❶ 怎樣在家做雪糕,只有糖，水，牛奶，等簡單的材料
草莓雪糕
材料雞蛋1個，白砂糖80克，玉米粉1湯匙，鮮奶油3／4杯，雲呢拿香油少許，草莓碎150克，牛奶1杯，起泡奶油、薄荷葉、草莓適量。
製作1、在盆中打入雞蛋，加30克砂糖攪拌，雞蛋液汁泛白時加入玉米粉精心攪拌；2、在鍋中將其餘的砂糖加鮮奶油、牛奶混合，用木勺攪拌加熱直到將近煮開；3、將鍋從火上移離，一邊攪拌一邊一點一點地加入雞蛋液，攪勻後將鍋移至文火上加熱直至粘稠；4、將鍋置於冰水中攪拌冷卻，加入雲呢拿香油攪勻，倒入冰盒中放入冰箱冷凍格冷凍1－2小時；5、在固化過程中反復攪拌冷凍3－4次，在最後一次攪拌時加入切碎的草莓碎，攪勻冷凍。6、裝碟或雪糕杯，以起泡奶油、薄荷葉、草莓點綴。
提示，如果沒有草莓，可用菠蘿、香蕉、彌猴桃等軟水果代替。
●香蕉雪糕
材料檸檬1個，白糖450克，香蕉750克，開水1500克，奶油450克。
製作1、先取檸檬洗凈切開，擠汁待用；2、白糖加水煮沸，過濾；3、把香蕉去皮搗成泥漿，加入糖水調勻，再調入檸檬汁，待冷卻後拌入奶油，注入模具，置於冰箱凍結即成。
●蘋果雪糕
材料蘋果500克，白糖150克，開水1000克，牛奶2瓶。
製作先把蘋果洗干凈，切成薄片，再攪成漿狀，加白糖及開水，再加入煮沸的牛奶，攪拌均勻，注入盛器，冷卻後於冰箱凍結即成。
●鴨梨雪糕
材料牛奶2瓶，鴨梨500克，奶油150克，香精微量，製作製作方法與「蘋果雪糕」相似。
●咖啡雪糕
材料牛奶400克，咖啡50克，糖100克，蛋液（兩個蛋的量）。
製作把牛奶煮開，離火，加入咖啡，蓋好蓋子浸泡20分鍾，然後過濾，把糖倒入蛋液中，使之變成白色混合液，加入溫奶調勻，在微火上不斷攪拌加熱，但不要煮開，泡沫消失，則奶已煮熟，涼後倒入冰糕調制器。
水果雪糕 清麗營養
用水果制雪糕，最適合全家熱天下午茶餐，或開派對用。木瓜、芒果、蜜瓜、青瓜等都合適，甚至可加檸檬汁、橙汁、蜜糖、蜜芽糖、杏仁粉，以及薄荷、小麥草粒等。如嫌麻煩，可買回單色雪糕，自己配上各類水果、小甜點心等，這樣既好看又好吃，還有營養，且上檔次，無論是自己享受，還是奉客，都是極好的。
提個醒!: 用水果配雪糕時，水果一定要洗干凈，千萬不能滴進生水。
❷ 在家如何簡單製作雪糕
步驟如下：
芒果奶昔
&
芒果酸奶雪糕
材料：芒果2個、酸奶350ML、蜂蜜50ML。
做法：
1、芒果去皮切塊，放入攪拌機。
2、倒入酸奶和蜂蜜，攪拌勻即可。
3、倒出奶昔後，將剩餘的倒入冰棍模子，冷凍4個小時以上即可。
4、模子從冰箱取出，室溫放置幾分鍾，即可輕松脫膜。
一杯美妙的春飲，讓春愁，隨風而去~~~~~~~~
春天的燥動中，嘗一根酸甜冰爽的雪糕吧~
❸ 有沒有簡單的做冰棒的方法啊
山楂冰棒 【材料】：山楂醬、糖、糯米粉適量 【工具】：冰棍模具。 【做法】： 1、山楂醬過篩，成細膩的糊狀； 2、將2大勺糯米粉用少量溫水調開成均勻的粉漿，倒入山楂糊中一起煮開即可，煮時根據口味放糖。（糖要稍放多些，山楂本身是很酸的，而食物凍住後甜味會降低。）； 3、晾涼後倒入模具中放入冰箱冷凍，約4小時後即可凍住； 4、從冰箱中取出模具，先在室溫中放幾分鍾，即可輕松脫模。 紅豆冰棒 材料：A砂糖50克、蛋黃2個、奶40克、紅豆少許、鮮奶油150克 B冰淇淋機.、冰盒、巧克力醬 1、先把巧克力醬包裹在冰盒棍上，放冰箱冷凍，打發蛋黃和砂糖，打發鮮奶油，把牛奶方入鍋內加砂糖溶解。 2、把打發好的蛋黃加入，攪拌均勻，加熱到濃稠，到入冰淇淋機內，加入打發的鮮奶油，開動冰淇淋機攪拌 3、攪拌好後，到如冰模具里，舀如紅豆，混合均勻，放冰箱冷凍。 