① 寶寶鱸魚怎麼做好吃又簡單
鱸魚含蛋白質、脂肪、碳水化合物等營養成分，還含有維生素B2、煙酸和微量的維生素B1、磷、鐵等物質。 鱸魚能補肝腎、健脾胃、化痰止咳，對肝腎不足的人有很好的補益作用，還可以治胎動不安、產後少乳等症。准媽媽和產後婦女吃鱸魚，既可補身，又不會造成營養過剩而導致肥胖。另外，鱸魚血中含有較多的銅元素，銅是維持人體神經系統正常功能並參與數種物質代謝的關鍵酶功能發揮的不可缺少的礦物質。
鱸魚肉質鮮美，魚刺少，可以清蒸、紅燒、香煎等。一般新鮮的鱸魚用來蒸是最好的。
以下介紹一款非常美味又營養的紅燒鱸魚的做法：
鱸魚一條 青紅椒 蒜頭 姜 料酒 豆瓣醬 生抽 鹽 蔥
鱸魚處理干凈後切花刀，做魚身上塗少許鹽和料酒腌制一會。
切薑片和蔥段，用盤子擺上薑片和蔥，把鱸魚放在蔥姜上面。然後魚肚和魚身上也放些薑片和蔥段。上鍋大火蒸8分鍾。蒸熟後去掉薑片和蔥段。
另起鍋倒油爆香姜蒜青紅椒和豆瓣醬，加適量水煮開。煮開後加生抽和少許鹽（可以試試味道是否適合）大夥收汁，淋到鱸魚上即可。
這道菜不僅開胃下飯，還能很好的保存來魚的營養和鮮嫩。而且還避免用油過多的情況。如果不喜歡紅燒，直接在鱸魚蒸熟後撒點蔥絲和姜絲，再淋上熱油即可。
② 怎樣做鱸魚好吃又簡單
茄汁海鱸魚的做法詳細步驟
1、將番茄醬適量，加少許鹽，加適量白糖，少許米醋調成酸甜適度的茄汁，然後加入少許清水和澱粉，攪拌均勻
2、海鱸魚颳去魚鱗，去除內臟，洗凈後打上花刀，加入少許料酒和鹽塗抹魚身，並切蔥姜絲放入魚肚子和花刀縫隙里腌制半小時左右去掉蔥姜絲。（這之前的忘了拍照）然後用廚房用紙吸干魚身上的水分，拍上干澱粉。魚有點兒大，我分兩段了
3、鍋加熱，加入足量的食用油，燒至七八成熱後改中火將魚放入鍋里慢慢炸至微黃撈出。炸的時候可以適當彎曲下，這樣可以出來點兒造型
4、將魚都炸的微黃撈出，再改大火將魚復炸至焦黃即可
5、將炸好的魚兒擺在盤子里
6、炒鍋加熱後，加入適量食用油，加入蒜末爆香
7、加入前面調制好的番茄汁慢慢攪動翻炒至茄汁紅紅的，茄汁濃厚合適即可
8、澆到炸好的魚上，撒上蔥花碎，茄汁海鱸魚就好了。酸酸甜甜，外酥里嫩。很適合孩子的口味兒
③ 清蒸鱸魚怎麼做好吃又簡單
清蒸鱸魚的做法：
備用食材：鱸魚1條，小米辣2個，生薑10克，蔥30克，生抽3勺，食用油少許；
製作過程：第一步，鱸魚一條，處理掉內臟洗干凈，在背部劃上2刀，方便入味，蔥一根先取一部分切成功小段，生薑切成小片；
第二步，鱸魚的肚子里和內臟都加上點蔥姜，腌制10分鍾，准備一個盤子，在盤子的底部放上生薑片，待將鱸魚腌制好後，去掉腌制過的蔥姜；
第三步，重新加上點新的，在鍋中添上水，將水燒開，放入鱸魚開始蒸，大火蒸8分鍾，將剩餘的大蔥切成細細的絲；
