⑴ 洲星馬蹄粉的做法有哪些啊
千層馬蹄糕
用料
洲星馬蹄粉 250g
古法老紅糖 150g
高達椰漿 400ml
清水 1500ml
白砂糖 50g
洲星牌 千層馬蹄糕的做法
黃漿部分：500ml清水水加150g老紅糖糖，500ml清水溶解125g馬蹄粉，過濾備用。水煮溶糖後，加半碗生漿慢慢倒進糖水裡不停攪拌，糖水變稠，立即把一整個糖水倒進生漿里不停攪拌，做好黃漿部分
⑵ 馬蹄粉除了做糕點還能怎麼吃
在開始正式製作之前呢，我們首先需要准備以下食材：馬蹄6個，馬蹄粉150克，紅糖1塊（50克），清水800克
第一步：將馬蹄清洗干凈之後，用小刀把馬蹄的外皮去掉，取出馬蹄肉，再用刀身將馬蹄輕輕地拍扁，再輕輕地剁幾下，然後裝盤備用！注意：馬蹄不宜剁得太碎，應當保留黃豆大小的顆粒感，這樣吃起來口感才會更好，如果剁得太碎，吃起來就會像吃渣渣一樣，口感不好的同時，成品還不好看！
第二步：先將150克馬蹄粉放到湯盆裡面，加入200毫升的清水，攪拌均勻，調成粉水，由於馬蹄粉顆粒比較多，建議大家調粉水的時候，過下密篩，這樣成品就不會有顆粒了，再將調好的馬蹄粉水，以1:1的比例分成2份！接著起鍋加入600毫升的清水，再放入1塊紅片糖，大火煮開，先將紅片糖煮化！
第三步：等紅糖水煮好之後，將馬蹄放入鍋中，蓋上蓋子，大火煮開之後，轉成小火煮5分鍾，將馬蹄煮熟，煮出馬蹄的香味。煮好之後，一邊淋入一半的馬蹄粉水，一邊用鍋鏟攪拌，一邊加熱，煮至馬蹄糖水變得稠而透明！
第四步：將煮好的馬蹄糖水，倒入到裝有另一半馬蹄粉水的湯盆裡面，然後用勺子攪拌均勻，攪拌均勻之後，轉移到一個平底較薄的盤子裡面，輕輕地震平！
第五步：起蒸鍋，等蒸鍋上汽之後，將裝有馬蹄糊的盤子放入蒸鍋，大火蒸30分鍾，蒸好之後端出來，自然冷卻它就凝固在一塊了。但是自然冷卻的話時間比較長，你也可以等它不燙了，用保鮮膜包起來，放入冰箱冷凍1小時，再拿出來切成小塊，就可以開吃啦！
⑶ 馬蹄粉可以做哪些小吃 除了做馬蹄糕
你好!!
可以做豆蓉馬蹄露、椰汁桂花糕、砵仔糕等，也好好吃的！！
砵仔糕(三個份量)
材料∶
粘米粉 57 克(即2 安士)
啡糖/砂糖 57 克(即2 安士)
木薯粉 10克
馬蹄粉 10克
水/椰子汁/椰槳 255克(即9 安士)
用具 :小碗三個
製法:
1.粘米粉、馬蹄粉、木薯粉，加1/4液體拌勻(備用)。
2.糖加餘下液體煮滾，即沖入(做法1)，切底拌勻 。
3.倒入小碗(掃油)蒸8-10分鍾(至熟透) 。
貼士
1.甜度可自由調教。
2.入蒸爐後1分鍾，可在糕面加上紅豆作裝飾。
3.如冇小碗可用碟，如蛋糕般切出即可 。
4. 木薯粉= tapioca starch = 泰國生粉
DIY椰汁桂花糕
材料：
馬蹄粉50g、玉米澱粉50g、桂花少許、砂糖30g、椰汁50ml、水200ml
做法：
1。把馬蹄粉、玉米澱粉混合，再一分為二的用兩個容器裝好。
2。先用椰汁50ml把馬蹄粉、玉米澱粉開到無粒粉漿。
3。用清水把另外一份的馬蹄粉、玉米澱粉開到無粒粉漿再加入桂花。
4。用150ml的水加入砂糖煮開
5。把煮開的糖水倒入椰汁粉漿和桂花粉漿那裡搞成半生熟。
豆蓉馬蹄露
主 料： 去殼綠豆100克，馬蹄200克，冰糖200克，馬蹄粉4湯匙，清水5杯，雞蛋1隻。
做 法：
1、綠豆洗凈用清水煮軟，過冷水瀝干備用。
