Ⅰ 商丘有什麼特色小吃
1、酥制培乳
柘城雞爪麻花是一種美味可口的麵食小吃，屬於豫菜系。因其形似雞爪而得名，是柘城縣城西南三十五里安平鎮的名品。成品嫩黃，油然透亮，香脆酥焦，風味獨奇。這種麻花，能久放而其質地不變，盛於塑料袋，能放半月仍然酥脆如故。即使浸泡在開水裡十幾分鍾，其焦香不減，依如新出。
(1)夏邑有什麼好吃的擴展閱讀：
商丘，河南省地級市，商丘介於東經114°49'-116°39'，北緯33°43'-34°52'之間。東西橫跨168公里，南北縱貫128公里，東望安徽淮北、江蘇徐州，西接河南開封，南襟河南周口、安徽亳州，北臨山東菏澤、濟寧。商丘市轄區面積約占河南省總面積的6.4%，區域10704平方公里。
商丘市地貌按其成因和形態類型的特徵，分為黃河沖積平原、淮河沖積平原、剝蝕殘丘三大類型區，主要為黃河沖積平原區。商丘市屬暖溫帶大陸性季風氣候。商丘市屬淮河流域，分屬洪澤湖、渦河、南四湖三大水系。
參考資料：網路-商丘
Ⅱ 夏邑縣類啥好吃還要具體位置。
小吃的：
1.步行街。去了夏邑縣，隨便問誰誰都知道步行街。
2.大世界的後門那條街。忘了叫什麼路了，隨便打聽，誰誰都知道那地方。
這兩個地方小吃較多。好吃。
檔次的：孔祖大飯店和儒商快捷酒店這兩個地方比較有名。
下了車打聽一下就知道在哪。
Ⅲ 夏邑縣比較有特色的東西
關於吃的：
1.步行街的東北冷麵好吃類很！
2.步行街有家老四跳水魚不錯（跳水魚不錯）
3.移動公司旁邊的煎謨（注意，有兩個攤位，靠西邊的好吃）
4.郵政局東邊的男饃（一個男人煎的饃）
5.老蘇果的咖喱串（清真）
6.二中的門口的燒餅（一個老太太）
7.二環路與昌盛路交叉口向東80米路南德州扒雞（扒雞，糖醋肉片）
8.東環轉盤穆家水餃（水餃，羊肉，特別辣椒夠香）
9.公療醫院向西30米路北，饞嘴鴨特別香，還不膩.
10.城湖廣場，加油站旁邊，廣場飯店（悶面）
11.邵家寨路口，下午5點左右，有個買豬蹄的，特別不錯。
12.煙草局旁邊，好口福，辣椒牛肉配米飯。
13老蘇果超市向北路西第一家大盤雞夠拉，老張也不錯。
14.孔祖對面地攤，對著昌盛路的那家的麻辣串不錯，生意特別好。
15中華園的小蔥豆腐。
16.保健院對面合艷地攤（辣椒牛肉，金蟬，藕條，豬蹄）
17.美食城向西100米，郭振地攤（抄雞，燒茄子，麻辣魚頭）
18.職業技術學院後200米，忘了什麼名字了（韭菜雞蛋，驢肉非常好）
19.財政局花園向西70米路南炒拉條，（註：是西面那一家，特好）。
20.蔣記拉條旁邊的王記炒麵.
