㈠ 有什麼簡單好吃的好做的蒸菜,素
很多食材都可以選擇清蒸。這是最簡單和營養的吃法。最常見的就要屬蒸蛋了。用水鹽味精醬油喝蔥花調成汁倒入盤中,然後把雞蛋打在裡面蒸十五分鍾就可以了。這樣吃著雞蛋是軟嫩可口的。
㈡ 有哪些菜是可以蒸著吃的
為您推薦一下菜式:
粉蒸排骨
拓展資料:
中國菜是中國烹飪,中國文化的重要組成部分之一。又稱中華食文化。世界三大菜系(中國菜、法國菜、土耳其菜)之一,深遠的影響了東亞地區。菜譜來源於中國各個地區和民族的菜餚。
中國菜源於中原,具有歷史悠久、技術精湛、品類豐富、流派眾多、風格獨特的特點,是中國烹飪數千年發展的結晶,在世界上享有盛譽。
參考資料:網路-中國菜
㈢ 適合蒸著吃的蔬菜有哪些
1、茼蒿。茼蒿就是一款綠色蔬菜,蒸茼蒿真的很好吃,在挑選茼蒿的時候,一定要注意根部不要空的那種,那種很老的,最好是根部能掐出水來的那一種,那種茼蒿是十分嫩的。
㈣ 什麼菜上鍋蒸一蒸,鮮嫩入味,好吃不油膩
豆角一般都是炒著吃,或者是做成酸豆角、曬干儲存起來,豆角的做法實在是太多了,我家喜歡把豆角放在鍋里蒸一蒸,這樣豆角吃起來軟爛入味,而且一點都不油膩。
要是喜歡吃點清淡的食物,這道豆角蒸五花肉就挺不錯的,葷素搭配的食物,會更吸引人的胃口!雖然豆角的價格比較便宜,但是豆角的維C含量比較豐富。
溫馨小貼士:
第一:先把食材准備齊全了,把豆角切成小丁,加上食鹽腌入味,再把五花肉切成片,加上生抽、蚝油調色調味。
第二:把食材都放在一個盆中,先加上十三香,再加上麵粉攪拌均勻,讓食材裹上一層麵粉,最後放在鍋里蒸熟。
第三:把蒸熟的豆角五花肉放在盆中,再加上蒜泥、蔥花、辣椒面,把熱花椒油淋在上面,這樣就可以開吃了。
㈤ 有那些蒸的菜比較好吃
蒜香蒸茄子
准備食材:茄子260克,蒜末5克,干辣椒5克,蒸魚豉油10毫升,食用油適量。
具體做法
1.茄子清洗干凈後,放入蒸鍋內蒸熟,(水燒開後放入,大約需要10分鍾左右。)
2.蒸熟後取出,放涼後用手撕成條狀,碼入盤子中。
3.鍋中倒入食用油,油熱後放入蒜末和干辣椒爆香,然後淋上蒸魚豉油拌勻,調成味汁。
4.關火盛出,澆在茄條上即成。
小貼士
茄子中維生素E的含量比較豐富,經常食用,能幫助維持人體的酸鹼平衡。
清蒸西葫蘆
准備食材:西葫蘆140克,辣椒30克,蒜末、蔥花少許,食鹽2克,生抽1湯匙,食用油適量。
具體做法
1.西葫蘆清洗干凈後,切成片狀;辣椒切成小圈。
2. 將切好的西葫蘆碼入盤子,擺出造型,再放上辣椒圈、蒜末;最後撒上食鹽,淋入食用油。
3. 都准備好後,放入蒸鍋內,開鍋後蒸5-8分鍾即可。
4. 蒸好後取出來,撒上蔥花,淋入生抽即可。
小貼士
西葫蘆營養豐富,不僅富含胡蘿卜素,還含有各種維生素和膳食纖維,經常食用具有清熱利尿、潤肺止咳,增強免疫力的功效。
蒸雞翅
准備食材:雞翅250克,香菜8克,蔥段10克,姜絲8克,冰糖30克,食鹽2克,胡椒粉1克,豉油8毫升,老抽半湯匙,料酒2湯匙,食用油適量。
具體做法
