① 湯圓都有哪些做法你最喜歡的做法是什麼
「湯圓」是一種用糯米粉製成的圓形甜品，「圓」意味著「團圓」「圓滿」，冬至吃湯圓又叫「冬至團」。冬至的前一天，又叫做「小至」，南方的家家戶戶搗米做湯圓，以作為冬至日團圓圍桌食用。從小到大我都特別喜歡吃湯圓。每次都能吃一大碗，下面分享一些湯圓的其他做法。
一、雜果湯圓沙拉
做法：
1、鍋里放水，沸騰後下入湯圓，不斷用勺推動湯圓，以防粘鍋底，大火煮開，轉小火，等湯圓浮在水面，變大變軟即可撈出；
2、湯圓撈出後，放入涼水中過涼一下然後撈出，香蕉切塊，蘋果和草莓洗凈，分別切塊，蜜桔去皮摘去桔絡，把處理好的水果放入容器中，倒入湯圓，擠上沙拉醬，拌勻即可。
二、拔絲湯圓
做法：
1、鍋中倒入足量的油，油5成熱後分批放入湯圓，並用筷子撥開防止粘連，用小火慢炸至湯圓微金色後撈出；
2、鍋中留少許底油，放入白糖用中火熬成金棕色較黏稠的糖漿，放入炸好的湯圓迅速翻炒，直至糖漿均勻地裹在每粒湯圓上迅速裝盤，並趁熱食用。
六、酸菜炒湯圓
做法：
1、姜切粒、蒜切片、蒜苗切小段，紅油、湯圓備好。鍋中坐油，油溫五成熱時關火，倒入湯圓。湯圓炸至稍變色有破皮即刻撈出放入盤中。炒鍋上火下入姜、蒜、蒜苗爆香。
2、下入腌菜炒香。再把炸好的湯圓放入。加入紅油。再加入糖和雞精，快速翻炒即可出鍋裝盤。
② 湯圓的做法
1、紅豆酒釀小湯圓
材料：甜酒釀、糯米小圓子、桂花糖、紅豆
製作：
（1）鍋里放水煮開，入速凍小圓子煮到小圓子浮起，撈出放入冷開水中防止粘連。
（2）干凈鍋中放三大勺甜酒釀，如果有甜酒釀的湯，也一起倒進去，再加少量水，煮開。
（3）放兩勺煮好的紅豆進去，煮開。放兩大勺桂花糖（沒有可以用白糖代替），攪勻。
（4）把小圓子瀝干水，倒入，攪散。喜歡吃稠稠感覺的，用少量生粉勾個薄芡，煮開即可裝碗，撒上少許干桂花。
2、酒釀玉米小圓子
材料：酒釀一碗（360g）、糯米粉80g、玉米粉40g、溫水約75ml
做法：
（1）准備材料。
（2）把糯米粉和玉米粉混合，邊加入溫水邊用筷子攪拌，看到粉出現團，改用手揉和成光滑柔軟的面團。
（3）取一塊面團，搓成細長條，再用刀切成小塊。分別搓捏成小圓子。
（4）鍋中倒入酒釀，加入1.5倍的清水（一碗酒釀加一碗半清水），大火煮開後，轉中火保持鍋中沸騰，倒入小圓子。
（5）煮到小圓子全部浮在表面，加入一勺白糖攪拌融化後即可。
③ 湯圓的幾種做法
11.卡通湯圓——可愛小柴犬
材料：糯米粉100克，黑芝麻花生餡料（沒有餡料可以不包），黑芝麻（裝飾），海苔或紫菜（裝飾），紅糖，水澱粉
做法：
1.糯米粉和溫水慢慢揉成一個均勻的面團。
2.把面團分割成比較大的劑子，每個劑子揉圓，壓扁，包入餡料。（可以參考20克面團，餡料小一點，否則皮太薄，不容易整形。或者乾脆不包餡，因為等會兒吃的時候外面用紅糖裝飾的,本身有甜味了。）
3.包餡或不包餡的糯米丸子，揉圓，在左右上方捏出兩個角，作為耳朵，再取一點小面團，粘上作為眉毛和鼻子，這個是柴犬的頭部。
4.再取一個包好的糯米圓子，用牙簽壓出屁屁，另取一個小面團，粘在上面，作為尾巴，這個是柴犬的身體。
