A. 老北京火鍋 鍋底有什麼
老北京火鍋的鍋底一般是清湯。清湯鍋底最大限度的保證了食材的鮮美，口感很棒。
老北京火鍋是中國北方的冬令特色之一，火鍋有銅質、鋁質或沙質的。通常包括吃涮羊肉、牛肉，以及魚肉、蝦片、豆製品、粉絲、新鮮蔬菜、餃子等。有些外國人稱之為蒙古鍋，這大概與蒙古涮羊肉有關。
吃老北京火鍋必須有精美的佐料，用麻醬、麻油、鹵蝦油、醬油、辣油、韭菜花、香菜、料酒、醬豆腐等調成醬汁，另配甜蒜，食之味佳而又別具情趣。
吃老北京火鍋時，先把水（最好是開水）倒入鍋內，然後把點燃的木炭放入爐筒內。待鍋里的水燒開時，便可將肉片之類放進鍋內，稍等片刻，掌握火候，就可夾出，放在預先調好的佐料碗里蘸之食用。這就叫做吃「火鍋」。
(1)鍋底什麼好吃擴展閱讀
火鍋不僅是美食，而且蘊含著飲食文化的內涵，為人們品嘗倍添雅趣。吃火鍋時，男女老少、親朋好友圍著熱氣騰騰的火鍋，把臂共話，舉箸大啖，溫情盪漾，洋溢著熱烈融洽的氣氛，適合了大團圓這一中國傳統文化。
在東北，人們招待客人時，火鍋里的菜擺放頗有規矩：前飛後走，左魚右蝦，四周輕撒菜花，即飛禽類肉放在火鍋對爐口的前方，走獸類肉放於火鍋後邊，左邊是魚類，右邊是蝦類，各種菜絲稍許放一些，宛若"眾星捧月"以示尊敬。若對待不速之客，則把兩個特大肉丸子放在火鍋前邊，後邊是走獸類肉，示意你離去。
在四川，吃火鍋也有講究，調料一般選用最基本的蔥姜蒜和香油，這樣才能吃出火鍋的原汁原味。燙菜有有規矩，先吃毛肚鴨腸一類的食材，燙法是：七上八下，這樣燙出來的菜才最嫩。招待客人或是和朋友聚餐，一頓火鍋再配上啤酒白酒，才最能符合四川人熱情好客的性格。
台灣客家人多在大年初七這天吃火鍋，火鍋用料有七樣是少不了的，即芹菜、蒜、蔥、芫菜、韭菜、魚、肉，這分別寓意："勤快、會算、聰明、人緣好、長久幸福、有餘、富足"。
B. 火鍋你最喜歡吃哪種鍋底
火鍋我最喜歡吃的是麻辣鍋底和番茄鍋底。作為一個無辣不歡的人，其實我在對番茄鍋底“真香”之前，，一直是不太喜歡番茄鍋底的。總是在潛意識里覺得番茄鍋底的味道怪怪的，但是有一次朋友強烈給我安利番茄鍋底，由於盛情難卻，所以我嘗了一口番茄鍋底中的寬粉，意外的發現實在是太好吃了“真香”。
我的一個朋友明明在生活中一點都不喜歡吃辣椒，每次吃火鍋都喜歡點骨湯鍋底，但是往往吃著吃著就會在自己的骨湯鍋底裡面加一些辣椒。菌菇鍋底是非常養人的，由於底料中沒有太多的油脂，所以減肥的朋友也可以吃。大家如果正處於減脂期，很長時間都沒有吃過火鍋了，可以選擇吃菌湯鍋來解解饞。
C. 你最喜歡吃哪種鍋底
火鍋已經成為了很多中國人都非常吃的一種美食。在吃火鍋的時候，一般都會有很多的鍋底，比如辣鍋、菌湯鍋，番茄鍋等，可以滿足不同的人的喜好。因為每一個人對於鍋底的要求不同，喜好不同，所以每一個人喜歡吃的鍋底都不太一樣。在吃火鍋的時候，我一般都會選擇辣鍋，因為覺得吃辣的火鍋才最有味道。那麼關於你最喜歡吃哪種鍋底？以下是我的看法：
三、火鍋雖然好吃，也要有節制地吃
火鍋已經成為很多中國人心目中最喜歡的美食之一了，很多的人一段時間過後就要吃一次火鍋。不過火鍋雖然很好吃，但是我們也要有節制的吃。如果經常吃的話，可能會影響我們的身體健康。任何好吃的食物都不能夠無節制的吃，不然我們的身體是吃不消的。
關於你最喜歡吃哪種鍋底？以上是我的看法。那麼你最喜歡吃哪種鍋底呢？歡迎留言交流。
D. 在家吃火鍋，如何自製鍋底、准備食材等，做出健康又美味的家食火鍋
鍋底醬料准備食材：韓式辣醬2勺，辛拉麵調料包一包，醬油一勺，料酒一勺，雪碧少許！然後攪拌成下圖狀態即可
看著口水都留下來了
E. 吃火鍋時，你喜歡什麼鍋底呢
重慶老火鍋牛油放得重，鹵料放得重，海椒花椒下得猛。牛油富含維生素、礦物質和脂肪酸，沸點高且濃香厚重，燙火鍋食材易熟且滋味香濃。成都清油火鍋、北京涮羊肉、海鮮火鍋等湯火鍋。清湯火鍋是一道色香味俱全的地方名餚，屬於川菜系。是川式火鍋中傳統品種之一。它以清湯為鹵汁，配以各種調料，其味濃鮮，香燙，誘人食慾，四季均宜，尤其受到婦女、老人湯也免費，刷出來的肉都帶有蘑菇的那種鮮味和大自然的味道，偶爾也會硌牙。
