1. 怎樣做"水煮魚"
魚肉具有豐富的蛋白質，經常吃魚好處可謂多多啊，番茄水煮魚：補肝、健胃、溫中。
番茄水煮魚的做法
主料main
草魚1條番茄2個
輔料others
油適量芹菜1根洋蔥1個香菜一小把澱粉10克大蒜子5小個鹽適量白鬍椒粉1克糖4克料酒1湯匙蛋清1個蔥1段姜3片蘑菇40克
番茄水煮魚的做法
步驟step
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中火再次煮沸，撒上香菜和蔥即可。
番茄水煮魚的烹飪技巧
技巧tips
下魚片時間要把握好，不能煮很久，不然魚肉會變爛。
2. 怎樣做水煮魚才好吃
主料main
鯰魚1250克芹菜100克青筍250克黃瓜200克筍200克4人份
輔料others
食用油5湯匙鹽3勺豆瓣醬2勺生薑5片大蒜3個黃酒3勺味精適量白砂糖適量澱粉適量芝麻1勺白鬍椒適量干辣椒適量花椒少許辣椒粉8勺
麻辣水煮魚，不管什麼時候吃都棒棒噠
麻辣水煮魚的做法
步驟step
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麻辣水煮魚的烹飪技巧
技巧tips
這道菜的步驟和配料相對來講比較多，但是只要准備好了之後還是非常簡單的。辣乎乎的吃著非常棒，希望大家也可以遲到美味的麻辣水煮魚
3. 水煮魚怎麼煮最好吃．．
水煮魚是我家最愛吃的一道菜，麻辣鮮香，味道一流，其實用料不會很復雜，做法也比較簡單，周末有空做了一大盆，和老公倆人干光。其實水煮魚系重慶渝北風味。做法不難，充分發揮辣椒禦寒、益氣養血功效，烹調出來的魚肉口感滑嫩，油而不膩。既去除了魚的腥味，又保持了魚的鮮嫩。滿目的辣椒紅亮養眼，辣而不燥，麻而不苦。「麻上頭，辣過癮」，讓水煮魚在全國流行開來。
水煮魚的做法
步驟step
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水煮魚的烹飪技巧
技巧tips
1，水煮魚和麻辣魚的做法差不多，自己配料也不復雜，郫縣豆瓣必不可少。
2，煮魚片時一定要小火，不然會把魚片煮碎。
4. 水煮魚怎麼做才最好吃
又稱「江水煮江魚」，系重慶渝北風味。看似原始的做法，實際做工考究--選新鮮生猛活魚，又充分發揮...
酸菜水煮魚的做法
步驟step
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熱油爆香花椒和桂皮
步驟step
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倒入朝天椒、薑片、蔥白炒香
步驟step
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吃之前再加熱一下，先吃最上層的魚片，再吃中間的酸菜，很入味，最後，下面的魚頭和魚骨也煮入味了，吃完後,剩下的汁還可以下青菜等，像火鍋一樣
5. 怎樣做水煮魚
跟著大廚學做的這道水煮魚，味道和口感一點不比飯店差。卧在盆底的黃豆芽襯托著白嫩嫩的魚片，煞是誘人。迫不及待夾上一筷子，魚肉鮮嫩爽滑，入口即化。豆芽和魚片裹著麻椒的香、辣椒的爽，滿口留香，一口接一口，放不下筷子，真是超解饞！這道水煮魚做法挺簡單，學會了不用再去飯店了，快試試吧！
麻辣水煮魚的做法
步驟step
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白嫩的魚片上沾著少許的花椒、麻椒和辣椒，一起入口味道更濃郁、更麻辣過癮。
6. 如何做水煮魚