綠豆冰棒 綠豆煮軟加上冰糖，然後用料理機打成漿， 把材料倒進冰格里， 放上大牙簽， 放進冰箱，等結凍。 想拿出來吃的時候，倒杯開水，溫下冰格外面，凍好的冰冰就容易拿出來多了。 牛奶冰棒 牛奶冰棒A 原料:橙汁少許，牛奶少許 做法 1，准備橙汁少許 2，橙汁倒入牛奶盒中，一點點(冰棒棍碰不到的地方)，冷凍到硬(2小時差不多了) 3，取出倒入牛奶，冷凍到硬(一晚上就好) 牛奶冰棒B 原料： 玉米粒少許，牛奶少許，白糖少許 做法 1，玉米水開後高壓鍋15分鍾煮熟 2，用小勺取出玉米粒， 3，將玉米粒，牛奶，白糖放入攪拌機攪拌至碎 4，放入有洞的冰棒模(要不然真的取不出來哦)冰凍至硬 香蕉冰棒 材料：香蕉750g，檸檬1隻（或檸檬汁一小碗），奶油450g，白糖450g。 工藝：將檸檬1隻洗凈切開，擠汁待用；白糖加1500克水，煮沸過濾；香蕉去皮搗成泥漿，加入糖水調勻，再調入檸檬汁，待冷卻後拌入奶油，注入模具，置於冰箱凍結即成。 特點：清香可口，別具風味，助消化、清火和通便。 果子露冰淇淋 材料：牛奶400g，糖100g，玉米粉（或富強粉）100g，果子露（草莓、石榴、杏仁及薄荷等）100g，鮮奶油50g。 工藝：將玉米粉（或富強粉）倒入半杯涼牛奶中調勻，剩下的牛奶加糖一起加熱，加入調好的玉米粉不停攪拌，煮10秒鍾，牛奶變稠後離火，再攪拌片刻，冷卻後摻入果子露和鮮奶油，放入冰箱中，凝結後即成。 特點：獨特的異國情調。
❹ 好吃的冰棒怎麼做
材料：水，食用糖，果汁，可以用一些水果罐頭切成的果粒，
各類棒冰
各類棒冰(10張)
杯子（建議用紙杯）筷子。註：這是最簡單的材料，如果有條件，可以買製作容器！
製作方法：1.把果汁，水，食用糖調勻，放入果粒【果粒的位置可以改變】，把杯子放入冰箱里冷凍半個小時，把長度適中的筷子插入中間，放到冰箱里，幾個小時就可以吃了！
山楂冰棒
【材料】：溫水、山楂醬、糖、糯米粉適量
【工具】：冰棍模具
【做法】：
1、山楂醬過篩，成細膩的糊狀；
2、將2大勺糯米粉用少量溫水調開成均勻的粉漿，倒入山楂糊中一起煮開即可，煮時根據口味放糖（糖要稍放多些，山楂本身是很酸的，而食物凍住後甜味會降低。）；
3、晾涼後倒入模具中放入冰箱冷凍，約4小時後即可凍住；
4、從冰箱中取出模具，先在室溫中放幾分鍾，即可輕松脫模。
紅豆冰棒
紅豆冰棒
材料：A砂糖50克、蛋黃2個、奶40克、紅豆少許、鮮奶油150克
B冰淇淋機.、冰盒、巧克力醬
1、先把巧克力醬包裹在冰盒棍上，放冰箱冷凍，打發蛋黃和砂糖，打發鮮奶油，把牛奶方入鍋內加砂糖溶解。
2、把打發好的蛋黃加入，攪拌均勻，加熱到濃稠，到入冰淇淋機內，加入打發的鮮奶油，開動冰淇淋機攪拌
3、攪拌好後，倒入冰模具里，舀如紅豆，混合均勻，放冰箱冷凍。
綠豆冰棒
綠豆煮軟加上冰糖，然後用料理機打成漿，
把材料倒進冰格里，
放上冰棒棍，
放進冰箱，等結凍。
想拿出來吃的時候，倒杯開水，溫下冰格外面，凍好的冰棒就容易拿出來多了。
牛奶冰棒
牛奶冰棒A
原料:橙汁少許，牛奶少許
做法
1，准備橙汁少許
2，橙汁倒入牛奶盒中，一點點(冰棒棍碰不到的地方)，冷凍到硬(2小時差不多了)
3，取出倒入牛奶，冷凍到硬(一晚上就好)
牛奶冰棒B
原料：
玉米粒少許，牛奶少許，白糖少許
牛奶冰棒
做法
1，玉米水開後高壓鍋15分鍾煮熟
2，用小勺取出玉米粒，
3，將玉米粒，牛奶，白糖放入攪拌機攪拌至碎
4，放入有洞的冰棒模(要不然真的取不出來哦)冰凍至硬
香蕉冰棒
材料：香蕉750g，檸檬1隻（或檸檬汁一小碗），奶油450g，白糖450g。
