A. 藠頭炒蛋的做法
藠頭 適量
雞蛋或鴨蛋 兩個
鹽 適量
生抽 少許
食用油 適量
藠頭小炒蛋的做法
藠頭洗凈去外皮去根蒂
鍋里入油燒熱，放藠頭進去，加適量鹽翻炒至七成熟，把蛋液均勻倒在藠頭上，待蛋液凝固加適量生抽翻炒均勻即可
B. 藠頭可以炒雞蛋吃嗎
可以的。
藠頭讀音jiào,薤(xiè)的別稱:～子。～頭。～白。江西省新余市等贛西一帶又稱「野蕌」,當地方言音為「yeqiáo」;而浙江一帶稱為:qiáo頭、qiāo子(衢州這邊叫獅子蔥)。是薤白的亞種,為多年生草本百合科植物的地下鱗莖,葉細長,開紫色小花,嫩葉也可食用。成熟的藠頭個大肥厚,潔白晶瑩,辛香嫩糯,含糖、蛋白質、鈣、磷、鐵、胡蘿卜素、維生素C等多種營養物質,是烹調佐料和佐餐佳品。干制藠頭入葯可健胃、輕痰、治療慢性胃炎。據《神農本草經》記載:藠頭「治金瘡瘡敗,輕身者不飢耐老」;「治少陰病闕逆泄痢,及胸癉刺痛,下氣,散血,安胎。」
2、圖片
藠頭的食用處理方法
洗干凈，按需要切片即可。
藠頭的吃法（做法）大全
藠頭回鍋肉
用料:豬腿肉300克、藠頭適量、色拉油適量、醬油適量、姜適量、香油適量、豆瓣醬適量、甜面醬適量、江米酒適量、白糖適量、小蔥適量
做法:豬腿肉洗凈備用,冷水鍋中放入蔥姜燒開,水開後放入肉煮至用筷子能戳透肉即可,撈起用冷水沖洗干凈,瀝干備用。將肉切成約大薄片(此刻比較考驗刀工和刀的質量)。藠頭去除外皮和頭尾,用刀拍碎備用。熱鍋涼油,下肉片略炒至肉片稍卷,放入豆瓣醬、甜面醬、醬油、糖翻炒30秒。下入藠頭炒至斷生即可出鍋。
烹飪技巧:煮肉的湯不要扔掉,一般四川人做回鍋肉的時候都會用煮肉的湯做連鍋湯,其實很簡單把自己喜歡的食材放入湯中調味即可。煮好的肉一定要放涼才較容易切片成型,另外一把好刀會讓人事半功倍。炒肉片的時候豬肉本身也會自己出很多油,所以炒肉的油要少放些。豆瓣醬我比較喜歡娟城牌香油豆瓣醬很香,如果沒有用普通的四川豆瓣醬即可。藠頭是長圓形的。具有消炎抗菌、行氣活血、開胃、助消化的功能。偏重於引氣外散,能散寒、通竅、行氣,排出腸胃濁氣。
蕎頭炒小白蝦
用料:藠頭300克、白蝦400克、朝天椒1個、食鹽適量、姜適量、小蔥適量、植物油適量、白糖少許
做法:蕎頭洗凈,對切2半,姜切絲,蔥切段,朝天椒斜切段,小白蝦去頭。熱油炒香蕎頭,蔥段備用,底油下小白蝦翻炒剛變色,倒入蕎頭和其它配菜。調入食鹽,糖翻炒均勻即可。
蕎頭炒田螺肉
用料:藠頭400g、食鹽適量、調和油適量
做法:首先把蕎頭洗干凈,然後切成段!我們切的時候,最好把那個蕎頭的頭放一邊,因為一會炒的時候,先放那個蕎頭的頭那邊,因為葉子部入份比較容易熟,所以葉子最後放。把田螺肉洗干凈備用,因為買回來的田螺肉比較臟,要認真沖洗,洗的時候,可以用一個小過慮網來洗!把豆豉蒜頭姜絲都備准好。先熱鍋,把田螺肉倒入鍋內烘乾,這樣田螺肉吃起來的時候,會更爽口。田螺肉烘至七成乾的時候,就倒入油,把豆豉蒜頭姜絲一起倒入,加少許鹽炒!接著再把蕎頭倒入,加少許醬油一起炒,約三分鍾左右就可以上菜了。
水晶藠頭的做法
用料:新鮮藠頭適量、白醋適量、鹽適量、糖適量
做法:新鮮藠頭去根、葉,洗凈,瀝干水分。(我家鄉的藠頭是這種細長形的,有些地方會胖圓一些。)瀝干水分的藠頭用鹽腌制數小時,密封放置,直至表皮微微變蔫發皺。我是腌制了一個下午加一個晚上,第二天打開密封盒的時候,藠頭析出了很多汁水。鹽可以稍微多放些。再次打開盒蓋的時候,不光出了很多汁水,而且藠頭的辛香味已經很濃郁咯。將藠頭揀出放密封瓶罐中。析出的汁液,加白醋、糖調勻。混合好的汁液倒入之前裝好藠頭的瓶罐中,要沒過藠頭。然後密封冷藏3-5天,即可食用咯!泡製好的藠頭表皮透明晶瑩,味道濃郁,酸酸甜甜中略帶些藠頭特有的辛香,咬在嘴裡,脆嫩爽口。