想要好吃不油膩的水煮魚，還是要自己動手做。自己做的一點兒不油膩，照樣麻辣鮮香味道濃，味道一點兒不輸於飯店，並且即使吃光一盤，熱量也少了很多，不用擔心長肉。水煮魚自己做很簡單，要說稍難一點兒，那就是片魚片了，但是只要把刀磨得快一些，切魚片也是不難的。大的魚片切不好，我們可以切小片，兩片相連展開，就是蝴蝶片，也很漂亮。只要魚片切好，其他都簡單。跟著魚兒來製作，一起試試吧！
麻辣水煮魚的做法
步驟step
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麻辣水煮魚的烹飪技巧
技巧tips
1、我用的是羅非魚，刺兒少肉嫩，也可以換成草魚或是清江魚。2、焯燙魚片的時候一定要小心，魚片要一片一片地放進去，開小火，魚片變色後，用漏勺小心地撈出來放進盤里。不要嘗試用筷子夾出來，魚片很嫩，會散掉，碎成肉末。魚片的腌制，很重要，不僅容易入味，還可以很好的保護魚肉不易碎。3、最後的澆油步驟不能少，燒熱的油可以激發出辣椒和蔥花的香味。
7. 怎樣做水煮魚
紅紅火火水煮魚的做法
步驟step
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紅紅火火水煮魚的烹飪技巧
技巧tips
1.魚片比較軟嫩，一定要注意手勁，不要大力捏碎。
2.下魚片的時候千萬不要直接全部倒入鍋內，容易變成一坨喲。
3.配菜不是絕對的，可隨意添加，如：土豆、金針菇、豆芽、生菜、萵筍、白菜、粉絲等等。但是記得每多加一樣菜都記得適當調整鹽量，保證菜們都有味道喲。
8. 水煮魚怎麼煮啊
第一次做啊，感覺還不錯，就是魚泡兒忘放里了.....
水煮魚的做法
主料main
鯉魚一條豆芽菜一袋大白菜半棵金針菇兩把5人份
輔料others
紅辣椒15個蔥適量姜適量蒜適量花椒適量大料適量食用油適量糖一茶勺香菜兩根澱粉適量料酒適量雞蛋清一個胡椒面適量鹽適量
步驟step
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水煮魚的烹飪技巧
技巧tips
第一次啊，味道不錯，我還是蠻有天賦的，哈哈～
9. 水煮魚怎麼做才好吃，用什麼佐料
魚腩肉400g白菜150g豆乾120g姜絲適量蒜片適量蔥花適量泡椒3個豆瓣醬1勺陳醋1勺糖2匙雞精少許鹽適量料酒適量鹽適量蛋清少許澱粉2匙
1. 魚腩肉(草魚)。
2. 白菜切絲、豆乾切長條。
3. 准備:姜蔥蒜、泡椒、豆瓣醬。
4. 將魚切成片，用鹽、料酒、澱粉、蛋清拌勻腌制。
5. 煮開一鍋水，放點鹽，把豆乾焯水2分鍾。
6. 接著將白菜也焯水至七層熟。
7. 撈起，將白菜、豆乾置入盤中。
8. 起鍋熱油，把姜、蒜、泡椒爆香。
9. 倒入豆瓣醬炒出紅油。
10. 加入鹽、陳醋、糖和適量的水煮開。
11. 下入魚片，撒入雞精。
12. 魚片一變色馬上關火，盛入碗中。
13. 撒上小香蔥，再澆上熱油，完成。炎炎夏日，來點酸辣口味的水煮魚，是不是比較開胃呢！
10. 水煮魚有哪些簡單的做法，自己在家也可以動手做
將魚頭剁下,並從中分兩半;.將魚身平放用鋒利的刀平著將兩大片魚肉和魚排分開;繼續將兩大片魚肉片成適量的魚片;將魚排分為三四段與魚頭放一起備用;將魚片內放一個蛋清,少許鹽,干澱粉和料酒,拌勻(最好用手抓勻);然後鋪上辣椒和香蔥段，最後用熬好的特製油放上花椒潑在魚盆里。魚肉在熱油的作用下繼續成熟，端上桌，打去辣椒段，在清清的熱油中夾起韌性十足的嫩魚片，吃的滿嘴麻辣咸鮮，暢快淋漓。
其實很多年前鄭師傅就在四川飯店推出過，當時鄭師傅的「水煮魚」，要配幾片麵包，用來吸魚片上的紅油湯，可以起到減辣的作用，而且能更好的的讓食客體會到魚肉的鮮嫩。當然其它因素，比如鮮活的魚、新鮮的配菜、煮魚的火候，總之每個環節都加分，才能做出吃到嘴裡是香中帶麻，麻中有辣，滑嫩熱燙回味無窮的水煮魚。