21.老檢察院錯對面山西會面（羊蹄特別不錯，註：旁邊豪享來是假的）
22財政局十字樓口向西70米路南，有家豆腐腦買了十來年了，特別滑
23.孔祖大酒店門口向北20米，豆粥不錯。
24.二小南80米路東，牛肉湯不錯，再向南20米，晚上有洛陽烤魚。
25.財政局花園十字路口，有一考羊肉串的，烤了一二十年了，忘了是不是清真了。
26.外三環從亞龍灣西路口向北一直走，第一個十字路口，有家農家飯店，菜普遍不錯
27.冉庄蝸牛，具體位置講不清楚，崔庄轉盤向東靠右一直走8里地（4公里）路南
28.任家包子店的包子，實驗幼兒園對面（註：早餐）
29.拉月的啥湯，財政局十字里口向西100米路北（註：早餐，清真）
30.新生飯店，一店，一環路與建設路交叉口向北25米路西
二店，一環路與二環交叉口向北120米路西
31.新生飯店一店旁，胡辣湯（註：早餐）
32.老蘇果超市向北10米，肉盒，雞蛋饃皮（註：早餐，肉盒中午也有，沒早上好吃）
33.溫泉浴池對面有個老太太弄的白激饃不錯（註：好幾家，從東向西數第二個）
34.錦綉花園（鮑汁扣花菇，米飯抄蟹，大肉包子，電話特牛—6666666）
35.人和賓館十字路口向西30米路男，蘭州拉麵也不錯。
關於玩的：
感覺夏邑沒有什麼好玩的地方
Ⅳ 河南夏邑縣有什麼特色小吃
1.大德門。因為要算鍋底，所以人多比較劃算。冬天生意特好，如果想去包間，建議之前先訂台。不過我喜歡夏天去，那兒的空調還是比較過癮的。餐前湯比較不錯，有次人未到齊，我們就趁等人的空喝了兩鍋湯。估計服務員要想：你們是來吃飯的還是來喝湯的....呵呵
2.碳式火鍋。橋頭堡（京港大道包河橋邊上那家，名字記不清楚了。嘿嘿）、道北夾道街對面、八中大門西邊、廣場汽車站西邊路北，感覺這些都差不多，雖然鍋底收費，可是會送幾個素菜。另外好像要比用煤氣的味道好一些吧。喜歡夏天吃這個喝冰飲料。
3.第一鍋。最近去的少了，也不知道味道變了沒。不過不喜歡那兒的環境，可能是生意好吧，人一多就顯的太吵了。
4.重慶燒雞公。歸德路日報社北邊。老闆和服務員全是四川人，至於是不是重慶的就不清楚了。做法好像和第一鍋差不多。雞就在外邊的籠子里，可以自選。由於是現做的，所以有些慢。不過由老闆免費提供瓜子磨牙耗時間。上次我們吃了老闆四五盤瓜子菜才上來。- -!
5.蔡味王叫花雞。在夏邑縣馬頭鎮東街十字路口向西50米路南，30多年老店，老闆姓蔡，夫妻二人特別好，每次都多給讓錢，過年回家都會開車去他家買，有燒雞、叫花雞、童子雞、烤鴨、酥魚，個人認為叫花雞和童子雞最好吃，燒雞是最軟爛的，適合老年人吃，叫花雞和童子雞麻麻辣辣的，適合年輕人吃，不僅好吃價格還實惠，如果外帶還可以真空包裝，保存個把星期沒問題。
[麻辣燙]
1.四面鍾路口西南角。從那兒過幾回都是人山人海。呵，估計老闆沒少賺。 2.歸德路包河橋北，路東。好像人也不少，攤兒支的也挺大。
3.團結路東頭。名字記不清楚了。
4.凱旋路與青年路交叉口西南角。名字記不清楚了。
5.歸德路中段，土地局大門南。人也不少，不過比較有特色的是後院比較大。過了門面房，後邊竟然接了一溜平房。呵，不少裝人啊。
[魚頭]
1.老重慶。這個就不用多說了吧。不過我喜歡那兒的毛血旺。
2.凱旋路文化路口。老肥大排檔。夏天去過一次，竟然等了半個小時才有座。
3.信陽魚館。府後路（新市委後邊那條路）一直向東過歸德路，是不是叫杭州路？路北。魚頭全是從信陽一個什麼水庫拉來的。味道就先不說了，這兒的特點是魚頭論斤稱。一個魚頭竟然十來斤。那這魚會有多大? 汗..
