❶ 如何清燉羊肉好吃又簡單
先將羊肉焯水，然後薑片和花椒燉煮，最後調入調味料即可，具體做法如下回：
主料：羊肉2000g
輔料：鹽適答量、味精適量、姜適量、花椒適量、小蔥適量、芹菜適量
步驟一：准備羊肉，切大塊清洗。
注意事項：
1、羊肉一定要提前焯燙，可以去除掉膻味。
2、最後放鹽即可。
❷ 羊肉要怎麼樣做才好吃
用料：羊肉300克、料酒適量、五香粉適量、蔥適量、姜三片、蒜兩瓣、醬油適量、鹽一小勺、糖一小勺、花椒粒十粒、大料一瓣、香菜五棵、孜然粒一小把、辣椒面一小把、芝麻一小把
孜然羊肉的做法：
1、將肉切片，放入少量五香粉，料酒，腌一會兒。
❸ 怎樣燉羊肉好吃又簡單
紅燒羊肉
羊肉性熱，能暖中補虛，補益中氣，御風寒，對風寒咳嗽、慢性氣管炎、腰膝酸痛、腹部冷痛有很好的療效，是很好的滋補食品。
羊肉具有以下作用：第一點，羊肉是一種溫性食物，對於體質虛寒的人來說，多吃羊肉可以保暖，尤其是冬天可以起到提高體溫的作用。第二點，羊肉中含有豐富的營養物質，對於體質虛弱以及缺乏營養物質的人來說，是一種滋補的佳品。第三點，羊肉可以有效治療陽痿、遺精、早泄，對腎功能不強的人來說，可以起到補腎功效。第四點，羊肉容易消化，可以促進胃腸道吸收。
❹ 羊肉有什麼好吃，好做，又健康的吃法
推薦陝西的水盆羊肉。
1，月牙餅掰開，放入泡菜、生青椒圈或者其他爽口菜，我個人還喜歡放油辣椒。
2，把水盆里的羊肉撈出，夾入餅子當中，羊肉軟嫩，餅子香脆，泡菜爽口，辣油香潤。
3，然後就是一邊吃餅一邊喝湯，湯喝完，餅也吃完，最關鍵是整個過程羊湯始終是本味，清澈香醇。
爆炒羊肉有益氣補虛，發汗解毒，有益氣補虛、溫中暖下的作用，還能發汗解毒。羊肉滑嫩，鮮香不膻，汪油包汁，食後回味無窮。
涼切片即食。食之不膩，較一般煮羊肉更是香味濃烈，晾冷後，切片再入炕鍋，煎熱食之，其味更佳。血腸煮的不能太老，剛剛凝固就可以了，青海屬於高原地區，牧區海拔在3000米以上，這里生長的藏系羊由於氣候寒冷深圳緩慢，羊肉沒有膻味，鮮美之極第三名寧夏鹽池灘羊吃鹽池灘羊，只需蘸點鹽，不膻、不膩、口感順滑，屬羊中極品之列第四名。
內蒙錫林郭勒盟和阿拉善盟羊草原里的野韭菜、沙蔥較多，羊吃了後肉質發生變化，屬上品之列第五名新疆阿勒泰大尾羊走的黃金道，吃的中草葯，喝的山泉水，完完全全的原生態健康食品，屬中品之列第六名陝北榆林羊榆林地區的羊是從小就吃著去膻味的調料長大的，所以自身沒有羊膻氣，也無須用紅燒、麻辣、五香等方法去刻意遮蓋膻氣。雖然麻辣和紅燒的烹飪方法能夠遮蓋住羊的膻味，但是也同時能遮蓋住羊的鮮味。
對於陝北自身沒有膻味的羊肉，只用白湯水煮，就能發出那種透骨的清香陝北地處黃土高原，海拔較高，常年雨水稀少，光照強烈，晝夜溫差大，致使地表植物生長周期長，耐寒抗旱，適應性較強。而在黃土高原溝壑之間成長的山羊，生性好動，活動量大，所食雜草，均為無污染、無公害的天然伺草。它們尤其喜食一種俗稱「百里香」的地椒香草，這種草隨處可見，營養特別豐富。
❺ 羊肉怎麼做才好吃
❻ 羊肉怎麼做好吃
羊肉驅寒滋補，肉質細嫩易消化，脂肪含量比其他肉類要低，是冬季養生、年菜中少不了的優質食材，羊肉的吃法多種多樣，今天就跟大家羊肉湯、羊蠍子、羊肉湯、羊肉包子、孜然羊排、孜然羊肉和羊肉辣椒油的做法！
【孜然羊排】
主要食材：麵粉400克，溫水210克，酵母粉5克，白糖5克，羊肉400克，花椒水80克，白鬍椒粉2克，鹽3克，醬油兩勺，香油1勺，料油1大勺，蔥、姜適量。