1.雞翅放入清水中浸泡出血水,並清洗干凈。
2.然後放案板上用刀在雞翅的兩面上各劃兩刀,放入碗中加入料酒、食鹽、胡椒粉拌勻腌制入味。
3. 鍋中倒入食用油,油熱後放入蔥段和姜絲爆香,再倒入冰糖、雞翅煎約3分鍾至冰糖稍稍融化。最後倒入豉油、老抽翻勻後出鍋裝盤。
4. 鍋中添入清水燒開,放入雞翅,蓋蓋蒸20分鍾至食材熟透,
5. 蒸好後取出來,撒上香菜即可。
小貼士
雞肉含有蛋白質、軟磷脂和各種維生素,是不錯的營養食物。
剁椒蒸金針菇
准備食材:金針菇200克,剁椒35克,蔥花少許,食鹽2克,水澱粉適量。
具體做法
1.金針菇切去根部清洗干凈,放入盤子中,鋪開。
2. 鍋中添入清水,放入金針菇,蓋蓋上鍋隔水蒸約5分鍾。
3. 鍋中倒入食用油,油熱後放入剁椒,加入食鹽、水澱粉拌勻製成調味汁。
4. 金針菇蒸好後取出,將做好的味汁澆在蒸熟的金針菇上即可。
小貼士
金針菇的營養含量也非常豐富,不僅含有維生素還含有牛磺酸等多種礦物質。因此具有緩解疲勞,提高人體免疫力的作用。
糯米丸子
准備食材:糯米100克(需提前泡發),肉餡150克,蛋清20克,薑末10克,澱粉8克,蒜末10克,生抽1湯匙,料酒1湯匙,食鹽2克,雞精適量,胡椒粉適量。
具體做法
1. 糯米放入溫水種泡發,一般可提前一晚泡發,第二天直接用,要是夏天需要放入冰箱中冷藏泡發。
2. 肉餡中加入蒜末、薑末、料酒、生抽、蛋清、胡椒粉、食鹽攪拌均勻。
3. 攪拌均勻後再倒入澱粉攪拌至起漿。
4. 然後用手團成丸子,再放入糯米中均勻地裹上糯米。
5. 鍋中燒開水,放入做好的丸子,蓋鍋蓋,上鍋隔水蒸35分鍾即可。
小貼士
糯米的營養含量也非常豐富,只是脾胃虛弱者,不要一次大量進食,以免造成脾胃負擔。
豆腐蒸蛋
准備食材:豆腐200克,熟鵪鶉蛋45克,肉湯100毫升,雞精2克,食鹽少許,生抽1湯匙,水澱粉適量,食用油適量。
具體做法
1.豆腐放案板上切成條狀;鵪鶉蛋去皮,對半切開待用。
2.把切好的豆腐碼入盤子,用勺子從中間挖上小孔後,再放入切開的鵪鶉蛋並撒上食鹽。
3.鍋中燒開水後,將豆腐放入,蓋蓋用中火隔水蒸5分鍾至食材熟透。
4.另起鍋,鍋中倒入食用油,再倒入肉湯,放入生抽、食鹽、雞精攪勻,最後淋入濕澱粉製成味汁。
5. 豆腐蒸好後取出來,淋入做好的味汁即可。
小貼士
在豆腐上挖孔的時候,注意不要把豆腐弄破,也可以先將豆腐焯水後再操作,這樣也不宜破碎。
好了,分享就到這里
㈥ 什麼菜蒸來更好吃
一、雲耳蒸滑雞
原料:南豆腐、豬肉餡、橄欖菜、姜、香蔥、生抽、雞精、玉米澱粉、白糖、植物油。
做法:
1生薑切成細末,香蔥切碎分開蔥白和蔥青;生抽1小匙、雞精1/8小匙、清水1/2大匙、玉米澱粉1小匙把肉碎腌制起來,攪拌均勻,再放入1又1/2大匙的橄欖菜,生薑末,蔥白碎用筷子攪拌均勻。
2.將豆腐平放在盤中,用利刀在表面橫豎劃上口子,將腌好的肉末平鋪在豆腐上。
3.放入蒸鍋,加蓋大火蒸10分鍾,生抽、清水、砂糖放入鍋內煮至水開,做成碗汁,淋在蒸好的豆腐上即可。