第四步，准備一個碗，放入生抽、少許的白糖、香油，用一點點純凈水化開成料汁，待將魚蒸熟，取出來，去掉蔥姜絲，碼放新的蔥絲；
第五步，小米辣切碎也碼放上，淋入料汁，用2勺油燒至冒煙，將熱油澆在魚身上，趁熱就可以吃了。
小編總結：鱸魚的價格相比於一般的魚來說要稍微貴一些，但其價值卻豐富，是很值得吃的，鱸魚肉含有的蛋白質和維生素很豐富，適當吃對於促進大腦的發育和記憶力有很好的幫助，鱸魚多數人會用清蒸的方法做，不過不喜歡清蒸的也可紅燒或者是做成糖醋口味的，個人喜歡怎麼吃就怎麼做，家常菜也就是說沒有過多的拘泥，按照個人喜歡的口味，只要將小技巧掌握好了，怎麼做都好吃。
④ 家常鱸魚怎麼做好吃又簡單
清蒸鱸魚的烹飪技巧
技巧tips
鱸魚一定要選擇新鮮的這樣做出來味道才會好；
如果魚比較大的話，可以適當增加蒸制時間，並在魚身上打花刀以便入味：
蒸出來的魚湯一定要倒掉，否則魚會很腥。
⑤ 鱸魚怎麼做湯好吃又簡單
鱸魚是愛魚人士最喜歡食用的一種魚的種類了，鱸魚的肉清脆鮮美，尤其是用新鮮的鱸魚煮湯，那更是讓人回味無窮。可是鱸魚湯怎麼做好吃呢，要想做出一鍋美味的鱸魚湯那就要來了解一下鱸魚湯的做法技巧，我們就一起來先睹為快吧。
鱸魚湯是什麼
把新鮮的鱸魚煮成湯更加有營養了，而且味道也鮮美，還可喝湯，真是一舉兩得，但是鱸魚湯怎麼做好吃呢，其實鱸魚湯的做法也是多種多樣的，但是要做出好喝的鱸魚湯那就要多費一點心思啦。其中鱸魚豆腐湯就是很美味的。
鱸魚豆腐湯的做法
原料：鱸魚400克、豆腐400克、黃酒15克、鹽、味精、蔥、姜、胡椒粉。
1、將豆腐切成1厘米厚的薄片，用鹽水漬5分鍾，瀝干待用。
2、鱸魚去鱗和內臟，抹上黃酒，用鹽腌制10分鍾。
3、鍋中放油加熱，將魚兩面煎黃，加入蔥、姜、適量水，大火煮10分鍾轉小火煲30分鍾
4、然後加入豆腐，再煮5分鍾左右，加鹽和胡椒粉、雞精調味，撒上蔥花即可。
小竅門
1、熬魚湯最好選用現殺的活鱸魚，不宜過大，清洗魚腹時要把裡面的一層黑膜和咽喉齒(位於鰓後咽喉部的牙齒)去掉，然後再去除鱸魚的二條腥線，否則湯易有腥味。
2、加鹽腌制一會，這樣不容易掉皮，模樣會好看些。
3、煎魚前可以在鍋內均勻塗抹薑汁，防止魚皮粘鍋這樣魚才不會貼鍋。鍋一定要燒熱再放油，油熱後再放魚。
4、魚煎至兩面金黃再加溫水，大火上加蓋煮，讓水在鍋中沸騰約十多分鍾，只有這樣才會煮出奶一樣白的濃湯。
5、魚和水的比例，如果你一條小魚要做一大鍋湯，那就不能保證做成白湯了。出鍋時再放鹽可以使湯更加營養。
要是按上面的步驟方法去操作，那麼就可以煮出一鍋美味的鱸魚豆腐湯了，而且這樣看起來也並不是很麻煩，只需要掌握其中的技巧，那麼一切都很簡單了。
鱸魚湯的做法
除了鱸魚豆腐湯，鱸魚湯還可以有其他的做法，大家可以根據個人的口味選擇自己喜歡的鱸魚湯做法，下文就介紹鱸魚湯的一些做法。
黃芪鱸魚湯的做法