2、馬蹄去皮切細粒；馬蹄粉用半杯清水開勻。
3、將餘下之4杯半清水，與糖同煮至溶，加入馬蹄粉及綠豆，待滾約15分鍾後，便可落馬蹄粉攪勻。
4、最後將打勻的蛋加入煲內即成。
特 點： 馬蹄與綠豆兩者皆清甜，若一起同煮，不單營養價值增高，味道也配合得恰到好處，更是清熱解毒的最佳食品。
⑷ 馬蹄粉怎麼做好吃
主料
馬蹄
10個
馬蹄粉
400g
輔料
黃糖
300g
清水
650ml
步驟
1.馬蹄切成小粒，備用。
2.用280ml的清水開馬蹄粉漿。
3.然後用320ml的水溶糖水，然後加入到馬蹄粉漿里，邊加邊攪拌。
4.接著加入馬蹄粒。
5.攪拌均勻，然後去准備蒸鍋，燒開水。
6.水開後，加入碟子，勺上兩勺子混合好的馬蹄粉漿，蒸5分鍾左右。
7.看到糕變成透明，表示該層已蒸熟。
8.然後在勺2勺子，蒸第二層。如此重復上述步驟，直至碟子裝滿為止。
9.最後一層要蒸10分鍾左右，確保整體完全蒸熟。
10.放涼後脫模切塊即可食用。
⑸ 馬蹄粉除了做馬蹄糕還可以做什麼小吃
可以做豆蓉馬蹄露、椰汁桂花糕、砵仔糕等，也好好吃的
砵仔糕(三個份量)
材料∶
粘米粉 57 克(即2 安士)
啡糖/砂糖 57 克(即2 安士)
木薯粉 10克
馬蹄粉 10克
水/椰子汁/椰槳 255克
用具 :小碗三個
製法:
1.粘米粉、馬蹄粉、木薯粉，加1/4液體拌勻(備用)。
2.糖加餘下液體煮滾，即沖入(做法1)，切底拌勻 。
3.倒入小碗(掃油)蒸8-10分鍾(至熟透) 。
貼士
1.甜度可自由調教。
2.入蒸爐後1分鍾，可在糕面加上紅豆作裝飾。
3.如冇小碗可用碟，如蛋糕般切出即可 。
4. 木薯粉= 泰國生粉
DIY椰汁桂花糕
材料：
馬蹄粉50g、玉米澱粉50g、桂花少許、砂糖30g、椰汁50ml、水200ml
做法：
1。把馬蹄粉、玉米澱粉混合，再一分為二的用兩個容器裝好。
2。先用椰汁50ml把馬蹄粉、玉米澱粉開到無粒粉漿。
3。用清水把另外一份的馬蹄粉、玉米澱粉開到無粒粉漿再加入桂花。
4。用150ml的水加入砂糖煮開
5。把煮開的糖水倒入椰汁粉漿和桂花粉漿那裡搞成半生熟。
豆蓉馬蹄露
主 料： 去殼綠豆100克，馬蹄200克，冰糖200克，馬蹄粉4湯匙，清水5杯，雞蛋1隻。
做 法：
1、綠豆洗凈用清水煮軟，過冷水瀝干備用。
2、馬蹄去皮切細粒；馬蹄粉用半杯清水開勻。
3、將餘下之4杯半清水，與糖同煮至溶，加入馬蹄粉及綠豆，待滾約15分鍾後，便可落馬蹄粉攪勻。
4、最後將打勻的蛋加入煲內即成。
特 點： 馬蹄與綠豆兩者皆清甜，若一起同煮，不單營養價值增高，味道也配合得恰到好處，更是清熱解毒的最佳食品。
⑹ 一包馬蹄粉500克，千層馬蹄糕怎樣做用多少碗水
馬蹄千層糕，Q彈爽口，既好看又好吃，很多人都喜歡吃，一包蹄粉500克要放多少水，這個沒有固定的答案，因為馬蹄粉的質量不一樣，吃水也是不同的，大概6碗水就可以，馬蹄糕就是用馬蹄粉加紅糖和椰漿，白糖，水，調成兩種不同顏色的粉漿，一層黃漿一層白漿蒸制而成。
馬蹄千層糕就是用馬蹄粉，椰漿，紅糖，白糖，是等調成漿，一層一層蒸制而成，好看又好吃，層層Q彈，味道香甜，非常好吃，深受大家的喜歡，特別是小孩子都很喜歡吃，我家小孩就很愛吃，我也會給他做著吃，自己在家做，製作簡單又好吃，下面就給大家分享下做法。
4、馬蹄粉要買好一點的，這樣做出來的馬蹄千層糕才會好吃，口感更好。
