A. 掛面的幾種做法，簡單不失美味
食材
食譜熱量：1495(大卡)
主料
掛面適量
干貨適量
方法/步驟
買掛面的時候就得想著做掛面要用的材料，一般我會備一些干貨，比如干香菇，還有一些老乾媽，瓶罐豆豉等食品，吃掛面的時候拌點這個更加美味。
第一種，蔥油掛面，只需要准備適量的掛面，一些蔥花就可以了，然後先把掛面煮熟，在鍋裡面放入一些食用油，等油熱了之後，倒入之前准備好的蔥花，翻炒一分鍾左右，加入一點食用鹽，攪拌均勻之後，把掛面撈出來，放在一個大盆中，倒入燒好的蔥油，攪拌均勻之後，就可以吃了。
第二種，熱湯掛面，非常適合老人和小孩吃，准備適量的掛面，在鍋裡面倒入一些食用油，等油熱了之後，翻炒蔥花，倒入一些熱水，然後把掛面放進去煮，煮熟之後，放入一點食用鹽，攪拌均勻之後，就可以吃了。
第三種，酸湯掛面，最好選用一些細掛面，這樣做出來的食物會更好看一點，如果是寬面條的話，也是可以的，根據自己的愛好來定，再准備一些蔥花，在鍋裡面放入一些清水，用大火燒開，然後把面條放進去煮，煮熟之後，滴入兩滴香油，撒上一些食用鹽和蔥花，再放入一些醋，攪拌均勻之後，就可以享受美食了。
第四種，雞蛋煮掛面，准備一鍋清水，用大火燒開，然後轉小火，把雞蛋打進去，燜煮兩分鍾左右，然後轉大火，放入之前准備好的面條，煮三分鍾左右，放入一些青菜，倒一點香油，食用鹽，攪拌均勻之後，就可以享受美食了，是不是做法很簡單呢？學會可以去開面館了，你學會了嗎？
B. 干掛面的做法
食材與明細
掛面100g 小米椒1-2個 白糖3g 蔥1小把 醋2/1湯匙 生抽1湯匙
1. 材料准備好
2. 蔥白、蔥綠分別切碎，小米椒切碎
3. 取一個大點的碗，放入一大勺生抽
4. 再放入半勺醋
5. 放入白糖，調成醬汁備用
6. 鍋里燒開水，放面條煮熟
7. 煮好的面條撈出放入醬汁碗中拌勻
8. 鍋里燒熱油，爆香蔥白和小米椒
9. 爆好的蔥油淋在面上
10. 撒上蔥花即可
C. 掛面有什麼簡單美味的做法
掛面因其口感好，食用簡單且價格低廉和易於貯存的特點，深受很多人的喜愛。很多人家裡面都備有掛面，掛面有圓有細，有寬有扁，有的時候，時間緊張或者不想吃飯，下一把掛面，簡單又方便。那麼，掛面怎麼做好吃呢？掛面怎麼做簡單又好吃呢？下面，小編介紹20種掛面的做法，這樣做出來的掛面，既簡單又好吃，每天不重樣，每天連吃兩頓都不膩！無論是上班族，還是家裡有寶寶，都愛不釋手的掛面的做法！以下掛面的粗細，都看個人喜愛選擇。
用料
掛面一捆掛面的大半份；小蔥4、5棵；味極鮮醬油4勺；白糖1勺；油2~3勺
准備蔥花：我專門挑選的細細的小嫩蔥。蔥花可以多些，因為無論是色澤還是口感都需要它。
煮麵：涼水大火燒直冒小水泡下面。沸騰後不停的用筷子翻動鍋底，防止面條粘鍋。全程9分鍾
用涼水過幾遍面條。
撈出面條放在容器中，面條頂部放白糖、味極鮮醬油，全部蔥花。
熱鍋涼油，燒至油熱。將熱油澆到蔥花上。（要小心熱油哦~）會聽到滋滋的響聲。（前期的蔥花上最好不要留有太多水）攪拌均勻就可以吃嘍.