雖然吃火鍋肉類是主角，但沒有蔬菜的搭配，這頓火鍋就吃的太不完整啦，所以我會搭配好幾樣的蔬菜配著吃。記得以前有個朋友特別喜歡吃豬腦，每次火鍋必點這道菜，看著她用勺兒在牛百葉不僅味道好，而且營養豐富，除了含較高蛋白質，還能健脾養胃，美容養顏，保護心臟，真的男女老少的佳品。
F. 呷哺呷哺的什麼鍋底最好吃呢
夏普，夏普的鍋底都是很好吃的那麼根據個人的喜好，我認為番茄鍋底最好吃10還很有營養。
G. 番茄火鍋底料加什麼菜好吃
第十一步：火鍋的煎盤也不要閑著，可以把午餐肉煎至兩面金黃食用。第十二步：丸子盤來個簡單的鵪鶉蛋，煎一下也不錯，小小一個滾圓，味道香極了。
H. 很多人愛吃火鍋，火鍋的鍋底是用什麼做的
好像生活中女生都偏愛吃火鍋。平時家裡自己做火鍋的話；底料為辣子雞最愛；餐廳點火鍋以清湯鍋底或者酸菜牛肉火鍋然後讓咱們開始說喜歡的食材——首先既然名字都是涮羊肉了，那嗨哥最喜歡的食材必定就是羊肉啊！只不過比起那些冷凍的羊肉卷嗨哥還是更喜歡火鍋店裡面的手切羊肉。
我們吃火鍋自然少不了牛羊肉，各種丸子，蔬菜，以前喜歡吃辣鍋，番茄鍋，前段時間機緣巧合下吃了一回壽喜鍋，覺得還挺不錯的，清清淡淡，燙蔬菜吃特別好吃。我最喜歡吃火鍋了，喜歡麻辣口味的火鍋。食材一般會選擇羊肉卷牛肉卷，在家吃火鍋還會自己刀切牛肉片。有時候還會搞些大蝦涮涮，蔬菜會涮香菇金針菇豆腐皮花菜香菜萵筍。
I. 海底撈什麼鍋底最好吃
現在海底撈的鍋底出了太多口味了，而且每年還在不斷的增加中，再加上每個地區的鍋底也不相同，我來說一下遼寧這邊的鍋底吧～
1⃣️無辣不歡黨
【牛油麻辣】我覺得這個鍋底與其說是麻辣，還不如說是香辣，牛油香醇，很適合涮各種肉類和下貨，煮無骨鴨掌也是一絕！如果要煮鴨掌的話建議最先下鍋，煮到最後整個鴨掌軟軟糯糯的，別提多好吃了！
【清油麻辣】清油麻辣這款鍋底我覺得是麻辣的部分比較多了，它和牛油那款鍋底相比的好處應該就是燒開了之後不會嘣油，不過如果是能吃辣和愛吃辣的小夥伴，還是建議選牛油鍋底！
tip：辣鍋點鍋底的時候請服務員小哥哥小姐姐幫忙選去渣，這樣就不會不小心吃到花椒啥的了～
2⃣️滴辣不沾黨
【番茄鍋底】我家真的太愛海底撈的番茄鍋底了，哪怕在家也要囤上幾袋番茄鍋底底料！海底撈的番茄鍋底絕對是你吃過一次就會愛上的，以前開始涮之前服務員小哥哥小姐姐會給盛一碗番茄湯開開胃，不過現在也學著網紅吃法，加入了牛肉粒和香蔥粒。
親測番茄湯底涮一些像巴沙魚這樣的海鮮和麵筋球、炸豆衣卷這種的易吸湯的涮品真的好吃到飛起！還有小吃中的茴香小油條！涮起來也是一級棒！
tip：喜歡番茄鍋底的小可愛可以在選項欄選擇特濃！然後再要一份米飯加上牛肉粒澆上番茄湯汁！yummy！！！
【菌湯鍋底】菌湯鍋底的蘑菇應該是鮮香菇煮出來的，不像是別的火鍋店是用干香菇泡出來的，有點奇奇怪怪的味道。喜歡喝菌菇湯的可以點菌湯鍋底喝喝，還挺鮮美的，不過涮肉好像沒有特別的好吃，所以我只推薦喝它的原湯。
【三鮮鍋底】emmmm，第一次吃海底撈的時候點過一次，給我的印象並沒有很深刻，只能說是無功無過，還是只推薦用來喝吧。
3⃣️其他鍋底
【羊蠍子鍋底】近兩年新出的一款鍋底，是香辣口的，冬天吃很暖和，喜歡啃羊蠍子的可以在它和上面兩個辣鍋中選一個，不太喜歡吃羊肉的可以略過了。
tip：羊蠍子應該是指羊的脊骨，因為形狀像蠍尾，所以被稱作羊蠍子。
【泰式冬陰功鍋底】酸辣口，如果喜歡冬陰功湯的應該會喜歡它，不過我還是選擇放過我自己了（捂臉）
【酸菜鍋底】東北特色大酸菜，哈哈哈，東北酸菜配肥一些的肉涮起來解膩又好吃，酸菜鍋推薦涮豬五花，喜歡的朋友可以來加一份粉條，東北豬肉燉粉條來啦！
J. 劉一手火鍋什麼鍋底好吃
去吃劉一手火鍋，他們家的火鍋鍋底，我最喜歡的就是麻辣牛油火鍋底料的鍋底吃起來非常的爽，但是一般來說我會選一個鴛鴦鍋，因為跟朋友去有些人不能吃辣，不能只是照顧了我的感受，但多數人還是喜歡吃辣火鍋的。