5.沸水入鍋，放入柴犬丸子，中小火煮至浮起，就熟了。
6.撈出柴犬丸子，放在盤子上，用牙簽粘上黑芝麻作為眼睛和鼻子，再用牙簽粘上海苔或紫菜絲，作為嘴巴和尾部的小菊花。
7.鍋中加入紅糖塊，煮沸融化，再加入少許水澱粉，至紅糖汁濃稠，關火。
8.最後把紅糖汁淋在盤子里，用刷子或筷子給柴犬丸子沾紅糖液上色
④ 湯圓怎麼做好吃
冬至吃湯圓的習俗在江南一帶尤為盛行。江南百姓在冬至前，常用糯米粉做成面團，包上精肉、蘋果、豆沙、蘿卜絲等餡料，製成湯圓。對於江南人來說，「湯圓」是冬至必備的食品。因為「圓」有「團圓」、「圓滿」之意，所以，冬至吃湯圓又叫「冬至團」，以此寄寓對來年合家團圓的祈福。古人有詩雲:「家家搗米做湯圓，知是明朝冬至天。」
湯圓大家都會做，但是怎麼做好很關鍵。很多人以為湯圓就是糯米粉直接揉一揉就能包，其實這樣做的口感不是很好，其實湯圓Q彈有技巧。今天芋兒就給大家分享一道「彩虹雨花石紅豆沙湯圓」的做法。一分鍾教會你做雨花石湯圓，同時教你湯圓Q彈的小竅門，做法很簡單，成品晶瑩剔透，色彩斑斕，好吃又好看。全家都愛吃。
【彩虹雨花石紅豆沙湯圓】
食材：新良水磨糯米粉 200克，紅豆沙200克，溫開水 適量，紅甜菜粉 5克。，南瓜粉 5克，大麥苗粉 5克。
製作方法：
1.將新良水磨糯米粉倒入一個大深碗里。
2.將溫開水一點一點的加入麵粉里，用筷子調成絮狀。再用手能順利捏成團；
3.揪一塊乒乓球大小的糯米團放進開水鍋中煮2分鍾，完全煮熟後撈出來；
4.將煮熟的小面團放進大面團中，小面團起到粘合的作用。用手揉均勻，揉好的糯米面團柔軟而不粘手。
5.再將揉好的糯米團隨意分成4分。（無需稱量，多出的部分可以混合做成雨花石湯圓）
6.分別將三份糯米面團加入紅甜菜粉，南瓜粉和大麥苗粉。剩餘的那一份不用加色粉，就是白色原色。做好的4色糯米面團。
7.將紅豆沙稱重，分成15克左右一個，搓成球，蓋保鮮膜防止水份蒸發。
8.再分別將這4色面團分成30克一個的小面團，取一個面團搓園壓扁，再放入一個紅豆沙餡。
9.左手大拇指輕輕按住豆沙餡，右手連轉邊用虎口將皮往上搓，封口，揉一揉成圓球狀；湯圓就做好了。依次將分出來的糯米面團全部包好。
10.剩餘的多出來的4色面團分別搓成長條。（喜歡全部做成雨花石湯圓的，可以面團分4色後直接這一步開始）
11.將4色面條搓成一條。彩色面條。
12.再將彩色面條分成30克一節。搓園壓扁。再包入一個紅豆沙餡，合攏收口，搓園。雨花石湯圓就做好了。
13.依次將所有的湯圓包好。
14.取來新思特多功能鍋，裝入一大鍋清水，大火燒開。
15.將湯圓放入鍋里，把湯圓放入鍋內，煮至全部浮起來就煮好啦。
湯圓出鍋里，晶瑩剔透，色彩繽紛，好吃更好看。全家老小都愛吃。做法簡單，你也試試吧。
小貼士：
1.這道湯圓里都是用的天然色粉，不是色素，吃起來更放心更安全。
2.湯圓要勁道好吃的秘訣就是，一定要取一部分糯米粉出來用開水燙熟，再倒回去揉成團。
⑤ 家常湯圓的簡單做法
簡單湯圓的用料
糯米粉 200克開水 150克黑芝麻 90克豬油 70克糖粉 80克
簡單湯圓的做法步驟
步驟 1
包起來，就好
⑥ 湯圓的做法步驟簡單說法