⑺ 馬蹄粉都可以做什麼
馬蹄粉可以做涼粉，還可以用於菜餚的勾芡，也可以放在粥里吃
⑻ 一包馬蹄粉500克，做千層馬蹄糕怎樣做多少碗水
馬蹄千層糕，Q彈爽口，既好看又好吃，很多人都喜歡吃，一包蹄粉500克要放多少水，這個沒有固定的答案，因為馬蹄粉的質量不一樣，吃水也是不同的，大概6碗水就可以，馬蹄糕就是用馬蹄粉加紅糖和椰漿，白糖，水，調成兩種不同顏色的粉漿，一層黃漿一層白漿蒸制而成。馬蹄千層糕就是用馬蹄粉，椰漿，紅糖，白糖，是等調成漿，一層一層蒸制而成，好看又好吃，層層Q彈，味道香甜，非常好吃，深受大家的喜歡，特別是小孩子都很喜歡吃，我家小孩就很愛吃，我也會給他做著吃，自己在家做，製作簡單又好吃，下面就給大家分享下做法。
4、馬蹄粉要買好一點的，這樣做出來的馬蹄千層糕才會好吃，口感更好。總結：通過以上的分析，我們知道了千層馬蹄糕的做法，就是用馬蹄粉分成兩份，一份加紅糖和水調成黃漿，另一份加椰漿白糖、水調成白漿，用過濾網過濾好，一層黃漿一層白漿蒸制而成，再舀漿的時候攪拌一下再舀，防止馬蹄粉沉底，每一層都蒸3分鍾，到最後一層就多蒸一會，防止中間不熟，蒸好後放涼透再切。感謝大家的閱讀和點贊，祝大家生活愉快，事事順心，有什麼問題可以給我留言哦。
⑼ 馬蹄粉能做出什麼好吃的美食
馬蹄粉，從小到大都圍繞在我身邊，作為一個廣東人，早餐茶點中它是必不可少的一員，其清淡飄香的味道，深受眾人喜愛。
馬蹄粉又叫荸薺粉，是用新鮮的荸薺直接加工而成，含有豐富的維生素b、維生素c，具有清熱解毒的功能。但是由於從馬蹄中提取澱粉的比例較低，因此馬蹄粉本身相對較貴，這也讓它成為了古代貴客們才能享用的食物。
材料：馬蹄粉50克、紅棗100克、清水適量、白砂糖30克
1、紅棗去核後，浸泡3個小時時間，浸泡完成後加入400克左右的水上鍋蒸40分鍾，將紅棗徹底蒸熟。
2、蒸熟後只取紅棗水300克，分成150克的兩等份。
3、製作生熟漿的操作方式與馬蹄糕製作生熟漿的步驟一致，請參考上面的步驟。
4、製作完生熟漿之後，便開始上鍋蒸，每一次只蒸一勺的量，每次蒸的時間為15分鍾，蒸完一層再蒸下一層，最後得到的紅棗糕便會帶有千層狀態。
⑽ 馬蹄粉是很常見的一種食材，可以做出哪些好吃的美食呢
白漿：一支椰漿400ml+250克純牛奶+110克馬蹄粉，三者合一攪拌均勻備用（最好用電動打蛋器）黃漿：用700ml水放入3片紅糖煲成糖水涼凍再加入140克馬蹄粉攪拌均勻等待24小時以後，上面的清水可以直接倒掉，底下餘下的馬蹄濕粉，放到陽光下晾曬，等它全部晾乾，可以放在陰涼的環境中保存，需要食用時直接取出就可以。洲星牌的馬蹄粉好用，我一直用這個，做出來成品好，口感也很Q彈，在廣東市場上基本上去哪都有這個牌子賣。下面的馬蹄千層糕我都是用洲星這牌子做的。
生粉水燙好就變成半生漿，將它倒入容器中，就能形成你想要的馬蹄糕形狀。不過在倒的過程中，要盡量將它的表面抹勻，這樣成品才會比較好看。將它與容器一起上鍋去蒸，蒸好的馬蹄的。如果非要說的話，我認為自家做的口感好，聽我娓娓道來，馬蹄糕口感好不好，根據個人口味來調會比較好。比如我喜歡吃Q彈性強的，自己做的時候根據個人口味來調量，再比如我荸薺粉又叫馬蹄粉，純正的是用生馬蹄直接加工而成的，含豐富的維生素B和C、植物蛋白、磷質，有清熱去濕解毒的功效。 是莎草根植物荸薺的球莖。