材料：鱸魚1隻，黃芪1錢，紅棗1錢，枸杞0.5錢，薑片3片，米酒1小匙
1、鱸魚洗凈，然後切成3段備用；
2、鍋內加水，然後開大火煮沸，接著再加鱸魚以外的材料，約煮20分鍾；
3、放入鱸魚煮沸轉中火約5~6分鍾，起鍋加米酒1小匙即可。
百合淮山鱸魚湯的做法
1、 洗凈宰好的鱸魚，斬幾大塊；
2、干百合、干淮山和枸杞沖凈，百合用清水浸泡20分鍾；
3、熱鍋放兩湯匙油，待有六成熱時放入鱸魚塊，用小火略微煎一下，皮微黃即可；
4、把6碗水倒入寬口煲煮沸，放入煎好的鱸魚、干百合、干淮山、枸杞和薑片，以小火煮40分鍾，即可下鹽調味食用。
蠶豆鮮菇鱸魚湯
1、豆瓣、菇清洗干凈，然後把鱸魚切成塊。
2、熱鍋下適量食油，先下豆瓣翻炒一下。
3、加清水，三小碗左右，大火燒開，下鮮菇繼續煮。
4、等豆瓣煮得有點粉，就下魚塊，大火繼續煮開，魚熟撒鹽即可上桌。
鱸魚湯的營養價值
鱸魚是我國的四大名魚之一，鱸魚的營養價值很高，喜歡吃魚的人都喜歡選擇鱸魚，鱸魚越來越受到大家的喜愛。鱸魚的吃法是多樣的，但是很多人都喜歡喝鱸魚湯，鱸魚湯的營養價值更是豐富，口感也極好，所以鱸魚湯頗受歡迎。
鱸魚富含豐富的蛋白質、維生素A、B族維生素、鈣、鎂、鋅、硒等營養元素，具有補肝腎、益脾胃、化痰止咳之效。鱸魚血中還有較多的銅元素，銅能維持神經系統的正常的功能並參與數種物質代謝的關鍵酶的功能發揮，因此鱸魚特別適合銅元素缺乏的人食用。
另外，鱸魚還可治療孕婦胎動不安、產婦少乳的症狀，是孕婦和產婦健身補血、健脾益氣的食療佳品。孕媽咪吃鱸魚既容易消化，又能防治水腫、貧血頭暈等症狀。
鱸魚有補肝腎、益脾胃、化痰止咳之效，對肝腎不足的人有很好的補益作用。還有更關鍵的一點是，鱸魚中DHA含量居所有淡水魚之首。但DHA不耐高熱，因此對於富含DHA的魚類，最好的做法就是清蒸或燉湯。DHA是補腦佳品，因此多吃鱸魚比其他魚類都更加補腦。而且就算吃多了也不擔心肥胖，很適合減肥的親們哦。
懷孕能喝鱸魚湯嗎
鱸魚湯的營養價值如此之高，可是孕婦能喝鱸魚湯嗎？對於孕婦來說，在飲食方面是需要很謹慎的，就算是很有營養的食物，也是需要注意的。准媽媽們都擔心喝鱸魚湯會對胎兒造成什麼不好的影響，究竟孕婦能不能喝鱸魚湯呢？這是孕婦們都關心的問題。
其實孕婦是可以喝鱸魚湯的，准媽媽們大不必擔憂這個問題。鱸魚湯既可以給媽媽身體提供營養物質，而且還有利於胎兒的健康成長。鱸魚中的DHA含量非常高，DHA是補腦營養素，因此孕婦食用鱸魚還能讓寶寶大腦發育更健全，讓寶寶變得更聰明。
而且適量食用鱸魚可治胎動不安、妊娠期浮腫、產後乳汁缺乏等症。孕媽媽在懷孕時期如果有胎動不安等症狀就可以適量吃一些鱸魚，這樣對安胎很有幫助哦。
秋冬是吃鱸魚的最佳時節，所以准媽媽們要把握好時機，及時進補。建議孕婦喝比較清淡的鱸魚湯，避免那些重口味的湯，這樣才是健康的。