材料：糯米粉500克左右、黑芝麻80克、熟花生80克、核桃仁60克、麵粉20克、白糖50克、蜂蜜20克、黃油40克
步驟：
1、芝麻、花生、核桃仁如果是生的，都炒熟，花生炒熟後去掉皮，然後分別放入料理機打碎。
2、打碎後的材料都放入一個干凈的容器中，並攪拌均勻。將麵粉放入電餅鐺或者平底鍋不加油干炒兩分鍾至微黃，然後倒入餡料中混合均勻，將白糖和蜂蜜也倒入拌勻。
3、黃油隔熱水融化然後加入到餡料中攪拌均勻，蓋上保鮮膜放入冰箱冷藏一個小時以上。
4、餡料凝固變稍硬以後拿出來，手上帶一次性手套。用勺子挖出一點餡料團成圓球，我做的每份大概十克左右，全部做好備用。
5、准備一個大盤子放入糯米粉。取十來個圓球放入糯米粉中，來回晃盪一下盤子讓圓球均勻的裹上糯米粉。
6、准備一盆涼水，再准備一個麵粉篩。將沾了一層糯米粉的元宵餡放入麵粉篩中，將篩子浸入到水中停頓十來秒鍾，讓元宵餡吃飽水。，後拿出再次滾一層糯米粉。
7、按照這樣的程序來回做四五次，即沾水—裹粉—沾水—裹粉，循環做四五次。直到元宵餡被糯米粉均勻的包裹住，這樣就做好了。
煮湯圓的過程想必大家都會，跟煮餃子一樣，等元宵飄起來就說明煮好了。
做好的元宵吃不完的可以放在冰箱冷凍起來，什麼時候吃都可以，非常方便。
⑦ 湯圓的吃法大全家常
煮
適用各種口味湯圓
水煮是湯圓**基礎和**常見的吃法啦。
鍋中倒水大火煮開。
倒水別吝嗇，多放些給湯圓足夠空間，不易黏連。
轉中小火(遵循「滾下水，慢火煮」六字法則煮湯圓)，湯圓順鍋沿放入。
用個瓷勺慢慢攪動，防止沾鍋底。注意力道要小，不然把皮攪破了。
水再次滾開後到小半杯涼水，讓煮出來的湯圓更潤滑。等湯圓一個個浮起來就熟了
所以前面水更要多放些，放少了湯圓浮不起來，也不好判斷生熟。
**種：酒釀湯圓
適用：甜、無心湯圓
湯圓快煮好時，加入酒釀。
雞蛋打散，打圈方式緩緩倒入鍋中。蛋花熟得很快，成型後關火加糖調味。*後再撒點桂花，香香的，湯都要喝光。
»=想要濃稠的，倒入水澱粉勾芡。
第三種：果醬湯圓
適用：甜、無心湯圓
煮好的湯圓放入涼白開，可使表面更Q彈。
湯圓撈出控水，淋上一勺果醬。
第四種：抹茶湯圓
適用：甜、無心湯圓
3份抹茶粉，3份水，1份糖的比例，攪拌至細膩無顆粒，濃厚帶著些許苦味。
淋入煮好的湯圓之上。
對於不愛吃甜的人來說，微苦中和甜心，一切剛好。
第五種：肉鬆湯圓
適用：甜、無心湯圓
碗里放肉鬆，放入湯圓抖啊抖，裹上一整身肉鬆。
偏愛海苔味肉鬆小貝的寄己，剪了些海苔碎再滾。不用排隊，輕松get哦。
第六種：不甩湯圓
適用：甜、無心湯圓
加熱炒鍋，轉小火，先下花生碎，再下白芝麻，干炒出香味，用擀麵杖擀碎。
放入小碗中，趁熱加入白糖、椰絲，混合均勻。
鍋中倒入大約100克清水，加50克紅糖和3~5片生薑，煮至紅糖完全融化。
然後把浸泡在冷水裡的湯圓撈出，倒回鍋里，和糖水一起小火煮3分鍾，邊煮邊翻動，小心黏鍋。
按這種方法前面湯圓不用完全煮熟，不然會煮太久。
煮好的湯圓撈出裝盤，淋少許紅糖汁，表面撒芝麻花生碎。
「干撈」湯圓，吃起來會比帶湯的更Q。試著隔了夜再吃，發現不會變硬。有點像超市裡賣的包裝湯圓小零食。冷食方便攜帶，用來做便當去春遊也很適合。