工藝：將檸檬1隻洗凈切開，擠汁待用；白糖加1500克水，煮沸過濾；香蕉去皮搗成泥漿，加入糖水調勻，再調入檸檬汁，待冷卻後拌入奶油，注入模具，置於冰箱凍結即成。
特點：清香可口，別具風味，助消化、清火和通便。
❺ 如何製作最簡單的冰淇淋
配料如下：牛奶、澱粉、雞蛋黃、白糖、高樂高粉、碎花生、巧克力醬、草莓、芒果、西瓜。 做法： 先將牛奶煮到溫熱，倒入澱粉、高樂高粉不停攪動，防止結成小塊塊，之後加入幾個雞蛋黃，仍然不住攪動。直到煮成均勻的糊糊~~然後放進冰箱速凍，2、3個小時後，取出，用筷子不住攪動，目的是把冰塊打成碎冰，如果有攪拌器就很方便了。攪到胡胡冰變成了冰激凌樣後接著凍，2個小時左右，再攪，反復2——3次後，取出加入碎花生、草莓、芒果、西瓜丁~~~好吃好看的冰淇淋就做好了。 ※果仁冰激凌的製作方法 主要原料： 鮮牛奶、奶油、果仁醬、白砂糖、蛋黃、香精等。 設備用具：盆、電冰箱等。 製作方法：稱取鮮牛奶0．5公斤、奶油0．13公斤、果仁醬0．75公斤、白砂糖0．15公斤、蛋黃0．1公斤，食用香精微量。在稱好的果仁醬中加入少量的熱牛奶，調製成稀糊狀備用。將稱好的白砂糖放入蛋黃中攪拌均勻，然後加入稀糊狀果仁醬牛奶，攪拌均勻；再把經過煮沸的鮮牛奶慢慢倒入糖與蛋黃中，加微量香精，攪拌均勻，倒入容器內入冰箱冷凍，即成。 工藝流程： 按比例選料→醬、奶調成糊狀十糖、蛋混合→煮沸牛奶→三者混均→冷凍。 果仁冰激凌的製作方法 主要原料： 鮮牛奶、奶油、果仁醬、白砂糖、蛋黃、香精等。 設備用具：盆、電冰箱等。 製作方法：稱取鮮牛奶0．5公斤、奶油0．13公斤、果仁醬0．75公斤、白砂糖0．15公斤、蛋黃0．1公斤，食用香精微量。在稱好的果仁醬中加入少量的熱牛奶，調製成稀糊狀備用。將稱好的白砂糖放入蛋黃中攪拌均勻，然後加入稀糊狀果仁醬牛奶，攪拌均勻；再把經過煮沸的鮮牛奶慢慢倒入糖與蛋黃中，加微量香精，攪拌均勻，倒入容器內入冰箱冷凍，即成。 工藝流程：按比例選料→醬、奶調成糊狀十糖、蛋混合→煮沸牛奶→三者混均→冷凍。 巧克力冰激凌 1、將4個蛋黃加4大勺糖，順時針打成乳白色，大約用5到10分鍾。2、將奶倒進鍋里，放入巧克力（偶用的是5小塊橡皮大小的牛奶巧克力），攪拌至巧克力煮化，大約5分鍾。3、將煮好的巧克力奶慢慢地倒入打好的蛋黃里，邊加入邊攪拌（要不蛋黃就熟啦）。4、再用微火稍煮一下，即可（這個過程可能有蛋黃末產生，沒關系啦）。5、晾涼後放入冰箱冷凍（冷凍前應該用冰淇淋機攪拌，偶沒有，就免了），中間要取出數次攪拌。6、在沒有完全凍成住時，可當奶昔喝 3果子露冰淇淋 材料：牛奶400克，糖100克，玉米分（或富強粉）100克，果子露（草莓、石榴、杏仁及薄荷等）100克，鮮奶油50克。 工藝：將玉米粉（或富強粉）倒入半杯涼牛奶中調勻，剩下的牛奶加糖一起加熱，加入調好的玉米粉不停攪拌，煮10秒鍾，牛奶變稠後離火，再攪拌片刻，冷卻後摻入果子露和鮮奶油，放入冰箱中，凝結後即成。 特點：獨特的異國情調。 3、【香芋冰激凌的製作方法】 材料： a 芋頭泥 3/4杯約160g(~1杯) b 全脂牛奶 3/4杯/180ml c 煉乳 3大匙(tablespoon) d 蛋黃 2顆(先攪散) e 玉米粉(corn starch)1小匙(teaspoon) f 冷開水 1大匙 g 細砂糖 2~3大匙 h (動物)鮮奶油 2杯 i 濃縮芋頭精 4~5滴或適量(若省略.冰淇淋芋頭味道較淡. 顏色較白) 做法： 1. a+b先用湯匙將芋頭泥壓散, 用攪拌器混合均勻(或用果汁機打勻). 加入c攪勻. 2. 將(1)料用小火煮至有溫度. 加入d蛋黃不停的攪拌使之混合. 