哪些人不能吃藠頭、藠頭的注意事項
1、哪些人不能吃藠頭
1.1、氣虛者慎用。
1.2、陰虛、發熱者不宜用。
1.3、不耐蒜味者不宜用。
2、藠頭的適用人群
一般人都可以吃。
3、藠頭的食用禁忌
3.1、久服對胃黏膜有刺激性,易發噫氣。
3.2、不宜與牛肉同食
C. 藠頭是春天普遍的一種山野菜，藠頭的功效都有什麼
藠頭是春天普遍的一種山野菜，藠頭的功效都有什麼？
藠頭是春天在山上常看見的一種野菜，它的外形看起來有點像大蒜，可以用它來炒雞蛋，或者是和肉一起炒，都是非常香的，下面我們來看一下藠頭都有哪些功效和作用，首先，藠頭有一定的葯用價值，其中含有糖，蛋白質和一些微量的金屬元素，將藠頭曬干可以入葯，有助於人體消化吸收治療，一些慢性胃炎都是有效果的。藠頭擁有很好的食用價值，因為藠頭可以做出很多菜品，與一些食材一起做味道獨特，深受人們的喜愛。雖然有很高的食用價值和葯用價值，但是還是不宜多吃，否則可能會引起腸道不舒服，同時，孕婦也不適宜多吃，因為腌制的藠頭中含有一定量的亞硝酸鹽。
此外，還有一種做法也深受人們的喜愛，那就是涼拌藠頭，其做法是將藠頭洗干凈，切成絲，放入碗中，再把切好的香菜葉放入碗中，最後，加入適量的鹽腌制20分鍾入味，再淋上辣椒油，雞精攪拌均勻即可食用。
D. 蕌頭可以炒茄子吃嗎
蕌頭可以炒茄子吃，風味挺獨特的一種做法。
藠頭味道可口，個大，色白，柔嫩，汁多味足，製成的罐頭酸甜可口。其具有很高的葯用價值，具有消食、除膩、防癌等功效。
1.准備好食材。全部洗凈（蕌頭去表皮洗凈）。
E. 藠頭小炒泥鰍怎麼做好吃
食材明細
泥鰍
半斤
藠頭
200g
生薑
10g
蒜
兩根
紅椒
一把
料酒
適量
油鹽
適量
五香
口味
炒
工藝
一小時
耗時
普通
難度
藠頭小炒泥鰍的做法步驟
藠頭小炒泥鰍的做法步驟：1 1准備食材最需耐性，做出來的菜才精緻：泥鰍多換幾次水，切辣椒、生薑、大蒜、藠頭（豎著切）
藠頭小炒泥鰍的做法步驟：2 2食材准備好後，開始處理泥鰍：蓋上鍋蓋煮死後，翻炒泥鰍至表面粘狀東西除掉不再濕滑，剩出泥鰍，洗鍋
藠頭小炒泥鰍的做法步驟：3 3開始正式炒菜：熱油，炒大蒜出蒜香，放入泥鰍翻炒至表皮金黃有肉香味
藠頭小炒泥鰍的做法步驟：4 4依次放入辣椒、生薑，炒一會再放入藠頭翻炒
藠頭小炒泥鰍的做法步驟：5 5加一點水，放鹽，炒干後再加入料酒，把蒜葉放入，有香蔥也可以這時放入香蔥哦。蒜葉熟了即可出鍋，美味就做成了。
小竅門
選材方面：泥鰍偏小，口感鮮嫩；藠頭以成熟大個飽滿為好；辣椒紅色青色皆有，成品在顏色方面看著更有食慾。
F. 藠頭怎麼炒才好吃
炒藠頭的做法1.豬肉切片炒香2.盛起備用3.藠頭切開備用4.油熱後放入藠頭和胡蘿卜翻炒變軟後放入適量鹽5.放入炒好的肉，再翻炒2分鍾即可。
G. 藠頭是春天普遍的一種山野菜，藠頭應該怎麼吃呢
藠頭是一種特別美味的野菜，並且它的製作方法也多姿多種。但是想要激發藠頭原本的鮮味，最好的辦法就是將其進行涼拌。不僅特別適合酷暑的時候使用，同時吃的時候還能夠很好的解除身體當中的油膩。同時有些人也喜歡做藠頭炒雞蛋，將雞蛋的鮮味和藠頭融合在一起更適合下飯。
春天的時候，道路周邊都會長出野菜。除了藠頭之外，最令人熟知的就是蒿子。很多人喜歡做蒿子饃饃吃，需要將蒿子打碎混合在揉好的麵粉當中。這樣烤制出來的饅頭不僅具有蒿子獨特的香味，同時在吃完蒿子饃饃之後也會讓人有流連忘返的感覺。
H. 新鮮蕎頭怎麼炒好吃
蕎頭炒臘肉好吃。
准備材料：蕎頭200克、臘肉150克、鹽2克、糖1克、生抽1茶匙、蚝油0.5茶匙、豆豉15克、大蒜10克、青椒20克、紅椒20克
步驟：
1、准備食材。