1. 草魚頭怎麼做好吃又簡單
一、酸菜草魚頭
魚片、魚骨分離，酸菜切碎，魚片上漿。野山椒、草頭分別准備
魚骨兩面煎一下，然後把酸菜，野山椒炒香，加蒜瓣，薑片，放入煎好的魚骨，放花雕酒，開水進行魚湯的熬制。
魚湯大火熬制，這樣才會濃白。
過濾魚骨，調味加鹽放魚片。
快速下草頭，撈起。
草頭墊底，魚片放上面，過濾魚湯就可以了。
小貼士
這道菜充分體現了酸(酸菜魚料)，辣(泡野山椒)、鮮(新鮮黑魚骨熬出來的湯底)，清香(草頭特有味道)
二、草魚頭湯
方法一：
1、把鯽魚從市場上買回來後一般是需要自己殺的，或是直接讓別人殺好回來後直接清洗後使用。若是自己殺魚，切記做好去皮去魚鰓，干凈後再下鍋煮。把准備好的紅尖椒，蔥花先放置好;但對於喜歡吃蒜瓣的也可以加2-3大蒜瓣。開火倒入食用油，加入紅尖椒、蔥花等爆香，這時的火可以保持在中小火狀。爆香後，直接把之前清洗干凈的鯽魚直接倒入鍋內進行炒一下，這時的火可以調為中火。
方法二:
2、在炒的過程中要注意，炒直有些發黃有熟的感覺即可。然後加入適當的水，這時的水可以是溫水也可以是涼水，沒有太多的要求;直接蓋鍋蓋進行煮湯鯽魚，換成中火煮。煮到鍋內沸騰，這時可以換成中小火再煮上5-10分鍾左右;這里煮的目的是讓煮的時間差不多時，可以關火把鯽魚湯盛放到盆內，稍冷卻再進行食用;不建議直接食用太熱的湯，以防燙傷口腔。對於想要在食用前在裡面再加一些著料也是可以的，如加一些香油等可以起到提香的作用。
2. 紅燒草魚頭怎麼做好吃
菜名：紅燒草魚頭
主料：草魚頭（500g）
輔料: 鹽適量 料酒適量 大蔥適量 姜適量 白糖適量 蒜適量 澱粉適量
紅燒草魚的做法步驟
先草魚頭剁成一塊一塊，蔥，蒜，姜切好備用。
醬油和醋1:0.3，鹽兩勺，料酒兩勺，白糖一勺調制好備用
用油把魚炸到八成熟，撈起放到盤子里。
用油把八角，姜，蒜炒香倒入切好的蔥，再倒入調好的汁，加入適量的水，把魚放入鍋里稍燜一會
把魚裝入盤中，用剩下的湯汁勾欠倒在燒好的魚上
注意：如果喜歡吃辣的可以放點辣椒。
草魚是淡水魚中的上品，除含有豐富的蛋白質、脂肪外，還含有核酸和鋅，有增強體質、延緩衰老的作用，而草頭是整條魚最好吃的部分，很鮮又沒什麼魚骨頭，用來做紅燒最好。
營養價值：
1.富含蛋白質，具有維持鉀鈉平衡；消除水腫。調低血壓，有利於生長發育。
2.富含磷，具有構成骨骼和牙齒，促進成長及身體組織器官的修復，供給能量與活力，參與酸鹼平衡的調節。
3.富含銅，銅是人體健康不可缺少的微量營養素，對於血液等內臟的發育和功能有重要影響。
4.草魚含有豐富的不飽和脂肪酸，對血液循環有利，是心血管病人的良好食物。
3. 家常草魚頭的做法
把草魚清晰干凈以後，放入生薑，大蔥，料酒，食用鹽腌制半個小時。紅燒由然後把魚放入鍋中煎至兩邊兒紅燒油，然後把魚放入鍋中，煎至兩邊金黃以後放入豆瓣醬。沖姜蒜，辣子花椒，再加入一罐兒啤酒，少倒點兒開水，燉熟就可以了。
4. 草魚魚頭怎麼燉呢
魚頭是補腦的食材，像鰱魚頭、草魚頭都可以做成美味又補腦的菜餚，再加一些配料，簡直是鮮美無比啊!那麼怎麼燉草魚頭好吃點呢?下面為大家介紹2道草魚頭的做法：
一、豆腐燉魚頭
材料：草魚頭1個，香菜6棵，豆腐2大塊，薑片4片。