3. e+f混合, 加入(2). 不停的攪拌.煮至稍微稀稠狀. 離火. 再加入g 攪拌至糖溶解. 將鍋子放冷水中降溫. 至完全涼透. 4. 將鮮奶油用低速至高速打至7~8分發. (可以塗抹蛋糕夾層的軟軟程度.). 分兩次加入已冷卻的(3)中. 用攪拌器 攪勻. 再滴入i芋頭精攪拌均勻. 5. 將(4)料倒入金屬盆中冷藏至硬即可食用. 中途不需攪拌. (若有冰淇淋機可放冰淇淋機中.) 注意： 1. 因為這個冰淇淋中途不需攪拌. (怕取出攪拌會因室溫高. 鮮奶油中的氣泡流失). 所以鮮奶油要打入細小的空氣氣泡. 打的比平常做冰淇淋或慕斯時再久一些些. 2. 我覺得這個冰淇淋口感比抹茶冰淇淋還好吃. 蛋黃和玉米粉是為了減少冰晶形成. 若無玉米粉可用太白粉代 替. 3. 我用3/4杯市售芋泥.(做蛋糕餡的那種). 已有甜味. 所以糖的部份請自行斟酌. 4. 若無芋頭香精. 可能芋頭份量要多一些.或鮮奶油份量減少一些. 但不知是否會影響細致的口感. 請大家自行試 試. 5. 若剛取出冷凍時冰淇淋太硬. 可先放冷藏櫃一陣子之後再舀食. 草莓冰淇淋做法 材料:（4人量） 雞蛋:1個 白砂糖:80克 玉米粉:1湯匙 鮮奶油:3/4杯 雲呢拿香油:少許 草莓:150克 牛奶:1杯 裝飾物:起泡奶油、薄荷葉、草莓 製作方法： 製作雪糕底料 1、在盆中打入雞蛋，加30克砂糖攪拌，雞蛋液汁泛白時加入玉米粉精心攪拌； 2、在鍋中將其餘的砂糖和鮮奶油、牛奶混合，用木勺攪拌加熱直到將近煮開； 3、將鍋從為上移離，一邊攪拌一邊一點一點地加入雞蛋液，攪勻後將鍋移至文火上加熱直至粘稠； 冷卻後放入草莓 4、將鍋置於冰水中攪拌冷卻，加入雲呢拿香油攪勻，倒入冰盒中放入冰箱冷凍格冷凍1-2小時； 5、在固化過程中反復攪拌冷凍3-4次，在最後一次攪拌時加入切碎的草莓，攪勻冷凍。 綠茶冰激凌 配方: 奶粉：10% 綠茶：5% 糖：10%-12% 奶油（可以用黃油）：7% 明膠（食用級）：0.4% 單甘酯（食用級）：0.3% 鮮雞蛋：7% 註：這里的綠茶指的就是茶葉，綠茶粉很貴的，而且福州能買到的綠茶粉是4克小袋裝的，40克就要10塊了。所以使用茶葉比較合算。這次實驗用的綠茶是鐵觀音，按配方稱量，煮兩遍加入還太苦了。因為鐵觀音的味道本來就太濃，我個人不怎麼喜歡，而且色澤偏黃。所以建議，如果用鐵觀音的話，可以減少添加量，3%左右即可。如果換成茉莉花茶或許會更好點，就按配方的百分比加入，因為茉莉花茶味比較淡，而且香味濃，色澤應該會比較好，偏綠。更重要的是價格便宜^_^ 。 糖的量按各人口味而定，有些人喜歡甜些就多加點，喜歡淡些就少加些。我個人不喜歡太甜，這次按10%加，感覺味道還不錯。 鮮雞蛋這里是指整個蛋，包括蛋白，蛋黃和蛋殼。而實際上用的只有蛋黃。昨天調料時剩下了好多蛋清，我都想拿回來做面膜呢^_^。不過最後都到下水道里了。好浪費。 自製冰激凌乳酪，很好吃又很簡單啊 炎炎夏日就要到了，現在教你一招自製冰淇淋乳酪（很簡單易學哦！） 材料准備： 1、牛奶 2、一包棉花糖 （袋裝，各大超市均有銷售） 3、水果 （種類不限，看個人喜愛） 製作方法： 1、將牛奶倒入鍋內加熱 2、再將棉花糖倒入鍋內攪拌融化 3、待棉花糖完全融化後關火倒入容器中備用 4、將水果切成丁狀後，適量加入盛有牛奶棉花糖的容器中， 再放入冰箱內冷凍3個小時（最好放在冷藏室內冷凍而不要放在冷凍室內冷凍） 5、3個小時後，從冰箱取出後冰淇淋乳酪就做好啦！ 這道冰淇淋乳酪的特點是： 1、製作方法簡單 2、製作好的冰淇淋乳酪象果凍一樣，晶瑩剔透，吃到嘴裡的感覺也很象果凍， 略微帶點甜味，滑溜溜的，非常可口。 