第七種：餅干碎湯圓
適用：甜、無心湯圓
這里使用清蒸過的湯圓製作。
比起水煮，清蒸*顯著的特點就是蒸出來不會膨脹，表面光滑，吃起來有韌性。
清蒸也有一個大BUG，特別容易黏底，所以*好事先抹油，墊東西。
盤子墊一張油紙或蒸布，湯圓表面滾一層油放入盤中。
蒸鍋水燒開，大火蒸12分鍾。
蒸好的湯圓真的很光滑很可愛那。
酥性餅干用手掰成小塊。
如果用奧利奧也是沒毛病的，選擇自己愛吃的餅干吧。
然後用勺子按壓，或是將餅干裝進保鮮袋裡用擀麵杖碾壓。
蒸好的湯圓馬上放進餅干碎里滾。
冷卻後表面會結一層硬皮，如果滾的時候已經冷卻的可以稍微沾一點飲用水再滾。
第八種：油炸湯圓
適用：各種口味，元宵*佳
油炸過後表面脆脆的，裡面糯糯的，口感真的很好。
但是包了餡料的湯圓裡面會有一些空氣，炸的時候裡面空氣鼓出容易漏餡，油炸更適合滾出來的元宵。
速凍湯圓先放置常溫靜置15分鍾，讓其表面溫度不要太低。然後油溫不要太高，微微加熱下，放入湯圓小火慢炸。
炸的過程中用筷子小心翻動。看到湯圓從完全的白變成有點透透的，夾出放吸油紙上控油。
»有種高階操作：湯圓表面炸軟後，用牙簽戳幾個小孔，防止鼓出來炸裂。
第九種：麵包糠炸湯圓
適用：各種口味，元宵*佳
速凍湯圓化凍15分鍾後，裹麵包糠。
速凍放入油鍋小火慢炸，炸至表面變色蓬鬆。
和直接炸相比，裹了麵包糠炸出來的形狀會更規整。同理也可以裹芝麻哦，炸個迷你小麻球。炸完表面撒點白糖再吃，很完美!記得撒粗粒白糖，細砂糖容易化，變成糖水更不好吃了
⑧ 你知道哪些關於湯圓的做法
在元宵佳節，很多家庭都要吃湯圓，湯圓最簡單的做法就是先把糯米面活好，然後擀成圓狀。把餡料包進去，有很多的家庭甚至不會包餡料，直接吃原味的湯圓。這種湯圓的味道也非常的不錯，如果大家喜歡吃湯圓的話，就可以去嘗試一下。
三、彩雲湯圓
在煮這道美食的時候，需要加入少量的紅薯粉，再准備適量的豆沙餡兒。在糯米粉中加入溫水，揉搓成面團形狀，在另一半糯米粉中加入紅薯粉，可以揉成一個粉紅色的面團。把兩個面團揉搓成一個長條，可以按照炸油條的方式相互纏繞在一起，再切成均等大小的條狀。揉圓之後可以加入自己喜歡的餡料鍋中，水沸騰之後再把湯圓倒進去煮就可以了。
⑨ 簡單湯圓的做法步驟
黑芝麻餡湯圓
湯圓別買了，自己在家就能做，做法簡單又香甜軟糯，兩碗不夠吃
食材：糯米面500克、黑芝麻糊400克、豬油10克
做法：
1、先准備好所有食材，然後准備一小碗剛燒熱的開水，分次加入糯米面里，邊加熱開水邊用筷子調拌，稍微調至絮狀即可，熱開水千萬別加太多。
湯圓別買了，自己在家就能做，做法簡單又香甜軟糯，兩碗不夠吃
2、然後攪拌至面團狀，用手揉成面團，倒出來放在案板上，再加點糯米面繼續揉面，直到揉成光滑不粘手的糯米面團即可，蓋上濕布醒一會兒。
湯圓別買了，自己在家就能做，做法簡單又香甜軟糯，兩碗不夠吃
3、將芝麻糊倒入一個大碗中，放入一小勺豬油，加入少許開水調拌成乾粉團。注意豬油和水都不要加太多，能夠讓芝麻糊可以成為粉團即可。
湯圓別買了，自己在家就能做，做法簡單又香甜軟糯，兩碗不夠吃
