想了想我在哪些菜里放了百里香，它們是我經常做的菜。
我喜歡每周在燉菜和湯里加百里香。
1. 植物簡介
百里香是一種多年生半灌木植物,植物生長到一定時間,較低的分支將提交木質化,分廠小而簡單,容易長氣生根分支,根附近土壤的一部分,它是容易生長在一個包或一片,粉色或淡紫色的花,和一群開放狀態,如果該工廠的孩子庭院小徑石縫或雙方將會非常漂亮,而且它還可以使用香草。
2. 植物傳播模式
百里香可以選擇播種和扦插法繁殖,播種,最好選擇在3月至4月,准備育苗基質,花的種子均勻土壤,土壤的數量只是不到合適的種子,使流域土壤水分,放在適當的照明位置,基本上1星期左右可以發芽;如果是插枝，直接剪下一段粗壯的樹枝，插在潮濕的土壤里，很快就能生根。
3.種植管理事項
播種後,當幼苗長到約5厘米,稀疏的治療是必要的,不需要太密集,保持10 - 15厘米間距是最好的,幼苗長到15厘米可以治療,所以他們生更多的分支機構,如果是盆栽,建議工廠在15厘米直徑3 - 5小鍋,最好的。
『伍』 百里香在烹飪中的作用
百里香主要分布在我國的甘肅、山西、山東、河北等地，是唇形科中百里香屬的植物。百里香大多生長在海拔六百到九百米的地區，而且主要分布在山坡上，或者是海邊的一些低丘上，就目前來說，還沒有人工引種栽培的百里香。百里香對我們的身體有很多的功效，可以祛風解表，還能夠行氣止痛，在感冒、頭痛、牙痛的時候，吃一些百里香可以緩解我們的病症。
百里香在調料中的作用
在歐洲地區百里香經常被當作調料來進行烹飪味道比較新鮮，把它放入菜餚當中，味道非常的鮮美。最常見的都是直接把百里香與其他的芳香料進行混合放置在肉餡或者是塞到雞鴨等體內進行烘烤出來的香味非常的醉人。
另外在烹飪魚或者是肉類的時候，放入少許的百里香調料，可以有效的去腥味，並且可以提現在做飯的時候如果放入少許的百里香粉末或者是飲酒的時候在酒中加入幾的百里香的汁液，不僅能夠使范圍更加的香，還能夠讓酒味更加濃郁。
除了以上的作用之外，百里香在調料中的作用還體現在做湯方面。而且還是一種天然的防腐材料。在做湯的時候放入百里香可以讓湯味更加鮮美，而如果是做肉醬香腸或者什麼肉泡菜的時候加入百里香不僅有防腐作用，而且是綠色無公害的香料。
『陸』 百里香真的很適合腌肉嗎使用百里香腌肉應注意哪幾點
百里香是非常適合腌肉的一種香料，我們都知道百里香的用途是非常的多的，而且整株具有芳香的氣味，百里香與其他香料植物來說，氣味更加的微和味甜而又似葯香味，因此有非常多的家庭都特別喜歡用百里香腌肉，其實用百里香腌肉也是有著非常多的技巧的，在挑選之前我們應該選擇新鮮的百里香，盡量的要保持葉片完整新鮮才可以，同時對於爛葉枯葉一定要及時挑選出來，在選購乾燥的百里香時，顏色千萬不可以太深，有香氣的是最好的，希望每個人都能夠知道這一點。
同時我們需要注意的是，在吃肉的時候最好吃上一些山楂丸，這樣更有助於我們的腸胃消化對於我們的人體來說是有著非常大的好處的，同時我們需要注意的是，在日常生活中也一定要多去進行體育鍛煉，控制自己的飲食才行，只有這樣才可以讓我們擁有一個更加健康的身體。
『柒』 百里香的吃用方法
肉類的菜，可以去除其腥味增香。
百里香調料可以直接放入要烹飪的菜品中，一般經常用它來腌制肉類，能起到去除腥味、増香、提升口感的作用，還可以在腌菜、做湯時加入，能提升菜的清香和湯味的鮮美。在歐洲地區，是直接將百里香與其他調料混合，放入肉餡或塞到雞肉中，進行烤制的。
注意事項：
每種食物都有不同做法合，食物對身體的改善作用都是不同的，其中百里香並不是所有人都適合食用，如果沒有搭配好，否則會傷害身體健康。
高血壓、妊娠期婦女應避免食用百里香。在孕期最好是不要吃百里香等香草，辛香的葯材都要一定行氣止疼的作用，行氣的葯物大多同時間有活血的作用，在孕期服用有引起流產的可能。