[冷飲類]
1.安琪兒。人民路中段放映廳斜對面。旁邊那家叫雪林的店也不錯。我就可納悶，吃刨冰竟然還有積分卡送。不過攢到現在我也沒攢夠一杯。
2.明代二樓。凱利農大門西。首選冰粥，不過除了有點小貴不說，真的有傳說中的那麼好吃？那兒樓下的糕點看著倒是不錯，不過每次去的時候都是已經吃的飽飽的了。
3.德克士。推薦團結路店。我喜歡那兒二樓的窗口。聖代，還得是巧克力味的。其實也沒什麼過人之處，只不過商丘地方小，拉上這個湊個數。六塊錢是不是貴了點？誰有買一送一的卷給兩張唄。不知道商丘的德克士的咖啡是不是免費續杯的。如果是的話，你可有口福了。找一個陽光明媚的下午（形容詞，跟天氣沒啥關系），最好挑個人少的時候，要上一杯咖啡，找個臨窗的位置，如果能帶上個GG那就感覺更好了。先把咖啡喝完，續杯，如果你臉皮夠厚，可以一直續下去。嘿嘿。等你決定續最後一杯的時候，花二塊錢要上一個甜筒，喝掉一半咖啡，把甜筒慢慢溶入咖啡中。感覺一下，味道如何？
4.雪花酪。四面鍾路口東北角。1元/碗，我最多吃過五碗。
[小吃類]
這個才是今個要說的重點。畢竟是工薪階層，天天飯店也吃不消，還是小吃來的實惠。物美價廉。
1.一中咖哩串。相信這個東東好多商丘人都吃過,也很多家開始賣.但一說起還是一中那家
2.人民路北頭排骨店。兼營拐骨，脊骨。人民路一直向北，到二環路口那兒。3.向陽路黃森脊骨。每次想吃的時候，總是沒位。
4.鄉村大盤雞。京港大道軍分區旁邊。兩個人特別適合點個小份，正好吃完不浪費。因為也是現做，所以等的時間也比較長。
5.穆撒江。四面鍾店與汽車站對面的那個店，好像區別不大。不喜歡那兒的大盤雞，雖然速度挺快，那個土豆吃起來總是脆脆的。推薦羊肉串和烤饃。
6.新建路運輸公司樓下的烤雞腿，烤雞翅。翅膀有點小，不過好在便宜。2元/
個。
7.老關家羊肉。文化路城信社旁邊胡同。推薦剁子羊肉、羊肉湯＋燒餅。羊脊骨也成，只是我覺的沒有肉，沒啥吃頭。
8.大隅首羊肉串。現在這個好像已經遍街都是了，也搞不清楚誰更正宗一些了。有時間有車可以去大隅首吃現場，沒時間沒車的就近解決吧－－團結路實小旁邊，歸德路包河橋南一百米路西。歸德路包河橋南二百米路西（新開的），好像連牌子的都差不多，應該是親戚或是一家吧。
9.向陽路宋城電影院旁邊。申記米皮。中午去，MM超多。嘿嘿
10.向陽路北頭路東城信社旁邊（老向陽派出所對面）。名字記不清楚了。好像是什麼雞絲燴面。推薦小籠包和蒸餃。
11.火爆魷魚。向陽路與凱四街交叉口。
12.大盤雞。青年路中段。發現現在那片好幾家大盤雞店。就是盤子有點大。小份的是一隻雞30/份，大份的兩只50/份。人少很難吃完的。
13。胡辣湯。紗廠二街北頭路東（或是一街，記不清了）。一元/碗。再來一塊錢的羊肉包子，一頓早餐就OK了。
14.湘菜館。新建路南頭，廣播電台院內。呵，要是不是朋友領著，那地方還真不好找。去年陪朋友去了一次，也不知道現在還有沒有。推薦蘿卜干炒臘肉、貢菜肉絲。
15.油燜大蝦。向陽路與K4街路口，西南角。聽說這東西不怎麼干凈，不過也吃這么年了，也沒見怎麼著。
16.羊肉湯。北關轉盤向南二百米？路西。名字忘記了，不過很好找，到飯點去的晚一會都沒座。
17.麻辣羊蹄。西街口東北角。好像是叫鑫鑫。也是個老店了，我上初中那會就在那兒吃。
18.擀麵皮。人民路南頭，鐵小往東。也有幾年了吧。
19.地鍋牛肉。地鍋城－京港大道中段，翔宇南邊一點。那兒的地鍋酥肉也不錯，配著地鍋餅，不過辣椒醬不怎麼好吃。
20.楊記牛肉拉麵。精典廣場東門。碗確實有點嚇人，不過裡面也沒多少東西。