D. 掛面最簡單又好吃的方法
掛面的最好吃的做法，吃多久都吃不膩，做法簡單又好吃
麵食它主要是以麵粉製成的食物，世界各地均有不同種類的麵食。麵食從熟制方法上可以分為蒸、煮、烙、煎、烤、炸、燜等幾種類型。面有許多種，食用起來方便，物美價廉，是人們一直很喜愛的麵食之一了。
小貼士：肉絲里加白鬍椒粉能去除豬肉的腥味，澱粉使肉絲滑嫩，面條煮好放涼水投涼，使面條更勁道。
E. 掛面怎麼做好吃
掛面一般泛指那種切成一定長度的乾麵條，超市裡非常常見。掛面品種多種多樣，有寬的，有細的； 有雞蛋掛面，菠菜掛面等等。掛面便於存儲，食用方便，做法也多種多樣。
掛面做起來簡單快捷，花樣多，是我家常見的早餐之一。有時候時間比較緊張，或者不知道吃什麼時，我就會根據冰箱里的食材做掛面，每次孩子都吃得津津有味，吃光一大碗。下面跟大家分享一些我常做的掛面。
其實掛面的做法特別多，味道各有特色，都非常美味，根據自己手邊的食材和自己喜好來做，都能做出好吃的掛面來的，大膽的起來吧。
F. 掛面方便簡單易做，掛面怎麼做適合減肥
掛面是人們日常生活中經常吃到的一種食物，掛面不只做起來方便，而且吃起來也十分美味，適合上班而沒有時間做飯的上班族，簡單的下一碗掛面，就可以滿足一天的口腹之慾，並且掃除一天的疲憊，讓整個人都元氣滿滿。而減肥的人也想要吃一碗面條，而有幾種簡單的掛面做法是十分適合減肥人士的，好吃營養又健康。
最後是涼拌面條，天氣越來越熱了，一碗清爽可口的涼拌面條或許比湯面更能夠讓人食指大動。涼拌面的精髓在於拌面用的湯汁和配菜，因此，提前准備好配菜。把黃瓜切絲，放在一旁備用，黃瓜也是減肥食物。鍋中燒熱水，水開後下面，面熟後下入青菜，兩分鍾後即可撈出。剛出鍋的面條很容易變黏，因此要放入涼水中過濾一遍，再把炒好的番茄雞蛋與面條一起拌勻，加入黃瓜絲和芝麻醬，一碗濃郁可口的麻醬拌面就做好了。
G. 干掛面怎麼做蒸面條
朋友，我們首先要把干掛面煮一下。煮開鍋兩分鍾即可。把面撈出。用涼水過一下。在把菜炒好。把面放到上面。中火十分鍾即可。干掛面做的蒸面。就可以吃了。
H. 干掛面怎麼做炒麵
掛面是我家裡囤的最多的糧食，因為每天中午懶得做飯的時候，下上一把掛面、打個雞蛋、配點青菜連湯帶水的就是一頓飯，吃起來也是特別舒服的。炒麵以前面館開業的時候，我中午經常回去來上一盤。炒麵比湯面的滋味要足，而且經過油的滋潤也會變得特別干香。最近湯面吃夠了的時候，我在家裡也會來上一盤炒麵。干掛面怎麼做炒麵【主料】高筋掛面【配料】火腿腸、青菜、雞蛋、圓蔥絲【調料】一品鮮醬油、蚝油、胡椒粉、料酒、白糖【做法】鍋中燒水水開後下掛面，用筷子把掛面撥散開防止粘連，煮掛面時為了防止粘連可以在水中滴幾滴食用油。掛面煮至沒有硬心時撈出，入冷水中過涼浸泡備用。