做法：
1.草魚頭斬開兩邊，洗干凈後瀝干水分。
2.香菜去頭洗干凈。
3.熱油鍋，放進薑片擦鍋，放進草魚頭煎至兩面金黃。
4.倒進開水，大火燒開，中火煮20分鍾，湯呈奶白色。
5.豆腐切厚片和香菜一起放進湯里，煮10分鍾。
6.放鹽、雞精調味就可以啦。
二、牛蛙燉魚頭
材料：牛蛙200克，草魚頭300克，冬菇(水發後)50克，紅棗(水發後)10克，姜絲10克，蔥花10克，陳皮少許，鹽，糖，生粉，豉油，蚝油，花生油。
做法：
1、牛蛙去皮及去除內臟，洗凈斬件備用。
2、草魚頭斬件備用;紅棗切碎備用;陳皮切絲備用。
3、將牛蛙和草魚頭用鹽、糖、生粉、豉油、蚝油和少許花生油拌勻上碟，放入冬菇和紅棗，燉30分鍾至熟。
4、取出放上姜絲，淋上熟油，撒入蔥花便成。
5. 草魚頭怎麼做
1、洗凈，里外抹上鹽、雞精腌制十分鍾；
2、姜切片 紅辣椒切絲、蔥切段、香菜切末備用；
3、先將鍋內放油兩小匙，放薑片煸炒，加魚頭兩面翻煎；
4、鍋內倒一大湯盤清水，再加少許鹽，蓋鍋蓋大火燒煮；
5、十五分鍾後，擰小火燜五分鍾，待湯汁收濃變成奶白；
6、最後加紅椒絲、蔥段、香菜末，盛盤即可。
6. 草魚頭的做法
豆豉蒸草魚頭的做法
材料
草魚頭半個，小米泡椒1瓶，生薑，蔥，蒜，老乾媽辣豆豉醬，鹽，料酒，雞精，鮮貝露調味汁
做法
1.草魚頭清洗干凈擦乾水分備用
2.生薑切片，蒜切片，小米泡椒切碎（汁水倒入碗中備用）
3.用適量鹽將魚頭均勻的抹勻，並拍扁幾片生薑和蔥段一起抹在魚身上腌制5分鍾
4.在魚身淋上一湯匙料酒
5.均勻的鋪上泡椒碎，放入一小匙老乾媽辣豆豉醬
6.再將泡椒水均勻地倒在魚身上後撒些雞精，鋪上剩餘的蒜片薑片和蔥段
7.大火燒開鍋中的水，放入魚頭蓋上鍋蓋蒸制（保持大火蒸制，根據魚頭大小，一般半個魚頭10-12分鍾，整個魚頭15分鍾左右）
8.蒸好後取出挑去蔥段薑片，倒入1碗鮮貝露調味汁
9.鋪上一層蔥花，最後澆上滾燙的熱油
7. 草魚魚頭湯怎麼做
魚頭是補腦的食材，像鰱魚頭、草魚頭都可以做成美味又補腦的菜餚，再加一些配料，簡直是鮮美無比啊!那麼怎麼燉草魚頭好吃點呢?下面為大家介紹2道草魚頭的做法：
一、豆腐燉魚頭
材料：草魚頭1個，香菜6棵，豆腐2大塊，薑片4片。
做法：
1.草魚頭斬開兩邊，洗干凈後瀝干水分。
2.香菜去頭洗干凈。
3.熱油鍋，放進薑片擦鍋，放進草魚頭煎至兩面金黃。
4.倒進開水，大火燒開，中火煮20分鍾，湯呈奶白色。
5.豆腐切厚片和香菜一起放進湯里，煮10分鍾。
6.放鹽、雞精調味就可以啦。
二、牛蛙燉魚頭
材料：牛蛙200克，草魚頭300克，冬菇(水發後)50克，紅棗(水發後)10克，姜絲10克，蔥花10克，陳皮少許，鹽，糖，生粉，豉油，蚝油，花生油。
做法：
1、牛蛙去皮及去除內臟，洗凈斬件備用。
2、草魚頭斬件備用;紅棗切碎備用;陳皮切絲備用。
3、將牛蛙和草魚頭用鹽、糖、生粉、豉油、蚝油和少許花生油拌勻上碟，放入冬菇和紅棗，燉30分鍾至熟。
4、取出放上姜絲，淋上熟油，撒入蔥花便成。
8. 草魚頭可以怎麼做最好吃
炒芋頭可以怎麼做最好吃炒芋頭你家能幹凈你擱鍋里弄點油一抗抗了以後你頓火鍋燉豆腐魚頭燉豆腐還是比較最好吃的