21.豆腐肉片。川黔姐妹。站前路西頭胡同北二十米，路西（以前銀座對面的那個胡同），不過好像沒有以前的好吃了，盤子還是那麼大，怎麼我感覺肉越來越少了呢？
22.辣子魚。長征路南頭路東。飯店名字記不清楚了。據朋友說好像是個分店，至於總部在那兒就不清楚了。
23.鯽魚湯。文化路大德門前胡同向北一百米。路東。名字又沒記住，不過很好找。精華全在湯里啊，魚沒什麼吃頭。
24.永城水煎包。K旋路中路博物館南。以前在貨場路上班，路過那兒，早餐都是在那兒解決，不過早上人太多，眼看剛出鍋的一鍋包子，竟然輪不到。FT，不過那都是四年前的事了。時光飛逝啊
25.川味巧面館。株洲路陽光賓館後邊。面確實不錯，有好幾種可以選擇。那天喝多了，沒記住名字。- -! 豆腐肉片十元/份，只是肉有些少了，可能跟這陣肉價上漲有關系吧。推薦他們自己腌制的小黃瓜和麵食
Ⅳ 夏邑縣哪家的火鍋好吃又實惠
呵呵,我就是商丘地,給你介紹一下哈!~~
[火鍋類]
1.大德門。因為要算鍋底，所以人多比較劃算。冬天生意特好，如果想去包間，建議之前先訂台。不過我喜歡夏天去，那兒的空調還是比較過癮的。餐前湯比較不錯，有次人未到齊，我們就趁等人的空喝了兩鍋湯。估計服務員要想：你們是來吃飯的還是來喝湯的....呵呵
2.碳式火鍋。橋頭堡（京港大道包河橋邊上那家，名字記不清楚了。嘿嘿）、道北夾道街對面、八中大門西邊、廣場汽車站西邊路北，感覺這些都差不多，雖然鍋底收費，可是會送幾個素菜。另外好像要比用煤氣的味道好一些吧。喜歡夏天吃這個喝冰飲料。
3.第一鍋。最近去的少了，也不知道味道變了沒。不過不喜歡那兒的環境，可能是生意好吧，人一多就顯的太吵了。
4.重慶燒雞公。歸德路日報社北邊。老闆和服務員全是四川人，至於是不是重慶的就不清楚了。做法好像和第一鍋差不多。雞就在外邊的籠子里，可以自選。由於是現做的，所以有些慢。不過由老闆免費提供瓜子磨牙耗時間。上次我們吃了老闆四五盤瓜子菜才上來。- -!
[麻辣燙]
1.四面鍾路口西南角。從那兒過幾回都是人山人海。呵，估計老闆沒少賺。 2.歸德路包河橋北，路東。好像人也不少，攤兒支的也挺大。
3.團結路東頭。名字記不清楚了。
4.凱旋路與青年路交叉口西南角。名字記不清楚了。
5.歸德路中段，土地局大門南。人也不少，不過比較有特色的是後院比較大。過了門面房，後邊竟然接了一溜平房。呵，不少裝人啊。
[魚頭]
1.老重慶。這個就不用多說了吧。不過我喜歡那兒的毛血旺。
2.凱旋路文化路口。老肥大排檔。夏天去過一次，竟然等了半個小時才有座。
3.信陽魚館。府後路（新市委後邊那條路）一直向東過歸德路，是不是叫杭州路？路北。魚頭全是從信陽一個什麼水庫拉來的。味道就先不說了，這兒的特點是魚頭論斤稱。一個魚頭竟然十來斤。那這魚會有多大? 汗..
[冷飲類]
1.安琪兒。人民路中段放映廳斜對面。旁邊那家叫雪林的店也不錯。我就可納悶，吃刨冰竟然還有積分卡送。不過攢到現在我也沒攢夠一杯。
2.明代二樓。凱利農大門西。首選冰粥，不過除了有點小貴不說，真的有傳說中的那麼好吃？那兒樓下的糕點看著倒是不錯，不過每次去的時候都是已經吃的飽飽的了。
3.德克士。推薦團結路店。我喜歡那兒二樓的窗口。聖代，還得是巧克力味的。其實也沒什麼過人之處，只不過商丘地方小，拉上這個湊個數。六塊錢是不是貴了點？誰有買一送一的卷給兩張唄。不知道商丘的德克士的咖啡是不是免費續杯的。如果是的話，你可有口福了。找一個陽光明媚的下午（形容詞，跟天氣沒啥關系），最好挑個人少的時候，要上一杯咖啡，找個臨窗的位置，如果能帶上個GG那就感覺更好了。先把咖啡喝完，續杯，如果你臉皮夠厚，可以一直續下去。嘿嘿。等你決定續最後一杯的時候，花二塊錢要上一個甜筒，喝掉一半咖啡，把甜筒慢慢溶入咖啡中。感覺一下，味道如何？