到了炎熱的夏天，如果能在家裡邊吹著空調邊吃著自己親手製作的冰淇淋乳酪，感覺一定很遐意吧！那麼你還在等什麼？還不快自己試著動手做？！ 自製冰激凌蛋糕 現在最流行的一個詞就是DIY，自製的手鏈DIY、毛絨球DIY，但你可想過蛋糕DIY嗎？利用這個暑假，我們也來個「自己動手，豐衣足食。」 准備：赤小豆兩杯、水、白糖、奶油。 做法：把兩杯赤小豆放在水中浸泡一晚，然後上鍋煮爛取出，把小豆泥攪拌均勻，視個人口味而定把其中的豆皮渣濾出，加100克白糖，一點點鹽，置旁冷卻。再取一杯生奶油攪成糊狀，與赤小豆攪拌均勻倒入容器，放入冰箱，一定記住要在冰凍過程中再攪拌兩次。 大功告成！一塊DIY的冰激凌蛋糕就做好啦！當然，既然是DIY，你也可以在你的蛋糕中放入水果、牛奶或是澆上巧克力碎屑，味道一定更好。怎麼樣，聽著都讓人垂涎了吧？快去動手吧！
❻ 自己做雪糕很簡單，只需十分鍾，軟糯好吃，沒有
首先你要有個冰箱。。（廢話）
然後你要有模具（商店裡有很多種）
其次你開始根據自己口味做咯，這里給你一些簡單的做法
●草莓雪糕
材料雞蛋1個，白砂糖80克，玉米粉1湯匙，鮮奶油3／4杯，雲呢拿香油少許，草莓碎150克，牛奶1杯，起泡奶油、薄荷葉、草莓適量。
製作1、在盆中打入雞蛋，加30克砂糖攪拌，雞蛋液汁泛白時加入玉米粉精心攪拌；2、在鍋中將其餘的砂糖加鮮奶油、牛奶混合，用木勺攪拌加熱直到將近煮開；3、將鍋從火上移離，一邊攪拌一邊一點一點地加入雞蛋液，攪勻後將鍋移至文火上加熱直至粘稠；4、將鍋置於冰水中攪拌冷卻，加入雲呢拿香油攪勻，倒入冰盒中放入冰箱冷凍格冷凍1－2小時；5、在固化過程中反復攪拌冷凍3－4次，在最後一次攪拌時加入切碎的草莓碎，攪勻冷凍。6、裝碟或雪糕杯，以起泡奶油、薄荷葉、草莓點綴。
提示，如果沒有草莓，可用菠蘿、香蕉、彌猴桃等軟水果代替。
❼ 怎樣自製冰棒好吃
自製紅豆冰棒
材料：a、砂糖50克、蛋黃2個、奶40克、紅豆少許、鮮奶油150克、b冰淇淋機.、冰盒、巧克力醬
1、先把巧克力醬包裹在冰盒棍上，放冰箱冷凍，打發蛋黃和砂糖，打發鮮奶油，把牛奶方入鍋內加砂糖溶解。
2、把打發好的蛋黃加入，攪拌均勻，加熱到濃稠，到入冰淇淋機內，加入打發的鮮奶油，開動冰淇淋機攪拌
3、攪拌好後，到如冰模具里，舀如紅豆，混合均勻，放冰箱冷凍。
芒果雪糕
材料：呂宋芒果
2個
甜忌廉
250ml
鮮奶
150ml
煉奶
100ml
魚膠粉
2g
做法：1、把兩個呂宋芒果去皮、去核，其中一個放入攪拌機攪打成漿狀，另一個芒果切成粒狀
2、鮮奶加熱，倒入魚膠粉後攪勻，讓魚膠粉充分溶解
3、甜忌廉打發後，倒入鮮奶溶液、煉奶、芒果漿再用3速攪打所有材料2分鍾，再放入芒果粒，用筷子攪勻
4、把所有溶液倒入膠盒中，放冰箱冷藏1小時後再取出攪打1分鍾
5、再放回冰箱冷藏5-6小時即成
備註：由於芒果帶有酸味，而且水份較多，所以把250ml鮮奶改成100ml煉奶＋150ml鮮奶
冰棒
原料：煉乳，糖（也可不用，喜歡吃甜的人用），水
輔料：冰棒模子（超市買的）
方法：煉乳用溫水調勻，（喜歡吃甜可加糖），嘗嘗口味適合就倒在模子里，放在冰箱冷凍就大功告成了！！
❽ 怎樣做簡單一點的冰激凌（不用太多外來的材料）
●草莓雪糕
材料雞蛋1個，白砂糖80克，玉米粉1湯匙，鮮奶油3／4杯，雲呢拿香油少許，草莓碎150克，牛奶1杯，起泡奶油、薄荷葉、草莓適量。
