㈠ 許多人愛吃面條，好吃的陽春面要怎麼做呢
有人說做陽春面簡單，簡單，不做作的面湯。其實你知道，陽春面恢復了麵食的原味。清淡爽口的面湯，配以爽滑有嚼勁的面條，是安慰飢腸轆轆的胃的最佳方式，服用後能感受到最大的滿足感。這里跟大家分享一下陽春面的做法：
個人覺得肉湯肉有兩種：第一種，取大骨頭或者小排，洗凈，先焯水。然後把它放在家用砂鍋里，倒入清水，切好的幾片生薑，並滴幾滴香醋。煮沸，然後文火燉大約1到2個小時。需要注意的是，當你第一次注射清水，時盡量多加，以免中間干透後加水，那麼這湯就會失去原有的味道和營養；其次可能是家常湯里比較少見的，就是海鮮湯，味道很濃，特別適合口味重的人。海鮮如花、扇貝等。去沙後洗凈，直接用清水，火燒，煮熟後加入少許香油備用。這個應該叫水煮海鮮湯，如果作為煮陽春面的基湯也是不錯的選擇。
㈡ 陽春面怎麼做著好吃
陽春面的做法如下：
食材：細掛面，豬油，香蔥，生抽，味精，高湯，鹽，水
步驟：
一、把肥肉切小塊，起鍋熱干，放入豬油，開小火，慢慢熬製成豬油，油會慢慢出來，不要著急，翻炒到肥肉縮小變硬。
二、准備一個碗，放入鹽，生抽，老抽，少許糖，蒜蓉，加入少許豬油。
三、往鍋中倒入高湯，燒開，放入碗中，如果沒有高湯可以用開水，不過味道不如高湯做出來的好吃。
四、往鍋中倒入適量水，大火燒開，放入掛面，一分鍾後放入青菜，再次沸騰後撈出。
五、把掛面和青菜放入碗中即可。
注意：
1、使用豬油製作面條是很關鍵的，這樣面條的味道才能得到保障。陽春面的湯色白也是這個原因，所以在做陽春面時這一步一定不能出差錯。
2、做陽春面時掛面的選擇也一定要多加註意，用細掛面煮的湯才會有清透的感覺，其實直接用清湯做湯底也是很好的選擇。如果做出的面湯不清，可以再起一鍋，煮一鍋清水，以此做湯底，這樣做出的面湯味道會更香。
3、做陽春面還有一部非常重要，那就是炸蔥油，炸蔥油時最好選擇紫皮洋蔥，這樣蔥油的味道會更香。
營養特點：
湯清味鮮，清淡爽口。含有蛋白質、脂肪、碳水化合還能提供人體必需的B族維生素和部分礦物質。
㈢ 陽春面怎麼做最好吃
陽春面名字起的頗為大氣，總讓人聯想到「陽春白雪」之意，但有著「高貴」的名字，卻干著「下里巴人」的活。這面最早叫「清湯光面」，除了面和湯，再無其它，吃面之人本就不怎麼富裕，這「光面」就很不吉利了，本來就窮，豈能還吃「光」？聰明人想到給這面改個名字，陰歷十月叫小陽春，這面也是十文一碗，乾脆就借得「陽春」二字，起名為陽春面，好讓吃了這碗面，生活也變的陽光一些。
陽春面只有湯和面，弄不出來多少花頭，不少人認為面湯里加上醬油就是「陽春面」，這還真是對陽春面有一些誤解，陽春面簡約卻不簡單，看似一碗醬油水，實際上卻耗費了師傅不少的功夫，吊了許久的雞湯，經過蔥油烹炸出香的醬油，還有那一小勺陽春面點睛之筆的豬油，一折三回的細面盛入其中，點點蔥綠點綴其中，香味繚繞在鼻尖，一份醇鮮，透著自賞的孤芳，把江南湯面的基底體現的淋漓盡致。
陽春面
所用食材：細面2兩，豬油5錢、味極鮮醬油4勺、濃湯寶（雞汁味）1塊、小蔥2根、大蔥、鹽適量。
第一步：鐵鍋中放入約2勺油，將大蔥白切段，小火將大蔥炸焦黃，熬出蔥油。這里也可以用小蔥，但大蔥味道更濃郁一些。
第二步：將4勺味極鮮醬油倒入鍋中，和蔥油熬煮半分鍾，烹出醬香味後，將蔥取出不用，醬油汁備用。
第三步：碗中加入一小勺豬油，一小塊雞汁味的濃湯寶，家庭吃陽春面，不可能時刻都有高湯，只要不怕口渴，雞精、味精也是可以的。舀入兩勺熬好的醬油汁備用。
第四步：兩口鍋煮水，一口鍋中水開後下入細面，煮到八九成熟即可。另一鍋水燒開。
第五步：燒開的清水倒入碗中約五分之三，拌勻待豬油和濃湯寶融化。
第六步：將下好的面撈入碗中，撒上一些小蔥碎即可。一份充滿家的味道，足以讓老廚師也稱贊的陽春面就做好了。
——老井說——
人生真是如一碗陽春面吶，看似簡單的生活，卻處處都有著自己的不平凡，個中滋味，唯有自知。
一碗好吃的陽春面有3個竅門需要掌握：
1、面湯要用清水兌成，不能是煮麵的湯。
2、醬油不能直接用，需要用蔥油烹煮後，激發出醬香味滋味才會醇厚。
3、面不要煮的太熟、太軟，稍微有些筋道，會吃的更爽口一些。
㈣ 清淡爽口的陽春面怎麼做