4.雪花酪。四面鍾路口東北角。1元/碗，我最多吃過五碗。
[小吃類]
這個才是今個要說的重點。畢竟是工薪階層，天天飯店也吃不消，還是小吃來的實惠。物美價廉。
1.一中咖哩串。相信這個東東好多商丘人都吃過,也很多家開始賣.但一說起還是一中那家
2.人民路北頭排骨店。兼營拐骨，脊骨。人民路一直向北，到二環路口那兒。3.向陽路黃森脊骨。每次想吃的時候，總是沒位。
4.鄉村大盤雞。京港大道軍分區旁邊。兩個人特別適合點個小份，正好吃完不浪費。因為也是現做，所以等的時間也比較長。
5.穆撒江。四面鍾店與汽車站對面的那個店，好像區別不大。不喜歡那兒的大盤雞，雖然速度挺快，那個土豆吃起來總是脆脆的。推薦羊肉串和烤饃。
6.新建路運輸公司樓下的烤雞腿，烤雞翅。翅膀有點小，不過好在便宜。2元/
個。
7.老關家羊肉。文化路城信社旁邊胡同。推薦剁子羊肉、羊肉湯＋燒餅。羊脊骨也成，只是我覺的沒有肉，沒啥吃頭。
8.大隅首羊肉串。現在這個好像已經遍街都是了，也搞不清楚誰更正宗一些了。有時間有車可以去大隅首吃現場，沒時間沒車的就近解決吧－－團結路實小旁邊，歸德路包河橋南一百米路西。歸德路包河橋南二百米路西（新開的），好像連牌子的都差不多，應該是親戚或是一家吧。
9.向陽路宋城電影院旁邊。申記米皮。中午去，MM超多。嘿嘿
10.向陽路北頭路東城信社旁邊（老向陽派出所對面）。名字記不清楚了。好像是什麼雞絲燴面。推薦小籠包和蒸餃。
11.火爆魷魚。向陽路與凱四街交叉口。
12.大盤雞。青年路中段。發現現在那片好幾家大盤雞店。就是盤子有點大。小份的是一隻雞30/份，大份的兩只50/份。人少很難吃完的。
13。胡辣湯。紗廠二街北頭路東（或是一街，記不清了）。一元/碗。再來一塊錢的羊肉包子，一頓早餐就OK了。
14.湘菜館。新建路南頭，廣播電台院內。呵，要是不是朋友領著，那地方還真不好找。去年陪朋友去了一次，也不知道現在還有沒有。推薦蘿卜干炒臘肉、貢菜肉絲。
15.油燜大蝦。向陽路與K4街路口，西南角。聽說這東西不怎麼干凈，不過也吃這么年了，也沒見怎麼著。
16.羊肉湯。北關轉盤向南二百米？路西。名字忘記了，不過很好找，到飯點去的晚一會都沒座。
17.麻辣羊蹄。西街口東北角。好像是叫鑫鑫。也是個老店了，我上初中那會就在那兒吃。
18.擀麵皮。人民路南頭，鐵小往東。也有幾年了吧。
19.地鍋牛肉。地鍋城－京港大道中段，翔宇南邊一點。那兒的地鍋酥肉也不錯，配著地鍋餅，不過辣椒醬不怎麼好吃。
20.楊記牛肉拉麵。精典廣場東門。碗確實有點嚇人，不過裡面也沒多少東西。
21.豆腐肉片。川黔姐妹。站前路西頭胡同北二十米，路西（以前銀座對面的那個胡同），不過好像沒有以前的好吃了，盤子還是那麼大，怎麼我感覺肉越來越少了呢？
22.辣子魚。長征路南頭路東。飯店名字記不清楚了。據朋友說好像是個分店，至於總部在那兒就不清楚了。
23.鯽魚湯。文化路大德門前胡同向北一百米。路東。名字又沒記住，不過很好找。精華全在湯里啊，魚沒什麼吃頭。
24.永城水煎包。K旋路中路博物館南。以前在貨場路上班，路過那兒，早餐都是在那兒解決，不過早上人太多，眼看剛出鍋的一鍋包子，竟然輪不到。FT，不過那都是四年前的事了。時光飛逝啊
25.川味巧面館。株洲路陽光賓館後邊。面確實不錯，有好幾種可以選擇。那天喝多了，沒記住名字。- -! 豆腐肉片十元/份，只是肉有些少了，可能跟這陣肉價上漲有關系吧。推薦他們自己腌制的小黃瓜和麵食
呵呵,夠MM吃的吧,真是說起就想念我的家鄉哦,商丘可能沒是什麼特產小吃,但吃的DD絕對不少哦,呵呵...