製作1、在盆中打入雞蛋，加30克砂糖攪拌，雞蛋液汁泛白時加入玉米粉精心攪拌；2、在鍋中將其餘的砂糖加鮮奶油、牛奶混合，用木勺攪拌加熱直到將近煮開；3、將鍋從火上移離，一邊攪拌一邊一點一點地加入雞蛋液，攪勻後將鍋移至文火上加熱直至粘稠；4、將鍋置於冰水中攪拌冷卻，加入雲呢拿香油攪勻，倒入冰盒中放入冰箱冷凍格冷凍1－2小時；5、在固化過程中反復攪拌冷凍3－4次，在最後一次攪拌時加入切碎的草莓碎，攪勻冷凍。6、裝碟或雪糕杯，以起泡奶油、薄荷葉、草莓點綴。
提示，如果沒有草莓，可用菠蘿、香蕉、彌猴桃等軟水果代替。
●香蕉雪糕
材料檸檬1個，白糖450克，香蕉750克，開水1500克，奶油450克。
製作1、先取檸檬洗凈切開，擠汁待用；2、白糖加水煮沸，過濾；3、把香蕉去皮搗成泥漿，加入糖水調勻，再調入檸檬汁，待冷卻後拌入奶油，注入模具，置於冰箱凍結即成。
●蘋果雪糕
材料蘋果500克，白糖150克，開水1000克，牛奶2瓶。
製作先把蘋果洗干凈，切成薄片，再攪成漿狀，加白糖及開水，再加入煮沸的牛奶，攪拌均勻，注入盛器，冷卻後於冰箱凍結即成。
●鴨梨雪糕
材料牛奶2瓶，鴨梨500克，奶油150克，香精微量，製作製作方法與「蘋果雪糕」相似。
●咖啡雪糕
材料牛奶400克，咖啡50克，糖100克，蛋液（兩個蛋的量）。
製作把牛奶煮開，離火，加入咖啡，蓋好蓋子浸泡20分鍾，然後過濾，把糖倒入蛋液中，使之變成白色混合液，加入溫奶調勻，在微火上不斷攪拌加熱，但不要煮開，泡沫消失，則奶已煮熟，涼後倒入冰糕調制器。
水果雪糕清麗營養
用水果制雪糕，最適合全家熱天下午茶餐，或開派對用。木瓜、芒果、蜜瓜、青瓜等都合適，甚至可加檸檬汁、橙汁、蜜糖、蜜芽糖、杏仁粉，以及薄荷、小麥草粒等。如嫌麻煩，可買回單色雪糕，自己配上各類水果、小甜點心等，這樣既好看又好吃，還有營養，且上檔次，無論是自己享受，還是奉客，都是極好的。
奶白色雪糕一個，置碟中央，周圍擺上橘子片，彌猴桃片和櫻桃番茄片。
粉紅色雪糕及淺黃色雪糕各一個，置特形碟中央，四面及中央放上草莓，邊上再用新鮮薄荷葉點綴。看上去鮮艷明麗。
木瓜1段，放長碟中間，木瓜上放1隻白色雪糕，四面擺上4片芒果，若嫌分量少，可加1隻淺黃色雪糕。
提個醒
用水果配雪糕時，水果一定要洗干凈，千萬不能滴進生水。
香橙雪糕
開放分類： 飲食
原料配方 鮮奶10千克 白糖3千克 雞蛋1.5千克 魚膠片150克 澱粉150克 清水(燉魚膠片用)1千克 橙香精25毫升 橙紅、檸黃色素適量
製作方法
1.先將魚膠片放在容器內用清水浸1～2小時，然後放入鍋內隔水燉至完全溶解。
2.將鮮奶、白糖混合，另用容器燉沸。
3.將澱粉用清水調勻、加入鮮奶里攪勻，使成稀糊狀，再將燉溶的膠水加入，約經15分鍾取出，用鋼絲篩濾過。
4.將雞蛋打起，加入奶糊里攪勻，放在冷卻池內，待其冷卻後加入適量的橙香精，配以橙紅檸黃色素。
5.將雪糕桶及桶芯蓋子等放入鍋內經20分鍾的煮沸消毒。
6.將已配好的雪糕料倒入雪糕桶里(約五六成滿便可，因一經攪拌體積會增大)。
7.裝上桶芯及蓋子，放入鹽水池制雪糕的位置，立即架上雪糕攪拌器。並將皮帶搭在攪拌器的皮帶輪上，使其旋轉攪拌。如果鹽水池的溫度在-13℃左右約經25分鍾雪糕便可凝結。
8.如果鹽池足夠冷，大部分雪糕便在桶芯上，可用刀將雪糕刮落到雪糕容器內，桶內的雪糕取出，放入容器內去冷藏。
楊梅雪糕
開放分類： 飲食
原料配方 煉乳3千克 白糖1.5千克 雞蛋2千克 清水8千克 魚膠片200克 澱粉200克 楊梅香精20毫升 瑰玫紅色素適量
製作方法
1.半魚膠片浸透並燉溶。
2.將白糖煉乳、清水同煮沸，加入澱粉，維持沸點10分鍾，再加入燉溶的膠片，用鋼絲篩濾過，待其略減低熱度。
3.將雞蛋用力打起，加入奶糊里攪勻。冷卻後加入楊梅香精，配以瑰玫紅色素。
