❶ 小海螺怎麼做如何做好吃
准備材料：海螺500克、蔥半根、料酒適量、鹽少許、花椒少許
一、首先把海螺放進加鹽的水中泡20分鍾去沙。
❷ 海螺怎麼做比較好吃
靠山吃山，靠海吃海」，住在海邊吃海鮮就是方便，新鮮又便宜，海鮮屬於健康食品，海鮮富含高蛋白、鈣質和鐵質，對身體的健康是很有好處的，我和媳婦都特別喜歡吃海鮮，隔三差五就會買點回來做著吃，尤其喜歡吃海螺，海螺的肉質豐腴細膩，味道非常的鮮美，素有「盤中明珠」之美稱，是典型的高蛋白、低脂肪、高鈣質的天然動物性保健品。
煮海螺時，用冷水還是熱水？以前沒注意，難怪螺肉又腥又硬不好吃，煮海螺一定要冷水下鍋煮，因為，如果水燒開以後再放入海螺，海螺突然接觸到灼熱的水蒸氣，螺肉就會迅速收縮到海螺的尾部，從而導致煮出的海螺比較硬，而且不容易挑出。
啰嗦幾句：
1.吃海螺時，要將海螺尾部黃色的東西去掉，它是海螺的內臟，主要是海螺的腸子，也就是海螺的排泄部位，這個地方吃多了膽固醇增高，對身體不好，所以吃的時候最好要摘除。
2.海螺的苦膽，它是位於海螺的背部綠色的區域，這個部位不去掉吃起來就會有苦味。
3.海螺頭的部位，有兩個俗稱「海螺腦」的東西，像兩個小球狀的東西，這個東西吃多了就會頭暈惡心，所以吃的時候也一定要去掉。
❸ 大海螺怎麼做好吃又簡單
要說海螺，怎麼做最好吃？我首先想到的就是水煮海螺的做法了，因為這道水煮海螺的做法，也是我們這個小漁村裡，最常見最方便的做法了，基本我們這里在做海螺的時候，多是採用水煮的方法，而且這樣的水煮海螺方法
也是海螺的吃法里，最原滋原味的吃法了，而且也是最有營養的吃法了，我個人感覺也是最好吃的做法了，今天就把這道水煮海螺的具體做法，完完全全的分享給大家，但由於我不是專業的廚師，要是有說錯的地方，還請大家多多指教
海螺做法之：水煮海螺
▼：准備用料
海螺3斤，大蒜3瓣，尖椒3個，食鹽適量，味極鮮醬油適量，辣椒醬適量
▼：准備工作
1.將准備好的海螺，刷干凈外面的泥沙，並放到干凈的水盆里，加入適量的清水，並加入適量的食鹽，將鹽水裡的海螺，泡上一二時左右
2.將准備好的大蒜拍碎，並剁成剁末，尖辣椒清洗干凈，切成辣椒丁
▼：開始工作
1.起鍋放水，加入適量的食鹽，放入處理的海螺，點火燒開水，等鍋里的水燒開後，將鍋里的海螺煮5分鍾左右，就可停火出鍋
2.准備一個干凈的小碗，放入辣椒丁，大蒜，加入適量的味極鮮醬油，並加入適量的辣椒醬，用筷子攪拌均勻
3.將煮好的海螺，拿在手裡，並用筷子插到海螺肉里，將海螺肉掏出，在蘸點調料，就可以開吃了。
❹ 海螺如何做才能更加軟嫩，好吃到連湯汁都不剩
對於靠海的朋友們來說，吃海螺應該已經成為了家常便飯，幾乎每家每戶也頓頓有海鮮，海螺平常吃法相對來說較少，新鮮的海螺都會保留它原有的鮮味直接上火蒸或者放入鹽水中煮，還有一部分朋友會把海螺片成片後進行澆油，但是今天為大家帶來的是一道爆炒海螺，聽起來簡單，但是想把握好海螺的軟硬程度與口感其實非常講究。
6.以上青菜都成熟後，我們最後需要加入的就是海螺，簡單的翻炒幾下就立刻加入少許的鹽、蚝油、雞精，調味後即可出鍋。
7.這樣一道簡單鮮美的爆炒海螺就可以出鍋啦。吃一口唇齒留香，海螺的鮮味在口中回盪。學會後快給家人露一手吧。
【烹飪竅門】：
1. 我們在那吃完海鮮過後一定不要立刻喝涼水與涼啤酒，因為海鮮原本就是涼性食物，所以我們可以飲用一些恩溫開水，否則會壞肚子。
2. 海螺在用水煮時火候一定要掌握好，時間長海螺會很難摳出來就會導致浪費，而且海螺中有腦子，我們就一定要挑出來再吃，否則吃多會出現頭暈的現象發生。
❺ 海螺怎麼做好吃又簡單
水煮海螺的做法
1.海螺用水洗去表面的雜質，放入盛水的盆中20分鍾（加少許鹽，目的是為了吐沙)。
2.煮的時候冷水下鍋，大火開鍋後轉中火煮5分鍾。
3.時間到後關火再燜2分鍾即可。
❻ 海螺怎麼做好吃
海螺怎麼做好吃？讓我來告訴你!海螺是比較美味的海產品，以前飯店裡很少用來蒸煮的，因為那樣考驗不到廚師的廚藝水平。好吃的海螺必須滿足第一，口感要脆。
第一，口感要脆。
第二，入口要有嫩嫩的感覺。
第三，必須要吃出海鮮那獨有的鮮。《海螺肉片》《海螺肉片》是我們這里的一道經典老菜，選用渤海灣特產的大海螺，配上嫩滑的裡脊肉，經過熘炒而成。成菜顏色紅潤，肉片入口嫩滑鮮香，螺片脆嫩爽口。即有肉的香，也有海螺的鮮。下飯佐酒皆相宜的好菜!