陽春面也是湯面的一種，而且還有一個名字叫光面，不僅味鮮同時還很爽口。在做陽春面的時候要准備面條，豬油，雞精等材料，還要准備蔥。首先要將蔥切成蔥花，然後取一個碗，把碗里放著豬油，倒入鹽，雞精以及生抽、芝麻香油。倒好之後，准備攪拌，然後把鍋洗干凈，倒入清水，用大火把清水燒開。水燒沸之後把開水倒入剛才放調味料的碗里，這是為了做陽春面的湯底。然後用筷子將其攪拌，將豬油打散即可。
陽春面的來歷
在品嘗之後覺得陽春面的做法做對了，就是山珍海味，做錯了那麼就對不起陽春面的美名。煮這種面的時候，面條沒有限制，可以用龍須面，也可以用寬面，都可以拿來使用。而且陽春面取自農歷10月的別稱，叫做小陽春，據說在以前這種面大概10分錢一碗，正是因此，所以才會被冠上陽春面的美名。
㈤ 陽春面要想做的好吃，有什麼小竅門
對於平時經常喜歡吃面條的人來說，陽春面可是一款少不了的經典面，陽春面作為早餐的話再適合不過了，然而想要吃的好吃的陽春面，做法也是非常重要的。並不是所有的人都能夠製作出來正宗的陽春面，那麼陽春面想要做的好吃的話，究竟都有哪些小竅門呢？
3.面條煮的時間也很重要
我們在吃陽春面的時候也會發現陽春面不軟但是也不硬，口感剛剛好，而想要做出這種口感的面條，那麼在煮麵條的時候就必須要掌握一下時間了，正常情況下來說主陽春面一般只需要8分鍾左右，如果多一點的話可以煮10分鍾，這樣就完全可以了，千萬不要煮的太過於軟，不然筷子一夾就斷了，並且也會使整個陽春面變得黏糊糊，影響口感。
㈥ 陽春面放什麼調料
提到陽春面，那可是非常好吃的一種食物，不僅是吃起來口感特別好吃，還能填飽肚子的，那你知道陽春面調料有哪些嗎？在我看來，這個陽春面的調料可是不少，像這個味精，鹽，胡椒粉，辣椒油，麻油，香油，香菜，小蔥，都是一定少不了的，它的做法也是並不難，平時我們在家有時間的話，就可以自己做些來吃，除了陽春面之外，我個人還比較喜歡雞蛋面，到時候我們把面條煮好以後，再放上打上兩個雞蛋，放上青菜，撒上各種調味品，煮熟也就行咯！
製作原料
雞蛋面條100克，雞蛋1個，蒜苗3棵，精鹽，味精，香高湯，花生油，醬油
營養特點
湯清味鮮，清淡爽口。含有蛋白質、脂肪、碳水化合還能提供人體必需的B族維生素和部分礦物質。
注意事項
1、做陽春面最重要的就是炸蔥油，紫皮洋蔥的味道比較香，炸出的蔥油味道非常濃郁，而炸成金黃色的洋蔥酥同樣也非常美味，下酒、拌冷盤時加入，做炒飯、煲仔飯等等時放入一撮，味道瞬間就變得很特別了。
2、另外，做陽春面用豬油也是很關鍵的一點，一定要用豬油才能確保蔥油、面條的香味。陽春面清湯白面看似無味，實際上精華都在蔥油里，所以要想做好一碗陽春面，蔥油的步驟不能馬虎。
3、炸好的蔥油還可以拌冷盤、拌米飯吃，或者將洋蔥酥撈走後，用剩餘的油炒蔬菜吃，味道不比蝦油差。不要擔心豬油的熱量，我們吃面時淋上小小一勺，味道已經相當濃郁了，而這一勺蔥油的熱量和一塊巧克力、一隻雪糕相比其實不算什麼。
㈦ 陽春面怎樣做才好吃
1、鍋裡面加入適量的清水，等到水燒開了之後將面條下入到鍋裡面，緊接著用筷子快速攪拌一下面條，防止面條沾到鍋裡面。等到鍋裡面的水再一次被燒開了之後向鍋裡面加入適量的清水，順便將燃氣灶調到小火，等到鍋裡面的水再一次燒開了之後再加清水，一直到加入三次清水，鍋裡面的面條全部煮熟之後撈出來放到冷水裡面過一下涼，緊接著再放入碗裡面備用。
2、再一次向鍋裡面加入適量的清水，等到水開了之後向鍋裡面加入適量的精鹽、生抽、芝麻油、豬油和適量的小蔥，等到鍋裡面的水再一次燒開了之後就可以關火，將湯全部倒入碗裡面就可以了。
㈧ 陽春面怎麼做更好吃
具體做法：做法1：(1)將雞蛋磕入碗內，用筷子打勻。把炒鍋置於火上，放入花生油燒熱，倒入蛋液攤成蛋皮，取出切成細絲。蒜苗洗凈，切成3厘米的段。(2)鍋中加水燒開後，下雞蛋面條煮熟，撈出盛在碗內，撒上蛋皮絲、蒜苗段。(3)將高湯倒入炒鍋中燒開，撇去浮沫，用精鹽、味精調味，再點些香油，澆在面條上即可。做法2：1、小白菜凈，切段放在碗中備用；2、面條放入開水中煮熟；3、小白菜放入煮麵水中燙熟；4、鍋內倒入鮮湯，加熱煮開，盛入一個深一點的碗中；5、放鹽調味，盛入面條、小白菜，撒上蔥末即可。