4.雪糕桶及芯蓋子消毒後倒入雪糕料，入鹽水池攪拌，在-13℃經25分鍾雪糕凝結。
5.取出雪糕，放入容器內，送冷庫冷藏
赤豆雪糕
開放分類： 食品、飲食、生活、冷飲、食譜
原料配方(成品4支) 赤豆(煮熟)50克 奶油5克 奶粉15克 白砂糖50克 澱粉5克 清水180毫升
製作方法
1.將赤豆、奶粉和白砂糖放入鍋中，加少量水調勻，再加入剩餘的水和奶油，邊加熱邊攪拌，沸騰後，加入用少量水調濕的澱粉。待澱粉糊化後，端離爐火。
2.用筷子不斷攪拌料液，以充入空氣並促使其快速冷卻。
3.將料液舀入模中，插上雪糕桿。冷後，放入冰箱冷凍室冷凍。
4.待雪糕凍結後可以取出，將雪糕模浸在60℃的熱水中，5秒鍾左右可以脫膜。
產品特點 赤豆分布均勻，有奶香味，硬中帶酥。
材料：咖啡雪糕
材料:
蛋.............. 2個
咖啡粉.............. 1.5大匙
鮮奶油.............. 500c.c
咖啡酒.............. 50cc
細砂糖.............. 100g
香草精..............少許
做法:
1)將蛋和糖放在大碗內，
大碗再放在熱水中打到起泡變白
2)從熱水中將碗取出，將香草精也放進去，
打到冷卻為止
3)拿出一個干凈的碗打鮮奶油至起泡
4)把(3)加(2)混合
5)用熱水將咖啡粉泡開成濃縮汁
6)把(4)材料中的一半加入(5)的咖啡和咖啡酒
7)把預先冰凍好的長方型模鋪一張玻璃紙，
把(6)的材料放入
8)在正中央把白色的材料(即剩下的一半)倒入，
再放進去冷凍庫冰一天一夜
9)把玻璃紙拿下來，鮮奶油100cc加1大匙糖打起泡，
擠花在表面上裝飾即可
9.放入預熱焗爐，焗盤放入水，以 1 8 0 C焗 2 0分鍾，後轉 1 5 0 C焗約 1 5分鍾，在焗爐待 1 0分鍾才取出。
製作：把牛奶煮開，離火，加入咖啡，蓋好蓋子浸泡20分鍾，然後過濾，把糖倒入蛋液中，使之變成白色混合液，加入溫奶調勻，在微火上不斷攪拌加熱，但不要煮開，泡沫消失，則奶已煮熟，涼後倒入冰糕調制器
下面是比較難的
拔絲雪糕製作
製作拔絲雪糕最好用脆漿。
關於此菜的製作，要抓住以下關鍵點：1、選用膨化的奶製品雪糕，而不宜用冰制的冰糕。2、冰糕要提前凍結實。3、熬糖時速度一定要快。下面介紹一下拔絲雪糕的製作方法：
原料：膨化奶油類雪糕2個。
調料：白糖50克，麵粉20克，干澱粉50克，泡打粉10克，吉士粉30克，色拉油1千克，牙簽16支。
製作：1、雪糕切均勻的16份，每份插上一根牙簽備用。2、麵粉、澱粉30克、吉士粉、泡打粉拌勻，放入色拉油50克調成脆漿。3、鍋放火上，入剩餘的色拉油小火燒至五成熱，取出雪糕拍上干澱粉20克，裹勻脆漿後入鍋內大火浸炸2分鍾至表皮淡黃，撈出抽去牙簽再入鍋內小火浸炸0.5分鍾，撈出。4、在浸炸雪糕的同時，炒鍋內放油50克燒至四成熱，入白糖小火溶化並起小泡時，迅速放入冰糕裹勻後跟涼白開水上桌。
特點：外酥脆、里冰涼。
製作關鍵：1、脆漿要裹勻雪糕。2、插上牙簽主要起固定作用，保證成品經過油炸後形態飽滿。
草莓雪糕
材料:（4人量）
雞蛋:1個 白砂糖:80克 玉米粉:1湯匙
鮮奶油:3/4杯 雲呢拿香油:少許 草莓:150克Lbc
牛奶:1杯 裝飾物:起泡奶油、薄荷葉、草莓
製作方法：
製作雪糕底料
1、在盆中打入雞蛋，加30克砂糖攪拌，雞蛋液汁泛白時加入玉米粉精心攪拌；
2、在鍋中將其餘的砂糖和鮮奶油、牛奶混合，用木勺攪拌加熱直到將近煮開；
3、將鍋從為上移離，一邊攪拌一邊一點一點地加入雞蛋液，攪勻後將鍋移至文火上加熱直至粘稠；冷卻後放入草莓