夏邑縣老將的拉條好吃
玩就沒有地方可玩了，南湖吧。
Ⅵ 夏邑縣哪裡的麻辣小海鮮好吃
用料
自己愛吃的海鮮 400克
糖 20克
味達美生抽 10克
蚝油 20克
青紅椒碎 20克左右
花雕酒 10克
魚露 10克
紅油(下一個菜譜) 20克左右
3個八角，一段桂皮，約20粒花椒，500毫升水煮開 大料水兒選用其中的100克
青紅椒段 50克
美極鮮辣汁 10克
撈汁麻辣小海鮮的做法
准備好海鮮，以扇貝肉為例子。清洗干凈，焯水抄熟，放涼避水備用。過程中，去腥可以採用放料酒，薑片的辦法。
調料汁，按照比例調出來。自己參考我上面發的。大約400克海鮮的汁。
調好的料汁是這樣子的。青紅椒圈是要放進去讓辣味融進料里。熬至好的大料水，選用其中的100克左右就可以了。倒入其他料中，攪拌均勻。
緊張，不知道該說啥。這就是腌泡的扇貝肉。紅油可以自己添加到這上面去。
成品可以是這個樣的，罐子里裝的
經典外賣造型哈哈。
類似於這種，進行腌泡就可以。
Ⅶ 商丘有什麼好吃的美食
商丘美食有很多，其中有十大出名的美食。
1.水煎包
永城的水煎包基本上算得上商丘的一個特色，雖然說吃水煎包的地方還是挺多的，但是要是論味道和名氣的話，還是要數永城的名氣要大一些，吃水煎包的話，自然是離不開一碗胡辣湯，早餐的時候胡辣湯和水煎包絕對算得上一個標配。
2.高爐燒餅
商丘的高爐燒餅也是豫東地區的一道有名的特產，豫東大燒餅基本上流行在今天的商丘和開封周口這塊，過去的高爐燒餅都是用果木碳烤制而成，而今天更多的都是用天然氣烤制而成，味道還是沒有很多改變的。在商丘吃燒餅的時候一般都會在裡面夾一些菜，在商丘寧陵、柘城、民權和睢縣這塊兒，人們都是喜歡夾垛子羊肉，而在永城夏邑那塊的人們更喜歡吃燒餅夾驢肉，而在古都開封的人們對於牛肉有著尤其的熱愛。
3.sha湯（也做sa）。
在商丘永城和夏邑那塊兒，人們當地有著一道非常有名的湯，估計很多人都沒有嘗過這道湯，它的名字叫做「啥湯」，基本上也就商丘東面那塊的人們喜歡喝這個湯，應該是名氣沒有打出去，但是這樣才能夠算得上真正的特產。
4.五香糟魚
相傳在清乾隆年間列為貢品。五香糟魚選擇夏邑城湖特產200克左右重的肥嫩鯽魚為原料，整魚不去鱗片，剖腹去內臟，經腌制、油炸、放入多種佐料精工燜制而成。其色金黃微帶赤，香味濃郁而醇正，骨酥刺爛形不變，魚肉鮮美營養高。熱吃不膩，涼吃不腥，實為宴席美餚、佐餐佳品。
5.羊肉湯
清澈澈的城河水環抱著一座小小的古城，它有一個最古老的名字，叫做「虞國」，在以後的朝代里，它改名叫虞城。到上個世紀的1953年，谷、虞兩縣合並，新的虞城縣城定在馬牧集，原來的虞城從此改名為利民鎮。現在利民鎮最有名的小吃就是羊肉湯，在利民老城內外，每個餐館里都賣有羊肉湯，而且一年四季不斷，下館子就餐的人總是要喝上一碗羊肉湯的，因為利民鎮的羊肉湯的確有特殊的風味。做前，選用當地健壯的山羊，現用現殺，先是用羊骨，油熬制老湯，每天凌晨四點鍾開始上鍋，放上白芷，花椒，丁香，三代，草果，小茴，辣椒等十九味傳統作料，煮湯時放上鮮羊肉熬煮，肉熟後撈出待用。食用時把羊肉切成薄片，放在碗中，用沸湯沖涮三遍，加入調料，味精，香菜，蔥片等，然後用鍋中的沸湯沖成羊肉湯，特色為「三清」即上層油清，中層湯清，下層肉清，整體清澈透明，一眼見底。味道鮮美，清香可口。再配帶燒餅共食，更美味佳餚。
6.燒雞
郭村燒雞是商丘（商丘市郭村鎮）現傳統名菜之一，距今已有