鱸魚湯不能和什麼一起吃
鱸魚湯既能下奶，還可以補鈣，營養可是杠杠滴！不過鱸魚湯雖然好喝，但是很多食物都有與其相剋的東西，那麼鱸魚湯不能和什麼同吃？我們趕緊來了解一下吧！
鱸魚不能和羊肉、牛肉一起吃，也不能和乳酪同食，最後的一樣雖然人們很少混合吃，但是也得提醒一下，中葯荊芥是不能和鱸魚一起吃的，否則會引起身體的不舒服。
⑥ 鱸魚怎麼煮好吃又簡單
鱸魚煮著不好吃。最好是蒸著吃。把鱸魚洗凈，在身上劃上幾刀，抹上少許鹽，放上薑片和蔥段，根據鱸魚大小，在籠上蒸7一9分鍾，然後鍋中放入油燒熱，魚身上放上小蔥段，把蒸魚的調料倒在魚身上，把燒熱的油澆在漁身上即可。這樣的鱸魚好吃又好做。
⑦ 冰凍鱸魚怎麼做好吃又簡單
紅燒鱸魚
食物
主要材料鱸魚500g 輔材植物油適當香油適當生抽醬油適當鹽適量白砂糖適當小香蔥適當姜適當蒜適當
流程
1.鱸魚肉橫切面兩刀，魚身抹薄鹽。
2.蔥蒜切末。
3.適當的生抽醬油，香油和白砂糖，加少量調水熬汁。
4.炒菜鍋下油，下鱸魚略煎。
5.一面煎好後翻過來。
6.煎好的魚拔至鍋邊，鍋中底油進行爆香蔥蒜末。
7.倒進調準的汁，煮至魚類爛熟後起鍋。
我們了解同一種食材因為作法不一樣，給我們產生的味蕾上的覺得也是不一樣的，鱸魚的做法有很多種多樣，我們在做鱸魚的情況下還可以依據自己自身的口感和愛好去做，可是特別注意的是如果有皮膚問題或是非常容易出現皮膚過敏的盆友盡可能不必吃淡水魚。
⑧ 如何燉鱸魚好吃又簡單
用料
主料
鱸魚500克
輔料
紅椒
適量
黃椒
適量
調料
食鹽
適量
雞精
適量
蔥
10克
姜
10克
料酒
2湯匙
生抽
1湯匙
白鬍椒
適量
水
50毫升
植物油
2湯匙
白糖
1湯匙
蒸魚豉油
2茶匙
清蒸鱸魚的做法
材料集合圖：
1.將殺好的鱸魚清洗干凈，從魚背中縫處輕剝一刀，以防止魚在蒸制的過程中破皮，將料酒2湯匙、鹽少量、白鬍椒粉適量抹勻魚全身，腌制10分鍾左右
2.腌制的過程中將大蔥、姜切細絲，紅黃彩椒切條
3.將一半的蔥姜絲塞入魚肚中
4.另將大蔥切長段墊在魚身底下，魚身上鋪一些姜絲。提前燒開半鍋水，放在鍋中蒸7至8分鍾左右關火
5.將蒸魚豉油2湯匙、生抽1湯匙、糖1湯匙、白鬍椒粉少量、溫熱水50毫升、鹽少量、雞精適量依次放進小碗中拌勻，直至糖全部化掉
6.將蒸好的魚身上姜絲去除，倒掉蒸魚中浸在盤中的腥水，這時可以看到魚皮是比較完整的
7.依次在魚身上鋪上蔥姜絲和彩椒條
8.鍋入植物油燒熱，要燒到冒煙，將熱油從魚頭澆至魚尾，特別是有蔥姜絲的地方，可以聽到呲呲聲
9.最後將調好的味汁從魚頭澆至魚尾即可
⑨ 怎麼做海鱸魚好吃又簡單
把鱸魚處理干凈切塊，然後用調料稍微腌製片刻，再裹一層干澱粉，油溫五成熱下鍋慢炸，炸熟撈出即可，做法簡單又好吃過癮。