❶ 驢肉跟什麼菜做餡好吃
驢肉跟白菜，芹菜，韭菜，圓蔥等蔬菜都可以放在一起做餡兒，包餃子或者包包子都很鮮美。
❷ 驢肉餃子餡配什麼菜，怎麼做好吃
驢肉餃子餡配芹菜，正確做法如下：
用料
主料：麵粉600克、芹菜2棵、驢肉500克
輔料：生抽少許、鹽少許、花椒水1碗、薑末少許、蔥1棵、花生油2勺
1、包餃子先來和面，麵粉和水放入盆里，和成軟硬適中的面團，靜置一會揉勻
❸ 驢肉搭配什麼蔬菜包餃子好吃
驢肉搭配白菜，蔥香菜，圓蔥大蔥，料酒醬油，五香粉雞精，麵粉包餃子好吃。
驢肉搭配蔬菜包餃子好吃的做法：
驢肉餃子
用料：驢肉500克，白菜7、8頁，蔥1根，香菜1把，圓蔥1/4，料酒5克，鹽3克，醬油5克，五香粉2克，雞精2克，麵粉1斤半。
製作過程：
1、現殺的驢肉。
❹ 驢肉餡餃子餡配什麼菜包蒸餃最好吃
作者： 愛在廚房70後
驢肉蒸餃用料
餡料
驢肉 500克
蔥末 100克
洋蔥（或者白菜） 350—400克
調料1
水 200克
胡椒粉或者五香粉或者十三香（依個人喜好） 1克
生抽 50克
食用鹽 5克
澱粉 15克
白糖 3克
雞粉、味精（可以不加） 各5克
薑末 15克
調料2
食用油（建議用蔥油更好） 50克
香油 50克
老抽 10克
面團
普通麵粉 500克
開水 100克
清水 100—125克
清油（可以不加） 5克
驢肉蒸餃（調制肉餡的方法適合各種肉餡）的做法步驟
步驟 1
出鍋了～
❺ 驢肉能和什麼菜搭配做餃子餡呢
驢肉能和茴香搭配做餃子餡。
主料：驢肉餡適量、茴香適量
調料：大蔥適量、姜適量、鹽適量、十三香適量、香油適量
做法步驟：
1、准備適量茴香和適量驢肉餡。
❻ 驢肉水餃怎麼調餡用什麼菜
驢肉可搭配韭菜芹菜一起包餃子。
主料：驢肉1200g、韭菜400g、芹菜400g。
輔料：油適量、鹽適量、十三香適量、花椒面適量、醬油適量、蔥姜適量。
驢肉餃子的做法
1、買的現成的驢肉餡。
❼ 驢肉餃子餡配什麼菜最好
驢肉餃子餡配胡蘿卜、洋蔥最好。
材料
驢肉200克豬肉100克胡蘿卜一根，洋蔥半個、土雞蛋一個
鹽一茶勺、料酒兩茶勺、姜粉一小勺、雞精一小勺、生抽一大勺、耗油一大勺
十三香粉一小勺 清水半碗
做法
1胡蘿卜切絲然後再切成成小丁
2圓蔥也切成丁。
3把驢肉餡和豬肉餡混合均勻。
4打一個雞蛋，加入十三香粉，姜粉，料酒，鹽，雞精大力攪拌均勻。
5放入生抽耗油
6放入半碗水大力順一個方向攪拌
7放一勺香油，適量的豆油，攪拌混合。
8倒入胡蘿卜丁攪拌均勻。最後要包 時候放入圓蔥丁
驢肉的營養極高，脂肪13、5克，鈣10毫克，鉀114毫克，鈉207毫克，磷170毫克，鎂30毫克，鐵 8.3毫克，硒29微克，維生素A25微克，驢肉還含有碳水化合物及人體所需的多種氨基酸。另外它還含有動物膠、骨膠朊和鈣、硫等成分，能為體弱、病後調養的人提供良好的營養補充。驢肉是一身高蛋白、低脂肪、低膽固醇的肉類。每百克含蛋白質18.6克，脂肪0.7克，鈣10毫克，磷144毫克，鐵13、6毫克，還含有多種維生素及微量元素。 補充能量 2 驢肉蛋白質含量比豬、牛、羊為高，其含量在20～25％之間，其必需氨基酸的含量及其比例均適合人體的需要，故消化吸收率高。 安神去煩 3 驢肉中除了蛋白質，脂肪，礦物質，維生素之外，驢肉還含有碳水化合物和多種氨基酸，這些成分均具有益精壯陽，補氣養血，安神去煩的作用。尤其適合身體虛弱，氣血不足，久病初愈的人群，適用於治療虛弱貧血，產後血虧，食慾不振等症。
明目 2 胡蘿卜含有大量胡蘿卜素，在人體可轉化為維生素A，有補肝明目的作用，可防治夜盲症；維生素A也是骨骼生長發育的必需物質，同時有助於增強機體的免疫力，對預防上皮細胞癌變有重要意義。 通便防癌 3 胡蘿卜含有植物纖維，吸水性強，在腸道中可增加糞便體積，加強腸道的蠕動，從而起到通便防癌的作用。 降血壓 4 胡蘿卜中含有琥珀酸鉀鹽，有助於防止血管硬化，降低膽固醇及有降低血壓的作用。胡蘿卜中的葉酸，能減少冠心病發病因素。
❽ 驢肉與哪些蔬菜搭配為宜