【製作要點】掛面煮至沒有硬心即可撈出，因為還需要回鍋炒制，所以不要把掛面煮的太爛。炒麵條時為了防止粘鍋，用煎雞蛋的鍋直接添由炒青菜和火腿腸即可。這樣鍋中已經有了一層油膜，所以不會輕易粘鍋的。因為蚝油和一品鮮醬油本身有鹽分，所以炒麵時加了這兩味調料就不用加鹽了!【美味小貼士】自己家裡用掛面製作炒麵，最好選用高筋掛面。這樣的掛面煮後不混湯、不黏條。可以根據自己的喜好，隨意添加自己喜好的食材。比如:加入肉絲變成【肉絲炒麵】、加入海鮮變成【海鮮炒麵】等。口味和食材可以根據家人的喜好來。【特點】咸香入味，面條沾滿了醬汁入鍋鮮香，加上青菜解了炒麵的油膩，營養搭配合理，既當菜又當飯的美味。結語:家裡用掛面製作炒麵是非常簡單的，只要注意煮麵時湯水要寬，不使掛面粘連，不把掛面煮的過爛即可。大家還有哪些好吃的，用掛面製作炒麵的方法，歡迎留言、評論。
I. 怎樣做掛面簡單好吃
1、高筋面勁道，雞蛋面香，香菇面軟和，看自己口味。牌子的選擇上我個人比較喜歡陳克明特別是雞蛋面系列，非常容氣。四川地區人民可考慮選擇古藺手工面。
2.澆頭/拌料/鹵其實是一個東西，不同的叫法而已。吃面吃的啥，料嘛！所以如何炒制一碗適合面條的料⋯⋯一般來說，掛面做湯面的話，口感不是那麼舒服，因為乾麵不像水面，經不起泡，一旦做湯面的話，十分鍾內吃不完，就全給發成麵糊糊。所以我一般都做拌面，你們肯定會覺得，拌面太干。重點就在這了（記筆記）掛面難伺候就在於，太濕也不好太干也不好，要都就是半干不濕，有點油氣包裹著，那樣吃著才爽。所以炒料的時候，應當先選擇出汁的菜品。下面就給大家講幾個方便快捷簡單的炒料法。
肉沫系列1.）番茄（西紅柿）肉末說到出汁，第一當推西紅柿。這個小浪貨，水可是多的不要不要的。一碰到油就不行⋯⋯( ˃᷄˶˶̫˶˂᷅ 備料：肉沫，西紅柿，生薑剁碎少許（按個人喜好），醬油或者生抽（千萬別用老抽），雞精。做法：殺了那隻番茄！（切片切塊剁碎你隨意）熱鍋涼油（把鍋燒熱，干鍋能見一點煙的熱度，倒油）少許。先把番茄炒了，讓它出水！把汁調出來以後乘到一邊備用。再放油，等油溫到七成（手隔著油麵能感受到溫度）的時候，下姜沫，然後下肉沫，炒散變色以後，放點生抽，然後把番茄倒進去一塊炒。撒點雞精就可以起鍋了。然後面煮六分熟，起鍋濾干，澆上炒好的番茄肉沫⋯⋯嗨吧！
2.）茄子肉沫備料： （切丁，半截大拇指大小那種丁），肉沫，蒜沫（按個人喜好），生抽，雞精。做法：熱鍋涼油七分熱。下蒜末，炒香之後下肉沫。炒散變色之後放點生抽，然後下茄丁，然後往鍋里倒小半碗水（小碗），蓋上鍋蓋悶個五六分鍾，茄子全部軟和了之後放雞精起鍋。
J. 干掛面怎麼做蒸面條的家常做法
食材
掛面 250g
大肉 200g
蒜薹 200g
紅辣椒 1個
蔥 少許
姜 少許
鹽 適量
醬油 適量
1
鍋中加水，將掛面平鋪在篦子上。
7
拌好的面條放在鋪了籠布的篦子上蒸10-15分鍾。鬆散而又油潤的蒸面條就做好了。（第一次做的時候蒸好忘了拍照，成品圖是後來拍的，所以和前面步驟里的用的菜稍有不同）
方法/步驟