4、然後再將芝麻糊平均分成若乾等份，都團成團備用。
湯圓別買了，自己在家就能做，做法簡單又香甜軟糯，兩碗不夠吃
5、將醒好的糯米面團搓成一根長條，然後再切成若干個相同大小的小劑子。
湯圓別買了，自己在家就能做，做法簡單又香甜軟糯，兩碗不夠吃
6、將每個小劑子搓成球形。
湯圓別買了，自己在家就能做，做法簡單又香甜軟糯，兩碗不夠吃
7、再壓扁，將芝麻球放糯米面片上合起來包上，團成一個湯圓，如果湯圓皮在團的時候有點裂紋，可以抹上一點水搓揉。
湯圓別買了，自己在家就能做，做法簡單又香甜軟糯，兩碗不夠吃
8、將所有的湯圓全部搓好備用。
湯圓別買了，自己在家就能做，做法簡單又香甜軟糯，兩碗不夠吃
9、鍋中燒開水，注意：千萬別到燒開以後再煮湯圓，應該煮至七分開的時候，放入湯圓煮開。煮開後再連著點3次涼水，湯圓便煮熟可以食用了。
湯圓別買了，自己在家就能做，做法簡單又香甜軟糯，兩碗不夠吃
撒上一點桂花和花蜜食用，味道更佳。也可以煮湯圓時候，再加點水果或紅糖在裡面。
⑩ 湯圓咋做好吃
1.黑芝麻花生湯圓——湯圓中的經典
材料：糯米粉200克，溫水 餡料：熟黑芝麻30克，炒熟的花生50克，豬油28克，糖40克
1. 炒熟的黑芝麻和花生一起放入破壁機打碎，然後加入豬油和糖，攪拌均勻，放冰箱冷藏，豬油會凝固，容易包餡。
2. 糯米粉加慢慢加溫水，揉成一個比較軟的面團。然後取一部分在揉面墊上滾成長條，切成一個個小劑子，大小看你自己喜歡。
3. 每個劑子揉圓壓扁，包入一個餡料。
4. 開水下鍋，點一次水，浮起即食。
2.酒釀湯圓——既是甜品又是補品
材料：湯圓，甜酒釀，雞蛋，枸杞
做法：
1. 湯圓可以按照上面自己做，也可以買速凍湯圓。
2.煮湯圓的時候，舀一些甜酒釀出來，這個是我自己做的酒釀哦，超市應該也有賣。
3. 打開一個雞蛋。
4. 等水沸騰時，加入適量甜酒釀。
5. 再次沸騰時，沿著鍋邊淋入蛋液，不要攪拌。
6. 蛋液會慢慢凝固，浮起，加幾顆枸杞，即可關火。
3.紅豆小湯圓——不用包餡也好吃
材料：紅豆100克，糯米粉100，溫水90克，紅糖適量
做法：
1. 紅豆提前浸泡兩三個小時。
2. 放入電壓力鍋，加水，沒過紅豆一點點就行。
3. 選擇「豆類」程序。用電壓力鍋比較快，省心，你當然也可以選擇用其他鍋。
4. 糯米粉中慢慢加入溫水，混合成一個面團。
5. 揉成長條狀，切成一個個小劑子，揉圓。（小一點，容易熟。）我吃了一半，剩下的一半放冰箱冷凍，照片里是冷凍後第二天的圓子，第一天的忘記拍了
6. 把煮好的紅豆和湯倒在鍋里，加入適量紅糖，邊煮邊壓，這樣部分紅豆就會成紅豆沙。水開後，加入圓子，浮起即可。
4.糖不甩——軟糯甜滑，做法簡單
材料：糯米粉100克，溫水90克，紅糖30克，炒熟的白芝麻，椰蓉，有花生會更好
1.在糯米粉中慢慢加入溫水，和成一個面團。
2.分成一個個差不多大小的丸子。
3.開水下鍋，煮至丸子浮起，再稍微煮一會。撈起。
4.紅糖和適量水小火融化。
5.把煮好的丸子放入鍋中，輕輕翻炒幾下，使均勻裹上顏色。
6.出鍋，裝盤，澆上糖水，撒上芝麻和椰蓉，有花生碎更好。