很多人盡管喜歡吃驢肉，可是並沒有把握對驢肉的烹調方法，因此許多的情況下只有到餐館之中開展品味了。一切食材，都是有最合適的配搭和烹制，簡易的學習培訓一下，就可以把握。並且，每一個人都是有分別的飲食結構，依據自身口感製做，會更為美味可口。可是大夥兒了解驢肉和什麼一起燉最好是嗎？
驢肉和什麼一起燉最好
每一個人口感不一樣，喜歡(感覺美味)的菜也會不一樣。大白菜、萵筍、雲豆配搭最好。
從葯理學和食品學的角度觀察，驢肉比牛羊肉、生豬肉口感好、營養成分高。驢肉中碳水化合物組成十分全方位，8種身體必不可少氨酸和10種非必須氨基酸的成分都十分豐富多彩。谷氨酸是做為鑒別肉中蛋白是不是全方位的關鍵物質，也是鑒定肉製品品質的關鍵指標值。
驢肉新鮮當然如何做都好，但羊膻味不容易除去，非常是白切作法，沒有別的的調料，驢肉的羊膻味非常容易釋放出去，影響全部菜。
驢肉和什麼一起燉最好
一般平均可食，體質虛弱者尤宜。
1、適合積年肌肉勞損，病久以後的氣血兩虧，短氣睏乏，怠倦羸瘦，食慾不佳，心悸眼差，陰血不夠，風眩肢攣，失眠夢多、宮能性子宮異常出血和出血性紫癜等症；
2、平常脾胃虛弱，有慢性結腸炎、腹瀉者禁吃驢肉。
驢肉和什麼一起燉最好
3、驢肉的葯用價值：驢肉是一種高蛋白食物、低熱量、低膽固醇肉類食品。中醫學覺得，驢肉茯苓功效性平，有補血補氣、補腎固精、安神助眠。驢肉去煩作用。治遠年肌肉勞損。煮汁中空飲，療痔引蟲。驢腎，味甘性溫，有利腎補腎壯陽、強筋骨作用。可醫治陽痿不舉、腰酸腿軟等症。
❾ 驢肉包子怎麼做，驢肉和什麼菜可以做餡
驢肉可以和白菜一起做餡。驢肉包子的做法如下，首先准備材料：包子皮適量、驢肉2斤、白菜3斤、蔥適量、油適量、鹽適量、生抽、五香粉適量。
1、白菜清洗干凈，然後切碎備用。
❿ 驢肉包子餡配什麼菜
可以配白菜、玉米、紅蘿卜。
驢肉食譜
泰山驢肉
原料：新鮮驢肉、香菜、干辣椒、生薑絲
製作過程：
1、驢肉沖洗凈，加鹵料煮八成熟。
2、涼干後切片備用。
3、凈鍋燒油4成熟放入姜蒜、姜絲，干辣椒編炒，放入驢肉，加入料酒，放入原汁驢肉湯，然後放精鹽、味精、白糖、胡椒粉、醬油、燒2-3分鍾即可，起鍋裝盤，下面墊一點香菜，澆上自己調好的秘醬，澆上干辣椒角即成。
長治臘驢肉
原料：鮮驢肉250克
做法：
（1）製作臘肉的原料為驢、馬、騾的鮮肉，以驢肉為佳。切肉時要按部位把肉分成前肘、後肘、前臂、後墩、元寶骨、肋條、腱子、腰球、肚廂皮等，順著肉縫把各部位之肉切成1～2千克的肉塊，用清水浸泡12小時。
（2）洗凈後放入90℃清水鍋內，加調料(每15千克生肉加花椒35克、大料35克、茴香35克、食鹽300克)，滾煮3至4個小時。
（3）出鍋晾涼後將肉按部位依次放入盛有老湯的砂鍋，上壓小石塊，燉煮12個小時(其間不斷加湯)即可出鍋。
驢肉煲湯
主料：驢肉300克 驢骨頭200克 香蔥2棵 生薑1塊 大料適量
調配料：香油2小匙 料酒1大匙 胡椒粉2小匙 精鹽2小匙 味精1小匙
製作過程：
1、驢肉和驢骨頭用清水洗凈；香蔥洗凈打結，生薑洗凈拍松，香菜洗凈切末；
2、將驢肉、驢骨頭放入大鍋中加香蔥結、生薑、大料同煮，驢肉至肉爛時撈出，切片；
3、待湯汁呈乳白時，再放入驢肉片燒開，加精鹽、味精、胡椒粉、料酒、香油即可。
老王寨五香醬驢肉
原料：
驢肉5000克。
調料：
花椒10克、肉豆蔻2克、紅曲20克、山楂10克、桂皮5克、冰糖50克、白芷5克、草果5克、姜20克、醬油300克、料酒100克、八角5克、鹽30克、大蔥。
做法：
1、將驢肉用清水清洗干凈，再浸泡5小時；
2、將湯鍋置火上，注入清水燒開，放入泡好的驢肉氽一下，然後放入涼水中過涼；
3、將鍋置火上，加入冰糖炒至金紅色，下入清水、醬油、精鹽、料酒燒開，打去浮沫；
4、再加入用紅曲米煮紅的水及山楂片；
5、將花椒、豆蔻、草果、桂皮、白芷、大料裝入紗布袋內紮好口，同放入鍋中；
6、再加入蔥段、薑片，燒開後煮約3分鍾；
7、再將驢肉放入，然後用旺火燒開，撇去浮沫，再用中火燉燒3.5小時，至酥爛為止；
8、然後取出晾涼，即可切片裝盤食之。