4、將鍋置於冰水中攪拌冷卻，加入雲呢拿香油攪勻，倒入冰盒中放入冰箱冷凍格冷凍1-2小時；
5、在固化過程中反復攪拌冷凍3-4次，在最後一次攪拌時加入切碎的草莓，攪勻冷凍。
這個是比較簡單的草莓雪糕製作
1、在盆中打入雞蛋，加30克砂糖攪拌，雞蛋液汁泛白
時加入玉米粉精心攪拌；
2、在鍋中將其餘的砂糖和鮮奶油、牛奶混合，用木勺
攪加熱直到將近煮開；
3、將鍋從文火上移離，一邊攪拌一邊一點一點地加入
雞蛋液，攪勻後將鍋移至文火上加熱直至粘稠；冷卻後
放入草莓。
4、將鍋置於冰水中攪拌冷卻，加入雲呢拿香油攪勻，
倒入冰盒中放入冰箱冷凍格冷凍1-2小時；
5、在固化過程中反復攪拌冷凍3-4次，在最後一次攪拌
時加入切碎的草莓，攪勻冷凍。
美味香椿雪糕的製作方法
1．美味芳香型香椿雪糕的製作。選用香椿子，配備0．1％比例的高錳酸鉀溶液，浸泡清洗。除去灰粉雜質消毒後，再用清水沖濾瀝凈備用。每千克加水10千克磨漿過濾,獲得芳香型純正香椿原液，再行勾兌加味調色後，按常規雪糕製法速凍成型。
2．觀感型香椿雪糕的製作。利用現有香椿無土免栽先進技術，能夠大批量快速繁育香椿嫩芽技術優勢，選用10千克長的嫩芽凍入雪糕，直觀看到晶瑩透剔玲瓏珍珠嫩芽的精製美味雪糕，頓生「一枝雪糕落下口，萬千珍珠滾下喉」的芳香美味感。
就是冰淇淋咯
希望對你有幫助
一、牛奶冰淇淋
原料配方 鮮牛奶500克 奶油12.5克 白砂糖150克 蛋黃100克食用香草精微量
製作方法 將稱好的白砂糖加入蛋黃中混合攪打。再把經過煮沸的鮮牛奶慢慢倒入糖與蛋黃的混合液中，充分攪拌調制均勻後，移至另一容器中慢慢地用微火加熱使溫度保持在70～75℃時，不斷攪拌，然後停止加溫，當溫度逐漸下降直至有一定稠度為止，然後用細目篩(或干凈的紗布)過濾，過濾液冷卻後再加入奶油和食用芳草香精，裝裝另一清潔衛生的容器內進行凍結，(其體積比原來增加30～50%)。經冷凍後的牛奶冰淇淋可立即食用。也可再增加工序和輔料，製成三色和果仁冰淇淋。
二、三色冰淇淋
原料配方 可可粉15克 白砂糖5克 草莓果醬30克 牛奶冰淇淋750克 食用色素微量
製作方法
1. 往稱好的白砂糖內加入糖重量50%的水後，進行加熱使糖充分溶解，然後過濾，再加入可可粉，並充分攪拌調和均勻，這樣就初步製成了可可糖漿。
把按上法調制好的可可糖漿倒入250克牛奶冰淇淋中備用。
2. 另外稱取250克牛奶冰淇淋，加入草莓果醬、色素並調制均勻備用。同時剩下的250克牛奶冰淇淋，加入少許香草香精，並充分調和均勻，作下道工序用。
3. 將上述三種具有不同色、味的冰淇淋液，依次裝入事先准備好衛生干凈的容器中，送入冰箱內進行冷凍，冷凍後即為外形美觀的三色冰淇淋。
三、果仁冰淇淋
原料配方 果仁醬75克 牛奶冰淇淋1公斤
製作方法
1. 往稱好的果仁醬中加入少量的熱牛奶，調製成稀糊狀備用。
2. 按牛奶冰淇淋的
製作方法，往蛋黃中加入熱牛奶之前，先加入果仁牛奶糊攪拌均勻，備用。
3. 把經攪拌均勻的糊狀體裝入容器內，送進冰箱內進行冷凍，成品即為果仁冰淇淋。
四、香蕉冰淇淋
原料配方 香蕉(成熟無霉爛)500克 檸檬果半個 白砂糖300克 奶油300克
製作方法
1. 把檸檬沖洗干凈，並用力擠壓出檸檬汁備用。
2. 將事先稱好的白砂糖放入約500克的水中，加熱使其充分溶解，然後進行過濾。
3. 備好的香蕉洗凈並剝皮，用力搗成醬，加入過濾的糖水，充分攪拌均勻後，再加入新鮮的檸檬果汁攪拌均勻。
4. 完成上述工藝後的半成品，待其冷卻後拌入稱好的奶油，裝入容器內，送進冰箱進行冷凍，成品即為香蕉冰淇淋。