1、麵粉中加入溫水、酵母粉、白糖攪拌成面絮狀，再揉成光滑的面團，蓋上保鮮膜開始醒發。冬天和面加一些白糖、用溫水和面會促進發酵。
2、羊肉剁成肉餡兒，先加入鹽、白鬍椒粉、醬油攪拌至上勁，盡量用手來拌餡兒。
3、10克花椒用開水浸泡10分鍾，將花椒水分三次倒入肉餡兒中，再次順時針攪拌至水分被吸收，這個步驟做完，肉餡兒是飽滿富有彈性的。
4、鍋中倒入適量食用油，放入大蔥、生薑、香菜小火炸，將食材炸焦，非常簡單的料油就做好了，放涼就可以用了。將切好的蔥、姜倒入肉餡中拌勻，倒入一大勺料油、一勺香油拌勻鎖住肉餡中的水分。這樣羊肉餡兒就調好了，其實並不需要太多復雜的調料。
5、發好的面團明顯蓬鬆，內部呈窩蜂組織，拿出來揉壓排氣。
6、分成均勻大小的面劑子，撒上一些乾麵粉防粘，面團表面用保鮮膜蓋好。
7、面劑子擀成圓形薄片，包入羊肉餡兒。
8、包好的包子二次發酵30分鍾，大火上鍋蒸20分鍾就可以了。
火燜煮40分鍾。
7、等羊蠍子軟爛，倒入土豆塊繼續煮10分鍾左右，再倒入其他好熟的配菜煮5分鍾，根據口味添加適量鹽調味。
8、最後再放入一塊羊肉辣椒油，這是用辣椒跟羊油一起煉的，平時用來燉別的菜、或者吃面條、喝羊湯加入一些，既開胃又美味！
❼ 羊肉怎麼做好吃又簡單
番茄羊肉湯好吃又簡單。
主料：番茄2個、羊腿肉780g。
輔料：雞精少許、料酒適量、香菜1根、生薑5片、香蔥1小把、食鹽3小勺。
番茄羊肉湯的做法
1、備好食材。
❽ 羊肉怎麼做好吃又簡單的做法視頻
羊肉炒胡蘿卜：
准備用料：羊肉350g、油適量、鹽適量、蔥適量、蒜適量、香菜適量、孜然粉適量、香菜適量、白芝麻適量、胡蘿卜150g。
1、羊肉切成片；
❾ 羊肉怎樣燜好吃又簡單
配料：
羊腿肉 500克、胡蘿卜 2根、老抽 1湯匙、冰糖 4塊、八角 1個、桂皮 1塊薑片、料酒 適量、精鹽 適量、生抽 1湯匙、干辣椒 1個
烹飪步驟：
1.羊肉切塊，放入冷水中，加入適量料酒，2片姜焯水，水開後撈出備用。
2.鍋中放入少許油，加入冰糖，大料，桂皮，姜，辣椒煸炒。
3.出香後放入羊肉翻炒
4.加入老抽，生抽炒勻。
5.加入適量開水，一定要加開水哦。燉80分鍾後加入切塊的胡蘿卜，繼續燉30分鍾關火。
6.出鍋嘍！
烹飪小貼士：
1、羊肉營養豐富，屬於中葯食材，常吃羊肉可以補血助陽、益氣補虛、促進血液循環。羊肉屬於熱量肉食，可以讓體寒的人變得身體暖和，但是有發熱、牙痛、口舌生瘡等上火症狀的人不宜食用。患有肝病、高血壓、急性腸炎或其他感染性疾病的病人，或者在發熱期間也不宜食用。2、在烹制時放個山楂或加一些蘿卜、綠豆，炒制時放蔥、姜、孜然等作料可以去除膻味。3、吃完羊肉後需要隔一會再喝茶，否則會引起便秘。4、患有肝炎病症的人，不可以過多食用羊肉，適當食用，羊肉多食可以加重肝臟負擔，導致發病。
❿ 羊肉怎麼做好吃呢
你好，羊肉分很多個部位，做法也有很多種多樣。我個人喜歡根據羊肉的不同部位進行不同的烹飪。如果是羊腩一般用來紅燒、清燉，羊排來做孜然，羊腿肉來做小炒。
同樣頭條里也有很多廣大的網友，他們有很多不同的做法，這里是個很好的學習平台。接下來我給你分享一下我羊腿肉和羊排的烹飪方法吧。
選擇羊羔十二肋排，個人認為是做孜然羊排最好的主料，肉質鮮嫩奶香十足。做法是有點復雜，但是好吃在復雜也值得！