鮮嫩爽口微辣的《包菜爆螺片》，螺片的鮮滲透到包菜中，使包菜也沾染了海螺的鮮。非常美味的快手菜!小貼士:《包菜爆螺片》一定要旺火急炒，防止操作時間過長包菜下湯，螺片炒老影響口感。
❼ 海螺怎樣做好吃
用料
海螺 1000克
薑末 5克
鹽 5克
醋 15克
水煮海螺（附海螺的挑選方法）的做法
海螺用刷子洗刷干凈放入鍋中，加涼水鹽。大火燒開轉中火煮3分鍾。
小貼士
1.綠色的是苦膽，如果是大的海螺可以去掉，或者不喜歡苦膽味道的都可以去掉。
2.薑末汁在這里的作用是去腥提鮮，像吃螃蟹、蟶子這些貝類都可以蘸這個料汁。
❽ 海螺的做法大全，海螺怎麼做好吃
一、香辣海螺肉
材料
海螺肉300克香菜1棵生薑1小塊干辣椒8個食用油50克醬油2小匙料酒2小匙白糖2小匙精鹽2小匙
做法
1.螺肉洗凈；香菜洗凈切末；姜洗凈切絲；2.鍋內放油燒熱，爆香姜及干辣椒，加入螺肉大火快炒至熟，再加入醬油、料酒、糖、鹽炒勻，最後加入香菜拌勻即可。
二、醬爆海螺
材料
小海螺，蔥，姜，蒜，花椒粒，干辣椒，鹽，鹽，白糖
做法
1.小海螺洗凈，用刷子刷干凈螺殼上的雜質，泡在淡鹽水中20分鍾，之後撈出，用清水重新干凈，控干水分備用。2.小蔥2根，去皮洗凈，挽成蔥結，備用 姜洗凈，拍松之後切成大片，取6片備用 蒜去皮，切片，備用 干辣椒洗凈，用廚房紙擦乾水分，掰成2段，備用3.鍋內放入少許油，稍熱之後，入蔥結、薑片、蒜片、花椒粒和干辣椒段爆香，之後放入海螺煸炒，至螺殼變色，之後烹入生抽和白糖少許，加入2碗清水，大火燒開，轉小火收至湯稠，翻炒均勻，即可出鍋。
三、木耳海螺湯
材料
主料：鮮海螺水發木耳，黃瓜，香菜末精鹽，雞精，料酒，雞湯，雞油
做法
1、將海螺肉洗凈去內臟切成片，黃瓜切成片後，分別放到開水焯一下，放入器皿中，木耳切成碎；2、坐鍋點火放入雞湯，開鍋後放入木耳，料酒、鹽、雞精、開鍋後撇去浮沫，撒上香菜末，點入雞油即可。 貼士：海螺又名紅螺，屬於軟體動物，貝類，介殼呈螺旋狀。海螺鮮食時須先砸殼取肉，再用細鹽浸拌去其粘液，用清水洗凈，烹調時須先用開水燙，再行改刀使用，一般多食其海螺頭，其餘部分也可食用，但應去掉其黃白色的海螺腦子。
四、蚝皇海螺
材料
主料：海螺2隻（約200克），荷蘭豆50克，紅椒片20克。原料：太太樂雞精5克，味精2克，蚝油8克，胡椒粉5克，黃酒8克，生薑片5克，色拉油500克，濕澱粉2克。
做法
1、將海螺放入沸水中大火汆1.5分鍾，取出後用刀挑出肉洗凈。2、將螺肉切成厚0.5厘米的薄片，放入沸水中大火汆20秒鍾取出。3、鍋內放色拉油燒至150℃，放入海螺片、荷蘭豆、紅椒片分別大火滑5秒鍾撈出，控油。4、鍋內留5克色拉油，燒至七成熱時放入生薑片大火煸炒出香，放入海螺片、荷蘭豆、紅椒片翻炒均勻，加入雞精、味精、蚝油、胡椒粉、黃酒調味後，用濕澱粉小火勾芡裝盤即可。
五、海螺炒韭菜
材料
海螺肉300克，韭菜300克，料酒，薑片，枸杞，鹽，味精
做法
1.超市買的海螺肉300克，用放有料酒和薑片的開水汆兩三分鍾，撈出淋干水分 2.韭菜300克切斷備用 3.炒鍋里放適量油，油七成熱時放入蒜沫和姜絲爆香 4.加入海螺翻炒，再加入韭菜和枸杞翻炒 5.放鹽和味精調味即可