『捌』 為什麼百里香被稱為西餐中第一天然香料
百里香，半灌木，葉為卵圓形，花序頭狀，花萼管狀鍾形或狹鍾形，花冠紫紅、紫或淡紫、粉紅色，花期7-8月，小堅果近圓形或卵圓形，原產於南歐，被作為一種美食的香料而廣泛種植。可作為食材，歐洲烹飪常用香料，味道辛香，用來加在燉肉、蛋或湯中。中國稱為地椒、地花椒、山椒、山胡椒、麝香草等，產於西北地區。
歐洲傳統上認為百里香象徵勇氣，所以中世紀經常用它贈給出征的騎士。百里香是有驚人美貌的愛神阿芙洛狄忒落下的眼淚，她的眼淚落到地上之後就開出了美麗的花朵，這就是百里香。古希臘如果一個少年有心愛的姑娘，而缺乏勇氣向女孩告白，喝了百里香沖泡的花茶之後就會有勇氣向心愛的姑娘告白，而在古希臘語中，百里香這個詞就是勇氣的意思。
『玖』 百里香葉怎麼吃
百里香是一種家喻戶曉的香草。人們常用它的莖葉進行烹調，今天給大家分享一道
百里香土豆片的做法：
食材
土豆 1個
百里香 適量
食用油 20克
黃油 20克
黑胡椒 適量
食用鹽 適量
方法/步驟
1
食用油+黃油+黑胡椒溶解待用
2
土豆切片，洗干凈，盤子用溶解好的油刷四周後，裝上土豆片，刷一層油在土豆片上，撒下適量的食用鹽
3
烤箱預熱後，第一次烤上下管190°開，35分鍾。這是烤出來的圖片，感覺不錯。
4
第二次烤再刷上一刷油，撒適量的百香香+適量黑胡椒，再煩30分鍾，完美！很有食慾！
『拾』 百里香如何做菜
百里香的做法很多，比如：材料：雞一隻，約2.2kg、大型白洋蔥： 一個 、黃油： 50g 、蒜頭：一整頭、檸檬：一個、百里香：3、4支、土豆（配菜）：3個、紅甜椒（配菜): 一個、紫皮洋蔥（配菜）: 2個 、韭蔥（配菜）: 一個、橄欖油（配菜）:一大勺、麵粉（醬汁） 2大勺、熱水（醬汁） 500ml做法1，將黃油在室溫下軟化，雞清理干凈，烤箱預熱200度。2，將一支百里香的葉子捋下來，倒入軟化的黃油中，再加入一撮鹽和適量黑胡椒拌勻待用。3，將整個蒜頭攔腰切半，檸檬切半，洋蔥去皮橫切成4個厚片待用。4，雞胸朝上，用手指從雞肚子的皮肉相連處伸進去，手指向上移動，在胸骨的兩側，小心地分開雞胸處的雞皮和雞肉。5，將拌好的黃油分別填入兩側雞皮的下方（留下一小部分待用），用一隻手按住雞皮下緣，另一隻手推擠黃油，讓黃油在雞皮下均勻分布。6，再將剩下的黃油均勻地抹在雞身上，在雞肚子中填入之前切好的檸檬和蒜頭（留下幾個蒜頭待用），和一支百里香。7，讓雞胸朝上，把雞翅尖塞到雞身下，用棉繩將雞腿末端綁在一起。8，將土豆去皮切成3-4公分的大塊，其它的配菜也都切成差不多大小的塊狀待用。9，將土豆放在深烤盤中，倒入一大勺橄欖油，適量鹽和黑胡椒，拌勻後把土豆推到烤盤的四周。10，將洋蔥厚片和剩下的蒜頭和百里香鋪在烤盤中央，再把准備好的雞放在洋蔥上，雞胸朝上。在雞身上均勻地撒上大量鹽和現磨黑胡椒。11，送入200度烤箱，中層烤約100分鍾。12，在時間還剩下半小時的時候，將甜椒等其它配菜也倒入烤盤，均勻分布在雞的四周，時間到了之後拿竹簽刺入雞腿肉最厚的部分測試一下，流出的肉汁清澈不見血水時，雞就烤熟了。此時烤箱不要關，繼續開著待用。13，用夾子把雞肚子里的蒜頭檸檬百里香取出來，檸檬扔掉，蒜頭和百里香放回烤盤。把雞放在一個溫熱的大盤子里休息，鬆鬆地覆上錫紙，再蓋條毛巾保溫。14，把土豆和各種配菜也取出來放在一旁待用。15，烤盤中留下墊在雞下面的洋蔥厚片，均勻地撒上2大勺麵粉，再放回烤箱烤約10分鍾，從烤箱取出來後把烤盤里所有的東西都倒入一個鍋里，再倒入約500ml開水，開大火煮開後，再稍微煮2、3分鍾，讓醬汁收稠；若是醬汁表面有太多的浮油可以用勺子撇去一部分；醬汁收到合適的濃度時，嘗一嘗，不夠咸就加適量鹽調好味，然後過濾一下醬汁就行了。